一种智慧食堂管理系统的制作方法

1.本实用新型涉及食堂管理领域，尤其涉及一种智慧食堂管理系统。


背景技术：

2.食堂通常设于机关、学校和厂矿等企事业单位，为供应其内部职工、学生等就餐的场所。食堂通常是一部分人每天用餐的场所，故食堂的卫生、食品安全变得尤为重要。
3.目前很多食堂的管理者把食堂对外承包经营后，缺乏有效的监督机制，或者监督弱化，致使食堂的经营者缺乏足够的约束，采购、制作和销售各个环节存在巨大的安全隐患，很容易滋生腐败和危险。而对用餐人员每天不知道食堂有什么饭菜，充值需要排队，打餐需要排队，结算需要排队。对于食堂管理者来讲，打饭效率难以提升，手工操作工作量大、效率低，一到饭点就出现大排长龙的现象，且食堂卫生难以得到监控和相应的处理。而现有的食堂管理系统还存在废气排放不达标的问题。
4.如申请号为cn201720419058.9的专利公开了一种健康管理的食堂餐厅管理系统，系统pc机、餐卡充值机、菜谱读写台、内置射频卡餐具、用餐卡、智能结算平台、服务器和用户设备。用餐卡通过射频无线与餐卡充值机和智能结算平台无线连接；餐卡充值机的输出端与pc机连接；pc机的输出端与菜谱读写台连接；内置射频卡餐具通过射频无线与菜谱读写台和智能结算平台连接；智能结算平台通过服务器与用户设备连接；服务器与pc机连接。该系统虽然能通过管理方法使得人们能更好的了解自己的饮食健康情况，更好的对自己的饮食进行分配。但是无法主动告知用餐人员菜品类型和提供自助订餐功能，系统没有对食堂卫生和烟气排放进行检测和监督，也不能减轻食堂工作人员的工作强度。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于克服现有技术的不足，提供一种智慧食堂管理系统。
6.本实用新型的目的是通过以下技术方案来实现的：
7.一种智慧食堂管理系统，包括环境监测装置、员工管理装置、菜品展示装置、自助点餐装置、照明控制装置、烟气净化装置、管理主机和后台服务器；环境监测装置包括设置于食堂烹饪区域的摄像头和烟气分析仪；员工管理装置包括设置于食堂后厨区域进出口处的人脸识别装置和通行闸机；照明控制装置包括照度传感器、声音传感器、照明开关和微控制器，微控制器分别与照度传感器、声音传感器和照明开关连接；管理主机分别与菜品展示装置、烟气净化装置、摄像头、烟气分析仪、人脸识别装置和通行闸机连接；管理主机通过局域网络与后台服务器建立通信连接。
8.具体的，烟气净化装置包括plc控制器、净化开关、风机、油烟净化器和油烟采样器；plc控制器分别与净化开关、风机、油烟净化器和油烟采样器连接；管理主机与plc控制器连接。
9.具体的，菜品展示装置包括设置于员工工作区域进出口处的显示屏和蓝牙通信装置；显示屏与蓝牙通信装置连接；管理主机与蓝牙通信装置连接。
10.具体的，自助点餐装置包括自助点餐机、传菜装置、信号收发器和显示器；信号收发器分别与自助点餐机和显示器连接。
11.具体的，员工管理装置还包括rfid射频识别装置，用于识别食材的采购条码标签信息，管理主机与rfid射频识别装置连接。
12.本实用新型的有益效果：本实用新型能向用餐人员展示当前菜品种类信息，且能为用餐人员提供自动订餐和自动打菜功能，很大程度上方便用餐人员就餐，同时还能对食堂卫生情况、食材来源情况和环境状况进行检测和监督，提高了食堂的管理效率，降低了设备管理成本。
附图说明
13.图1是本实用新型的设备原理框图。
具体实施方式
14.为了对本实用新型的技术特征、目的和效果有更加清楚的理解，现对照附图说明本实用新型的具体实施方式。
15.本实施例中，如图1所示，一种智慧食堂管理系统，包括环境监测装置、员工管理装置、菜品展示装置、自助点餐装置、照明控制装置、烟气净化装置、管理主机和后台服务器；环境监测装置包括设置于食堂烹饪区域的摄像头和烟气分析仪；员工管理装置包括设置于食堂后厨区域进出口处的人脸识别装置和通行闸机；照明控制装置包括照度传感器、声音传感器、照明开关和微控制器，微控制器分别与照度传感器、声音传感器和照明开关连接；管理主机分别与菜品展示装置、烟气净化装置、摄像头、烟气分析仪、人脸识别装置和通行闸机连接；管理主机通过局域网络与后台服务器建立通信连接。其中，照明控制装置用于控制食堂用餐区域的照明。
16.具体的，烟气净化装置包括plc控制器、净化开关、风机、油烟净化器和油烟采样器；plc控制器分别与净化开关、风机、油烟净化器和油烟采样器连接；管理主机与plc控制器连接。食堂员工在工作时可开启净化开关控制开启风机、油烟净化器和油烟采样器等设备运行，通过风机将油烟等气体抽入油烟净化器进行净化，并在油烟净化器的出气口设置有油烟采样器实时采集排放的烟气数据，并将采样数据发送至后台服务器进行分析，以确保食堂排放的烟气达到排放标准。
17.具体的，菜品展示装置包括设置于员工工作区域进出口处的显示屏和蓝牙通信装置；显示屏与蓝牙通信装置连接；管理主机与蓝牙通信装置连接。显示屏通过蓝牙通信装置接收食堂工作人员制定菜单信息并显示在屏幕，将菜品种类信息展示给进出工作的用餐人员。
18.具体的，自助点餐装置包括自助点餐机、传菜装置、信号收发器和显示器；信号收发器分别与自助点餐机和显示器连接。用餐人员可通过自助点餐机选择菜品信息并支付，自助点餐机通过信号收发器将点餐信息发送到至设置在后台工作人员打菜区域的显示器上，工作人员将对应的菜品放入传菜装置传递给用餐人员。
19.具体的，员工管理装置还包括rfid射频识别装置，用于识别食材的采购条码标签信息，管理主机与rfid射频识别装置连接。食堂员工在进出食堂厨房区域时需通过设置在
进出口处的人脸识别认证才能进入，在运输食材需通过rfid射频识别装置扫描食材的标签信息确保食材来源是可知的。
20.本实用新型还能通过烟气分析仪和摄像头实时采集食堂环境数据，并通过管理主机发送给后台服务器进行分析和监测，同时设置相应的照明控制系统控制食堂用餐区域的照明，节约了食堂的用电量，降低食堂的管理成本。
21.以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护的范围由所附的权利要求书及其等效物界定。


