一种玫瑰蜂蜜牛奶配方及其制备方法与流程

1.本发明涉及乳制品领域，特别涉及一种玫瑰蜂蜜牛奶配方其制备方法。


背景技术：

2.随着社会经济的发展和人民生活的提高，人们的膳食结构发生了重大变化,对饮食要求越来越高，其中乳制品是一种理想的营养来源,其取材容易,价格低廉,矿物质含量丰富,具有较高的营养价值。
3.为给予广大消费者的视觉、味觉和嗅觉等方面满足，市场上的大多数乳制品为复合型产品，尤其是以牛奶和玫瑰花配合制作而成的产品。传统的牛奶玫瑰产品多为酸奶和酱制品，其风味、口感和功效单一,难以满足广大青年消费者日益增长的需求。此外，虽然牛奶玫瑰产品多为酸奶和酱制品在市场上很常见，但很少见到牛奶玫瑰饮料，尤其是具有保健功能的牛奶玫瑰饮料。因此，市场上迫切需要一种集风味、口感和保健等于一体的乳制品配方。


技术实现要素：

4.本发明的目的是提出一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，具有丰富的营养成分，其口感良好、风味独特、香味浓郁、质地均匀，还具有良好的护肝健胃、养颜润肤、美容养颜、安神和提高抵抗力的功效，长期服用效果显著。
5.本发明的另一目的是提出一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，其在于原料简单易得，生产工艺步骤少，成本低，适合规模化生产。
6.本发明的目的是通过这样的技术方案实现的：
7.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，包括如下重量份的物质：生牛乳80～90份、蜂蜜1.5～3份、玫瑰花酱0.1～0.5份、食用香精0.025～0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.03～0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.025～0.04份、三聚磷酸钠0.035～0.06份、微晶纤维素0.02～0.03份、卡拉胶0.015～0.02份、羧甲基纤维素钠0.025～0.04份、纯净水10～14份。
8.本发明的另一目的是通过这样的技术方案实现的：
9.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，具体包括以下步骤：
10.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳80～90份、蜂蜜1.5～3份、玫瑰花酱0.1～0.5份、食用香精0.025～0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.03～0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.025～0.04份、三聚磷酸钠0.035～0.06份、微晶纤维素0.02～0.03份、卡拉胶0.015～0.02份、羧甲基纤维素钠0.025～0.04份、纯净水10～14份；
11.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；
12.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮3～5分钟，如此反复3～4次后，冷却备用；
13.步骤s4：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀20min～30min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
14.步骤s5：最后将步骤s4得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。
15.解决本发明技术问题所采用的技术原理是：
16.目前牛奶玫瑰产品多为酸奶和酱制品在市场上很常见，但很少见到牛奶玫瑰饮料，尤其是具有保健功能的牛奶玫瑰饮料，因此本发明提出了一种玫瑰蜂蜜牛奶配方。本发明产品的主要原料为牛奶和玫瑰花酱，其中，牛奶味甘平,微寒,能够补虚损,益肺胃,生津润肠,可用来治疗虚弱劳损、反胃噎嗝、消渴、便秘等。此外,牛奶中含有70％左右的水分,其中的蛋白质和脂肪极易被人体消化吸收；牛奶中还含有多种免疫球蛋白,如抗沙门氏菌抗体、抗脊髓灰质炎病毒抗体等,能大大增强人体免疫抗病能力。因此，牛奶是一种非常好的营养食品。玫瑰花性温和，《食物本草》谓其“主利肺脾、益肝胆，食之芳香甘美，令人神爽”，玫瑰花既能活血散滞，又能解毒消肿，因而能消除因内分泌功能紊乱而引起的面部暗疮等症，服用之后具有很好的调节身体气血运行的作用，还具有行气活血以及调和脏腑的功效，经常服用会减少身体出现色斑的可能，美容效果甚佳，能有效地清除自由基，消除色素沉着，令人唤发青春活力。本发明产品的原料中还添加了蜂蜜，蜂蜜中含有与人体学清浓度相近的多种无机盐，含有一定数量的维生素b1、维生素b2、铁、钙、铜、磷、钾等抗物质具有丰富的营养价值。蜂蜜中还含有淀粉酶、脂肪酶、转化酶，是食物中含酶最多的一种，蜂蜜中的酶是可人体消化吸收，促进物质的代谢。此外，食用蜂蜜能迅速补充体力，消除疲劳，增强对疾病的抵抗力。
17.本发明的有益效果在于：
18.(1)本发明的玫瑰蜂蜜牛奶配方，以牛奶和玫瑰花为主要原料研制新型配方，配合其他该配方制得的饮料质地均匀、稳定，具有玫瑰花特有的颜色与香气。
19.(3)本发明各种配方融合后营养更加均衡，是一种营养丰富、色泽美观、口感风味俱佳的饮品。
20.(4)本发明的制备方法经过长期的研究，充分兼顾了营养和杀菌等问题，得到最佳的加工参数范围，最大程度上减少了产品营养的流失。
21.(5)采用本发明的配方加以独特的加工条件制备得到的配方具有丰富的营养成分，其口感良好、风味独特、香味浓郁、质地均匀，还具有良好的护肝健胃、养颜润肤、美容养颜、安神和提高抵抗力的功效，长期服用，效果显著。
22.(6)本发明原料简单易得，生产工艺步骤少，成本低，适合规模化生产。
具体实施方式
23.下面结合具体实施例对本发明进行说明，如无特殊说明，均为常规方法。
24.实施例1
