α-乳白蛋白小分子量水解物、其制备方法和降尿酸的应用与流程

技术特征：
1.一种α
‑
乳白蛋白小分子量水解物，其特征在于，所述α
‑
乳白蛋白小分子量水解物的分子量<1500da。2.权利要求1所述的α
‑
乳白蛋白小分子量水解物的制备方法，其特征在于包括以下步骤：依次以胃蛋白酶和胰酶对α
‑
乳白蛋白进行水解，然后对水解产物进行超滤分离，最后通过葡聚糖凝胶色谱，得到α
‑
乳白蛋白小分子量水解物。3.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述胃蛋白酶水解的条件为：调节α
‑
乳白蛋白水溶液至ph 1.5～2.5，加入胃蛋白酶，在温度35～40℃和转速150～200rpm的条件下酶解2～4小时。4.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述胰酶水解的条件为：调节胃蛋白酶的水解液至ph 6.5～7.5的条件下，加入胰酶，在温度35～40℃和转速150～200rpm的条件下酶解3～5小时。5.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述超滤分离是将胰酶水解液通过滤径为3kda的超滤管进行超滤。6.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述葡聚糖胶色谱是将超滤分离得到的滤液通过葡聚糖凝胶g15和g25进行进一步分离。7.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述胰酶水解结束后以及超滤分离前还包括将胰酶水解液体系ph调至6.5～7.5、于90～100℃水浴灭活的步骤。8.根据权利要求2所述的方法，其特征在于，所述葡聚糖胶色谱得到小分子量水解液进一步进行冷冻干燥，得到粉末状α
‑
乳白蛋白小分子量水解物。9.权利要求1～8中任一项所述的α
‑
乳白蛋白小分子量水解物的应用，其特征在于，用于制备黄嘌呤氧化酶抑制剂。10.权利要求1～8中任一项所述的α
‑
乳白蛋白小分子量水解物的应用，其特征在于，用于制备降尿酸的功能食品或保健品。11.权利要求1～8中任一项所述的α
‑
乳白蛋白小分子量水解物的应用，其特征在于，用于制备肾脏保健用功能食品或保健品。

技术总结
本发明公开了一种α


技术研发人员：谢静莉 魏东芝 谢德伟 方明 马长宏
受保护的技术使用者：安徽天凯生物科技有限公司
技术研发日：2021.07.23
技术公布日：2021/11/4