一种竹笋加工专用冷却装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品冷却技术领域，尤其涉及一种竹笋加工专用冷却装置。


背景技术：

2.竹笋作为一种十分常见的食材，能够被加工成各种美食，竹笋中含有充足的水分、丰富的植物蛋白以及钙、磷、铁等，还含有很高的纤维素，有利于帮助消化、防止便秘，是一种高蛋白、低脂肪、低淀粉、多粗纤维素的食物。
3.在竹笋加工过程中，为了保证竹笋出厂的新鲜度，需要对食品进行冷冻保藏，但是现有的冷冻保藏装置仅仅实现了对食物的冷藏，功能单一，不能实现杀菌消毒的目的，同时不能保证食物的水分和新鲜度，且通过制冷机组冷却的情况下，冷却速度慢，不能实现快速冷却的目的。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于：为了解决使用现有的冷却装置功能单一，不能实现在冷却过程中消毒杀菌的目的，同时存在不能快速冷却的目的。
5.本实用新型的目的是通过以下技术方案实现的：
6.一种竹笋加工专用冷却装置，其特征在于，包括数据采集装置、主控系统、驱动装置；
7.所述数据采集装置包括温度传感器、大气压检测仪、湿度传感器、电流传感器、第二无线通讯装置、第三无线通讯装置、第四无线通讯装置、第五无线通讯装置；
8.所述温度传感器与第二无线通讯装置连接，大气压检测仪与第三无线通讯装置连接，湿度传感器与第四无线通讯装置连接，电流传感器与第五无线通讯装置连接；
9.所述主控系统包括第一无线通讯装置、按键控制装置、数据存储装置、监控终端、视频监控装置、供电装置、中央控制器；
10.所述第一无线通讯装置、按键控制装置、数据存储装置、监控终端、视频监控装置、供电装置分别与中央控制器连接；
11.所述第二无线通讯装置、第三无线通讯装置、第四无线通讯装置、第五无线通讯装置分别与第一无线通讯装置通讯连接；
12.所述驱动装置包括制冷机组驱动器、真空泵驱动器、臭氧发生器驱动器、液氮泵驱动器、风机驱动器、喷水管电动阀驱动器、制冷机组、真空泵、臭氧发生器、液氮泵、风机、喷水管电动阀；
13.所述制冷机组驱动器与中央控制器连接，制冷机组与制冷机组驱动器连接；真空泵驱动器与中央控制器连接，真空泵与真空泵驱动器连接；臭氧发生器驱动器与中央控制器连接，臭氧发生器与臭氧发生器驱动器连接；液氮泵驱动器与中央控制器连接，液氮泵与液氮泵驱动器连接；风机驱动器与中央控制器连接，风机与风机驱动器连接；喷水管电动阀驱动器与中央控制器连接，喷水管与喷水管驱动器连接；
14.所述液氮泵用于将液氮罐中的液氮输送到冷却柜中；所述制冷机组用于对冷却柜进行降温；所述真空泵用于抽取冷却柜中的空气，降低大气压强。
15.进一步的，所述供电装置包括供电切换装置、市电供电装置、发电机组，所述发电机组与市电供电装置分别与供电切换装置连接，所述供电切换装置与中央控制器连接，所述电流传感器用于检测市电供电装置的电源电流信息。
16.进一步的，所述按键控制装置包括保鲜模式按键、快速冷冻模式按键、电源开关按键。
17.进一步的，所述喷水管电动阀设置于喷水管中，喷水管的出水端连接有雾化喷头，用于向冷却柜中喷洒水雾。
18.进一步的，所述中央控制器还连接有报警装置，所述报警装置包括报警器驱动器、报警器，所述报警器驱动器与中央控制器连接，报警器与报警器驱动器连接。
19.进一步的，所述温度传感器用于检测冷却柜的温度，采用热电偶温度传感器。
20.进一步的，所述湿度传感器用于检测冷却柜中的湿度，采用电阻式氯化锂湿度传感器。
