一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备方法与流程

1.本发明属于食品技术领域，尤其涉及一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备方法。


背景技术：

2.妊娠糖尿病通常分为两种，一种是在怀孕前本身已经患有糖尿病；另外一种是怀孕前血糖正常，怀孕后才出现的糖尿病。目前大多数的妊娠糖尿病患者都是在怀孕后才出现的糖尿病，主要原因是孕妇在妊娠期间，对抗胰岛素的激素或因子分泌增加，从而造成孕妇体内胰岛素不足，就很容易引发糖尿病。妊娠糖尿病患者容易出现头晕、疲乏、皮肤瘙痒、饥饿等症状。
3.目前对妊娠糖尿病的治疗方式有采用饮食调节和注射胰岛素进行治疗，一般采用饮食调节效果一般，另外调节不当可能会对孕妇的身体造成不好的影响；注射胰岛素可能会使孕妇皮肤过敏，出现水肿现象；孕妇使用胰岛素会导致视力下降。目前市场上有出现一些糖尿病用肠内营养制剂，但是现有的肠内营养制剂中含有大量可被快速吸收的单糖，如果输入速度过快，对血糖影响较大，使糖尿病患者的血糖很难控制在理想水平，不利于孕妇的妊娠。


技术实现要素：

4.本发明的目的在于提供一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备方法，以解决上述背景技术中提出的问题。
5.为实现上述目的，本发明提供一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂，其特征在于，包括以下原料：
6.魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉0.5
‑
1份、魔芋葡甘露聚糖10
‑
20份、营养添加剂12.6
‑
36.8份；
7.所述魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉是通过魔芋葡甘露聚糖经过酸分解反应后,再通过酶和发酵菌混合发酵分解得到的，酸可以采用柠檬酸、苹果酸等，酶可以采用β
‑
葡聚糖酶、麦芽糖酶等，发酵菌可以采用酵母菌、乳酸菌等。
8.优选地，所述营养添加剂包括营养粉10
‑
20份、抗坏血酸0.1
‑
0.8份、复合菌粉0.5
‑
1份、麦芽糖醇1
‑
10份、氨基酸1
‑
5份。
9.优选地，包括以下重量份的原料：
10.魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉0.6
‑
0.8份、魔芋葡甘露聚糖10
‑
14份、营养粉12
‑
20份、抗坏血酸0.4
‑
0.6份、复合菌粉0.8
‑
1份、麦芽糖醇4
‑
6份、氨基酸2
‑
4份。
11.优选地，包括以下重量份的原料：
12.魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉0.65
‑
0.75份、魔芋葡甘露聚糖11
‑
13份、营养粉14
‑
18份、抗坏血酸0.45
‑
0.55份、复合菌粉0.85
‑
0.95份、麦芽糖醇4.5
‑
5.5份、氨基酸2.5
‑
3.5份。
13.优选地，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳
杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6
‑
0.8：1。
14.优选地，所述营养粉为亚麻籽、奇亚籽、黑豆、苦瓜、莴苣、樱桃中的一种或多种混合物。
15.优选地，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种。
16.上述一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂的制备方法，包括以下步骤：
17.在魔芋葡甘露聚糖中加入去离子水，搅拌均匀，杀菌,然后添加柠檬酸混合反应,然后添加β
‑
葡聚糖酶和酵母菌，混合均匀后发酵分解，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
18.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
19.将营养粉、抗坏血酸、复合菌粉、麦芽糖醇、氨基酸、魔芋葡甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，即可得到产品。
20.优选地，所述柠檬酸、β
‑
葡聚糖酶和酵母菌之间的质量比为6
‑
8：4
‑
6：5。
21.一种基于上述一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂的制备方法制备而成的肠内营养制剂产品。
22.综上所述，由于采用了上述技术方案，具有以下有益效果：
23.本发明提供了一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备方法，本发明实施例中配方科学合理，通过含有营养粉、抗坏血酸、复合菌粉和氨基酸使得营养均衡，有助于调节机体的血糖，同时提高机体免疫力，本发明实施例中的魔芋葡甘露聚糖溶解后形成的胶凝体黏度大，能够捕获到葡萄糖，且将葡萄糖包裹在胶凝体内，能延缓葡萄糖的吸收，从而减轻胰岛的负担，促使糖尿病人处于良性循环；同时本发明实施例中还将魔芋葡甘露聚糖进行发酵分解，分解得到乳酸和短链脂肪酸，短链脂肪酸有助于黏膜细胞产生黏液，则利于水分和钠盐的吸收，使得小肠的内表也得到了滋养和保护，有助于提高小肠的免疫力，同时短链脂肪酸能够调节葡萄糖的代谢，则通过魔芋葡甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖发酵产物的联合使用可有效的调节糖尿病。
具体实施方式
24.为了使本发明的目的、技术方案及优点更加清楚明白，以下结合具体实施例，对本发明进行进一步详细说明。应当理解，此处所描述的具体实施例仅仅用以解释本发明，并不用于限定本发明。
25.现有的肠内营养制剂中含有大量可被快速吸收的单糖，如果输入速度过快，对血糖影响较大，使糖尿病患者的血糖很难控制在理想水平，可能使患者体重减轻，不利于孕妇的妊娠。本发明实施例通过含有营养粉、抗坏血酸、复合菌粉和氨基酸使得营养均衡，有助于调节机体的血糖，同时提高机体免疫力；通过魔芋葡甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖发酵产物的联合使用可有效的调节糖尿病。
