一种苦荞酒的生产设备及方法与流程

技术特征：
1.一种苦荞酒的生产设备，包括苦荞清洗筒(1)、支撑架(2)、清理装置(3)、苦荞浸泡筒(4)与浸泡装置(5)，其特征在于：所述支撑架(2)放置在地面上，所述支撑架(2)的上端固定安装有苦荞清洗筒(1)和苦荞浸泡筒(4)，苦荞清洗筒(1)位于苦荞浸泡筒(4)的上方，苦荞清洗筒(1)和苦荞浸泡筒(4)的开口朝上，苦荞清洗筒(1)内设置有清理装置(3)，苦荞浸泡筒(4)内设置有浸泡装置(5)；所述清理装置(3)包括与苦荞清洗筒(1)的上端固定连接的进料斗(31)，所述进料斗(31)的外侧转动连接有安装圆环(32)，所述安装圆环(32)转动设置在苦荞清洗筒(1)的内侧壁上，所述安装圆环(32)上沿其周向方向等间距固定连接有喷水枪(33)，所述苦荞清洗筒(1)的下端前后对称开设有漏料孔(34)，所述漏料孔(34)的侧端开设有堵孔槽，所述堵孔槽内滑动连接有堵孔板(35)，所述堵孔板(35)的侧端连接有电动推杆(42)，电动推杆(42)固定在苦荞清洗筒(1)的外侧壁上，所述漏料孔(34)的下端固定连接有弧形导向板(41)，所述安装圆环(32)上设置有均匀落料机构(36)，所述苦荞清洗筒(1)内部的下端设置有淘洗机构(37)；所述浸泡装置(5)包括与苦荞浸泡筒(4)的内部上下滑动连接的抄网架(51)，所述苦荞浸泡筒(4)右侧外壁开设有两个前后对称的圆孔，所述两个圆孔分别固定连接有输液管(52)，所述输液管(52)远离苦荞浸泡筒(4)的一端与水泵机(53)相连，所述水泵机(53)固定在支撑架(2)的侧壁上，所述苦荞浸泡筒(4)的上端设置有杂物打捞组件(54)。2.根据权利要求1所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述淘洗机构(37)包括转动安装在苦荞清洗筒(1)下内壁的转动轴(371)，所述苦荞清洗筒(1)的下内壁上转动连接有清洗轴套(372)，所述清洗轴套(372)套设在转动轴(371)的外侧，所述清洗轴套(372)的外侧沿周向方向等间距固定安装有清洗杆(373)，所述转动轴(371)上设置有夹持摩擦组件(374)。3.根据权利要求2所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述夹持摩擦组件(374)包括与转动轴(371)固定连接的凸轮块(375)，所述凸轮块(375)上沿转动轴(371)的周向方向抵靠设置有往复杆(376)，所述清洗杆(373)滑动贯穿清洗轴套(372)，所述清洗杆(373)上靠近清洗轴套(372)的位置处开设有放置槽(377)，所述放置槽(377)内固定连接有往复弹簧杆(378)，所述往复弹簧杆(378)远离清洗轴套(372)的一端与往复杆(376)固定连接，所述清洗杆(373)和往复杆(376)之间的往复弹簧杆(378)上铺设有防水橡胶套，所述清洗杆(373)和往复杆(376)相对侧均固定有苦荞摩擦板(379)，所述苦荞摩擦板(379)上等间距设置有弧形凹凸结构。4.根据权利要求1所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述均匀落料机构(36)包括落料圆板(361)，所述进料斗(31)的下端开口处固定安装有落料圆板(361)，所述落料圆板(361)上的一侧等间距开设有落料孔(362)，所述安装圆环(32)上对应落料圆板(361)的位置处固定连接有控制圆板(363)，所述控制圆板(363)上开设有与落料圆板(361)相同的落料孔(362)，且所述控制圆板(363)与落料圆板(361)抵靠设置，所述安装圆环(32)上设置有驱动模块(364)。5.根据权利要求4所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述驱动模块(364)包括与安装圆环(32)上端等间距固定连接的辅助柱(365)，所述辅助柱(365)的上端固定连接有匀速齿轮(366)，所述匀速齿轮(366)上啮合设置有齿轮环(367)，所述齿轮环(367)转动
