一种肉制品的煮制设备的制作方法

1.本实用新型涉及肉制品加工技术领域，具体为一种肉制品的煮制设备。


背景技术：

2.随着科技的进步与生产力的发展，人们的物质生活得到了极大的丰富，在现代生活中，人们不单单关注温饱问题，更加注重营养的均衡摄入，在条件允许的情况下，人们更应该多摄入蛋白质，而肉类制品中不仅含有丰富的蛋白质，而且有许多人们亟需的微量元素以及人类不能通过自身补充的有益菌都可以从肉类中摄取；
3.而随着保鲜技术以及食品加工技术的发展，即食性的肉类食品发展也越来越成熟，而即食性的肉类制品处理方式多采用煮制或者炸制的方式进行加工，而现有的肉类制品在煮制过程中，采用的多是加热釜进行煮制，而在煮制的过程中，煮制的肉块容易沉入锅底，造成肉块在热力作用下粘合在锅底，造成糊锅以及原来的损失，鉴于此，针对上述问题深入研究，遂有本案产生。


技术实现要素：

4.针对现有技术的不足，本实用新型提供了一种肉制品的煮制设备，解决了现有的背景技术问题。
5.为实现以上目的，本实用新型通过以下技术方案予以实现：一种肉制品的煮制设备，包括蒸煮釜、支架、加热器以及下料口，所述蒸煮釜安装于支架上，所述支架两侧设有一对销轴与蒸煮釜两端活动连接，所述蒸煮釜一侧设有下料口，所述加热器安装于蒸煮釜底部，所述蒸煮釜内设有防粘锅结构；
6.所述防粘锅结构包括：转动销、转动滑板、若干滑动刮除板、固定环、活动齿槽以及固定螺母；
7.所述蒸煮釜为顶面开口的釜式容器，所述蒸煮釜的内胆底端设有转动销，所述转动滑板活动安装于转动销上，所述转动滑板上呈环形阵列延伸出若干滑动刮除板，若干所述滑动刮除板的顶端通过固定环连接，所述固定环外侧开设有活动齿槽，所述蒸煮釜顶端外侧设有驱动组件，所述转动销上螺纹连接有固定螺母。
8.优选的，所述驱动组件包括：驱动电机、驱动轴以及驱动齿轮；
9.所述驱动电机安装于蒸煮釜顶端一侧，所述驱动轴安装于驱动电机的驱动端上，所述驱动轴上设有驱动齿轮与活动齿槽啮合。
10.优选的，所述蒸煮釜顶端边沿向内侧翻卷设有限位滑环，所述固定环外侧边沿设有限位环槽活动安装于限位滑环上。
11.优选的，若干所述滑动刮除板的两侧均为坡形结构，且滑动刮除板贴合于蒸煮釜内壁。
12.优选的，所述转动销上套设有环形垫片，所述固定螺母压合在环形垫片上且与转动滑板贴合。
13.优选的，所述驱动电机外套设有防护壳，所述驱动轴贯通防护壳顶壁。
14.有益效果
15.本实用新型提供了一种肉制品的煮制设备。具备以下有益效果：该肉制品的煮制设备，结构简单，操作方便，采用底部加热，利用驱动组件驱动防粘锅结构进行转动，贴合在蒸煮釜的釜壁上进行刮除搅动，避免肉制品粘结在蒸煮釜的釜壁上，造成糊锅，采用环形结构在外部驱动，结构简单小巧使用方便，方便上下料。
附图说明
16.图1为本实用新型所述一种肉制品的煮制设备的主视结构示意图。
17.图2为本实用新型所述一种肉制品的煮制设备的俯视结构示意图。
18.图3为本实用新型所述一种肉制品的煮制设备的局部放大结构示意图。图中：1、蒸煮釜；2、支架；3、加热器；4、下料口；5、转动销；6、转动滑板；7、滑动刮除板；8、固定环；9、活动齿槽；10、固定螺母；11、驱动电机；12、驱动轴；13、驱动齿轮；14、限位滑环；15、环形垫片；16、防护壳。
具体实施方式
19.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
20.通过本领域人员，将本案中所有电气件与其适配的电源通过导线进行连接，并且应该根据实际情况，选择合适的控制器以及编码器，以满足控制需求，具体连接以及控制顺序，应参考下述工作原理中，各电气件之间先后工作顺序完成电性连接，其详细连接手段，为本领域公知技术，下述主要介绍工作原理以及过程，不再对电气控制做说明。
21.实施例：根据说明书附图1
