一种促吸收的小分子肽功能食品及其制备方法与流程

1.本发明涉及食品技术领域，具体为一种促吸收的小分子肽功能食品及其制备方法。


背景技术：

2.肠道是人体最大的消化器官，也是人体最大的排毒器官。因此，肠道的状态决定了人的容颜和美丽。肠道的健康取决于肠道的活动性。这些病菌就会受到肠内有益菌群的抵抗，不能在短时间内侵入人体其他的循环，很快就随着大小便排出体外，自然不能致使人生病。因此，肠道的能力决定着一个人的健康的好坏，肠道的好的吸收能力，能够提高人体免疫力，增加人的食欲。
3.小分子肽，因其结构简单，分子量小，不饱和，所以能够通过细胞膜的渗透以原形直接进入细胞内，而不需要再次消化，也不需要耗费能量，以其卓越的生物营养保健功能逐渐被广大群众认可，被广泛应用于医药、保健、食品、化妆品领域；目前市面上小分子肽食品不易于人体吸收。


技术实现要素：

4.针对上述存在的技术不足，本发明的目的是提供一种促吸收的小分子肽功能食品及其制备方法。
5.为解决上述技术问题，本发明采用如下技术方案：
6.本发明提供一种促吸收的小分子肽功能食品，其特征在于，由以下重量份的原料制备而成：蜂蜜10
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20份、枸杞小分子肽混合液3
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47份、胡萝卜提取物10
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15份、山楂提取物10
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20份、大枣提取物5
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10份、橘皮提取物5
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10份、乳粉10
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15份。
7.优选地，所述枸杞小分子肽混合液为枸杞提取物。
8.本发明还提供上述功能食品的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：
9.s1、制备枸杞小分子肽混合液：将枸杞放入10倍水中浸泡1
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2小时，然后取出搅碎成浆液，再加入酶进行酶解，酶解温度30
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40摄氏度，酶解时间2
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5小时，然后再进行酶灭活，灭活温度100摄氏度，时间20分钟；采用过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到枸杞小分子肽混合液，备用；
10.s2、按比例取出胡萝卜提取物、山楂提取物、大枣提取物、橘皮提取物加入到15倍水中，然后搅拌混合，通过截留分子量为10万的超滤膜过滤，得到胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液；
11.s3、按比例加入枸杞小分子肽混合液、胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液以及乳粉、蜂蜜进行搅拌混合，并在80
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100摄氏度温度进行灭菌，得到促吸收的小分子肽功能食品。
12.药物药理：
13.蜂蜜：味甘，性平。归肺、脾、大肠经；补中，润燥，止痛，解毒。用于脘腹虚痛，肺燥干
咳，肠燥便秘；外治疮疡不敛，水火烫伤。
14.枸杞：味甘，性平。归肝、肾经；滋补肝肾，益精明目。用于虚劳精亏，腰膝酸痛，眩晕耳鸣，内热消渴，血虚萎黄，目昏不明。
15.山楂：味酸、甘、性微温。归脾、胃、肝经。消食健胃，行气散瘀。用于肉食积滞，胃脘胀满，泻痢腹痛，瘀血经闭，产后瘀阻，心腹刺痛，疝气疼痛；高脂血症。焦山楂消食导滞作用增强。用于肉食积滞，泻痢不爽。
16.大枣：味甘，性温。归脾、胃经。补中益气，养血安神。用于脾虚食少，乏力便溏，妇人脏躁。
