一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用与流程

1.本发明涉及中药茶饮技术领域，更具体的说是涉及一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用。


背景技术：

2.目前，随着人们生活水平的提高，生活节奏的不断加快，工作生活压力日渐增大，我国已进入全民亚健康状态。高脂肪饮食、脑力劳动者压力大、脂质代谢紊乱、睡眠质量不好等原因导致体重飙升的人数越来越多。其中，大城市居民肥胖率亦居高不下。北京、上海、南京等地肥胖人群比例均超过40％，其他城市平均为27％。北京三年一次的慢性病及危险因素监测数据也显示，与2011年相比，2014年全市18
‑
79岁常住居民肥胖率由19.1％升至21.9％，这意味着，5个成年人中就有一人肥胖。除了生活方式、饮食习惯等因素，大城市较快的生活节奏与高强度的工作也是造成肥胖的间接原因。因此减轻肥胖者人群体重，增强健康幸福指数对于当代社会来说尤为重要。
3.因此，一种功效显著且便于接受、具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶是本领域技术人员亟需解决的问题。


技术实现要素：

4.有鉴于此，本发明提供了一种功效显著且便于接受、具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶。
5.为了实现上述目的，本发明采用如下技术方案：
6.一种赤豆薏仁速溶茶，其特征在于，包括以下重量份数的原料：
7.薏苡仁25～30份、赤小豆15～20份、茯苓5～10份、红枣干15～20份、罗汉果芯5～10份和红碎茶5～10份。
8.有益效果：本发明中的薏苡仁、赤小豆、茯苓、红枣、罗汉果芯等原料药食同源，其中的有效成分不仅能有效的促进脂肪分解，而且具有利尿的药用功能。具体的，本发明中的薏苡仁含有含有脂肪酸及酯类，有良好的祛湿利水效果；赤小豆主要含有五环三萜皂苷类、黄酮类、鞣质等化合物，具有利水消肿，解毒排脓的功能；茯苓主要含三萜类和多糖类2种化合物，具有利尿、抗炎和保肝等药理作用；红枣干要有功能性糖类等，具有补气养血、抗炎、抗菌、抗病毒、抗氧化、抗疲劳、保肝、改善胃肠道环境、防止心血管疾病及增强免疫力等多种生理效应；罗汉果芯有罗汉果苷、黄酮和油脂等成分，具有降血糖、降血脂、抗菌消炎、抗癌等生理效应。
9.此外，传统中医理论表明：水湿内停可导致水肿、泄泻等症。而本发明中薏苡仁有利水渗湿、健脾止泻之功效；赤小豆具有利水消肿，解毒排脓之功效；茯苓甘淡入心、肺、脾能利水渗湿，健脾，宁心；红枣干具有补中益气、养血安神的功效，用于脾虚食少便溏和脏躁及失眠证；罗汉果芯具有清热润肺，利咽开音，滑肠通便的功效，用于肺热燥咳，咽痛失音，肠燥便秘等证。其中，薏苡仁为主药利水渗湿，赤小豆和茯苓辅助薏苡仁促进脂肪分解和利
水，健脾，而红枣干则补中益气，养血安神，同时罗汉果芯清热，利咽，滑肠通便。
10.本发明公开的赤豆薏仁速溶茶具有促进脂肪分解和利尿功效，其根据君臣佐使理论将药食同源的薏苡仁、赤小豆、茯苓、红枣、罗汉果芯、红碎茶进行复配制备出一种具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶，不仅在感官品质，如色泽、口感、香味上有较优的表现，还具有携带方便的优点；并在模式生物斑马鱼体内进行了实验，得以表明所述赤豆薏仁速溶茶具有显著功效，且人长期服用可达促进脂肪分解和利尿的作用。据此，本发明公开提供的赤豆薏仁速溶茶适于推广与应用。
11.另外，在现有技术中，虽然每味中药的常用量是已知的，但是方剂是针对病症对多味药配伍后的有机整体，其药效不等同于其各药味在常用量基础上的简单叠加，根据每味中药的常用量通常并不能确定其在方剂中的药量，药材用量配比由其药材特性、君臣佐使配伍等各种考虑因素决定，并非简单的通过比较法、正交法等实验手段即可优选得出。
12.一种赤豆薏仁速溶茶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：
