一种肉质测定取样装置的制作方法

1.本实用新型涉及肉质检测技术领域，尤其是涉及一种肉质测定取样装置。


背景技术：

2.随着经济的发展和我国法制的健全，食品安全问题越来越受到重视，尤其是肉类产品的检查监测活动，在检查监测时常常涉及到取样；同时，随着猪遗传育种体系的发展，肉质性状的测定也愈发重要，肉质性状测定准确性对于猪肉质的遗传评估有直接的关系，但现阶段屠宰肉质测定取样基本全靠人用刀凭感觉和经验采集，导致取样尺寸大小、位置和质量差异较大，这直接影响测定数据的准确性；而且现有的取样设备仅仅只是对一点进行取样，无法对肉类产品进行比较检测，而不同设备二次取样往往会存在样品污染、采样时间不同、采样大小差异等问题。本实用新型希望为健全猪肉肉质测定的取样指标规范，也为构建完善的猪肉质评定体系和品种肉质改良速度的提高提供科学依据。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于提供一种肉质测定取样装置，该肉质测定取样装置能够固定样本的取样位置，设定样品尺寸，固定检测样本的长宽高，并且对一块肉进行分段多次连续取样，保证了采集样本的均匀度，同时也保证了测定数据的准确性和代表性。
4.本实用新型提供一种肉质测定取样装置，包括固定装置和取样器，所述固定装置的一端与挡板固定连接，所述固定装置上设有凹槽，所述固定装置上设有刀口，所述取样器的上端固定有第一支板，所述第一支板的上端固定有第一把手。
5.进一步地，所述取样器为方管型，所述方管的截面形状为正方形或长方形。
6.进一步地，所述第一支板上设有通孔，所述通孔与所述取样器的截面形状相同，所述取样器位于所述通孔的下端。
7.进一步地，所述凹槽的形状为圆弧形，所述凹槽的长度与所述固定装置的长度相等。
8.进一步地，所述凹槽内设有压板，所述压板上固定有第三把手。
9.进一步地，所述刀口的数量不少于两个，所述刀口沿所述固定装置的长度方向等距设置，所述固定装置沿长度方向设有刻度。
10.进一步地，所述刀口的高度大于所述凹槽的高度，所述刀口的高度小于所述固定装置的高度。
11.进一步地，其中一个所述刀口内设有刀片，所述刀片的上端垂直固定有第二支板，所述第二支板的上端固定有第二把手。
12.进一步地，所述刀片的高度高于所述刀口的高度，所述刀片的长度大于所述固定装置的宽度。
13.进一步地，所述第二把手包括第一支柱和第二支柱，所述第一支柱的一端与所述第二支板固定连接，所述第二支柱的另一端与所述第一支柱转动连接。
14.本实用新型的技术方案通过设有固定装置，将截取的一块肉类产品放置到凹槽内固定，进行测量和截取所需肉段的长度，用刀片沿刀口切开，取多个相同长度的肉段，再由取样器在这些肉段中截取相同大小的肉块，对这些肉块进行检测，实现对一块肉多个位置精准取样，保证了采集样本的均匀度，同时也保证了测定数据的准确性和代表性。
附图说明
15.为了更清楚地说明本实用新型具体实施方式或现有技术中的技术方案，下面将对具体实施方式或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图是本实用新型的一些实施方式，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据这些附图获得其他的附图。
16.图1为本实用新型整体结构示意图；
17.图2为本实用新型固定装置结构示意图；
18.图3为本实用新型取样器结构示意图；
19.图4为本实用新型刀片结构示意图；
20.图5为本实用新型第二把手操作示意图；
21.图6为本实用新型实施例1压板结构示意图；
22.图7为实施例2中下压装置结构示意图；
23.附图标记说明：1
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挡板、2
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固定装置、201
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刀口、202
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凹槽、3
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第一把手、4
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第一支板、401
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通孔、5
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取样器、6
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刀片、7
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第二支板、8
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第二把手、801
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第一支柱、802
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第二支柱、9
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第三把手、10
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压板、11
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手柄、12
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立柱、13
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支撑架、14
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弹簧、15
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立板；
具体实施方式
24.下面将结合实施例对本实用新型的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
