一种新型饮料及其制作方法与流程

1.本发明涉及饮料食品技术领域，具体是指一种新型饮料及其制作方法。


背景技术：

2.茶饮料是指用水浸泡茶叶，经抽提、过滤、澄清等工艺制成的茶汤或在茶汤中加入水、糖液、酸味剂、食用香精、果汁或植(谷)物抽提液等调制加工而成的制品。茶饮料是指以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的饮料，具有茶叶的独特风味，含有天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分，兼有营养、保健功效，是清凉解渴的多功能饮料。市场上的饮料功能单一，营养不够丰富，难以满足使用需要。


技术实现要素：

3.本发明的目的在于提供一种新型饮料及其制作方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
4.为解决上述技术问题，本发明提供的技术方案为：一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁4
‑
6％、茶叶汁8
‑
12％、白砂糖4
‑
6％，纯净水余量。
5.作为一种优选方案，所述的糯米酒汁的制作方法如下：将糯米浸泡6
‑
8小时后滤干洗净，用蒸汽蒸15分钟，后用凉水冷却至32
‑
38℃，滤干水后按照每100公斤糯米加0.7公斤糯米酒曲拌匀装入到容器中进入密封发酵室发酵，保持31
‑
33℃恒温，发酵34
‑
38小时，将酒精度数保持在2％
‑
4％之间，糖度40
‑
45％，然后榨出糯米酒汁过滤备用。
6.作为一种优选方案，所述的茶叶汁的制作方法如下：按照1公斤干茶叶加10公斤纯净水的比例，在锅内煮沸30分钟后滤除茶叶，得茶叶汁备用。
7.作为一种优选方案，一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁5％、茶叶汁10％、白砂糖5％，纯净水80％。
8.一种新型饮料的制作方法，包括以下步骤：将糯米酒汁、茶叶汁、白砂糖、纯净水按照比例加入到调配锅中，搅拌均匀，加温至70℃，后用灌装机装瓶，后用90
‑
93℃热水杀菌30分钟，后用冷水冷却至25℃即可。
9.本发明优点在于：制作流程完整可靠，原料配比合理有效，纯天然绿色制作，口味独特，营养丰富，具有很好的推广前景和价值。
具体实施方式
10.下面用具体实施例说明本发明，并不是对本发明的限制。
11.实施例1
12.一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁5％、茶叶汁10％、白砂糖5％，纯净水80％。
13.作为本实施例的优选实施方式，所述的糯米酒汁的制作方法如下：将糯米浸泡6
‑
8小时后滤干洗净，用蒸汽蒸15分钟，后用凉水冷却至32
‑
38℃，滤干水后按照每100公斤糯米
加0.7公斤糯米酒曲拌匀装入到容器中进入密封发酵室发酵，保持31
‑
33℃恒温，发酵34
‑
38小时，将酒精度数保持在2％
‑
4％之间，糖度40
‑
45％，然后榨出糯米酒汁过滤备用。
14.作为本实施例的优选实施方式，所述的茶叶汁的制作方法如下：按照1公斤干茶叶加10公斤纯净水的比例，在锅内煮沸30分钟后滤除茶叶，得茶叶汁备用。
15.一种新型饮料的制作方法，包括以下步骤：将糯米酒汁、茶叶汁、白砂糖、纯净水按照比例加入到调配锅中，搅拌均匀，加温至70℃，后用灌装机装瓶，后用90
‑
93℃热水杀菌30分钟，后用冷水冷却至25℃即可。
16.实施例2
17.一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁4％、茶叶汁12％、白砂糖4％，纯净水80％。
18.作为本实施例的优选实施方式，所述的糯米酒汁的制作方法如下：将糯米浸泡6
‑
8小时后滤干洗净，用蒸汽蒸15分钟，后用凉水冷却至32
‑
38℃，滤干水后按照每100公斤糯米加0.7公斤糯米酒曲拌匀装入到容器中进入密封发酵室发酵，保持31
‑
33℃恒温，发酵34
