一种香菇酱制作微生物发酵罐的制作方法

1.本实用新型涉及香菇酱制作技术领域，具体为一种香菇酱制作微生物发酵罐。


背景技术：

2.香菇酱是以香菇为主要原料制成的一种调味品，在其生产的过程中需要将清洗切碎后的香菇与各种配料混合后放入发酵罐中进行发酵操作，使其内部的有益微生物快速繁殖，最终使得成品具有最好的味道。
3.现有技术中，授权公告号为cn209759462u的中国专利公开了一种不锈钢发酵罐，包括发酵罐体，固定安装于所述发酵罐体底部的支撑脚，设于所述发酵罐体外壁的夹套，设于所述发酵罐体顶部的搅拌电机，设于所述发酵罐体内并与所述搅拌电机相连的搅拌轴，与所述搅拌轴固定连接的搅拌桨，设于所述发酵罐体顶部的进料口、出气口和接种口，设于所述发酵罐体底部的出料口，设于所述发酵罐体内壁的电发热排管，设于所述发酵罐体内的温度传感器，设于所述夹套上方的出水管，设于所述夹套下方的进水管，与所述进水管相连的电机水泵，以及设于所述发酵罐体外壁并通过导线与所述温度传感器相连的温度显示器，能对发酵罐内温度进行监控，同时还具有对物料搅拌、补料的功能，操作简单方便。
4.但是在实际的使用过程中，发酵罐在发酵的过程中需要对内部的物料进行定期的搅拌，一般的搅拌装置位置不可改变，所以在搅拌时无法对物料进行充分搅拌，并且发酵罐一般为相对密封结构，所以在使用完成后不便于对内部进行清洗。