25.在本实用新型的描述中，需要理解的是，术语"中心"、"纵向"、"横向"、"长度"、"宽度"、"厚度"、"上"、"下"、"前"、"后"、"左"、"右"、"竖直"、"水平"、"顶"、"底"、"内"、"外"、"顺时针"、"逆时针"等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
26.此外，术语"第一"、"第二"仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有"第一"、"第二"的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个所述特征。在本实用新型的描述中，"多个"的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。此外，术语“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
27.实施例1：
28.如图1
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图6所示：
29.一种肉质测定取样装置，包括固定装置2，固定装置2的一端与挡板1固定连接，固定装置2沿长度方向设有刻度，固定装置2上设有凹槽202，凹槽202的形状为圆弧形，凹槽202的长度与固定装置2的长度相等。固定装置2的作用是将肉固定在凹槽202内，进行测量和截取所需的长度，将所要检测的肉放置在凹槽202内，肉的一端抵住挡板1，挡板1处刻度为零，即为测量的起点，凹槽202设计为圆弧形是因为实际检测过程中，大部分检测的肉都是圆弧形的，圆弧形凹槽202的设计有利于肉更好的与凹槽202相贴合。
30.固定装置2上设有刀口201，刀口201的数量不少于两个，刀口201沿固定装置2的长度方向等距设置。刀口201的高度大于凹槽202的高度，刀口201的高度小于固定装置2的高度。其中一个刀口201内设有刀片6，刀片6的上端垂直固定有第二支板7，第二支板7的上端固定有第二把手8。刀片6的高度高于刀口201的高度，刀片6的长度大于固定装置2的宽度。第二把手8包括第一支柱801和第二支柱802，第一支柱801的一端与第二支板7固定连接，第二支柱802的另一端与第一支柱801转动连接。
31.刀口201的作用是方便用刀片6将所需长度的肉切开，因为在测量过程中会有不同的取样长度，所以设计了多个刀口201，刀口201之间可以按照1cm的距离等距离布置或根据实际取样需要按照其他间隔长度进行均匀的布置，每个刀口201处要标有刻度，指示每个刀口201距离起始点挡板1的距离，多个刀口201和刻度的设置还方便对一块肉进行连续多处取样操作，测量结果更加精准。刀口201的高度要高于凹槽202的高度是为了防止肉没有完全切断的情况。
32.如图4和图5所示，刀片6的设计即可以作为一个阻挡装置插入刀口201内，防止放入凹槽202的肉掉出，此时第二把手8呈l型，第二支柱802与第二支板7水平，方便操作者手握竖直插入刀口201内，又可以将第二把手8设置为i型，手握第二把手8将刀片6放入对应刻度的刀口201内切取所需长度的肉块，灵活实用，操作方便。
33.取样器5的上端固定有第一支板4，第一支板4的上端固定有第一把手3，取样器5为方管型，方管的截面形状为正方形或长方形，第一支板4上设有通孔401，通孔401与取样器5的截面形状相同，取样器5位于通孔401的下端。取样器5的作用是肉经过在固定装置2内测量和切取多个相同长度的肉块后，对肉块进行取样，肉块的长度是已经测定的，例如需要2x2x2cm的肉块作为检测标本，第一步先将大块的肉放入固定装置2切取多个长度为2cm的肉块，再采用截面尺寸为2cmx2cm正方形的取样器5对肉块进行再次切取，就得到多个2x2x2cm的检测标准，取样精准，检测结果也就更加精准。为了方便取样器5的使用，取样器5的上端设有第一支板4，第一支板4上设有通孔401，通孔401的作用是方便将取样器5中的肉取出。为了方便操作者操作，在第一支板4的上端设置了第一把手3，方便操作者手握操作，使取样更加方便。
34.凹槽202内设有压板10，压板10上固定有第三把手9。压板10的作用是为了防止在切肉是肉或晃动，保持肉的稳定，方便操作者切肉。将所要检测的肉放入凹槽202后，用压板10帮助肉更好的与凹槽202贴合，在进行切肉操作时，将压板10压在所需长度后边的肉上，不会阻碍用刀片6切肉，又能保证在切肉时肉的稳定，不会来回晃动，方便肉的切取。
35.工作原理：
36.假设需要取3个2x2x2cm的肉块作为检测标本,将需要检测的肉放入固定装置2的
凹槽202内，肉的一端抵住挡板1，手握第三把手9将压板10压在肉上，让肉与凹槽202更好的贴合，用刀片6在2cmm刻度的刀口201处切下，切取第一块长度为2cm的肉块，在该肉上一共切取三段2cm长的肉块，将切取的三个肉块用截面尺寸为2x2cm的取样器5分别取出2x2x2cm的肉块，这样就完成了肉的取样工作，这样取出的样本，尺寸精确度更高，检测更加精准。
37.实施例2：
38.如图7所示：
39.本实施例与实施例1相比不同之处在于将压板10和第三把手9换为下压装置，下压装置包括手柄11，手柄11与立柱12垂直且固定连接，立柱12穿过支撑架13上的通孔，立柱12位于支撑架13下方的部分设有弹簧14，立柱12的底部与立板15固定连接，弹簧14的上端与支撑架13的底面固定连接，弹簧14的下端与立板15固定连接。使用时，将支撑架13卡在固定装置2上，向上拉动手柄11带动立板15上升压缩弹簧14，将立板15放入刀口201内，立板15受到弹簧14向下的弹力压紧肉块，立板15的下端设计为圆弧形，更好的贴合肉块表面形状，防止切肉时肉块晃动，保持肉的稳定。
40.其余地方与实施例1相同，省略不在赘述。
41.本实用新型的技术方案通过设有固定装置2，将截取的一块肉类产品放置到凹槽202内固定，进行测量和截取所需肉段的长度，用刀片6沿刀口201切开，取多个相同长度的肉段，再由取样器5在这些肉段中截取相同大小的肉块，对这些肉块进行检测，实现对一块肉多个位置精准取样，保证了采集样本的均匀度，同时也保证了测定数据的准确性和代表性。
42.最后应说明的是：以上各实施例仅用以说明本实用新型的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述各实施例对本实用新型进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分或者全部技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不使相应技术方案的本质脱离本实用新型各实施例技术方案的范围。