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3可知，本案为一种肉制品的煮制设备，包括蒸煮釜1、支架2、加热器3以及下料口4，蒸煮釜1安装于支架2上，支架2两侧设有一对销轴与蒸煮釜1两端活动连接，蒸煮釜1一侧设有下料口4，加热器3安装于蒸煮釜1底部，蒸煮釜1内设有防粘锅结构，在具体实施过程中，通过支架2支撑蒸煮釜1，利用加热器3对蒸煮釜1底部进行加热，进而对内部物料加热，通过蒸煮釜1转动从下料口4将蒸煮后的物料倒出，利用防粘锅结构对煮制过程中的肉制品进行搅动和刮除，避免粘锅；
22.根据说明书附图1
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3可知，上述防粘锅结构包括：转动销5、转动滑板6、若干滑动刮除板7、固定环8、活动齿槽9以及固定螺母10，其连接关系以及位置关系如下；
23.蒸煮釜1为顶面开口的釜式容器，蒸煮釜1的内胆底端设有转动销5，转动滑板6活动安装于转动销5上，转动滑板6上呈环形阵列延伸出若干滑动刮除板7，若干滑动刮除板7的顶端通过固定环8连接，固定环8外侧开设有活动齿槽9，蒸煮釜1顶端外侧设有驱动组件，转动销5上螺纹连接有固定螺母10。
24.在具体实施过程中，通过蒸煮釜1的转动销5固定转动滑板6，利用转动滑板6上的滑动刮除板7的与蒸煮釜1的内壁贴合，滑动刮除板7上设有固定环8将各个滑动刮除板7连接，通过驱动组件与固定环8外侧的活动齿槽9配合，驱动固定环8在蒸煮釜1的顶部旋转，进
而驱动滑动刮除板7转动同时连带转动滑板6在转动销5上转动，利用滑动刮除板7刮翻搅蒸煮釜1内的肉制品，避免其接触釜底和釜壁过长时间，产生粘锅的情况。
25.作为优选方案，更进一步的，根据说明书附图1
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3可知，上述驱动组件包括：驱动电机11、驱动轴12以及驱动齿轮13，其连接关系以及位置关系如下；
26.驱动电机11安装于蒸煮釜1顶端一侧，驱动轴12安装于驱动电机11的驱动端上，驱动轴12上设有驱动齿轮13与活动齿槽9啮合；
27.在具体实施过程中，通过驱动电机11带动驱动轴12转动，进而利用驱动轴12带动驱动齿轮13转动与活动齿槽9啮合，进而使固定环8转动。
28.作为优选方案，更进一步的，蒸煮釜1顶端边沿向内侧翻卷设有限位滑环14，固定环8外侧边沿设有限位环槽活动安装于限位滑环14上，使固定环8在蒸煮釜1的顶端旋转的同时不会发生脱落滑出蒸煮釜1。
29.作为优选方案，更进一步的，若干滑动刮除板7的两侧均为坡形结构，且滑动刮除板7贴合于蒸煮釜1内壁。
30.作为优选方案，更进一步的，转动销5上套设有环形垫片15，固定螺母10压合在环形垫片15上且与转动滑板6贴合，用于限位转动滑板6，使其贴合釜壁。
31.作为优选方案，更进一步的，驱动电机11外套设有防护壳16，驱动轴12贯通防护壳16顶壁，用于保护驱动电机11。
32.综上所述总体可知，该肉制品的煮制设备，结构简单，操作方便，采用底部加热，利用驱动组件驱动防粘锅结构进行转动，贴合在蒸煮釜1的釜壁上进行刮除搅动，避免肉制品粘结在蒸煮釜1的釜壁上，造成糊锅，采用环形结构在外部驱动，结构简单小巧使用方便，方便上下料。
33.需要说明的是，在本文中，诸如第一和第二等之类的关系术语仅仅用来将一个实体或者操作与另一个实体或操作区分开来，而不一定要求或者暗示这些实体或操作之间存在任何这种实际的关系或者顺序。而且，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。在没有更多限制的情况下。由语句“包括一个......限定的要素，并不排除在包括所述要素的过程、方法、物品或者设备中还存在另外的相同要素”。
34.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本实用新型的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本实用新型的范围由所附权利要求及其等同物限定。