一种酒糟冷风柜的制作方法

1.本实用新型涉及酒糟生产辅助设备领域，具体的说，是一种酒糟冷风柜。


背景技术：

2.中国传统白酒生产基本上是固态发酵蒸馏工艺，在夏季高温季节普遍存在掉排的问题，掉排是白酒行业的专用名词是指出酒率持续下降,并影响质量。白酒出酒率与产品质量是平行关系,因而每逢“掉排”势必使白酒厂蒙受巨大经济损失。这也是白酒行业存在多年的“顽症”。“掉排”多发生在春未夏初或骄阳似火阴湿的夏季。
3.掉排出现的原因是由于酒酷发酵品温高，导致生酸过大所造成的。白酒乃固体发酵，不能用水冷却以控制窖内发酵温度，只有任凭其自然增长。发酵温度全靠入池温度来调节。由于夏季气候炎热，水温也高，酒糟难以作凉，导致入池品温高，直接给生酸菌生育繁殖创造了条件。造成酒窖酸大，酶被钝化，酵母发酵受到抑制，一排排传下去造成恶性循环以致“掉排”。气温高导致在
凉
台冷却时间长滋生大量的无益杂菌。因此国内绝大部分白酒厂为了防止掉排夏季要停止生产3
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4个月。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种酒糟冷风柜，以实现利用低成本即可解决夏天高温环境下，酒糟生产出现掉排的目的。
5.为了实现上述目的，本实用新型采用以下技术手段：
6.一种酒糟冷风柜，包括柜体，所述柜体内底面安装有竖直的分隔板，所述分隔板的顶面安装有接水板，所述接水板的顶面沿着远离所述分隔板的方向依次安装有表冷器和挡水板，所述表冷器的顶端与所述柜体的内定面连接，所述分隔板以及所述表冷器将所述柜体内分割为进风腔和过风腔，所述接水板伸入所述过风腔，所述挡水板设置在所述过风腔内，所述柜体的底侧设置有与所述进风腔连通的进风口，所述过风腔的底面安装有抽风机，所述抽风机设置在所述过风腔内，所述抽风机的入风端朝上且与所述过风腔连通，所述柜体底侧设置有出风通道，所述出风通道与所述抽风机的出风口连通，所述挡水板包括若干相互平行的波浪形板材，相邻两所述波浪形板材形成弯曲过风道，所述弯曲过风道的进风端朝向所述表冷器的出风端。
7.作为优选的，所述接水板倾斜设置，所述接水板沿着远离所述分隔板的方向逐渐向上倾斜。
8.进一步的，所述接水板远离所述分隔板的一端安装挡水条。
9.更进一步的，所述表冷器包括若干依次排列同时竖直设置且相互平行的冷水管，相邻两所述冷水管之间设置有过风通道，且相邻两所述冷水管之间通过连通管连通，位于两端的所述冷水管分别连通有伸出所述柜体的进水管和出水管。
10.更进一步的，所述进风口外壁覆盖安装有第一滤网。
11.更进一步的，所述分隔板包括倾斜设置的导风板，所述导风板的一端与所述进风
口的底端连接，所述导风板远离所述进风口的一端安装有竖直的支撑板，所述接水板安装在所述支撑板的顶端。
12.更进一步的，所述导风板与所述支撑板弧形连接。
13.本实用新型在使用的过程中，具有以下有益效果：
14.在酒糟进行发酵的过程中，将柜体上设置的出风通道朝向酒糟，然后开启抽风机，在抽风机运行的过程中，抽风机的入风端进行抽气，从而将过风腔和进风腔内的空气抽入，进而让柜体内形成负压，将外部的热空气从柜体上的进风口中抽入，然后热空气沿着分隔板，在进风腔中流动，穿过表冷器和挡水板进入过风腔，这样外界的热空气在穿过表冷器时，热空气与表冷器发生热交换，这样热空气温度降低，从而让降低后的气流通过过风腔进入抽风机中，然后降温后的空气即能够从抽风机的出风口排出，这样从柜体的出风通道排出的冷风能够直接鼓入酒糟，从而控制酒糟的温度，避免因为夏日环境温度过高而造成掉排的情况出现。更为重要的是，因为表冷器在与高温热风进行热交换时，表冷器的表面会出现大量的冷凝水，在风流大量鼓入的过程中，会将表冷器表面的冷凝水吹入，如果有水珠通过抽风机被吹入酒糟后，会造成酒糟的破坏，严重影响酒糟的正常发酵，因而利用波浪形板材，让相邻两波浪形板材之间形成弯曲过风道，从而在不影响风流正常通过的条件下，对风流吹过的水滴进行抵挡，避免其进入抽气机中，并且被波浪形板材抵挡的水滴沿着波浪形板材向下滑落，收集在接水板上。
附图说明
15.图1为本实用新型结构示意图。
16.图2为本实用新型侧视剖面结构示意图。
17.图3为本实用新型俯视剖面结构示意图。
18.图4为图3中a处的局部放大结构示意图。
19.其中，1
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柜体、2
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分隔板、21
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导风板、22
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支撑板、3
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接水板、4
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表冷器、41
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冷水管、42
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过风通道、43
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连通管、44
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进水管、45
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出水管、5
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挡水板、51
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波浪形板材、52
