一种苦荞酒的生产设备及方法与流程

1.本发明涉及酒酿生产加工技术领域，具体提出了一种苦荞酒的生产设备及方法。


背景技术：

2.苦荞酒是以苦荞为主要原材料，随后在配合糜黍等优质杂粮发酵而成，苦荞酒具有抗氧化、调节血糖、防治心血管疾病等多种生物活性物质，因此苦荞酒是生活中经常使用的一种酒酿。
3.苦荞酒的大量普及，带来的是其生产方法的不断改进，现有的苦荞酒生产主要是通过操作人员将苦荞和糜黍等优质杂粮分别进行淘洗，淘洗之后对其进行浸泡，随后通过破碎机对苦荞表面的外壳进行破碎，直至露出苦荞内部的胚乳，随后将破碎加工后的胚乳进行蒸煮后进行冷却，保证苦荞的全部糖化，随后将蒸煮后的苦荞配合糜黍等优质杂粮进行混合搅拌，最后将混合后的原材料放入发酵设备中并加入酵母液和糖化酶液进行密封发酵，发酵后得到苦荞原酒液。
4.现有苦荞酒的制作设备使用较为简便，但是还是存在以下的问题：现有的苦荞酒的生产方法不断的重视发酵的效果，然而对于苦荞酒的清洗和选择却没有得到太大的重视，从而导致制作苦荞酒的原材料中掺杂了一些坏死的苦荞，因此导致制作的苦荞酒口感一般；其次现有的苦荞在淘洗浸泡的过程中有大量的杂叶、灰尘无法清理干净，因此需要人工进行二次筛查，因此会影响苦荞酒生产的效率。


技术实现要素：

5.为了解决上述技术问题，本发明提供一种苦荞酒的生产设备，包括苦荞清洗筒、支撑架、清理装置、苦荞浸泡筒与浸泡装置，所述支撑架放置在地面上，所述支撑架的上端固定安装有苦荞清洗筒和苦荞浸泡筒，苦荞清洗筒位于苦荞浸泡筒的上方，苦荞清洗筒和苦荞浸泡筒的开口朝上，苦荞清洗筒内设置有清理装置，苦荞浸泡筒内设置有浸泡装置。
6.所述清理装置包括与苦荞清洗筒的上端固定连接的进料斗，所述进料斗的外侧转动连接有安装圆环，所述安装圆环转动设置在苦荞清洗筒的内侧壁上，所述安装圆环上沿其周向方向等间距固定连接有喷水枪，所述苦荞清洗筒的下端前后对称开设有漏料孔，所述漏料孔的侧端开设有堵孔槽，所述堵孔槽内滑动连接有堵孔板，所述堵孔板的侧端连接有电动推杆，电动推杆固定在苦荞清洗筒的外侧壁上，所述漏料孔的下端固定连接有弧形导向板，所述安装圆环上设置有均匀落料机构，所述苦荞清洗筒内部的下端设置有淘洗机构。
7.所述浸泡装置包括与苦荞浸泡筒的内部上下滑动连接的抄网架，所述苦荞浸泡筒右侧外壁开设有两个前后对称的圆孔，所述两个圆孔分别固定连接有输液管，所述输液管远离苦荞浸泡筒的一端与水泵机相连，所述水泵机固定在支撑架的侧壁上，所述苦荞浸泡筒的上端设置有杂物打捞组件。
8.优选的，所述淘洗机构包括转动安装在苦荞清洗筒下内壁的转动轴，所述苦荞清
洗筒的下内壁上转动连接有清洗轴套，所述清洗轴套套设在转动轴的外侧，所述清洗轴套的外侧沿周向方向等间距固定安装有清洗杆，所述转动轴上设置有夹持摩擦组件。
9.优选的，所述夹持摩擦组件包括与转动轴固定连接的凸轮块，所述凸轮块上沿转动轴的周向方向抵靠设置有往复杆，所述清洗杆滑动贯穿清洗轴套，所述清洗杆上靠近清洗轴套的位置处开设有放置槽，所述放置槽内固定连接有往复弹簧杆，所述往复弹簧杆远离清洗轴套的一端与往复杆固定连接，所述清洗杆和往复杆之间的往复弹簧杆上铺设有防水橡胶套，所述清洗杆和往复杆相对侧均固定有苦荞摩擦板，所述苦荞摩擦板上等间距设置有弧形凹凸结构；夹持摩擦组件主要是通过往复杆和清洗杆之间的相互往复运动，对往复杆和清洗杆之间的苦荞进行摩擦揉搓，通过苦荞之间的摩擦将苦荞表面的污渍清理干净。
