一种富含GABA(Υ-氨基丁酸)的重组米生产新方法与流程

技术特征：
1.一种富含gaba(υ
‑
氨基丁酸)的重组米生产新方法，其特征在于，包含采用添加了氯化物的微酸性电解水复合物，喷洒于杂粮表面；将杂粮进行发芽后制备得到杂粮的深加工产品重组米；其中，氯化物与微酸性电解水的重量体积比为1:10～1：100，微酸性电解水ph值为5.1～6.9。2.如权利要求1所述方法，其特征在于，所述杂粮包括糙小米、苦荞。3.如权利要求1所述方法，其特征在于，包括以下步骤：所述氯化物为氯化钙、氯化镁。4.如权利要求1所述方法，其特征在于，所述富含gaba(υ
‑
氨基丁酸)的重组米生产新方法，包括以下步骤：步骤1、选取颗粒饱满的杂粮，清洗晾干后分层平铺于贮藏板上；步骤2、向ph值为5.1～6.9微酸性电解水中加入氯化物，搅拌均匀后喷洒施用于杂粮上面，在常温下杂粮进行发芽24～72小时；步骤3、将步骤2的发芽杂粮喷洒清水进行清洗后干燥，将干燥后的发芽杂粮粉碎，与大米以及其他原材料一起高温熟化、调制挤压后制粒，干燥成型得到重组米。5.如权利要求4所述方法，其特征在于，所述步骤2中，所述氯化物为氯化钙；所述步骤3中，所述其他原材料为小米、燕麦、红豆、绿豆、莲子中一种或多种；所述步骤3中，所述高温为110～200度。

技术总结
本发明公开了一种富含GABA(Υ


技术研发人员：郝建雄 宋佳敏 华建业 赵丹丹 饶欢
受保护的技术使用者：河北科技大学
技术研发日：2021.07.06
技术公布日：2021/11/23