一种魔芋豆腐成型设施的制作方法

1.本发明一种魔芋豆腐成型设施属于魔芋加工设施领域，特别涉及魔芋水煮时成型的设施。


背景技术：

2.魔芋豆腐，是利用魔芋精粉与清水勾兑后加入食用碱、然后放入容器中经过加热定型，定型的魔芋豆腐经过清水煮10-20min进行脱碱，最后成为魔芋豆腐。现有加工魔芋食品的企业在加工魔芋豆腐时大都采用较大的容器，然后在容器里面倒入适量魔芋精粉、加清水及食用碱、搅拌后加热定型，然后切呈方块进行水煮脱碱。此方法简单有效，但是所有工序衔接不畅、不适合流水线作业。因此需要一种将调好的原料直接放入成型锅进行加热定型然后可以自动倒入脱碱锅进行脱碱的设施来替代现有设备。


技术实现要素：

3.本发明一种魔芋豆腐成型设施解决了上述困难，采用长方形的成型槽，在成型槽的内部安装回型的成型加热管，在成型槽的上方安装长方形的成型锅、在成型锅的内部安装井字形的隔板、隔板每个腔的底部均设置了一个圆形的连通孔，在成型槽的右边安装了与成型槽尺寸相同的脱碱槽，在脱碱槽内部安装了回型的脱碱加热管，在脱碱槽的中部水平安装长方形的滤网，在成型槽与脱碱槽连接部位的上方纵向安装圆柱形的翻转轴、翻转轴的左边与成型锅的右边连接、翻转轴的前面安装了长方形的蜗轮减速箱，当搅拌好的原料被放入成型锅里面在成型锅加热成型后由蜗轮减速箱带动翻转轴将其倒入脱碱槽进行加热脱碱。
4.一种魔芋豆腐成型设施，其特征是包括，成型槽、成型加热管、成型锅、脱碱槽、脱碱加热管、滤网、翻转轴、蜗轮减速箱、低速电机、配电箱、电源、成型加热管接触器、脱碱加热管接触器、低速电机接触器、开关按钮、点动开关、电源线；所述成型槽为中空长方形，上方为开口，内部的底部设置了回型的成型加热管、成型加热管前面的接线柱通过绝缘板设置于成型槽的前面，右边设置了与成型槽尺寸相等的脱碱槽，后方的底部分别设置了圆形的进水阀门及排水阀门；所述脱碱槽为中空长方形，上方为开口，内部的底部设置了回型的脱碱加热管、脱碱加热管前面的接线柱通过绝缘板设置于脱碱槽的前面，内部的中部设置了长方形的滤网、滤网的上面均匀设置了直径2-3mm的穿孔，后方的底部分别设置了圆形的进水阀门及排水阀门；所述蜗轮减速箱为长方形、横向水平设置于成型槽与脱碱槽连接部位前方的上方，内部纵向设置的圆盘形蜗轮的中轴延伸至蜗轮减速箱的后方与纵向水平设置于成型槽与脱碱槽连接部位正上方圆柱形翻转轴的前端连接、翻转轴后方的顶端与设置于成型槽与脱碱槽连接部位后面上方的圆盘形轴承座连接，内部的下方横向设置了圆柱形的蜗杆、蜗杆的右边延伸至蜗轮减速箱右侧面下方的外面与横向水平设置于蜗轮减速箱右侧面下方的低
速电机的中轴连接；所述成型锅为长方形、水平设置于成型槽上面的内部，上方为开口，高度为成型槽的1/3高度，右侧面的上方与翻转轴的左侧面连接，左侧面水平设置了延伸至成型槽左边的长方形档板，内部设置了井字形的隔板、隔板每个腔的纵向及横向隔断的底部均设置了一个圆形的连通孔；所述配电箱为长方形、设置于流水线的配电柜上面，内部设置了长方形的电源、成型加热管接触器、脱碱加热管接触器、低速电机接触器，前面设置了圆形的开关按钮及点动开关；所述电源通过电源线同时与成型加热管接触器、脱碱加热管接触器、低速电机接触器连接，开关按钮分别通过电源线与成型加热管接触器及脱碱加热管接触器连接，点动开关通过电源线与低速电机接触器连接，成型加热管接触器通过电源线与成型加热管连接，脱碱加热管接触器通过电源线与脱碱加热管连接，低速电机接触器通过电源线与低速电机连接。