连接在苦荞清洗筒(1)的上端面，所述齿轮环(367)的侧端啮合设置有驱动齿轮(368)，所述驱动齿轮(368)上连接有驱使驱动齿轮(368)转动的匀速转动电机(369)，所述匀速转动电机(369)固定在苦荞清洗筒(1)的外侧壁上。6.根据权利要求1所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述杂物打捞组件(54)包括与苦荞浸泡筒(4)拐角处固定连接的四个延伸板(540)，所述苦荞浸泡筒(4)左右两侧的前后两个延伸板(540)之间分别共同固定连接有固定柱(541)，两个固定柱(541)左右对称，所述对称的两个固定柱(541)上共同滑动连接有打捞板(542)，所述苦荞浸泡筒(4)上前后两端的左右两个延伸板(540)之间分别共同固定有一个辅助板(555)，所述苦荞浸泡筒(4)后侧的辅助板(555)与打捞板(542)之间固定连接有拉伸弹簧(543)，所述打捞板(542)的前侧的中部固定连接有牵引绳(544)，所述牵引绳(544)滑动贯穿辅助板(555)，且所述牵引绳(544)远离打捞板(542)的一端卷绕在转轮(545)上，所述转轮(545)转动连接在苦荞浸泡筒(4)前端的辅助板(555)上，所述打捞板(542)上设置有伸缩部(546)。7.根据权利要求6所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述伸缩部(546)包括上下滑动连接在打捞板(542)前端的打捞网兜(547)，所述打捞板(542)的前端的上侧固定有水平板(548)，所述水平板(548)上固定连接有伸缩弹簧(549)，伸缩弹簧(549)的下端与打捞网兜(547)相连，所述打捞网兜(547)靠近固定柱(541)的一端固定连接有滑片(550)，所述苦荞浸泡筒(4)的上端固定连接有导向板(551)，所述导向板(551)上开设有所述导向槽(552)，所述滑片(550)滑动连接在导向槽(552)内。8.根据权利要求1所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：所述清洗轴套(372)的下端通过轴承转动贯穿苦荞清洗筒(1)与延伸套(38)相连，所述延伸套(38)的下端固定有旋转电机(39)，所述旋转电机(39)通过基座固定在支撑架(2)上，所述转动轴(371)的下端通过轴承转动贯穿苦荞清洗筒(1)与清洗电机(40)相连，所述清洗电机(40)通过基座固定在苦荞清洗筒(1)上，且清洗电机(40)与旋转电机(39)的转动方向相反。9.根据权利要求8中所述的一种苦荞酒的生产设备，其特征在于：上述一种苦荞酒的生产设备的苦荞酒生产方法，具体包括以下步骤：s1、苦荞清洗：首先通过操作人员将苦荞倒入到苦荞清洗筒(1)内进行快速的冲洗和搅拌清洗，将苦荞表面附着的泥土和杂质清洗干净，直至清洗的水质不在浑浊；s2、苦荞浸泡：将清洗后的苦荞倒入到苦荞浸泡筒(4)内进行静置，在静置的过程中，将漂浮在水体上方的坏苦荞和苦荞外壳进行打捞，保证后续制作苦荞酒的原材料的干净；s3、苦荞破碎：带浸泡发涨后的苦荞放入到对辊式挤压机把外壳挤破，露出胚乳；s4、苦荞蒸煮：将充分吸水的物料用常压蒸煮，使淀粉糊化便于发酵，随后物料蒸透后，立即用净水冲淋；s5、苦荞发酵：将淋冷后的苦荞和预先准备好的其它原材料，沥去余水，置于事先经清洗、灭菌处理的发酵罐中，加入活化好的酵母液和糖化酶液，用纱布封口，放入恒温培养箱中进行发酵，最后得到苦荞酒。

技术总结
本发明提出一种苦荞酒的生产设备及方法，涉及酒酿生产加工技术领域，包括苦荞清洗筒、支撑架、清理装置、苦荞浸泡筒与浸泡装置，支撑架的上端固定安装有苦荞清洗筒和苦荞浸泡筒，苦荞清洗筒位于苦荞浸泡筒的上方，苦荞清洗筒和苦荞浸泡筒的开口朝上，苦荞清洗筒内设置有清理装置，苦荞浸泡筒内设置有浸泡装置，此外本发明能够解决以下问题：现有的苦荞酒主要重视发酵的效果，然而对于苦荞酒的清洗和筛选没有得到太大的重视，从而导致制作苦荞酒的原材料中掺杂了一些坏死的苦荞，因此导致制作的苦荞酒口感一般；其次现有的苦荞在淘洗浸泡的过程中有大量的杂叶、灰尘无法清理干净，因此需要人工进行二次筛查，因此会影响苦荞酒生产的效率。效率。效率。


技术研发人员：屈雪宝 赵春迎 屈传杰
受保护的技术使用者：山东省雪野啤酒有限公司
技术研发日：2022.01.22
技术公布日：2022/4/12