增加骨密度功能的组合物、增加骨密度保健品的制作方法

1.本发明涉及保健食品领域，尤其涉及一种增加骨密度功能的组合物、增加 骨密度保健品。


背景技术：

2.骨质疏松是一种全身性的骨骼疾病，其特点是骨质减少，骨组织的细微结 构被破坏，使骨的脆性增加，骨折的危险性增加。它可以使除头颅外任何部位 的骨骼发生骨折。由于世界人口的老龄化，骨质疏松与骨质减少即使在发达国 家也是常见的代谢性骨病。医学界已将防治骨质疏松、预防骨折与治疗高血脂、 预防心肌梗塞，治疗高血压预防中风放在同等重要的位置。据不完全统计，我 国60岁以上的老年人骨质疏松症发病率约为59.89％，增加骨密度、有效治疗骨 质疏松症己经成为人们广泛关注的重要课题。骨质疏松症是一个世界范围的、 越来越引起人们重视的健康问题。目前全世界约2亿人患有骨质疏松，其发病 率已跃居常见病、多发病的第七位。最新研究表明，在我国一直被认为是老年 人特有疾病的骨质疏松症，实际上在儿童时期就已存在。迄今为止，尚没有一 种安全、有效的方法使疏松后的骨骼完全恢复正常骨量与构造，因此提高人们 对骨质疏松症危险性的认识，了解其发病因素，加强早期预防显得尤为重要。 要预防或减少本病的发生，人们除了要增强自我保健意识、努力养成良好的生 活习惯外，采取一定的干预措施就显得十分必要。保健食品具有一定的保健功 能，且安全性高、可长期服用，又可满足人们日常保健的需求，因此，开发增 加骨密度的保健食品具有广泛的应用前景。本产品在增加骨密度的同时，也能 显著减少当前发病率高、发病人群广、严重影响人类健康和生活质量的骨质疏 松疾病的诱发因素，可大大增强骨质疏松早期预防的意义和价值。
3.骨质疏松症的基础措施包括：1)富含钙、低盐和适量蛋白质的均衡膳食； 2)补钙制剂。我国营养学会制定成人每日钙摄入推荐量800mg(元素钙量)， 绝经后妇女和老年人每日钙摄入推荐量为1000mg。我国老年人平均每日从饮食 中获钙约400mg，故平均每日应补充的元素钙量为500mg～600mg。
4.然而，传统的补钙制剂往往更重视钙的含量，对于钙吸收方面的关注相对 较少。


技术实现要素：

5.基于此，本发明的目的在于提供一种具有增加骨密度功能的组合物；另一 个目的是提供一种增加骨密度保健品。
6.一种增加骨密度功能的组合物，按照质量份数，所述增加骨密度功能的组 合物由如下组分组成：5份～20份的天门冬氨酸钙、0.2份～0.4份的洋葱粉、1 份～3份的柠檬酸以及5份～20份的抗氧化剂。
7.一种增加骨密度保健品，按照质量份数，所述增加骨密度保健品由如下组 分组成：5份～20份的天门冬氨酸钙、0.2份～0.4份的洋葱粉、1份～3份的柠檬 酸、5份～20份的抗氧化剂、15份～40份的口感改善剂、20份～80份的载体、0.1 份～0.5份的抗结剂以及
0.02份～0.2份的甜味剂。
8.本发明的增加骨密度功能的组合物选择天门冬氨酸钙作为钙源，添加洋葱 粉促进钙的吸收和骨密度的提高，并且添加柠檬酸进一步促进钙的吸收。结合 具体实施例部分可以看出，本发明的增加骨密度功能的组合物相对于传统的钙 补充剂，钙吸收效果较好。
具体实施方式
9.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描 述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中 的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其 他实施例，都属于本发明保护的范围。
10.本发明公开了一实施方式的增加骨密度功能的组合物，按照质量份数，增 加骨密度功能的组合物由如下组分组成：5份～20份的天门冬氨酸钙、0.2份～0.4 份的洋葱粉、1份～3份的柠檬酸以及5份～20份的抗氧化剂。
11.l-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(由三 亚百泰参与制定的执行标准gb29226-2012)有关规定执行。
12.l-天门冬氨酸钙可稳定地通过胃部进入小肠，为人体吸收，其分子结构类 似于天然食物中二肽蛋白钙，易被肠道吸收。