25.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳80～90份、蜂蜜
1.5～3份、玫瑰花酱0.1～0.5份、食用香精0.025～0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.03～0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.025～0.04份、三聚磷酸钠0.035～0.06份、微晶纤维素0.02～0.03份、卡拉胶0.015～0.02份、羧甲基纤维素钠0.025～0.04份、纯净水10～14份。
26.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
27.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳80～90份、蜂蜜1.5～3份、玫瑰花酱0.1～0.5份、食用香精0.025～0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.03～0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.025～0.04份、三聚磷酸钠0.035～0.06份、微晶纤维素0.02～0.03份、卡拉胶0.015～0.02份、羧甲基纤维素钠0.025～0.04份、纯净水10～14份；
28.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
29.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮3分钟，如此反复3次后，冷却备用；生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。本发明采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
30.步骤s4：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀20min～30min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
31.步骤s5：最后将步骤s4得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。
32.实施例2
33.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳80份、蜂蜜1.5份、玫瑰花酱0.1份、食用香精0.025份、单，双甘油脂肪酸酯0.03份、蔗糖脂肪酸酯0.025份、三聚磷酸钠0.035份、微晶纤维素0.02份、卡拉胶0.015份、羧甲基纤维素钠0.025份、纯净水10份。
34.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
35.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳80份、蜂蜜1.5份、玫瑰花酱0.1份、食用香精0.025份、单，双甘油脂肪酸酯0.03份、蔗糖脂肪酸酯0.025份、三聚磷酸钠0.035份、微晶纤维素0.02份、卡拉胶0.015份、羧甲基纤维素钠0.025份、纯净水10份；
36.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
37.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下
后再用文火煮3分钟，如此反复3次后，冷却备用；生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。本发明采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
38.步骤s4：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀20min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
39.步骤s5：最后将步骤s4得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。
40.实施例3
41.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳85份、蜂蜜2.25份、玫瑰花酱0.3份、食用香精0.3份、单，双甘油脂肪酸酯0.4份、蔗糖脂肪酸酯0.3份、三聚磷酸钠0.05份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.15份、羧甲基纤维素钠0.3份、纯净水12份。
42.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
43.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳85份、蜂蜜2.25份、玫瑰花酱0.3份、食用香精0.3份、单，双甘油脂肪酸酯0.4份、蔗糖脂肪酸酯0.3份、三聚磷酸钠0.05份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.15份、羧甲基纤维素钠0.3份、纯净水12份；
44.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
45.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮3分钟，如此反复3次后，冷却备用；生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。本发明采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