10.优选的，所述均匀落料机构包括落料圆板，所述进料斗的下端开口处固定安装有落料圆板，所述落料圆板上的一侧等间距开设有落料孔，所述安装圆环上对应落料圆板的位置处固定连接有控制圆板，所述控制圆板上开设有与落料圆板相同的落料孔，且所述控制圆板与落料圆板抵靠设置，所述安装圆环上设置有驱动模块。
11.优选的，所述驱动模块包括与安装圆环上端等间距固定连接的辅助柱，所述辅助柱的上端固定连接有匀速齿轮，所述匀速齿轮上啮合设置有齿轮环，所述齿轮环转动连接在苦荞清洗筒的上端面，所述齿轮环的侧端啮合设置有驱动齿轮，所述驱动齿轮上连接有驱使驱动齿轮转动的匀速转动电机，所述匀速转动电机固定在苦荞清洗筒的外侧壁上；驱动模块主要的作用是通过驱动齿轮电动安装圆板和喷水枪进行旋转喷涂，保证喷涂出来的水快速对苦荞进行清洗。
12.优选的，所述杂物打捞组件包括与苦荞浸泡筒拐角处固定连接的四个延伸板，所述苦荞浸泡筒左右两侧的前后两个延伸板之间分别共同固定连接有固定柱，两个固定柱左右对称，所述对称的两个固定柱上共同滑动连接有打捞板，所述苦荞浸泡筒上前后两端的左右两个延伸板之间分别共同固定有一个辅助板，所述苦荞浸泡筒后侧的辅助板与打捞板之间固定连接有拉伸弹簧，所述打捞板的前侧的中部固定连接有牵引绳，所述牵引绳滑动贯穿辅助板，且所述牵引绳远离打捞板的一端卷绕在转轮上，所述转轮转动连接在最前端的辅助板上，所述打捞板上设置有伸缩部。
13.优选的，所述伸缩部包括上下滑动连接在打捞板前端的打捞网兜，所述打捞板的前端的上侧固定有水平板，所述水平板上固定连接有伸缩弹簧，伸缩弹簧的下端与打捞网兜相连，所述打捞网兜靠近固定柱的一端固定连接有滑片，所述苦荞浸泡筒的上端固定连接有导向板，所述导向板上开设有所述导向槽，所述滑片滑动连接在导向槽内；伸缩部主要的作用是保证打捞网兜能够快速的将苦荞浸泡筒内的坏死苦荞或者空壳苦荞打捞，保证苦荞总体的质量。
14.优选的，所述清洗轴套的下端通过轴承转动贯穿苦荞清洗筒与延伸套相连，所述延伸套的下端固定有旋转电机，所述旋转电机通过基座固定在支撑架上，所述转动轴的下端通过轴承转动贯穿苦荞清洗筒与清洗电机相连，所述清洗电机通过基座固定在苦荞清洗筒上，且清洗电机与旋转电机的转动方向相反。
15.此外，本发明还提供一种苦荞酒的生产设备的苦荞酒生产方法，具体包括以下步骤：s1、苦荞清洗：首先通过操作人员将苦荞倒入到苦荞清洗筒内进行快速的冲洗和搅拌清
洗，将苦荞表面附着的泥土和杂质清洗干净，直至清洗的水质不在浑浊。
16.s2、苦荞浸泡：将清洗后的苦荞倒入到苦荞浸泡筒内进行静置，在静置的过程中，将漂浮在水体上方的坏苦荞和苦荞外壳进行打捞，保证后续制作苦荞酒的原材料的干净。
17.s3、苦荞破碎：带浸泡发涨后的苦荞放入到对辊式挤压机把外壳挤破，露出胚乳。
18.s4、苦荞蒸煮：将充分吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵，随后物料蒸透后，立即用净水冲淋。
19.s5、苦荞发酵：将淋冷后的苦荞和预先准备好的其它原材料，沥去余水，置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中，加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中进行发酵，最后得到苦荞酒。
20.本发明具备以下有益效果：1.本发明提供一种苦荞酒的生产设备及方法，设备能够将清洗和浸泡结合在一起，保证苦荞处理的效率，避免中间通过人工进行处理从而导致大量时间的损耗。