26.实施例1
27.在20g魔芋葡甘露聚糖中加入46倍的去离子水，搅拌均匀，在80℃的高温条件下，进行超声波杀菌或紫外线杀菌,本实施例中选取超声波杀菌，采用25khz的超声波，杀菌10min，先添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.6倍的柠檬酸混合均匀，反应1h,然后添加魔芋葡甘
露聚糖质量的0.4倍的β
‑
葡聚糖酶和0.5倍的酵母菌，使得酵母菌中有效活菌数量在4亿/克，混合均匀，在25℃下，发酵分解5h后，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
28.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
29.将营养添加剂与10g魔芋葡甘露聚糖和0.6g魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，所述营养添加剂包括12g营养粉、0.4g抗坏血酸、0.8g复合菌粉、4g麦芽糖醇、2g氨基酸，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6：1，使得复合菌粉中各个菌种的有效活菌数量在2亿/克，所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、黑豆粉、苦瓜粉、莴苣粉、樱桃粉等适合糖尿病人食用的食物中的一种或多种混合物，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的混合物，所述亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的质量比为1:1，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种，本实施例中所述氨基酸为甲硫氨酸，即可得到产品。
30.实施例2
31.在25g魔芋葡甘露聚糖中加入46倍的去离子水，搅拌均匀，在80℃的高温条件下，进行超声波杀菌或紫外线杀菌,本实施例中选取超声波杀菌，采用25khz的超声波，杀菌10min，先添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.6倍的柠檬酸混合均匀，反应1h,然后添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.4倍的β
‑
葡聚糖酶和0.5倍的酵母菌，使得酵母菌中有效活菌数量在4亿/克，混合均匀，在25℃下，发酵分解5h后，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
32.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
33.将营养添加剂与11g魔芋葡甘露聚糖和0.65g魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，所述营养添加剂包括14g营养粉、0.45g抗坏血酸、0.85g复合菌粉、4.5g麦芽糖醇、2.5g氨基酸，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6：1，使得复合菌粉中各个菌种的有效活菌数量在2亿/克，所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、黑豆粉、苦瓜粉、莴苣粉、樱桃粉等适合糖尿病人食用的食物中的一种或多种混合物，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的混合物，所述亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的质量比为1:1，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种，本实施例中所述氨基酸为甲硫氨酸，即可得到产品。
34.实施例3
35.在魔芋葡甘露聚糖中30g加入48倍的去离子水，搅拌均匀，在90℃的高温条件下，进行超声波杀菌或紫外线杀菌,本实施例中选取超声波杀菌，采用28khz的超声波，杀菌13min，先添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.7倍的柠檬酸混合均匀，反应1.5h,然后添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.5倍的β
‑
葡聚糖酶和0.6倍的酵母菌，使得酵母菌中有效活菌数量在5亿/克，混合均匀，在30℃下，发酵分解5.5h后，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
36.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
37.将营养添加剂与12g魔芋葡甘露聚糖和0.7g魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，所述营养添加剂包括16g营养粉、0.5g抗坏血酸、0.9g复合菌粉、5g麦芽糖醇、3g氨基酸，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6：1，使得复合菌粉中各个菌种的有效活菌数量在3亿/克，所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、黑豆粉、苦瓜粉、莴苣粉、樱桃粉等适合糖尿病人食用的食物中的一种
或多种混合物，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的混合物，所述亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的质量比为1:1，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种，本实施例中所述氨基酸为甲硫氨酸，即可得到产品。
38.实施例4
