耐热性细菌组合物的制作方法

技术特征：
1.一种含有细菌的组合物的制造方法，其包括下述工序a和工序b：(a)将细菌与油脂混合的工序，(b)将细菌与乳化剂混合的工序，在所述油脂的熔点以上的温度下实施所述工序a。2.根据权利要求1所述的方法，其中，在所述工序b开始前或开始后开始进行所述工序a。3.根据权利要求1所述的方法，其中，使所述工序a和b同时开始。4.根据权利要求1～3中任一项所述的方法，其中，所述油脂是熔点为50℃以下的油脂。5.根据权利要求1～4中任一项所述的方法，其中，所述油脂是熔点为35℃以上的油脂。6.根据权利要求1～5中任一项所述的方法，其中，所述油脂为棕榈仁极度硬化油。7.根据权利要求1～6中任一项所述的方法，其中，在50℃以下的温度下实施所述工序a。8.根据权利要求1～7中任一项所述的方法，其中，在40℃以上的温度下实施所述工序a。9.根据权利要求1～8中任一项所述的方法，其中，所述乳化剂为卵磷脂或聚甘油脂肪酸酯。10.根据权利要求1～9中任一项所述的方法，其中，在50℃以下的温度下实施所述工序b。11.根据权利要求1～10中任一项所述的方法，其中，在40℃以上的温度下实施所述工序b。12.根据权利要求1～11中任一项所述的方法，其中，所述油脂的混合量为每50g所述细菌的干燥菌体重量1.5～4.5g。13.根据权利要求1～12中任一项所述的方法，其中，所述乳化剂为聚甘油脂肪酸酯，所述乳化剂的混合量为每50g所述细菌的干燥菌体重量8～17g。14.根据权利要求1～12中任一项所述的方法，其中，所述乳化剂为卵磷脂，所述乳化剂的混合量为每50g所述细菌的干燥菌体重量1～20g。15.根据权利要求1～14中任一项所述的方法，其中，所述细菌为双歧杆菌属细菌。16.根据权利要求1～15中任一项所述的方法，其中，所述细菌为长双歧杆菌(bifidobacterium longum)或短双歧杆菌(bifidobacterium breve)。17.根据权利要求1～16中任一项所述的方法，其中，所述细菌为长双歧杆菌bb536(nite bp
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02621)或短双歧杆菌m
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16v(nite bp
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02622)。18.一种改善细菌的耐热性的方法，其包括下述工序a和工序b：(a)将细菌与油脂混合的工序，(b)将细菌与乳化剂混合的工序，在所述油脂的熔点以上的温度下实施所述工序a。19.一种组合物，其含有细菌、油脂和乳化剂。20.根据权利要求19所述的组合物，其中，所述细菌被所述油脂和所述乳化剂包覆。21.一种奶粉，其含有：利用权利要求1～17中任一项所述的方法制造的组合物或权利要求19或20所述的组合物。
22.根据权利要求21所述的奶粉，其为育儿用配方奶粉。

技术总结
提供改善细菌的耐热性的技术。通过将细菌与油脂和乳化剂混合从而改善细菌的耐热性。与油脂和乳化剂混合从而改善细菌的耐热性。


技术研发人员：小泽智仁
受保护的技术使用者：森永乳业株式会社
技术研发日：2020.03.27
技术公布日：2021/11/19