21.2.本发明提供一种苦荞酒的生产设备及方法，淘洗机构的主要作用是通过清洗杆对苦荞清洗筒内部的苦荞进行搅拌清洗，同时清洗杆和往复杆的配合对在搅拌清洗的苦荞施加一个揉搓的动作，保证苦荞之间相互摩擦，从而将苦荞表面的杂质剔除干净，提高苦荞清洗的清洁效率。
22.3.本发明提供一种苦荞酒的生产设备及方法，伸缩部主要的作用是保证打捞网兜能够快速的将苦荞浸泡筒内的坏死苦荞或者空壳苦荞打捞，保证苦荞总体的质量。
附图说明
23.图1为本发明的结构示意图。
24.图2为本发明均匀落料机构的部分结构示意图。
25.图3为本发明淘洗机构的部分结构示意图。
26.图4为本发明清理装置的剖视图。
27.图5为本发明图4中的a处局部放大图。
28.图6为本发明浸泡装置的第一视角结构示意图。
29.图7为本发明图6中的b处局部放大图。
30.图8为本发明浸泡装置的第二视角结构示意图。
31.图中：1、苦荞清洗筒；2、支撑架；3、清理装置；4、苦荞浸泡筒；5、浸泡装置；31、进料斗；32、安装圆环；33、喷水枪；34、漏料孔；35、堵孔板；36、均匀落料机构；37、淘洗机构；41、弧形导向板；42、电动推杆；51、抄网架；52、输液管；53、水泵机；54、杂物打捞组件；371、转动轴；372、清洗轴套；373、清洗杆；374、夹持摩擦组件；375、凸轮块；376、往复杆；377、放置槽；378、往复弹簧杆；379、苦荞摩擦板；361、落料圆板；362、落料孔；363、控制圆板；364、驱动模块；365、辅助柱；366、匀速齿轮；367、齿轮环；368、驱动齿轮；369、匀速转动电机；540、延伸板；541、固定柱；542、打捞板；543、拉伸弹簧；544、牵引绳；555、辅助板；545、转轮；546、伸缩部；547、打捞网兜；548、水平板；549、伸缩弹簧；550、滑片；551、导向板；552、导向槽；38、延伸套；39、旋转电机；40、清洗电机。
具体实施方式
32.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
33.参阅图1，一种苦荞酒的生产设备，包括苦荞清洗筒1、支撑架2、清理装置3、苦荞浸泡筒4与浸泡装置5，所述支撑架2放置在地面上，所述支撑架2的上端固定安装有苦荞清洗筒1和苦荞浸泡筒4，苦荞清洗筒1位于苦荞浸泡筒4的上方，苦荞清洗筒1和苦荞浸泡筒4的开口朝上，苦荞清洗筒1内设置有清理装置3，苦荞浸泡筒4内设置有浸泡装置5；具体工作时，首先通过苦荞清洗筒1对苦荞进行清理。保证苦荞表面的杂质被清洗干净，随后通过浸泡装置5将苦荞中一些损坏的苦荞或者是处于空壳状态的苦荞进行筛选。
34.参阅图2、图3和图4，所述清理装置3包括与苦荞清洗筒1的上端固定连接的进料斗31，所述进料斗31的外侧转动连接有安装圆环32，所述安装圆环32转动设置在苦荞清洗筒1的内侧壁上，所述安装圆环32上沿其周向方向等间距固定连接有喷水枪33，所述苦荞清洗筒1的下端前后对称开设有漏料孔34，所述漏料孔34的侧端开设有堵孔槽，所述堵孔槽内滑动连接有堵孔板35，所述堵孔板35的侧端连接有电动推杆42，电动推杆42固定在苦荞清洗筒1的外侧壁上，所述漏料孔34的下端固定连接有弧形导向板41，所述安装圆环32上设置有均匀落料机构36，所述苦荞清洗筒1内部的下端设置有淘洗机构37；所述均匀落料机构36包括落料圆板361，所述进料斗31的下端开口处固定安装有落料圆板361，所述落料圆板361上的一侧等间距开设有落料孔362，所述安装圆环32上对应落料