一种类胡萝卜素的制备方法与流程

技术特征：
1.一种类胡萝卜素的制备方法，其特征在于，是以类胡萝卜素和/或稀释剂和/或分散剂和/或填充剂，经真空充惰性气体正压乳化搅拌调配、自动控制超高温瞬时熔溶、惰性气体正压保护直接输送乳化剪切面、真空乳化、急速冷却和/或喷雾干燥，制备得到类胡萝卜素乳液或粉末产品。2.如权利要求1所述的制备方法，具体包括以下步骤：s1制备类胡萝卜素油相液：将类胡萝卜素和/或稀释剂，加入真空充惰性气体正压乳化搅拌配料罐中，在真空条件下，先按0～50hz逆时针匀速搅拌0～60min，再按0～50hz顺时针剪切0～60min，乳化分散成均匀的油相溶液，之后加压充入惰性气体，置换真空状态，使油相溶液处于惰性气体正压保护状态；s2制备水相溶液：将分散剂和/或填充剂加入到乳化罐中，在温度：20～90℃，真空度：
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0.005～
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0.1mpa条件下，先按0～50hz逆时针匀速搅拌0～60min，再按0～50hz顺时针乳化0～60min，至溶解完全，水相溶液呈透明无气泡、无浮沫状态；s3自动控制无氧超高温瞬时熔溶：将s1得到的油相溶液，通入超高温加热管，在线温度自动检测料温，若物料达到熔溶温度，则自动切换下料乳化模式；料温未达到物料熔溶温度，则物料自动开启循环模式，重复超高温加热管的加热温度和加热时间，直至料温达到熔溶料温；s4乳化：将达到熔溶温度的物料经过下料管，输送到水相液面以下，用乳化罐中的剪切头以0～50hz乳化搅拌5～60min，至物料下料结束，下料管和罐壁无任何浮油挂壁，得到类胡萝卜素乳化液；s5急速冷却：将类胡萝卜素乳化液，经冷却管冷却至30℃以下，输送至无菌储罐，无菌灌装后，即得类胡萝卜素乳液。3.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，急速冷却后还包括喷雾干燥步骤：将类胡萝卜素乳液喷雾干燥，即得类胡萝卜素粉末。4.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述s1中，类胡萝卜素选自以任意方式获得的胡萝卜素、β
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阿朴
‑8′‑
胡萝卜醛、叶黄素、叶黄素酯、玉米黄质、辣椒红、辣椒玉红素、辣椒油树脂、番茄红、番茄红素、胭脂树橙、斑蝥黄、虾青素中的一种或多种；稀释剂选自油脂、乳化剂、抗氧化剂、防腐剂、稳定剂、酸、水分保持剂、保护性胶体、香料、填料、ph缓冲剂中的一种或多种。5.如权利要求4所述的制备方法，其特征在于，所述油脂选自红花籽油、中链的三酰基甘油、玉米油、橄榄油、葵花籽油、花生油、大豆油中的一种或多种；所述乳化剂选自水、吐温、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、丙二醇、甘油、麦芽糖醇、山梨糖醇、葡萄糖浆、赤藓糖醇、木糖醇、麦芽糖醇、山梨糖醇、葡萄糖、白砂糖、海藻糖、麦芽糊精、黄原胶、果胶、阿拉伯胶、纤维素、羧甲基纤维素、膳食纤维、微晶纤维素、羧甲基纤维素、淀粉、环糊精、淀粉、改性淀粉中的一种或多种；所述抗氧化剂选自多酚类物质及其衍生物/提取物：迷迭香提取物、鼠尾草酚、生育酚；和/或黄酮类物质及其衍生物/提取物：茶多酚、竹叶提取物；和/或具有抗氧化的酯类、盐类：卵磷脂、抗坏血酸棕榈酸酯、抗坏血酸及其盐类中的一种或多种。
6.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述s1中，真空条件为：搅拌温度0～45℃，真空度
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0.005～
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0.1mpa；加压充入惰性气体后，罐内压强为0.005～5.0mpa。7.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述s3中，采用螺杆泵以0～50hz流速将油相溶液送入超高温加热管；所述加热温度：0～300℃，加热时间：＜5s，加热时间的定义为：油相溶液从初始流入加热管至全部流出加热管所需的时间；所述熔溶料温为20～250℃。8.如权利要求2所述的制备方法，其特征在于，所述s5中，冷却温度：
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50℃～0℃，冷却时间：＜5s；冷却时间的定义为：类胡萝卜素乳化液从初始流入冷却管至全部流出冷却管所需的时间。9.如权利要求2所述的制备方法的应用，其特征在于，所制备出的产品可广泛应用于食品、保健品、化妆品、饲料和药品领域。

技术总结
本申请提供了一种类胡萝卜素的制备方法，属于类胡萝卜素加工技术领域。具体步骤包括：以类胡萝卜素和/或稀释剂和/或分散剂和/或填充剂，经真空充惰性气体正压乳化搅拌调配、自动控制超高温瞬时熔溶、惰性气体正压保护直接输送乳化剪切面、真空乳化、急速冷却和/或喷雾干燥，制备得到类胡萝卜素乳液或粉末产品。通过优化类胡萝卜素制备的工艺流程和各项限定条件，可以有效降低类胡萝卜素损失率，提高类胡萝卜素稳定性和生物利用度；使用本发明制备出的类胡萝卜素具有粒径小、全反式成分高、损失率低的优点。失率低的优点。失率低的优点。


技术研发人员：於春峰 李宏龙 章文晋 文雁君 李林正 夏慧亭 张亚琼 郭玉莲
受保护的技术使用者：河南中大恒源生物科技股份有限公司
技术研发日：2021.08.02
技术公布日：2021/11/4