21.进一步的，所述报警器采用声光报警器。
22.与现有技术相比，本实用新型的有益效果如下：
23.1.本实用新型通过大气压检测仪、臭氧发生器的设计，在冷冻过程中降低冷却柜的气压，以及通过臭氧进行杀菌，保证食品的食用安全性。
24.2.本实用新型通过按键控制装置、制冷机组、液氮泵的设计，用户可以根据需要选择保鲜模式还是速冻模式，增加了功能的多样性。
25.3.本实用新型通过市电供电装置、发电机组、电流传感器的设计，在市电供应不足时，自动切换到发电机组发电，保证食品在断电情况下依然能够保持新鲜。
附图说明
26.图1为本实用新型的整体系统图。
27.图2为本实用新型的驱动装置与中央控制器的详细连接系统图。
具体实施方式
28.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
29.一种竹笋加工专用冷却装置，其特征在于，包括数据采集装置、主控系统、驱动装置；
30.所述数据采集装置包括温度传感器、大气压检测仪、湿度传感器、电流传感器、第二无线通讯装置、第三无线通讯装置、第四无线通讯装置、第五无线通讯装置；
31.所述温度传感器与第二无线通讯装置连接，大气压检测仪与第三无线通讯装置连接，湿度传感器与第四无线通讯装置连接，电流传感器与第五无线通讯装置连接；
32.所述主控系统包括第一无线通讯装置、按键控制装置、数据存储装置、监控终端、
视频监控装置、供电装置、中央控制器；
33.所述第一无线通讯装置、按键控制装置、数据存储装置、监控终端、视频监控装置、供电装置分别与中央控制器连接；
34.所述第二无线通讯装置、第三无线通讯装置、第四无线通讯装置、第五无线通讯装置分别与第一无线通讯装置通讯连接；
35.所述驱动装置包括制冷机组驱动器、真空泵驱动器、臭氧发生器驱动器、液氮泵驱动器、风机驱动器、喷水管电动阀驱动器、制冷机组、真空泵、臭氧发生器、液氮泵、风机、喷水管电动阀；
36.所述制冷机组驱动器与中央控制器连接，制冷机组与制冷机组驱动器连接；真空泵驱动器与中央控制器连接，真空泵与真空泵驱动器连接；臭氧发生器驱动器与中央控制器连接，臭氧发生器与臭氧发生器驱动器连接；液氮泵驱动器与中央控制器连接，液氮泵与液氮泵驱动器连接；风机驱动器与中央控制器连接，风机与风机驱动器连接；喷水管电动阀驱动器与中央控制器连接，喷水管与喷水管驱动器连接；
37.所述液氮泵用于将液氮罐中的液氮输送到冷却柜中；所述制冷机组用于对冷却柜进行降温；所述真空泵用于抽取冷却柜中的空气，降低大气压强。
38.本方案的工作原理简述：
39.在本实用新型中，用户通过按键控制装置选择保鲜模式还是速冻模式，选择保鲜模式的情况下，中央控制器控制制冷机组驱动器启动制冷机组，制冷机组向冷却柜中输送冷空气，冷却柜中的温度逐渐降低，在这个过程中，温度传感器实时检测冷却柜中的温度，并将相关的温度数据通过第二无线通讯装置发送给与中央控制器连接的第一无线通讯装置，当实时温度到底设定的温度时，中央控制器将控制制冷机组驱动器调控制冷机组的运行功率，将温度保持在设定的温度上，一般设定的温度高于水的结冰点，在这个过程中，中央控制器还将控制喷水管电动阀驱动器打开喷水管电动阀，向冷却柜中喷洒水雾，随着水雾的增加，湿度升高，湿度传感器检测冷却柜中的湿度，并将湿度数据通过第四无线通讯装置发送给中央控制器，当实时湿度达到设定的湿度上限阈值时，中央控制器控制喷水管电动阀驱动器关闭喷水管电动阀，保证竹笋的水分，随着时间的推移，湿度逐渐下降，当低于预设的湿度下限阈值时，中央控制器再次控制喷水管电动阀驱动器打开喷水管喷洒水雾，中央控制器还将在保鲜模式下控制臭氧发生器驱动器启动臭氧发生器制造臭氧，同时控制真空泵驱动器启动真空泵，抽取冷却柜中的空气，降低大气压，在这个过程中，大气压检测仪实时检测冷却柜中的大气压强，并在达到设定的大气压时，中央控制器控制真空泵驱动器关闭真空泵；通过低压和臭氧防止竹笋氧化腐败，以及消毒杀菌。当用户选用速冻模式的情况下，中央控制器将控制液氮泵驱动器将液氮注入到冷却柜中，液氮的沸点为