13.(1)配料：按比例称取所述原料并混合均匀；
14.(2)提取浓缩：将混合均匀后的原料投入香气冷凝回收提取罐中提取两次，然后冷却至5
‑
10℃，再将提取液离心后，利用低温反渗透膜浓缩，得到浓缩液；
15.(3)干燥：将所述浓缩液喷雾干燥，得到干粉；
16.(4)制粒：向所述干粉中加入无水乙醇，湿法制粒后，得到所述赤豆薏仁速溶茶。
17.有益效果：本发明采用的技术方案具有以下有益效果：各组成的配比具有良好的促进脂肪分解和利尿的功效；采用香气冷凝回收提取技术、2级低温快速冷却技术、低温反渗透膜浓缩技术和快速干燥技术，能最大程度的保留赤豆薏仁茶植物本身的香气成分，维持植物本身的感官特征，工艺技术是重大关键。
18.优选的，步骤(2)中所述提取溶剂为水，且液料比为(15～18)：1；所述提取时间为50～60min。
19.有益效果：主要效果是快速冷却物料，避免物料因长时间高温产生酸败、滋味改变(物料从100℃冷却到25℃正常时间需要2
‑
4小时左右，在这个过程中物料中有效成分容易沉积，且微生物容易滋生，后期工艺中容易产生酸败现象)，次要效果是节省生产周期。
20.优选的，步骤(2)中所述离心转速为10000～20000rpm。离心过程中每30～45min清洗一次，保证提取液的澄清度。
21.有益效果：采用管式离心机高速离心，有益于增加赤豆薏仁茶产品的澄清程度，去除物料中沉淀和杂质。
22.优选的，步骤(2)中所述浓缩利用反渗透膜浓缩，所述反渗透膜弄人频率为32hz，压力为28
‑
35bar，浓缩温度为25～27℃。
23.有益效果：物料采用反渗透膜浓缩，浓缩温度在4
‑
25℃左右，避免持续高温导致的滋味成分和香气成分的损失和变性。
24.优选的，步骤(3)中所述快速喷雾干燥技术在干燥过程进风温度为150～160℃，出口温度为70～75℃，蠕动泵进料量＜37rpm，雾化器转速＜388rpm。
25.有益效果：物料采用快速喷雾干燥技术，物料受热时间短，干燥速度快，通常物料在10
‑
30s就干燥完毕，避免物料因长时间的高温导致的滋味成分和香气成分的损失和变性。
26.优选的，步骤(4)中干粉与无水乙醇的质量比为1：(0.25
‑
0.3)；
27.所述湿法制粒具体包括以下步骤：
28.将所述干粉与无水乙醇混合后过24目筛制粒，在50℃下干燥30分钟后，进行整粒，再继续干燥至颗粒含水量为6
‑
8％后进行包装。
29.有益效果：本发明中制备成24目左右的颗粒，有助于增加物料的流动性，同时增加物料的速溶性。
30.一种赤豆薏仁速溶茶在制备保健食品中的应用。
31.优选的，所述保健食品的剂型包括粉剂、颗粒剂、片剂或胶囊剂。
32.有益效果：上述不同剂型能够方便不同消费群体携带或者使用。
33.经由上述的技术方案可知，与现有技术相比，本发明公开提供了一种赤豆薏仁速溶茶及其制备方法与应用，本发明公开的赤豆薏仁速溶茶明确了薏苡仁、赤小豆、茯苓、红枣、罗汉果芯的功能功效和有效功能成分，并按照“君臣佐使”理论，组成了一种用于“利水渗湿、健脾、润肠通便”的速溶茶，不仅优化饮用口感，还经过现代临床医学实验常用的斑马鱼动物实验验证了该代茶饮配方具有“利水渗湿、健脾、润肠通便”的作用。本发明公开提供的赤豆薏仁速溶茶具有良好的促进脂肪分解和利尿功效，不仅在感官品质，如色泽、口感、香味上均有较优的表现，还方便携带，适于推广与应用。
附图说明
34.为了更清楚地说明本发明实施例或现有技术中的技术方案，下面将对实施例或现有技术描述中所需要使用的附图作简单地介绍，显而易见地，下面描述中的附图仅仅是本发明的实施例，对于本领域普通技术人员来讲，在不付出创造性劳动的前提下，还可以根据提供的附图获得其他的附图。
35.图1为本发明实施例1得到的赤豆薏仁速溶茶处理后斑马鱼卵黄囊荧光强度典型图，其中荧光部分为卵黄囊；
36.图2为本发明实施例1得到的赤豆薏仁速溶茶处理后斑马鱼卵黄囊荧光强度与正常对照组比较；
37.图3为本发明实施例1得到的赤豆薏仁速溶茶促进脂肪分解作用；
38.图4为本发明实施例1得到的赤豆薏仁速溶茶处理后斑马鱼整体荧光强度典型图；