圆板361的位置处固定连接有控制圆板363，所述控制圆板363上开设有与落料圆板361相同的落料孔362，且所述控制圆板363与落料圆板361抵靠设置，所述安装圆环32上设置有驱动模块364；所述驱动模块364包括与安装圆环32上端等间距固定连接的辅助柱365，所述辅助柱365的上端固定连接有匀速齿轮366，所述匀速齿轮366上啮合设置有齿轮环367，所述齿轮环367转动连接在苦荞清洗筒1的上端面，所述齿轮环367的侧端啮合设置有驱动齿轮368，所述驱动齿轮368上连接有驱使驱动齿轮368转动的匀速转动电机369，所述匀速转动电机369固定在苦荞清洗筒1的外侧壁上。
35.具体工作时，首先通过操作人员将预先准备好的苦荞倒入到苦荞清洗筒1上的进料斗31中，随后匀速转动电机369启动，匀速转动电机369通过驱动齿轮368转动，驱动齿轮368带动齿轮环367转动，齿轮环367在转动的过程中通过匀速齿轮366带动安装圆环32转动，其中匀速齿轮366起到卡接的作用，匀速齿轮366与齿轮环367不会发生转动，安装圆环32的中部固定的控制圆板363跟随其同步转动，控制圆板363转动而落料圆板361固定在进料斗31上，因此控制圆板363和落料圆板361上的落料孔362会出现间接性的重合，当控制圆板363和落料圆板361上的落料孔362重合的时候，倒入在进料斗31中的苦荞通过控制圆板363和落料圆板361上重合的落料孔362进入到苦荞清洗筒1内，同时安装圆环32上设置的喷水枪33与外界的水源相连，通过喷水枪33将大量的水喷射进苦荞清洗筒1内，通过喷出的水源对正下落的苦荞进行冲刷，当苦荞通过水源冲刷之后落入到苦荞清洗筒1内，随后启动淘洗机构37对苦荞清洗筒1内部的苦荞进行淘洗。
36.参阅图4和图5，所述淘洗机构37包括转动安装在苦荞清洗筒1下内壁的转动轴
371，所述苦荞清洗筒1的下内壁上转动连接有清洗轴套372，所述清洗轴套372套设在转动轴371的外侧，所述清洗轴套372的外侧沿周向方向等间距固定安装有清洗杆373，所述转动轴371上设置有夹持摩擦组件374；所述夹持摩擦组件374包括与转动轴371固定连接的凸轮块375，所述凸轮块375上沿转动轴371的周向方向抵靠设置有往复杆376，所述清洗杆373滑动贯穿清洗轴套372，所述清洗杆373上靠近清洗轴套372的位置处开设有放置槽377，所述放置槽377内固定连接有往复弹簧杆378，所述往复弹簧杆378远离清洗轴套372的一端与往复杆376固定连接，所述清洗杆373和往复杆376之间的往复弹簧杆378上铺设有防水橡胶套，所述清洗杆373和往复杆376相对侧均固定有苦荞摩擦板379，所述苦荞摩擦板379上等间距设置有弧形凹凸结构；所述清洗轴套372的下端通过轴承转动贯穿苦荞清洗筒1与延伸套38相连，所述延伸套38的下端固定有旋转电机39，所述旋转电机39通过基座固定在支撑架2上，所述转动轴371的下端通过轴承转动贯穿苦荞清洗筒1与清洗电机40相连，所述清洗电机40通过基座固定在苦荞清洗筒1上，且清洗电机40与旋转电机39的转动方向相反。
