一种以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法、阿拉伯木聚糖和应用

技术特征：
1.一种以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：步骤如下：s1：小麦麸皮清洗多次后，烘干，粉碎过筛备用；s2：提取预处理：对经过s1处理所得的麦麸进行弱碱处理，得到处理后的麦麸；s3：对经过s2处理所得的麦麸挤压膨化，得到预处理后的麦麸；s4：提取处理：将经过s3处理得到的麦麸利用水提法提取，离心，收集上清液；s5：将s4收集的上清液调整ph，再次离心，收集上清液；s6：将s5收集的上清液真空浓缩，加入乙醇沉淀至完全，离心，收集沉淀物；s7：将s6收集的沉淀物复溶后进行透析后除去其中的盐组分；s8：将经过s7处理得到的产物真空浓缩后冷冻干燥，得到阿拉伯木聚糖。2.根据权利要求1所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：所述步骤s2中弱碱处理为：喷洒麦麸质量2％-5％的naco3溶液，naco3溶液的浓度为0.5-1m，35℃处理12-24h；或者，所述步骤s3中在温度为60℃-160℃，水分含量为40％-60％，螺杆转速为50-100rpm的条件下进行挤压膨化。3.根据权利要求1所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：所述步骤s4中利用水提法提取时，麦麸与水的质量比为1：20，温度为100℃，提取时间为24h；离心的转速为4000-5000rpm。4.根据权利要求1所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：所述步骤s5中ph为4，离心的转速为4000-5000rpm。5.根据权利要求1所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：所述步骤s6中真空浓缩时加温，加温后的温度为60℃，浓缩至体积为原透析液的1/3，乙醇的质量浓度为90％-98％，添加乙醇至溶液中乙醇的质量浓度为70-80％时停止加入乙醇，然后静置6-12小时，离心的转速为4000-5000rpm。6.根据权利要求1所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：所述步骤s7中沉淀物复溶时的温度为60℃，复溶时间4-6小时；透析时使用透析袋透析，透析袋选用截留大小为8000-14000da，透析采用水作为透析液进行清洗，透析三天，隔3-5小时换透析液，直至透析液的电导率与纯水相近或相等。7.根据权利要求1至6任一项所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，其特征在于：所述步骤s8真空浓缩时加温，加温后的温度为60℃，浓缩至体积为原透析液的1/2。8.如权利要求1至8任一项所述的以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法制得的阿拉伯木聚糖。9.根据权利要求8所述的阿拉伯木聚糖，其特征在于：所述阿拉伯木聚糖的总糖含量达75％，其分子量为640kda，单糖组成为阿拉伯糖、木糖，且其摩尔百分比为46.09％、53.91％。10.如权利要求8或9所述的阿拉伯木聚糖在功能性食品制备方面中的应用。

技术总结
本发明公开了一种以小麦麸皮为原料提取阿拉伯木聚糖的方法，步骤如下：小麦麸皮清洗多次后，烘干，粉碎过筛备用；提取预处理：进行弱碱处理；挤压膨化；提取处理：利用水提法提取，离心，收集上清液；调整pH，再次离心，收集上清液；将收集的上清液真空浓缩，加入乙醇沉淀至完全，离心，收集沉淀物；复溶后进行透析后除去其中的盐组分；真空浓缩后冷冻干燥，得到阿拉伯木聚糖。本方法在提高提取效率的同时减少了污染，可以充分利用小麦麸皮资源，实现其附加值，变废为宝；提取方法简单，成本低，污染小，且本发明制备的阿拉伯木聚糖具有较高的可溶性膳食纤维水平，具有很好的应用前景。具有很好的应用前景。具有很好的应用前景。


技术研发人员：郭庆彬 田玓 刘妍 王昌禄 李贞景 刘欢欢
受保护的技术使用者：天津科技大学
技术研发日：2022.05.09
技术公布日：2022/8/9