39.图5为本发明实施例1得到的赤豆薏仁速溶茶处理后斑马鱼整体荧光强度与模型对照组比较；
40.图6为本发明实施例1得到的赤豆薏仁速溶茶肾小球滤过率功能改善作用。
具体实施方式
41.下面将结合本发明实施例中的附图，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
42.实施例1
43.一种赤豆薏仁速溶茶，包括以下重量份数的原料：
44.薏苡仁28份；赤小豆19份；茯苓8份；红枣干16份；罗汉果芯7份；红碎茶6份。
45.上述具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶的制备方法，具体包括如下步骤：
46.(1)配料：称取上述原料并混合均匀；
47.(2)提取：将混合好的物料投入提取罐中提取2次，两次提取加入水量为物料量的16倍，提取时间每次为55min，过2级冷却换热器真空冷却抽料使物料温度至8℃；
48.(3)离心：将提取液导入离心罐中离心，离心机转速为19000rpm，每40min清洗一次；
49.(4)浓缩：将离心液导入浓缩罐中浓缩频率32hz，压力控制在30bar，浓缩温度为：26℃；
50.(5)干燥：将浓缩液液喷入干燥机中干燥，干燥设备的进口温度保持在155℃，出口温度保持在72℃，蠕动泵进料量＜37rpm，雾化器转速控制在388rpm以内。
51.(6)制粒：加入物料量的28％的无水乙醇溶液，过24目筛制粒，50℃干燥30分钟后，进行整粒，之后再继续干燥15分钟，等待颗粒彻底干燥后进行包装。
52.(7)物料包装：每袋1.5g，即得所述赤豆薏仁速溶茶。
53.实施例2
54.一种赤豆薏仁速溶茶，包括以下重量份数的原料：
55.薏苡仁30份；赤小豆20份；茯苓10份；红枣干20份；罗汉果芯10份；红碎茶10份。
56.上述具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶的制备方法，具体包括如下步骤：
57.(1)配料：称取上述原料并混合均匀；
58.(2)提取：将混合好的物料投入提取罐中提取2次，两次提取加入水量为物料量的18倍，提取时间每次为60min，过2级冷却换热器真空冷却抽料使物料温度至10℃；
59.(3)离心：将提取液导入离心罐中离心，离心机转速为20000rpm，每45min清洗一次；
60.(4)浓缩：将离心液导入浓缩罐中浓缩频率32hz，压力控制在35bar，浓缩温度为：27℃；
61.(5)干燥：将浓缩液液喷入干燥机中干燥，干燥设备的进口温度保持在160℃，出口温度保持在75℃，蠕动泵进料量＜37rpm，雾化器转速控制在388rpm以内。
62.(6)制粒：加入物料量的30％的无水乙醇溶液，过24目筛制粒，50℃干燥30分钟后，进行整粒，之后再继续干燥15分钟，等待颗粒彻底干燥后进行包装。
63.(7)物料包装：每袋1.5g，即得所述赤豆薏仁速溶茶。
64.实施例3
65.一种赤豆薏仁速溶茶，包括以下重量份数的原料：
66.薏苡仁25份；赤小豆15份；茯苓5份；红枣干15份；罗汉果芯5份；红碎茶5份。
67.上述具有促进脂肪分解和利尿功效的赤豆薏仁速溶茶的制备方法，具体包括如下步骤：
68.(1)配料：称取上述原料并混合均匀；
69.(2)提取：将混合好的物料投入提取罐中提取2次，两次提取加入水量为物料量的
15倍，提取时间每次为50min，过2级冷却换热器真空冷却抽料使物料温度至5℃；
70.(3)离心：将提取液导入离心罐中离心，离心机转速为10000rpm，每30min清洗一次；
71.(4)浓缩：将离心液导入浓缩罐中浓缩频率32hz，压力控制在28ba，浓缩温度为：25℃；
72.(5)干燥：将浓缩液液喷入干燥机中干燥，干燥设备的进口温度保持在150℃，出口温度保持在70℃，蠕动泵进料量＜37rpm，雾化器转速控制在388rpm以内。
73.(6)制粒：加入物料量的25％的无水乙醇溶液，过24目筛制粒，50℃干燥30分钟后，进行整粒，之后再继续干燥15分钟，等待颗粒彻底干燥后进行包装。
74.(7)物料包装：每袋1.5g，即得所述赤豆薏仁速溶茶。
