一种方便即食燕窝八宝粥制作方法与流程

本发明涉及食品制作，具体涉及一种方便即食燕窝八宝粥制作方法。

背景技术：

1、粥是我国饮食文化的精粹之一，可调节胃口，增进食欲，补充身体需要的水分。 它味道鲜美、润喉易食，营养丰富又易于消化，实在是养生保健的佳品。 粥的妙不可言，在于它介于饭、菜和汤三者之间，其中属八宝粥最受喜爱，八宝粥又称为腊八粥、佛粥，是一种在腊八节用由多种食材熬制出来的粥，汉族传统节日的食品。八宝粥很好地满足了现代生活快捷与营养的追求。

2、目前，随着人们生活节奏的加快，对饮食要求条件也越来越高，既要求：方便、快捷，又健康养生、美味，但现有的成品粥含有各种添加剂（色素，防腐剂，保鲜剂等多种），且易拉罐拉环易擦伤手部。长期食用添加多种添加剂且成品粥料长期浸泡保存对人体健康构成威胁。

技术实现思路

1、本发明的目的在于提供一种方便即食燕窝八宝粥制作方法，解决现有的成品粥含有各种添加剂，使用易拉罐包装，易拉罐拉环易擦伤手部，加热易爆炸、烫伤的问题。

2、为达到上述目的，本发明提供如下技术方案：

3、一种方便即食燕窝八宝粥制作方法，所述燕窝八宝粥重量份组成‌如下：干燕窝2~5份，银耳10份，黄小米6~10份，莲子2份，桂圆2份，红豆2份，无核红枣2份，枸杞1份，饮用水50~70份。

4、进一步地，包括如下步骤：原材料处理、燕窝八宝粥制作、成品处理、成品装配；

5、s1、把干燕窝去杂质，冲洗干净后晾干，用高速破壁机破壁后，再用8倍干燕窝重量的过滤纯净水浸泡一个半小时，再放入容器蒸煮半小时后冷却待用；

6、银耳：把新鲜银耳，去杂质洗净剪成碎花备用；

7、黄小米：去杂质，清洗干净浸泡半小时备用；

8、莲子、桂圆、红豆、无核红枣：莲子去心，清水浸泡二个小时后放在一起煮熟，然后用专业的机械打碎备用；

9、枸杞：洗净备用；

10、s2、把上述食材充分混合搅拌均匀备用；

11、把混合好的食材放容器皿里加入饮用水，煮开后文火再煮十五分钟关火，冷却备用；

12、s3、把煮熟的八宝粥倒入特制的四方型模具内；

13、把装好食材的的模具放入预冻架中，将预冻架放入冷阱中进行预冻，通过制冷系统使冷阱温度降至预设温度，预冻时间为3个小时；‌

14、完成预冻后，将模具放在真空冻干机的干燥架上，并盖好透明的冻干罩以保证密封‌；

15、开启真空泵，使干燥室内的压力降低设定值，并观察真空度情况；

16、达到设定的干燥程度，设备会停止运转，完成整个干燥过程‌；

17、s4、打开充气阀，充气后设备即可恢复正常压力，之后可以打开冻干罩，取出食材锁鲜冻干成品，通过‌机械完成塑封包装，最后成品出库。

18、本发明的有益效果在于：本申请提供了一种即食养生燕窝八宝粥，该产品健康美味，有一定的养生和保健功效，无任何添加剂的创新产品，通过锁鲜冻干工艺，且加热方便，外部包装没有安全隐患。

19、上述说明仅是本发明技术方案的概述，为了能够更清楚了解本发明的技术手段，并可依照说明书的内容予以实施，以下以本发明的较佳实施例详细说明如后。

1.一种方便即食燕窝八宝粥制作方法，其特征在于，所述燕窝八宝粥重量份组成‌如下：干燕窝2~5份，银耳10份，黄小米6~10份，莲子2份，桂圆2份，红豆2份，无核红枣2份，枸杞1份，饮用水50~70份。

2.如权利要求1所述的一种方便即食燕窝八宝粥制作方法，其特征在于，包括如下步骤：原材料处理、燕窝八宝粥制作、成品处理、成品装配；