37.具体工作时，当苦荞落入到苦荞清洗筒1内后，启动旋转电机39和清洗电机40，随后清洗轴套372转动，清洗轴套372转动的过程中通过清洗杆373对苦荞清洗筒1内部的苦荞进行搅拌清洗，同时转动轴371和转动轴371上的凸轮块375转动，凸轮块375转动的过程中，凸轮块375上抵靠设置的往复杆376沿清洗杆373往复运动，往复杆376往复运动的过程中位于清洗杆373和往复杆376之间的苦荞被苦荞摩擦板379和其上等间距设置的弧形凹凸结构往复揉搓，从而能够有效的通过揉搓的方式将苦荞表面附着的杂质清理干净，同时清洗杆373转动的过程中清洗杆373和往复杆376之间的苦荞在不断的交替更换，进一步的达到了对设备中整个苦荞进行揉搓的目的，保证了揉搓去杂的高效性，同时防水橡胶套的作用是避免苦荞在被清洗的过程中进入到设备的零件当中，从而导致设备发生损坏，苦荞在初次进行淘洗的时候，苦荞的表面会附着较多的杂质，因此淘洗的过程中水体较为浑浊，苦荞需要进行多次重复性清洗，当第一次淘洗完成后需要将脏的水体排除，此时电动推杆42拉动苦荞清洗筒1后侧的堵孔板35，保证苦荞清洗筒1后侧的漏料孔34打开，并且苦荞清洗筒1后侧的堵孔板35上铺设有筛网，保证脏水能够流出，但是苦荞不会掉落直至苦荞清洗筒1内，苦荞清洗筒1内部的脏水释放干净后，重复上述的淘洗步骤，直至水质的颜色不在发生变化之后，将苦荞清洗筒1前侧堵孔板35打开，保证苦荞能够穿过苦荞清洗筒1前侧漏料孔34全部落入到下方的苦荞浸泡筒4内，同时在打开堵孔板35的时候保持喷水枪33不断喷水，通过喷水枪33内的水流将苦荞清洗筒1内残留的苦荞都冲进苦荞浸泡筒4内，淘洗机构37的主要作用是通过清洗杆373对苦荞清洗筒1内部的苦荞进行搅拌清洗，同时清洗杆373和往复杆376的配合对在搅拌清洗的苦荞施加一个揉搓的动作，保证苦荞之间相互摩擦，从而将苦荞表面的杂质剔除干净，提高苦荞清洗的清洁效率。
38.参阅图6、图7和图8，所述浸泡装置5包括与苦荞浸泡筒4的内部上下滑动连接的抄网架51，所述苦荞浸泡筒4右侧外壁开设有两个前后对称的圆孔，所述两个圆孔分别固定连接有输液管52，所述输液管52远离苦荞浸泡筒4的一端与水泵机53相连，所述水泵机53固定在支撑架2的侧壁上，所述苦荞浸泡筒4的上端设置有杂物打捞组件54；所述杂物打捞组件54包括与苦荞浸泡筒4拐角处固定连接的四个延伸板540，所述苦荞浸泡筒4左右两侧的前后两个延伸板540之间分别共同固定连接有固定柱541，两个固定柱541左右对称，所述对称的两个固定柱541上共同滑动连接有打捞板542，所述苦荞浸泡筒4上前后两端的左右两个
延伸板540之间分别共同固定有一个辅助板555，所述苦荞浸泡筒4后侧的辅助板555与打捞板542之间固定连接有拉伸弹簧543；所述打捞板542的前侧的中部固定连接有牵引绳544，所述牵引绳544滑动贯穿辅助板555，且所述牵引绳544远离打捞板542的一端卷绕在转轮545上，所述转轮545转动连接在苦荞浸泡筒4前端的辅助板555上，所述打捞板542上设置有伸缩部546；所述伸缩部546包括上下滑动连接在打捞板542前端的打捞网兜547，所述打捞板542的前端面的上侧固定有水平板548，所述水平板548上固定连接有伸缩弹簧549，伸缩弹簧549的下端与打捞网兜547相连，所述打捞网兜547靠近固定柱541的一端固定连接有滑片550，所述苦荞浸泡筒4的上端固定连接有导向板551，所述导向板551上开设有导向槽552，所述滑片550滑动连接在导向槽552内。