75.试验例一
76.促进脂肪分解功效实验
77.随机选取270尾2dpf黑色素等位基因突变型albino品系斑马鱼于六孔板中，每孔(实验组)均处理30尾斑马鱼。分别水溶给予红豆薏米茶78.1、156.3、312.5、625、1250、2500和5000μg/ml浓度，阳性对照组白藜芦醇11.4μg/ml浓度，同时设置正常对照组(养鱼用水处理斑马鱼)，每孔容量为3ml。各实验组处理24h后，水溶给予尼罗红10ng/ml进行整体脂肪染色过夜，处理结束后：
78.1)观察统计各实验组斑马鱼的死亡数量和毒性反应情况，确定红豆薏米茶的mtc；
79.2)取mtc及以下共三个浓度组、阳性对照组和正常对照组，每组随机选取10尾斑马鱼在荧光显微镜下拍照并保存图片，用nis
‑
elements d 3.10高级图像处理软件分析并采集数据，分析斑马鱼卵黄囊荧光强度(s)，以卵黄囊荧光强度的统计学分析结果评价赤豆薏仁速溶茶促进脂肪分解作用。统计学处理结果采用mean
±
se表示。促进脂肪分解作用计算公式如下：
[0080][0081]
用方差分析和dunnett’s t
‑
检验进行统计学分析，p<0.05表明具有显著性差异。
[0082]
表1.赤豆薏仁速溶茶促进脂肪分解浓度摸索实验结果(n＝30)
[0083][0084]
[0085]
在本实验条件下，赤豆薏仁速溶茶促进脂肪分解作用评价mtc为625μg/ml。
[0086]
表2.赤豆薏仁速溶茶处理后斑马鱼卵黄囊荧光强度(n＝10)
[0087][0088]
与正常对照组比较，***p<0.001
[0089]
本实验条件下，赤豆薏仁速溶茶有促进脂肪分解作用趋势。
[0090]
试验例二
[0091]
利尿功效实验
[0092]
随机选取300尾2dpf野生型ab品系斑马鱼于六孔板中，每孔均处理30尾斑马鱼。分别水溶给予红豆薏米茶78.1、156.3、312.5、625、1250、2500和5000μg/ml浓度，阳性对照组地塞米松10.9μg/ml浓度，同时设置模型对照组和正常对照组(e3处理斑马鱼)，每孔容量为3ml。除正常对照组外，其余各实验组均水溶给予马兜铃酸建立斑马鱼肾损伤模型。将荧光标记物注入斑马鱼的血液循环系统，注射后继续给予供试品。处理结束后：
[0093]
1)观察统计各实验组斑马鱼的死亡数量和毒性反应情况，确定红豆薏米茶的mtc；
[0094]
2)取mtc及以下共三个浓度组、阳性对照组、模型对照组和正常对照组，每组随机选取10尾斑马鱼在荧光显微镜下拍照并保存图片，用nis
‑
elements d 3.10高级图像处理软件分析并采集数据，分析斑马鱼整体荧光强度(s)，以整体荧光强度的统计学分析结果评价红豆薏米茶的利尿作用。统计学处理结果采用mean
±
se表示。肾小球滤过率功能改善作用计算公式如下：
[0095][0096]
用方差分析和dunnett’s t
‑
检验进行统计学分析，p<0.05表明具有显著性差异。
[0097]
表3.红豆薏米茶利尿浓度摸索实验结果(n＝30)
[0098][0099]
在本实验条件下，赤豆薏仁速溶茶利尿作用评价mtc为5000μg/ml。
[0100]
表4.赤豆薏仁速溶茶处理后斑马鱼整体荧光强度(n＝10)
[0101][0102]
与模型对照组比较，***p<0.001
[0103]
由以上数据可以看出，在本实验条件下，红豆薏米茶利尿作用显著。
[0104]
本说明书中各个实施例采用递进的方式描述，每个实施例重点说明的都是与其他实施例的不同之处，各个实施例之间相同相似部分互相参见即可。对于实施例公开的装置而言，由于其与实施例公开的方法相对应，所以描述的比较简单，相关之处参见方法部分说明即可。
[0105]
对所公开的实施例的上述说明，使本领域专业技术人员能够实现或使用本发明。对这些实施例的多种修改对本领域的专业技术人员来说将是显而易见的，本文中所定义的一般原理可以在不脱离本发明的精神或范围的情况下，在其它实施例中实现。因此，本发明将不会被限制于本文所示的这些实施例，而是要符合与本文所公开的原理和新颖特点相一致的最宽的范围。