13.洋葱中含有一定的钙质，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高实验鼠的骨密度， 有助于防治骨质疏松症。
14.柠檬酸可以促进体内钙的消化吸收。
15.本发明的增加骨密度功能的组合物选择天门冬氨酸钙作为钙源，添加洋葱 粉促进钙的吸收和骨密度的提高，并且添加柠檬酸进一步促进钙的吸收。结合 具体实施例部分可以看出，本发明的增加骨密度功能的组合物相对于传统的钙 补充剂，钙吸收效果较好。
16.优选的，天门冬氨酸钙的质量份数为8份～16份，洋葱粉的质量份数为0.22 份～0.3份，柠檬酸的质量份数为1.2份～2份，抗氧化剂的质量份数为8份～16 份。
17.在一个具体的实施例中，天门冬氨酸钙的质量份数为9份、10份、11份或 12份，洋葱粉的质量份数为0.23份、0.24份、0.25份、0.26份、0.27份或0.28 份，柠檬酸的质量份数为1.3份、1.4份、1.5份、1.6份、1.7份或1.8份，抗氧 化剂的质量份数为8.8份、9.8份、10.8份或11.8份。
18.优选的，抗氧化剂为针叶樱桃浓缩粉。
19.针叶樱桃富含维生素c，是世界上已知含维生素c最丰富的水果。100克针 叶樱桃果实中vc含量达2445毫克，远远高于柠檬的40mg，柑橘的68mg和猕 猴桃的100mg，而一直被认为是维生素c含量极高的番石榴也仅仅只有180mg， 是名副其实的“维生素c之王”。维生素c是一种很好的抗氧化剂，可以清除 人体活动中产生的自由基。
20.此外，针叶樱桃还含有维生素a、b1、b2、e、p、烟碱酸、抗衰老因子(sod)、 钙、铁、锌、钾和蛋白质等多种营养物质，营养价值极高，有“生命之果”的 美誉。其中维生素p能防止维生素c被氧化而受到破坏，增强维生素c的吸收 和利用效果。
21.本发明的增加骨密度功能的组合物具有增加骨密度的功能，用于在制备预 防或减少骨质疏松症或相关疾病产品中的应用。本发明的增加骨密度功能中的 活性成分均是
市售的或根据各活性成分的性质制备而成的。
22.上述的增加骨密度功能的组合物可以应用于各种类型的补钙产品中，下面 以其应用于固体增加骨密度保健品中为例进行介绍。
23.一实施方式的增加骨密度保健品，按照质量份数，增加骨密度保健品由如 下组分组成：5份～20份的天门冬氨酸钙、0.2份～0.4份的洋葱粉、1份～3份的 柠檬酸、5份～20份的抗氧化剂、15份～40份的口感改善剂、20份～80份的载体、 0.1份～0.5份的抗结剂以及0.02份～0.2份的甜味剂。
24.l-天门冬氨酸钙作为钙源按我国《食品营养强化剂使用卫生标准》(由三 亚百泰参与制定的执行标准gb29226-2012)有关规定执行。
25.l-天门冬氨酸钙可稳定地通过胃部进入小肠，为人体吸收，其分子结构类 似于天然食物中二肽蛋白钙，易被肠道吸收。
26.洋葱中含有一定的钙质，瑞士科学家发现常吃洋葱能提高实验鼠的骨密度， 有助于防治骨质疏松症。
27.柠檬酸可以促进体内钙的消化吸收。
28.本发明的增加骨密度保健品选择天门冬氨酸钙作为钙源，添加洋葱粉促进 钙的吸收和骨密度的提高，并且添加柠檬酸进一步促进钙的吸收。结合具体实 施例部分可以看出，本发明的增加骨密度功能的组合物相对于传统的钙补充剂， 钙吸收效果较好。
29.优选的，天门冬氨酸钙的质量份数为8份～16份，洋葱粉的质量份数为0.22 份～0.3份，柠檬酸的质量份数为1.2份～2份。
30.具体来说，天门冬氨酸钙的质量份数为9份、10份、11份或12份，洋葱 粉的质量份数为0.23份、0.24份、0.25份、0.26份、0.27份或0.28份，柠檬酸 的质量份数为1.3份、1.4份、1.5份、1.6份、1.7份或1.8份。
31.本实施方式的增加骨密度保健品中，各组分的总量份数份数为100份。
32.优选的，抗氧化剂为针叶樱桃浓缩粉，针叶樱桃浓缩粉的质量份数为8份 ～16份。
33.针叶樱桃富含维生素c，是世界上已知含维生素c最丰富的水果。100克针 叶樱桃果实中vc含量达2445毫克，远远高于柠檬的40mg，柑橘的68mg和猕 猴桃的100mg，而一直被认为是维生素c含量极高的番石榴也仅仅只有180mg， 是名副其实的“维生素c之王”。维生素c是一种很好的抗氧化剂，可以清除 人体活动中产生的自由基。