‑
38小时，将酒精度数保持在2％
‑
4％之间，糖度40
‑
45％，然后榨出糯米酒汁过滤备用。
19.作为本实施例的优选实施方式，所述的茶叶汁的制作方法如下：按照1公斤干茶叶加10公斤纯净水的比例，在锅内煮沸30分钟后滤除茶叶，得茶叶汁备用。
20.一种新型饮料的制作方法，包括以下步骤：将糯米酒汁、茶叶汁、白砂糖、纯净水按照比例加入到调配锅中，搅拌均匀，加温至70℃，后用灌装机装瓶，后用90
‑
93℃热水杀菌30分钟，后用冷水冷却至25℃即可。
21.实施例3
22.一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁6％、茶叶汁8％、白砂糖6％，纯净水80％。
23.作为本实施例的优选实施方式，所述的糯米酒汁的制作方法如下：将糯米浸泡6
‑
8小时后滤干洗净，用蒸汽蒸15分钟，后用凉水冷却至32
‑
38℃，滤干水后按照每100公斤糯米加0.7公斤糯米酒曲拌匀装入到容器中进入密封发酵室发酵，保持31
‑
33℃恒温，发酵34
‑
38小时，将酒精度数保持在2％
‑
4％之间，糖度40
‑
45％，然后榨出糯米酒汁过滤备用。
24.作为本实施例的优选实施方式，所述的茶叶汁的制作方法如下：按照1公斤干茶叶加10公斤纯净水的比例，在锅内煮沸30分钟后滤除茶叶，得茶叶汁备用。
25.一种新型饮料的制作方法，包括以下步骤：将糯米酒汁、茶叶汁、白砂糖、纯净水按照比例加入到调配锅中，搅拌均匀，加温至70℃，后用灌装机装瓶，后用90
‑
93℃热水杀菌30分钟，后用冷水冷却至25℃即可。
26.实施例4
27.一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁6％、茶叶汁12％、白砂糖6％，纯净水76％。
28.作为本实施例的优选实施方式，所述的糯米酒汁的制作方法如下：将糯米浸泡6
‑
8小时后滤干洗净，用蒸汽蒸15分钟，后用凉水冷却至32
‑
38℃，滤干水后按照每100公斤糯米加0.7公斤糯米酒曲拌匀装入到容器中进入密封发酵室发酵，保持31
‑
33℃恒温，发酵34
‑
38小时，将酒精度数保持在2％
‑
4％之间，糖度40
‑
45％，然后榨出糯米酒汁过滤备用。
29.作为本实施例的优选实施方式，所述的茶叶汁的制作方法如下：按照1公斤干茶叶
加10公斤纯净水的比例，在锅内煮沸30分钟后滤除茶叶，得茶叶汁备用。
30.一种新型饮料的制作方法，包括以下步骤：将糯米酒汁、茶叶汁、白砂糖、纯净水按照比例加入到调配锅中，搅拌均匀，加温至70℃，后用灌装机装瓶，后用90
‑
93℃热水杀菌30分钟，后用冷水冷却至25℃即可。
31.实施例5
32.一种新型饮料，由以下重量百分比的原料组成：糯米酒汁4％、茶叶汁8％、白砂糖4％，纯净水84％。
33.作为本实施例的优选实施方式，所述的糯米酒汁的制作方法如下：将糯米浸泡6
‑
8小时后滤干洗净，用蒸汽蒸15分钟，后用凉水冷却至32
‑
38℃，滤干水后按照每100公斤糯米加0.7公斤糯米酒曲拌匀装入到容器中进入密封发酵室发酵，保持31
‑
33℃恒温，发酵34
‑
38小时，将酒精度数保持在2％
‑
4％之间，糖度40
‑
45％，然后榨出糯米酒汁过滤备用。
34.作为本实施例的优选实施方式，所述的茶叶汁的制作方法如下：按照1公斤干茶叶加10公斤纯净水的比例，在锅内煮沸30分钟后滤除茶叶，得茶叶汁备用。
35.一种新型饮料的制作方法，包括以下步骤：将糯米酒汁、茶叶汁、白砂糖、纯净水按照比例加入到调配锅中，搅拌均匀，加温至70℃，后用灌装机装瓶，后用90
‑
93℃热水杀菌30分钟，后用冷水冷却至25℃即可。
36.以上所述，仅为本发明较佳的具体实施方式，但本发明的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本发明揭露的技术范围内，根据本发明的技术方案及其发明构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本发明的保护范围之内。