5.有益效果：现有加工魔芋食品的企业在加工魔芋豆腐时大都采用较大的容器，然后在容器里面倒入适量魔芋精粉、加清水及食用碱、搅拌后加热定型，然后切呈方块进行水煮脱碱。此方法简单有效，但是所有工序衔接不畅、不适合流水线作业。一种魔芋豆腐成型设施，采用长方形的成型槽，在成型槽的内部安装回型的成型加热管，在成型槽的上方安装长方形的成型锅、在成型锅的内部安装井字形的隔板、隔板每个腔的底部均设置了一个圆形的连通孔，在成型槽的右边安装了与成型槽尺寸相同的脱碱槽，在脱碱槽内部安装了回型的脱碱加热管，在脱碱槽的中部水平安装长方形的滤网，在成型槽与脱碱槽连接部位的上方纵向安装圆柱形的翻转轴、翻转轴的左边与成型锅的右边连接、翻转轴的前面安装了长方形的蜗轮减速箱，当搅拌好的原料被放入成型锅里面在成型锅加热成型后由蜗轮减速箱带动翻转轴将其倒入脱碱槽进行加热脱碱。
附图说明
6.图1为一种魔芋豆腐成型设施的主视图；图2为电源通过电源线与成型加热管接触器、脱碱加热管接触器、低速电机接触器连接，开关按钮通过电源线与成型加热管接触器及脱碱加热管接触器连接，点动开关通过电源线与低速电机接触器连接，成型加热管接触器通过电源线与成型加热管连接，脱碱加热管接触器通过电源线与脱碱加热管连接，低速电机接触器通过电源线与低速电机连接的示意图；以上附图中的标记为，成型槽1、成型加热管2、成型锅3、脱碱槽4、脱碱加热管5、滤网6、翻转轴7、蜗轮减速箱8、低速电机9、配电箱10、电源11、成型加热管接触器12、脱碱加热管接触器13、低速电机接触器14、开关按钮15、点动开关16、电源线17。
具体实施方式
7.现结合附图及附图标记对本发明的形状和构造进行详细描述：一种魔芋豆腐成型设施，其特征是包括，成型槽1、成型加热管(ac380v/15kw)2、成型锅3、脱碱槽4、脱碱加热管(ac380v/15kw)5、滤网6、翻转轴7、蜗轮减速箱8、低速电机(ac380v/
2kw)9、配电箱10、电源(ac380v/150a)11、成型加热管接触器(ac380v/60a)12、脱碱加热管接触器(ac380v/60a)13、低速电机接触器(ac380v/10a)14、开关按钮(ac220v/2a)15、点动开关(ac220v/2a)16、电源线17；所述成型槽1为中空长方形，上方为开口，内部的底部设置了回型的成型加热管2、成型加热管2前面的接线柱通过绝缘板设置于成型槽1的前面，右边设置了与成型槽尺寸相等的脱碱槽4，后方的底部分别设置了圆形的进水阀门及排水阀门；所述脱碱槽4为中空长方形，上方为开口，内部的底部设置了回型的脱碱加热管5、脱碱加热管5前面的接线柱通过绝缘板设置于脱碱槽4的前面，内部的中部设置了长方形的滤网6、滤网6的上面均匀设置了直径2-3mm的穿孔，后方的底部分别设置了圆形的进水阀门及排水阀门；所述蜗轮减速箱8为长方形、横向水平