34.此外，针叶樱桃还含有维生素a、b1、b2、e、p、烟碱酸、抗衰老因子(sod)、 钙、铁、锌、钾和蛋白质等多种营养物质，营养价值极高，有“生命之果”的 美誉。其中维生素p能防止维生素c被氧化而受到破坏，增强维生素c的吸收 和利用效果。
35.优选的，口感改善剂为赤藓糖醇，赤藓糖醇的质量份数为20份～35份。
36.赤藓糖醇可以增强天然的果味指标，可以带来清凉的口感，使用赤藓糖醇 的产品保存期更长，产品可降低热量约65％。
37.优选的，载体为麦芽糊精，麦芽糊精的质量份数为45份～60份。
38.麦芽糊精用于改善食品的结构和外观，应用在固体食品中，麦芽糊精可以 使产品入口不粘牙、不留渣，造型及外观清亮光滑、饱满，减少次品，延长产 品货架期。
39.用于固体饮料时，麦芽糊精能保持原产品的特色和香味，降低成本，产品 口感醇厚、细腻，味香浓郁速溶效果极佳，抑制结晶析出；此外，麦芽糊精乳 化效果好，载体作用明
显。
40.用于配制功能食品时，麦芽糊精易被人体吸收，可用于运动员、病人、婴 幼儿等功能奶粉，如无蔗糖奶粉、运动饮料中。使产品体积膨胀、不易结块、 速溶、冲调性好，提高营养比价。
41.优选的，抗结剂为二氧化硅，二氧化硅的质量份数为0.2份～0.35份。
42.优选的，甜味剂为三氯蔗糖，三氯蔗糖的质量份数为0.04份～0.1份。
43.三氯蔗糖作为甜味剂，具有如下优势：
44.1)甜度高，是蔗糖的600-650倍；
45.2)口味纯正，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这 是其它任何甜味剂无法比拟的；
46.3)绝对的安全性，adi值15mg/kg，没有任何安全毒理方面的疑问；
47.4)热量值极低(可视为0)，不会引起肥胖，可供糖尿病人，心脑血管疾病患 者及老年人使用；
48.5)具有很好的溶解性和稳定性，耐酸碱，耐高温，货架期长；从酸性到中 性都能使食品的甜味，对酸味和咸味有淡化效果；对涩味、苦味、酒味、等不 快的味道有掩盖效果；对辣味、奶味有增效作用，应用范围十分广泛。
49.在一个具体的实施例中，针叶樱桃浓缩粉的质量份数为8.8份、9.8份、10.8 份或11.8份。
50.在一个具体的实施例中，赤藓糖醇的质量份数为22份、23份、24份、25 份、26份、27份或28份。
51.在一个具体的实施例中，麦芽糊精的质量份数为50.11份、51.11份、52.11 份、53.11份、54.11份、55.11份或56.11份。
52.在一个具体的实施例中，二氧化硅的质量份数为0.24份、0.26份、0.28份、 0.30份、0.32份、或0.34份。
53.在一个具体的实施例中，三氯蔗糖的质量份数为0.05份、0.06份、0.07份、 0.08份或0.09份。
54.具体来说，本发明公开的增加骨密度保健品为口服制剂。口服制剂包括硬 胶囊、软胶囊、颗粒剂、片剂、口服液体制剂、袋装茶剂、饮料和粉剂。
55.优选的，增加骨密度保健品还包括辅料。
56.增加骨密度保健品制备工艺包括取天门冬氨酸钙、洋葱粉、柠檬酸、针叶 樱桃浓缩粉过筛，加入药学上可接受的辅料，混匀，按常规工艺制备成所需的 口服制剂。
57.特别的，片剂的制备方法是天门冬氨酸钙、洋葱粉、柠檬酸、针叶樱桃浓 缩粉，分别过80目筛，加入填充剂，混合，加入润湿剂，制粒，干燥，整粒， 加入润滑剂，混合，压片，包衣，分装，得片剂。
58.以下为具体实施例
59.实施例1
60.按照总质量份数为100份，其中，天门冬氨酸钙的质量份数为9份，洋葱 粉的质量份数为0.23份，柠檬酸的质量份数为1.3份，针叶樱桃浓缩粉的质量 份数为8.8份，赤藓糖醇的质量份数为22份，二氧化硅的质量份数为0.24份， 三氯蔗糖的质量份数为0.05份以及
余量的麦芽糊精。
61.将上述原料混合后制成固体状态的增加骨密度保健品。
62.实施例2
63.按照总质量份数为100份，其中，天门冬氨酸钙的质量份数为12份，洋葱 粉的质量份数为0.28份，柠檬酸的质量份数为1.8份，针叶樱桃浓缩粉的质量 份数为11.8份，赤藓糖醇的质量份数为28份，二氧化硅的质量份数为0.34份， 三氯蔗糖的质量份数为0.09份以及余量的麦芽糊精。