39.具体工作时，当苦荞都被冲进苦荞浸泡筒4内之后，苦荞均落入到抄网架51内，而苦荞清洗筒1内流出的水源穿过抄网架51通过苦荞浸泡筒4右侧外壁上靠近后端的输液管52和水泵机53的配合将水抽出苦荞浸泡筒4，随后水泵机53将一定温度的水流从苦荞浸泡筒4右侧外壁上靠近前端的输液管52内流进苦荞浸泡筒4内，并且通过循环的方式，保证苦荞浸泡筒4内的水源的温度处于恒定的状态，直至带有温度的水源淹没整个苦荞并且带有温度的水源与苦荞浸泡筒4的高度基本保持一定的高度，当苦荞在苦荞浸泡筒4内静置一段之间之后，一些没有胚乳的苦荞壳和一些坏死干瘪的苦荞会浮在水体的表面，此时转动转轮545，转轮545开始卷绕牵引绳544，牵引绳544卷绕的过程中不断的拉动打捞板542从后往前移动，打捞板542沿固定柱541从后往前移动的过程中，打捞板542上滑动设置的打捞网兜547跟随其同步运动，但是打捞网兜547上下滑动连接在打捞板542上，同时因为导向板551和导向槽552对打捞网兜547进行上下导向，保证打捞网兜547沿固定柱541从后往前移动的过程中，打捞网兜547首先位于水体的上方，当打捞网兜547快要接触苦荞淘洗筒的时候，打捞网兜547通过导向槽552的导向逐渐向下移动一端距离，保证打捞网兜547能够深入到苦荞浸泡筒4的水体内并且通过移动的方式打捞网兜547将水体表面悬浮的杂质统统打捞进打捞网兜547内，当打捞网兜547将水体表面的杂质均打捞完之后，打捞网兜547再次通过导向槽552的导向，打捞网兜547脱离水面，并且将杂质一并带出，最后对打捞网兜547内的杂质进行收集处理，当苦荞在苦荞浸泡筒4内浸泡一定的时间之后，通过水泵机53将水体尽数释放，随后操作人员拉动抄网架51，将苦荞全部取出，并进行后续的破碎作业，将苦荞表面的外壳剥离之后，将充分吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵，随后物料蒸透后，立即用净水冲淋，苦荞发酵：将淋冷后的苦荞和预先准备好的其它原材料，沥去余水，置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中，加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中进行发酵，最后得到苦荞酒。
40.此外本发明还提供一种苦荞酒的生产设备的苦荞酒生产方法，具体包括以下步骤：s1、苦荞清洗：首先通过操作人员将苦荞倒入到苦荞清洗筒1内进行快速的冲洗同时通过清洗杆373对苦荞清洗筒1内的苦荞进行匀速搅拌，在搅拌的过程中往复杆376进行往复运动，将往复杆376和清洗杆373之间经过的苦荞进行往复揉搓，从而达到清洗苦荞的目的，提高苦荞清洗的效率，随后通过多次放水和加水的方式将苦荞表面附着的泥土和杂质清洗干净，直至清洗苦荞的水质不在浑浊。
41.s2、苦荞浸泡：将清洗后的苦荞倒入到苦荞浸泡筒4内进行静置，在静置的过程中，将漂浮在水体上方的坏苦荞和苦荞外壳通过打捞网兜547进行打捞，保证后续制作苦荞酒
的原材料的干净，从而提高苦荞酒的质量。
42.s3、苦荞破碎：带浸泡发涨后的苦荞放入到对辊式挤压机把外壳挤破，露出胚乳。
43.s4、苦荞蒸煮：将充分吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵，随后物料蒸透后，立即用净水冲淋。
44.s5、苦荞发酵：将淋冷后的苦荞和预先准备好的其它原材料，沥去余水，置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中，加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中进行发酵，最后得到苦荞酒。
45.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。