17.橘皮：味辛苦，性温。入脾、肺经。理气，调中，燥湿，化痰。治胸腹胀满，不思饮食，呕吐哕逆，咳嗽痰多。亦解鱼、蟹毒。
18.本发明的有益效果在于：精选药食同源原料山楂、枸杞、胡萝卜、大枣、橘皮浸出有效成分，加入乳粉和蜂蜜，制成食品，该方中山楂、大枣，消食、健脾胃，安神，胡萝卜促吸收，橘皮燥湿、化湿，行气消滞，整体调节机体，促进人体吸收的作用。
具体实施方式
19.下面将结合本发明实施例对本发明的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
20.实施例1
21.一种促吸收的小分子肽功能食品，由以下重量份的原料制备而成：蜂蜜10份、枸杞小分子肽混合液23份、胡萝卜提取物15份、山楂提取物20份、大枣提取物10份、橘皮提取物10份、乳粉12份。
22.所述枸杞小分子肽混合液为枸杞提取物。
23.上述功能食品的制备方法，包括以下步骤：
24.s1、制备枸杞小分子肽混合液：将枸杞放入10倍水中浸泡2小时，然后取出搅碎成浆液，再加入酶进行酶解，酶解温度40摄氏度，酶解时间3小时，然后再进行酶灭活，灭活温度100摄氏度，时间20分钟；采用过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到枸杞小分子肽混合液，备用；
25.s2、按比例取出胡萝卜提取物、山楂提取物、大枣提取物、橘皮提取物加入到15倍水中，然后搅拌混合，通过截留分子量为10万的超滤膜过滤，得到胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液；
26.s3、按比例加入枸杞小分子肽混合液、胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液以及乳粉、蜂蜜进行搅拌混合，并在100摄氏度温度进行灭菌，得到促吸收的小分子肽功能食品。
27.实施例2
28.一种促吸收的小分子肽功能食品，由以下重量份的原料制备而成：蜂蜜15份、枸杞小分子肽混合液35份、胡萝卜提取物12份、山楂提取物15份、大枣提取物5份、橘皮提取物5份、乳粉13份。
29.所述枸杞小分子肽混合液为枸杞提取物。
30.上述功能食品的制备方法，包括以下步骤：
31.s1、制备枸杞小分子肽混合液：将枸杞放入10倍水中浸泡1.5小时，然后取出搅碎成浆液，再加入酶进行酶解，酶解温度35摄氏度，酶解时间4小时，然后再进行酶灭活，灭活温度100摄氏度，时间20分钟；采用过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到枸杞小分子肽混合液，备用；
32.s2、按比例取出胡萝卜提取物、山楂提取物、大枣提取物、橘皮提取物加入到15倍水中，然后搅拌混合，通过截留分子量为10万的超滤膜过滤，得到胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液；
33.s3、按比例加入枸杞小分子肽混合液、胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液以及乳粉、蜂蜜进行搅拌混合，并在100摄氏度温度进行灭菌，得到促吸收的小分子肽功能食品。
34.实施例3
35.一种促吸收的小分子肽功能食品，蜂蜜18份、枸杞小分子肽混合液25份、胡萝卜提取物12份、山楂提取物15份、大枣提取物8份、橘皮提取物7份、乳粉15份。
36.所述枸杞小分子肽混合液为枸杞提取物。
37.上述功能食品的制备方法，包括以下步骤：
38.s1、制备枸杞小分子肽混合液：将枸杞放入10倍水中浸泡1小时，然后取出搅碎成浆液，再加入酶进行酶解，酶解温度40摄氏度，酶解时间5小时，然后再进行酶灭活，灭活温度100摄氏度，时间20分钟；采用过滤器进行粗滤；然后依次过截留分子量为10万超滤膜和截留分子量为1万的超滤膜，得到枸杞小分子肽混合液，备用；
39.s2、按比例取出胡萝卜提取物、山楂提取物、大枣提取物、橘皮提取物加入到15倍水中，然后搅拌混合，通过截留分子量为10万的超滤膜过滤，得到胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液；
40.s3、按比例加入枸杞小分子肽混合液、胡萝卜、山楂、大枣、橘皮四种提取物混合液以及乳粉、蜂蜜进行搅拌混合，并在90摄氏度温度进行灭菌，得到促吸收的小分子肽功能食品。
41.显然，本领域的技术人员可以对本发明进行各种改动和变型而不脱离本发明的精神和范围。这样，倘若本发明的这些修改和变型属于本发明权利要求及其等同技术的范围之内，则本发明也意图包含这些改动和变型在内。