技术特征：
1.一种智慧食堂管理系统，其特征在于，包括环境监测装置、员工管理装置、菜品展示装置、自助点餐装置、照明控制装置、烟气净化装置、管理主机和后台服务器；环境监测装置包括设置于食堂烹饪区域的摄像头和烟气分析仪；员工管理装置包括设置于食堂后厨区域进出口处的人脸识别装置和通行闸机；照明控制装置包括照度传感器、声音传感器、照明开关和微控制器，微控制器分别与照度传感器、声音传感器和照明开关连接；管理主机分别与菜品展示装置、烟气净化装置、摄像头、烟气分析仪、人脸识别装置和通行闸机连接；管理主机通过局域网络与后台服务器建立通信连接。2.根据权利要求1所述的一种智慧食堂管理系统，其特征在于，所述烟气净化装置包括plc控制器、净化开关、风机、油烟净化器和油烟采样器；plc控制器分别与净化开关、风机、油烟净化器和油烟采样器连接；管理主机与plc控制器连接。3.根据权利要求1所述的一种智慧食堂管理系统，其特征在于，所述菜品展示装置包括设置于员工工作区域进出口处的显示屏和蓝牙通信装置；显示屏与蓝牙通信装置连接；管理主机与蓝牙通信装置连接。4.根据权利要求1所述的一种智慧食堂管理系统，其特征在于，所述自助点餐装置包括自助点餐机、传菜装置、信号收发器和显示器；信号收发器分别与自助点餐机和显示器连接。5.根据权利要求1所述的一种智慧食堂管理系统，其特征在于，所述员工管理装置还包括rfid射频识别装置，用于识别食材的采购条码标签信息，管理主机与rfid射频识别装置连接。

技术总结
本实用新型公开了一种智慧食堂管理系统，包括环境监测装置、员工管理装置、菜品展示装置、自助点餐装置、照明控制装置、烟气净化装置、管理主机和后台服务器；环境监测装置包括摄像头和烟气分析仪；员工管理装置包括人脸识别装置和通行闸机；照明控制装置包括照度传感器、声音传感器、照明开关和微控制器，微控制器分别与照度传感器、声音传感器和照明开关连接；管理主机分别与菜品展示装置、烟气净化装置、摄像头、烟气分析仪、人脸识别装置和通行闸机连接；管理主机通过局域网络与后台服务器建立通信连接。本实用新型能向用餐人员展示当前菜品种类信息，且能为用餐人员提供自动订餐和自动打菜功能，提高了食堂的管理效率，降低了设备管理成本。设备管理成本。设备管理成本。


技术研发人员：张晓龙 袁懿 汪玥
受保护的技术使用者：四川新源现代智能科技有限公司
技术研发日：2021.03.30
技术公布日：2021/10/8