39.在魔芋葡甘露聚糖中35g加入48倍的去离子水，搅拌均匀，在90℃的高温条件下，进行超声波杀菌或紫外线杀菌,本实施例中选取超声波杀菌，采用28khz的超声波，杀菌13min，先添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.7倍的柠檬酸混合均匀，反应1.5h,然后添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.5倍的β
‑
葡聚糖酶和0.6倍的酵母菌，使得酵母菌中有效活菌数量在5亿/克，混合均匀，在30℃下，发酵分解5.5h后，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
40.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
41.将营养添加剂与13g魔芋葡甘露聚糖和0.75g魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，所述营养添加剂包括18g营养粉、0.55g抗坏血酸、0.95g复合菌粉、5.5g麦芽糖醇、3.5g氨基酸，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6：1，使得复合菌粉中各个菌种的有效活菌数量在3亿/克，所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、黑豆粉、苦瓜粉、莴苣粉、樱桃粉等适合糖尿病人食用的食物中的一种或多种混合物，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的混合物，所述亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的质量比为1:1，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种，本实施例中所述氨基酸为甲硫氨酸，即可得到产品。
42.实施例5
43.在魔芋葡甘露聚糖中20g加入50倍的去离子水，搅拌均匀，在100℃的高温条件下，进行超声波杀菌或紫外线杀菌,本实施例中选取超声波杀菌，采用30khz的超声波，杀菌15min，先添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.8倍的柠檬酸混合均匀，反应2h,然后添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.6倍的β
‑
葡聚糖酶和0.7倍的酵母菌，使得酵母菌中有效活菌数量在6亿/克，混合均匀，在35℃下，发酵分解6h后，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
44.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
45.将营养添加剂与14g魔芋葡甘露聚糖和0.8g魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，所述营养添加剂包括20g营养粉、0.6g抗坏血酸、1g复合菌粉、6g麦芽糖醇、4g氨基酸，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6：1，使得复合菌粉中各个菌种的有效活菌数量在4亿/克，所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、黑豆粉、苦瓜粉、莴苣粉、樱桃粉等适合糖尿病人食用的食物中的一种或多种混合物，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的混合物，所述亚麻籽粉和奇亚籽粉之间的质量比为1:1，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种，本实施例中所述氨基酸为甲硫氨酸，即可得到产品。
46.实施例6
47.在魔芋葡甘露聚糖中30g加入48倍的去离子水，搅拌均匀，在90℃的高温条件下，进行超声波杀菌或紫外线杀菌,本实施例中选取超声波杀菌，采用28khz的超声波，杀菌13min，先添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.7倍的柠檬酸混合均匀，反应1.5h,然后添加魔芋葡甘露聚糖质量的0.5倍的β
‑
葡聚糖酶和0.6倍的酵母菌，使得酵母菌中有效活菌数量在5亿/
克，混合均匀，在30℃下，发酵分解5.5h后，得到含有乳酸和短链脂肪酸的发酵产物；
48.将发酵产物进行浓缩，干燥，粉碎即可得到魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉；
49.将营养添加剂与12g魔芋葡甘露聚糖和0.7g魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉进行混合，所述营养添加剂包括16g营养粉、0.5g抗坏血酸、0.9g复合菌粉、5g麦芽糖醇、3g氨基酸，所述复合菌粉为嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的混合物，且所述嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.6：1，使得复合菌粉中各个菌种的有效活菌数量在3亿/克，所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、黑豆粉、苦瓜粉、莴苣粉、樱桃粉等适合糖尿病人食用的食物中的一种或多种混合物，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉、奇亚籽粉、苦瓜粉之间的混合物，且亚麻籽粉、奇亚籽粉、苦瓜粉之间的质量比为1:1:1，所述氨基酸为甲硫氨酸、缬氨酸、赖氨酸、异亮氨酸、苯丙氨酸、亮氨酸中的一种或几种，本实施例中所述氨基酸为甲硫氨酸和赖氨酸之间的混合物，且甲硫氨酸和赖氨酸之间的质量比为1:1，即可得到产品。
50.实施例7
51.本实施例与实施例6的制备方法相同，部分数据不同，其不同之处在于，所述复合菌粉中嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.65：1。