技术实现要素：

5.本实用新型的目的在于提供一种香菇酱制作微生物发酵罐，以解决上述背景技术中提出搅拌不充分、不便于进行清洗的问题。
6.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种香菇酱制作微生物发酵罐，包括由金属材料制成的空心外罐体，所述外罐体上方利用螺钉安装有与之呈密封结构的上盖，且所述外罐体上方左右两侧贯穿设置有带有阀门的排气管，还包括：
7.中心转轴，转动安装在所述外罐体内部中心位置，所述中心转轴顶端与所述上盖上方电机固定安装；
8.除泡辊，贯穿安装在所述中心转轴上端外部，所述除泡辊外表面等间距均匀设置有钉状结构；
9.加热装置，固定安装在所述外罐体内部中间位置，所述加热装置整体呈增加接触面积的螺旋状结构；
10.清洗装置，活动安装在所述外罐体内部上端，所述清洗装置呈环形中空结构；
11.固定搅拌杆，固定安装在所述中心转轴中间位置，所述固定搅拌杆与所述除泡辊之间利用电动伸缩杆连接；
12.活动搅拌杆，设置在所述中心转轴下端外部，所述活动搅拌杆上下共设置有2个，且2个所述活动搅拌杆中部均与所述中心转轴贯穿安装；
13.连接杆，转动安装在所述活动搅拌杆与所述固定搅拌杆之间，且上方所述活动搅拌杆上下表面开设有滑动槽。
14.优选的，所述清洗装置通过下方滚珠与所述外罐体组成转动结构，且所述清洗装置内侧转动设置有加压喷头，清洗装置利用下方的滚珠可以减少与外罐体之间的摩擦力，从而使其可以在外罐体内部发生转动，同时利用加压喷头喷出用于清洗的清水。
15.优选的，所述清洗装置侧面外部固定设置有从动齿轮，且所述从动齿轮与电机直接驱动的主动齿轮组成啮合结构，通过电机的转动带动主动齿轮发生转动，从而利用与之啮合连接的从动齿轮带动清洗装置同步转动。
16.优选的，所述除泡辊通过所述电动伸缩杆与所述中心转轴组成上下滑动结构，通过电动伸缩杆的转动带动上方的除泡辊上下移动到与内部物料上表面平齐的位置。
17.优选的，所述中心转轴下方顶端同轴固定安装有横向锥齿轮，且所述横向锥齿轮与纵向锥齿轮组成啮合结构，并且所述纵向锥齿轮侧面同轴固定设置有推动凸轮，中心转轴在转动的同时会带动底端的横向锥齿轮发生转动，从而使得侧面的纵向锥齿轮带动推动凸轮发生转动，利用推动凸轮可以将活动搅拌杆向上推动。
18.优选的，所述推动凸轮表面与所述活动搅拌杆下方环形结构贴合，且所述连接杆通过滑动槽与所述活动搅拌杆组成滑动结构，活动搅拌杆在向上移动的同时连接杆的一端在滑动槽的内部滑动。
19.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：该香菇酱制作微生物发酵罐，采用新型的结构设计，使得装置在使用的过程中利用下方推动凸轮的转动推动活动搅拌杆上下移动，从而改变纵向位置可以对内部的原料进行充分搅拌，达到更好的发酵效果，并且在装置使用完之后利用清洗装置的转动配合加压喷头可以对外罐体内部进行自动清洗，其具体内容如下：
20.1.中心转轴、横向锥齿轮、纵向锥齿轮、推动凸轮和滑动槽之间的配合使用，在中心转轴转动的同时利用横向锥齿轮带动侧面与之啮合连接的纵向锥齿轮同步转动，从而使得推动凸轮转动将活动搅拌杆向上推动，此时连接杆的一端在滑动槽内部滑动并发生转动，最终达到改变活动搅拌杆位置的目的，使其对物料的搅拌更加充分。
21.2.清洗装置、从动齿轮、滚珠和主动齿轮之间的配合使用，通过左右两侧的电机带动主动齿轮发生转动，从而使得与之啮合连接的从动齿轮带动清洗装置同步转动，同时利用加压喷头喷出清洗装置内部的清水对外罐体内部进行自动清洗。
附图说明
22.图1为本实用新型正视结构示意图；
23.图2为本实用新型外罐体正视剖面结构示意图；
24.图3为本实用新型图2中a处放大结构示意图；
25.图4为本实用新型活动搅拌杆仰视结构示意图；
26.图5为本实用新型推动凸轮侧视结构示意图。
27.图中：1、外罐体；2、上盖；3、排气管；4、中心转轴；5、除泡辊；6、加热装置；7、清洗装置；8、固定搅拌杆；9、活动搅拌杆；10、连接杆；11、加压喷头；12、滚珠；13、从动齿轮；14、主动齿轮；15、电动伸缩杆；16、滑动槽；17、横向锥齿轮；18、纵向锥齿轮；19、推动凸轮。
具体实施方式
28.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
29.请参阅图1-5，本实用新型提供一种技术方案：一种香菇酱制作微生物发酵罐，包括由金属材料制成的空心外罐体1，外罐体1上方利用螺钉安装有与之呈密封结构的上盖2，且外罐体1上方左右两侧贯穿设置有带有阀门的排气管3，还包括：
30.中心转轴4，转动安装在外罐体1内部中心位置，中心转轴4顶端与上盖2上方电机固定安装；
31.除泡辊5，贯穿安装在中心转轴4上端外部，除泡辊5外表面等间距均匀设置有钉状结构；
32.加热装置6，固定安装在外罐体1内部中间位置，加热装置6整体呈增加接触面积的螺旋状结构；
33.清洗装置7，活动安装在外罐体1内部上端，清洗装置7呈环形中空结构；
34.清洗装置7通过下方滚珠12与外罐体1组成转动结构，且清洗装置7内侧转动设置有加压喷头11，清洗装置7侧面外部固定设置有从动齿轮13，且从动齿轮13与电机直接驱动的主动齿轮14组成啮合结构。
35.在使用装置时，将需要发酵的物料从上盖2上方的进料口放入外罐体1内部进行发酵，发酵产生气体可以从左右两侧的排气管3排出，发酵完成后通过外罐体1内部左右两侧的电机带动主动齿轮14发生转动，从而使得侧面与之啮合连接的从动齿轮13带动清洗装置7同步转动，清洗装置7在转动的同时利用内部的加压喷头11喷出内部的清水，从而实现对外罐体1的内部进行自动清洗。
36.固定搅拌杆8，固定安装在中心转轴4中间位置，固定搅拌杆8与除泡辊5之间利用电动伸缩杆15连接；
37.活动搅拌杆9，设置在中心转轴4下端外部，活动搅拌杆9上下共设置有2个，且2个活动搅拌杆9中部均与中心转轴4贯穿安装；
38.连接杆10，转动安装在活动搅拌杆9与固定搅拌杆8之间，且上方活动搅拌杆9上下表面开设有滑动槽16。
39.除泡辊5通过电动伸缩杆15与中心转轴4组成上下滑动结构，中心转轴4下方顶端同轴固定安装有横向锥齿轮17，且横向锥齿轮17与纵向锥齿轮18组成啮合结构，并且纵向锥齿轮18侧面同轴固定设置有推动凸轮19，推动凸轮19表面与活动搅拌杆9下方环形结构贴合，且连接杆10通过滑动槽16与活动搅拌杆9组成滑动结构。
40.在发酵的同时利用上方的电机转动内部的中心转轴4发生转动，从而利用中心转轴4带动固定搅拌杆8和活动搅拌杆9对放入的物料进行搅拌，在此之前电动伸缩杆15根据内部物料的液面高度带动上方的除泡辊5上下移动，使其移动到与液面平齐的位置，在中心转轴4转动的同时可以带动除泡辊5同步转动，从而消除发酵产生的气泡，并且在中心转轴4转动的同时带动其底端的横向锥齿轮17发生转动，从而使其侧面啮合连接的纵向锥齿轮18带动推动凸轮19同步转动，利用推动凸轮19将下方的活动搅拌杆9向上推动，此时连接杆10
在活动搅拌杆9上下表面的滑动槽16内部滑动，从而可以继续推动上方的活动搅拌杆9向上移动，之后在重力的作用下回到原位，如此往复使得活动搅拌杆9的纵向位置不断改变，从而对物料进行更加充分的搅拌。
41.工作原理：使用本装置时，根据图1-图5中所示的结构，首先在装置使用完成后利用内部的清洗装置7和加压喷头11可以对其进行自动清洗，并且在搅拌发酵的过程中利用推动凸轮19带动活动搅拌杆9上下移动，从而实现对物料的更加充分搅拌，这就是该香菇酱制作微生物发酵罐的工作原理。
42.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。