46.步骤s4：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀25min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
47.步骤s5：最后将步骤s4得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。
48.实施例4
49.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳90份、蜂蜜3份、玫瑰花酱0.5份、食用香精0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.04份、三聚磷酸钠0.06份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.02份、羧甲基纤维素钠0.04份、纯净水14份。
50.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
51.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳90份、蜂蜜3份、玫瑰花酱0.5份、食用香精0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.04份、三聚磷酸钠0.06份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.02份、羧甲基纤维素钠0.04份、纯净水14份；
52.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
53.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮3分钟，如此反复3次后，冷却备用；生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。本发明采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
54.步骤s4：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀30min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
55.步骤s5：最后将步骤s4得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。
56.实施例5
57.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳80份、蜂蜜1.5份、玫瑰花酱0.1份、芦荟0.5份、枸杞子0.75份、食用香精0.025份、单，双甘油脂肪酸酯0.03份、蔗糖脂肪酸酯0.025份、三聚磷酸钠0.035份、微晶纤维素0.02份、卡拉胶0.015份、羧甲基纤维素钠0.025份、纯净水10份。
58.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
59.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳80份、蜂蜜1.5份、玫瑰花酱0.1份、芦荟0.5份、枸杞子0.75份、食用香精0.025份、单，双甘油脂肪酸酯0.03份、蔗糖脂肪酸酯0.025份、三聚磷酸钠0.035份、微晶纤维素0.02份、卡拉胶0.015份、羧甲基纤维素钠0.025份、纯净水10份；
60.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
61.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮3分钟，如此反复3次后，冷却备用；生牛奶含一定数量的微生物，甚至致病菌，而且在挤取、装桶、运输过程中很容易被细菌污染，不可直接饮用。本发明采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
62.步骤s4：将芦荟和枸杞子进行清洗；将芦荟和枸杞子混合，置于加热装置中，加入6～7倍量水，加热煮1～2.5小时后取出所得浸液，得到浸液a；再次加入2倍量水，加热煮沸3～4小时，取出所得浸液，得到浸液b；将得到浸液a和得到浸液b混合，达到得到浸液c；
63.步骤s5：将步骤s4所得的浸液c静置2小时，取其上清液，再导入液体分离机进行精
滤去渣，过滤是采用200目滤网过滤，得芦荟和枸杞子滤液d备用；
64.步骤s6：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀20min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
65.步骤s7：最后将步骤s6得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。所述均质条件为温度70℃～80℃，均质4～5次，压力10mpa～15mpa；所述脱气是在50℃和40kpa条件下真空脱气10min。
66.本发明在上述实施例中添加了芦荟和枸杞子，其中芦荟具有泻下、清肝，枸杞具有治疗滋补肝肾，益精明目的作用，本发明将二者配合使用，可以起到补肾利湿的作用。
67.实施例6
68.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳85份、蜂蜜2.25份、玫瑰花酱0.3份、芦荟0.2份、枸杞子0.5份、香附0.5份、食用香精0.3份、单，双甘油脂肪酸酯0.4份、蔗糖脂肪酸酯0.3份、三聚磷酸钠0.05份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.15份、羧甲基纤维素钠0.3份、纯净水12份。
69.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