52.实施例8
53.本实施例与实施例6的制备方法相同，部分数据不同，其不同之处在于，所述复合菌粉中嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.7：1。
54.实施例9
55.本实施例与实施例6的制备方法相同，部分数据不同，其不同之处在于，所述复合菌粉中嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.75：1。
56.实施例10
57.本实施例与实施例6的制备方法相同，部分数据不同，其不同之处在于，所述复合菌粉中嗜酸乳杆菌和干酪乳杆菌之间的质量比为0.8：1。
58.实施例11
59.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述氨基酸为缬氨酸。
60.实施例12
61.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述氨基酸为赖氨酸。
62.实施例13
63.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述氨基酸为异亮氨酸。
64.实施例14
65.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述氨基酸为苯丙氨酸。
66.实施例15
67.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述氨基酸为亮氨酸。
68.实施例16
69.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述营养粉为亚麻籽粉。
70.实施例17
71.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述营养粉为奇亚籽粉。
72.实施例18
73.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述营养粉为黑豆粉。
74.实施例19
75.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述营养粉为苦瓜粉。
76.实施例20
77.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述营养粉为莴苣粉。
78.实施例21
79.本实施例与实施例8的制备方法相同，部分原料种类不同，其不同之处在于，本实施例中所述营养粉为樱桃粉。
80.对比例1
81.本对比例与实施例8的制备方法部分相同，其不同之处在于，本实施例中未对部分魔芋葡甘露聚糖进行发酵分解，在添加了魔芋葡甘露聚糖的同时未添加魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉。
82.对比例2
83.本对比例与实施例8的制备方法部分相同，其不同之处在于，本实施例中对魔芋葡甘露聚糖进行了发酵分解，添加了魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉的同时未添加魔芋葡甘露聚糖。
84.对比例3
85.本对比例与实施例8的制备方法部分相同，其不同之处在于，本实施例中未对魔芋葡甘露聚糖进行发酵分解，未添加魔芋葡甘露聚糖发酵产物粉的同时也未添加魔芋葡甘露聚糖。
86.上述实施例和对比例中采用嗜酸乳杆菌可以是现有技术保藏编号为cgmcc no.1084的嗜酸乳杆菌，干酪乳杆菌可以是现有技术保藏编号为cgmcc no.10226的干酪乳杆菌，酵母菌可以是现有技术保藏编号为cctcc no：m2015287的酵母菌。
87.实验
88.选取spf级balb/c小鼠14组，体重20
‑
22g，年龄为10周，其中13组为模型组分别对应喂养实施例1
‑
10和对比例1
‑
3中所制备得到样品，每组以1g/kg.bw的量进行灌胃，另外一组作为空白对照组喂养与模型组等体积的生理盐水。10天后用血糖仪检测小鼠血糖，结果如表1所示。
89.表1
[0090][0091][0092]
从表1中可知，本发明实施例1
‑
10和对比例1
‑
3所制备的样品对小鼠血糖的具有良好的降低效果，且逐渐趋于稳定，本发明对比例1
‑
3组可知魔芋葡甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖分别具有调节血糖的作用，且通过魔芋葡甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖联合使用可有效的调节血糖。
[0093]
综上所述：本发明提供了一种用于妊娠糖尿病妇女的肠内营养制剂及其制备方法，本发明实施例中配方科学合理，通过含有营养粉、抗坏血酸、复合菌粉和氨基酸使得营养均衡，有助于调节机体的血糖，同时提高机体免疫力，本发明实施例中的魔芋葡甘露聚糖溶解后形成的胶凝体黏度大，能够在捕获到葡萄糖且将其包裹在胶凝体，能延缓葡萄糖的吸收，从而减轻胰岛的负担，促使糖尿病人处于良性循环；同时本发明实施例中还将魔芋葡甘露聚糖进行发酵分解，分解得到乳酸和短链脂肪酸，短链脂肪酸有助于黏膜细胞产生黏液，则利于水分和钠盐的吸收，使得小肠的内表也得到了滋养和保护，有助于提高小肠的免疫力，同时短链脂肪酸能够调节葡萄糖的代谢，则通过魔芋葡甘露聚糖和魔芋葡甘露聚糖发酵产物的联合使用可有效的调节糖尿病。
[0094]
对于本领域技术人员而言，显然本发明不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本发明的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本发明。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本发明的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有
变化囊括在本发明内。
[0095]
此外，应当理解，虽然本说明书按照实施方式加以描述，但并非每个实施方式仅包含一个独立的技术方案，说明书的这种叙述方式仅仅是为清楚起见，本领域技术人员应当将说明书作为一个整体，各实施例中的技术方案也可以经适当组合，形成本领域技术人员可以理解的其他实施方式。