设置于成型槽1与脱碱槽4连接部位前方的上方，内部纵向设置的圆盘形蜗轮的中轴延伸至蜗轮减速箱8的后方与纵向水平设置于成型槽1与脱碱槽4连接部位正上方圆柱形翻转轴7的前端连接、翻转轴7后方的顶端与设置于成型槽1与脱碱槽4连接部位后面上方的圆盘形轴承座连接，内部的下方横向设置了圆柱形的蜗杆、蜗杆的右边延伸至蜗轮减速箱8右侧面下方的外面与横向水平设置于蜗轮减速箱8右侧面下方的低速电机9的中轴连接；所述成型锅3为长方形、水平设置于成型槽1上面的内部，上方为开口，高度为成型槽1的1/3高度，右侧面的上方与翻转轴7的左侧面连接，左侧面水平设置了延伸至成型槽1左边的长方形档板，内部设置了井字形的隔板、隔板每个腔的纵向及横向隔断的底部均设置了一个圆形的连通孔；所述配电箱10为长方形、设置于流水线的配电柜上面，内部设置了长方形的电源11、成型加热管接触器12、脱碱加热管接触器13、低速电机接触器14，前面设置了圆形的开关按钮15及点动开关16；所述电源11通过电源线17同时与成型加热管接触器12、脱碱加热管接触器13、低速电机接触器14连接，开关按钮15分别通过电源线17与成型加热管接触器12及脱碱加热管接触器13连接，点动开关16通过电源线17与低速电机接触器14连接，成型加热管接触器12通过电源线17与成型加热管2连接，脱碱加热管接触器13通过电源线17与脱碱加热管5连接，低速电机接触器14通过电源线17与低速电机9连接。
8.根据上述一种魔芋豆腐成型设施在使用时，工人先通过成型槽及脱碱槽的进水阀门向成型槽及脱碱槽里面注入总容量的70%-80%的清水，工人开启电源、通过配电箱上面的开关按钮开启成型加热管接触器及脱碱加热管接触器、成型加热管及脱碱加热管快速将成型槽及脱碱槽里面的清水煮沸，在此之前、工人需向原料搅拌罐里面按比例加入清水、魔芋精粉、食用碱、缓慢搅拌半小时，待成型槽及脱碱槽里面的清水煮沸后、工人将搅拌罐里面搅拌好的魔芋浓浆经管道快速放入成型锅(此时成型锅在成型槽上面处于水平状态)、进入成型锅内部的魔芋浓浆从隔板底部的连通孔快速溢向每个隔腔里面，工人仔细查看成型锅里面的魔芋浓浆成型情况、依据成型的快慢及魔芋豆腐的老嫩、工人可通过顺时针旋转的点动开关开启低速电机通过蜗杆驱动蜗轮带动翻转轴顺时针缓慢旋转将成型锅向上翘起与下方的沸水间隔5cm左右、使成型锅短暂的稍微冷却、而后工人再次通过逆时针旋转的点动开关将成型锅复位继续加热，工人仔细查看成型锅里面的已成型的魔芋豆腐、达到要求
后、工人通过顺时针旋转的点动开关控制翻转轴将成型锅缓慢顺时针旋转180
°
使成型锅里面已成型的魔芋豆腐倒入脱碱槽里面后复位，工人再次按照上述步骤向成型锅里面放入魔芋浓浆继续成型，脱碱槽滤网上面的魔芋豆腐被脱碱槽里面的沸水连续煮20分钟左右后捞起放入清水池进行漂洗3-6小时既成魔芋豆腐，成型槽及脱碱槽里面的沸水使用2-4小时后工人通过排水阀门及进水阀门进行更换。
9.以上所述仅为本发明的常规揭示，并非对本发明作任何形式上的限制；凡熟悉本行业的技术人员在未脱离本发明的技术方案范围内、实施对以上所述技术作出的任何等同变化的调整、修饰与演变等，均仍属于本发明的技术方案的保护范围内。