‑
195.8℃，进入到冷却柜中时，液氮会沸腾蒸发变为氮气，而这个过程需要吸收热量，而竹笋由于瞬间带走大量热量而致使竹笋由外向内迅速降温至冻结，同时，在液氮泵启动的瞬间，中央控制器还将控制风机驱动器启动风机，将进入冷却柜中的液氮吹到冷却柜中的各处，可以使竹笋全面接触到液氮。本实用新型通过无线通讯装置连接数据采集装置与主控系统，相对于有限接线方式来说，避免了复杂的接线过程，同时中央控制器的位置不受限定，可以放置于更加安全可靠的位置。
40.进一步的，所述供电装置包括供电切换装置、市电供电装置、发电机组，所述发电
机组与市电供电装置分别与供电切换装置连接，所述供电切换装置与中央控制器连接，所述电流传感器用于检测市电供电装置的电源电流信息，当电流传感器检测不到电流或者电流低于预设的阈值时，中央控制器将控制供电切换装置将市电供电变为发电机组供电，避免停电时，竹笋腐败变质。
41.进一步的，所述按键控制装置包括保鲜模式按键、快速冷冻模式按键、电源开关按键，用户自动选择不同的模式，操作简单明了。
42.进一步的，所述喷水管电动阀设置于喷水管中，喷水管的出水端连接有雾化喷头，用于向冷却柜中喷洒水雾，水雾的形式使得更多的竹笋接触到，保持竹笋的新鲜。
43.进一步的，所述中央控制器还连接有报警装置，所述报警装置包括报警器驱动器、报警器，所述报警器驱动器与中央控制器连接，报警器与报警器驱动器连接，当发生市电供应不足的情形时，中央控制器将启动报警器提醒工作人员这一消息，加强对冷却柜中的食物的关注。
44.进一步的，所述温度传感器用于检测冷却柜中的温度，采用热电偶温度传感器，其具有温度测量范围广，坚固耐用，响应快，无自发热的优点。
45.进一步的，所述中央控制器还连接有供电装置，所述供电装置包括市电供电装置以及电源稳压器，市电供电装置与电源稳压器连接，电源稳压器与中央控制器连接，其作用是将波动较大和不合用电器设备要求的电源电压稳定在它的设定值范围内，使各种电路或电器设备能在额定工作电压下正常工作。
46.进一步的，所述报警器采用声光报警器，采用声音与光线两种不同形式的报警方式，其提醒效果更加的明显，适用场合更加的广泛。
47.值得注意的是：本方案中的温度传感器、湿度传感器、大气压检测仪、电流传感器、无线通讯装置、数据存储装置、按键控制装置、监控终端、视频监控装置、市电供电装置、发电机组、中央控制器、制冷机组、真空泵、臭氧发生器、液氮泵、风机、电动阀等均为现有技术中的常用电路或实物，本方案的创新不在于单个的电路上，而是数个模块以及电路的配合使用达到用户自动选择冷冻模式，并在冷冻过程中对竹笋进行消毒杀菌的目的。
48.以上所述仅是本实用新型的优选实施方式，应当理解本实用新型并非局限于本文所披露的形式，不应看作是对其他实施例的排除，而可用于各种其他组合、修改和环境，并能够在本文所述构想范围内，通过上述教导或相关领域的技术或知识进行改动。而本领域人员所进行的改动和变化不脱离本实用新型的精神和范围，则都应在本实用新型所附权利要求的保护范围内。