70.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳85份、蜂蜜2.25份、玫瑰花酱0.3份、芦荟0.2份、枸杞子0.5份、香附0.5份、食用香精0.3份、单，双甘油脂肪酸酯0.4份、蔗糖脂肪酸酯0.3份、三聚磷酸钠0.05份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.15份、羧甲基纤维素钠0.3份、纯净水12份；
71.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
72.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮4分钟，如此反复3次后，冷却备用；采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
73.步骤s4：将芦荟、枸杞子和香附进行清洗，清洗后山香附去皮切片；将芦荟、枸杞子和香附混合，置于加热装置中，加入6倍量水，加热煮2小时后取出所得浸液，得到浸液a；再次加入2倍量水，加热煮沸3.5小时，取出所得浸液，得到浸液b；将得到浸液a和得到浸液b混合，达到得到浸液c；
74.步骤s5：将步骤s4所得的浸液c静置2小时，取其上清液，再导入液体分离机进行精滤去渣，过滤是采用200目滤网过滤，得芦荟、枸杞子和香附滤液d备用；
75.步骤s6：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀25min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
76.步骤s7：最后将步骤s6得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。所述均质条件为温度70℃，均质4次，压力10mpa；所述脱气是在50℃和
40kpa条件下真空脱气10min。
77.本发明在上述实施例中添加了芦荟、枸杞子和香附，其中芦荟具有泻下、清肝，枸杞具有治疗滋补肝肾，益精明目的作用，本发明将二者配合使用，可以起到补肾利湿的作用。香附和玫瑰花均有疏肝理气之功，都是气中之血药，都可用于调经；但玫瑰花又有和血之长，二药相伍，共增行气解郁之功，用治肝胃不和的胁痛脘闷，胃脘胀痛等，及月经不调者，用之极效。
78.实施例7
79.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方，按照重量份计算，包括如下原料：生牛乳90份、蜂蜜3份、玫瑰花酱0.5份、芦荟0.5、枸杞子1、香附1.5份、食用香精0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.04份、三聚磷酸钠0.06份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.02份、羧甲基纤维素钠0.04份、纯净水14份。
80.一种玫瑰蜂蜜牛奶配方的制备方法，包括以下步骤：
81.步骤s1：选取以下重量份的物质：生牛乳90份、蜂蜜3份、玫瑰花酱0.5份、芦荟0.5、枸杞子1、香附1.5份、食用香精0.04份、单，双甘油脂肪酸酯0.05份、蔗糖脂肪酸酯0.04份、三聚磷酸钠0.06份、微晶纤维素0.025份、卡拉胶0.02份、羧甲基纤维素钠0.04份、纯净水14份；
82.步骤s2：制备玫瑰花酱，选择花朵鲜艳、色泽正常的玫瑰花，先去掉花蕊、花茎，将玫瑰花瓣用清水漂洗，放通风处晾干；再将玫瑰花瓣与白砂糖一起揉搓，玫瑰花与白砂糖的重量比例为1:2，使玫瑰花瓣与白砂糖充分融合,将揉搓好白砂糖的玫瑰花装入瓶中,盖好瓶盖,放置在太阳下晾晒3天后加入白砂糖在太阳下腌渍，每天搅拌一次,15～18天后得到香气浓郁的玫瑰花酱，最后将玫瑰花酱放入广口密封瓶中淋一层蜂蜜后备用；采用入广口密封瓶和淋一层蜂蜜的作用都是为了易于储存。
83.步骤s3：生牛乳预处理，采用武火将生牛乳煮沸后立即关火，待扑起来的牛奶落下后再用文火煮5分钟，如此反复4次后，冷却备用；采用上述生牛乳预处理方法煮牛奶，既可以杀灭新鲜牛奶中的病菌，也可以减少营养成分的流失。
84.步骤s4：将芦荟、枸杞子和香附进行清洗，清洗后山香附去皮切片；将芦荟、枸杞子和香附混合，置于加热装置中，加入7倍量水，加热煮2.5小时后取出所得浸液，得到浸液a；再次加入2倍量水，加热煮沸3.5小时，取出所得浸液，得到浸液b；将得到浸液a和得到浸液b混合，达到得到浸液c；
85.步骤s5：将步骤s4所得的浸液c静置2小时，取其上清液，再导入液体分离机进行精滤去渣，过滤是采用200目滤网过滤，得芦荟、枸杞子和香附滤液d备用；
86.步骤s6：按照配方将纯净水、单，双甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、三聚磷酸钠、微晶纤维素、卡拉胶和羧甲基纤维素钠调配，并搅拌均匀30min；加入步骤s2制备的玫瑰花酱、步骤s3进行灭菌处理后的生牛乳和蜂蜜，搅拌搅拌15min；加入食用香精调香；
87.步骤s7：最后将步骤s6得到的混合饮品进行均质、灌装、脱气、杀菌和包装，得玫瑰蜂蜜牛奶配方产品。所述均质条件为温度80℃，均质5次，压力15mpa；所述脱气是在50℃和40kpa条件下真空脱气10min。
88.本发明在上述实施例中添加了芦荟、枸杞子和香附，其中芦荟具有泻下、清肝，枸杞具有治疗滋补肝肾，益精明目的作用，本发明将二者配合使用，可以起到补肾利湿的作
用。香附和玫瑰花均有疏肝理气之功，都是气中之血药，都可用于调经；但玫瑰花又有和血之长，二药相伍，共增行气解郁之功，用治肝胃不和的胁痛脘闷，胃脘胀痛等，及月经不调者，用之极效。
89.将实施例1～7中的配方制成的样品和市场上相近的饮品去掉包装后送给随机抽样的人试喝，参照表1的感官评定标准表对其进行打分，平均得分反馈情况如表2所示：
90.表1感官评定标准表
[0091][0092]
表2平均得分反馈情况
[0093][0094]
本发明所制成的玫瑰蜂蜜牛奶配方很高营养价值高，口感良好，香味浓郁，明显优于同类型产品。
[0095]
以上所述的具体实施方式，对本发明的目的、技术方案和有益效果进行了进一步地的详细说明，所应理解的是，以上所述仅为本发明的具体实施方法而已，并不用于限制本发明，凡是在本发明的主旨之内，所做的任何修改、等同替换和改进等，均应包含在本发明的保护范围之内。