64.将上述原料混合后制成固体状态的增加骨密度保健品。
65.实施例3
66.按照总质量份数为100份，其中，天门冬氨酸钙的质量份数为10份，洋葱 粉的质量份数为0.25份，柠檬酸的质量份数为1.5份，针叶樱桃浓缩粉的质量 份数为9.8份，赤藓糖醇的质量份数为25份，二氧化硅的质量份数为0.28份， 三氯蔗糖的质量份数为0.06份以及余量的麦芽糊精。
67.将上述原料混合后制成固体状态的增加骨密度保健品。
68.测试例：大鼠钙吸收实验
69.1、试验方法：
70.出生4周的断乳大鼠经适应期一周后，禁食12小时称体重，按体重随即分 组，每组10只，分笼饲养。饲养过程中饮用去离子水以避免从饮水中获得钙。 各组按计量设计给予样品3个月。每周记录各组动物体重和体长。
71.2、剂量选择：
72.成人(体重以60kg计)摄入本发明补钙液体制剂量为每日1次，每次5g/60kgbw。
73.按照人和动物间按体表面积折算的等效剂量比值6.17，本实验设剂量为 0.24g/kg bw，另设空白对照组(只喂养基础饲料)，与碳酸钙对照组(碳酸钙剂 量与实验组含钙水平相同)。
74.3、样品配制：
75.根据本实验剂量设计要求，分别取实施例1-3制备的增加骨密度保健品，根 据保健品的钙含量调整各组灌胃量。基础饲料组给予基础饲料同时每日给予蒸 馏水灌胃；碳酸钙对照组为碳酸钙溶于蒸馏水至100ml制成混悬液，采用经口 灌胃方式给予受试物，每周称重调整灌胃量。
76.4、钙吸收实验：出生四周的断乳大鼠分笼饲养4周。每周测量身长、体重 一次。实验3周后进行3天钙代谢实验。记录3天进食量，收集72小时粪便， 测定饲料及粪便中的钙含量。饲料样品经均匀混合并过20目筛；鼠粪样品在 105℃烘箱中烘干，置干燥器中冷却后磨细。注意防止在样品制备过程中的污染。 准确称取烘干磨细的一定量样品，置于150ml三角瓶中，上盖小漏斗，加入混 合酸(硝酸∶高氯酸＝4∶1)15ml，在电热板上加热消化至冒白烟并透明无色。 酸液不够时可以再加入少量混合酸。消化液透明无色后加数毫升去离子水，煮 沸以赶除剩余的酸，重复两次，最后消化液的体积不超过1ml。消化样品时应 同时作空白试验，加入与样品消化时相同体积的混合酸，在相同条件下消化。 按照原子吸收分光光度计仪器说明书的步骤进行。测定液、标准溶液和空白均 用0.5％氧化镧溶液稀释，定容。
77.按下列公式计算：钙的表观吸收率％＝(摄入钙-粪钙)/摄入钙
×
100％。
78.三个月后，获得相关的实验结果和计算结果如下表1所示。
79.表1：大鼠钙吸收实验结果
[0080] 大鼠数量(只)摄入钙(mg/d)粪钙(mg/d)表观吸收率(％)实施例11052.6
±
4.80.64
±
0.12**0.96
±
0.35实施例21057.3
±
3.00.71
±
0.14**1.23
±
0.36实施例31064.3
±
4.10.77
±
0.15**1.40
±
0.53空白对照组1048.2
±
2.90.57
±
0.15**0.77
±
0.25碳酸钙对照组1062.2
±
4.51.58
±
0.522.49
±
0.73
[0081]
*、**分别表示低钙对照组和剂量组与碳酸钙对照组比较p<0.05/p<0.01.
[0082]
由表1可见，经口给予大鼠实施例1～3制备的增加骨密度功能的保健品3 个月后，实施例低、中、高组的大鼠的钙表观吸收率明显高于碳酸钙对照组， 并且略高于空白对照组，且差异有显著性(p＜0.05)。由此说明实施例低、中、 高组制备的增加骨密度功能的保健品在钙吸收方面显著优于传统的碳酸钙补钙 产品，并且比常规的食物中的钙的吸收率更高，补钙吸收效果较佳。
[0083]
以上所述实施例仅表达了本发明的几种实施方式，其描述较为具体和详细， 但并不能因此而理解为对申请专利范围的限制。应当指出的是，对于本领域的 普通技术人员来说，在不脱离本发明构思的前提下，还可以做出若干变形和改 进，这些都属于本发明的保护范围。因此，本发明专利的保护范围应以所附权 利要求为准。