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弯曲过风道、6
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进风腔、7
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过风腔、8
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进风口、9
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抽风机、10
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出风通道、11
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挡水条、12
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第一滤网、13
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排水管。
具体实施方式
20.为使本实用新型实施方式的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将结合本实用新型实施方式中的附图，对本实用新型实施方式中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施方式是本实用新型一部分实施方式，而不是全部的实施方式。通常在此处附图中描述和示出的本实用新型实施方式的组件可以以各种不同的配置来布置和设计。
21.因此，以下对在附图中提供的本实用新型的实施方式的详细描述并非旨在限制要求保护的本实用新型的范围，而是仅仅表示本实用新型的选定实施方式。基于本实用新型中的实施方式，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施方式，都属于本实用新型保护的范围。
22.需要说明的是，在不冲突的情况下，本实用新型中的实施方式及实施方式中的特征可以相互组合。
23.应注意到：相似的标号和字母在下面的附图中表示类似项，因此，一旦某一项在一个附图中被定义，则在随后的附图中不需要对其进行进一步定义和解释。
24.在本实用新型的描述中，需要说明的是，术语“中心”、“上”、“下”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，或者是该实用新型产品使用时惯常摆放的方位或位置关系，或者是本领域技术人员惯常理解的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。此外，术语“第一”、“第二”等仅用于区分描述，而不能理解为指示或暗示相对重要性。
25.在本实用新型的描述中，还需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“设置”、“安装”、“相连”、“连接”应做广义理解，例如，可以是固定连接，也可以是可拆卸连接，或一体地连接；可以是机械连接，也可以是电连接；可以是直接相连，也可以通过中间媒介间接相连，可以是两个元件内部的连通。对于本领域的普通技术人员而言，可以具体情况理解上述术语在本实用新型中的具体含义。
26.具体的，请参考图1至图4所示的，一种酒糟冷风柜，包括柜体1，所述柜体1内底面安装有竖直的分隔板2，所述分隔板2的顶面安装有接水板3，所述接水板3的顶面沿着远离所述分隔板2的方向依次安装有表冷器4和挡水板5，所述表冷器4的顶端与所述柜体1的内定面连接，所述分隔板2以及所述表冷器4将所述柜体1内分割为进风腔6和过风腔7，所述接水板3伸入所述过风腔7，所述挡水板5设置在所述过风腔7内，所述柜体1的底侧设置有与所述进风腔6连通的进风口8，所述过风腔7的底面安装有抽风机9，所述抽风机9设置在所述过风腔7内，所述抽风机9的入风端朝上且与所述过风腔7连通，所述柜体1底侧设置有出风通道10，所述出风通道10与所述抽风机9的出风口连通，所述挡水板5包括若干相互平行的波浪形板材51，相邻两所述波浪形板材51形成弯曲过风道52，所述弯曲过风道52的进风端朝向所述表冷器4的出风端。
27.这样，在酒糟进行发酵的过程中，将柜体1上设置的出风通道10朝向酒糟，然后开启抽风机9，在抽风机9运行的过程中，抽风机9的入风端进行抽气，从而将过风腔7和进风腔6内的空气抽入，进而让柜体1内形成负压，将外部的热空气从柜体1上的进风口8中抽入，然后热空气沿着分隔板2，在进风腔6中流动，穿过表冷器4和挡水板5进入过风腔7，这样外界的热空气在穿过表冷器4时，热空气与表冷器4发生热交换，这样热空气温度降低，从而让降低后的气流通过过风腔7进入抽风机9中，然后降温后的空气即能够从抽风机9的出风口排出，这样从柜体1的出风通道10排出的冷风能够直接鼓入酒糟，从而控制酒糟的温度，避免因为夏日环境温度过高而造成掉排的情况出现。更为重要的是，因为表冷器4在与高温热风进行热交换时，表冷器4的表面会出现大量的冷凝水，在风流大量鼓入的过程中，会将表冷器4表面的冷凝水吹入，如果有水珠通过抽风机9被吹入酒糟后，会造成酒糟的破坏，严重影响酒糟的正常发酵，因而利用波浪形板材51，让相邻两波浪形板材51之间形成弯曲过风道52，从而在不影响风流正常通过的条件下，对风流吹过的水滴进行抵挡，避免其进入抽气机中，并且被波浪形板材51抵挡的水滴沿着波浪形板材51向下滑落，收集在接水板3上。
28.进一步的，所述接水板3倾斜设置，所述接水板3沿着远离所述分隔板2的方向逐渐向上倾斜。
29.这样收集在接水板3上的液体能够沿着倾斜设置的接水板3流入进风腔6中，然后从柜体1上的进风口8排出。
30.再者，所述接水板3远离所述分隔板2的一端安装挡水条11。
31.进一步的避免接水板3上的液体从接水板3远离分隔板2的一端留下，流入抽风机9中。
32.更进一步具体的说，所述表冷器4包括若干依次排列同时竖直设置且相互平行的冷水管41，相邻两所述冷水管41之间设置有过风通道42，且相邻两所述冷水管41之间通过连通管43连通，位于两端的所述冷水管41分别连通有伸出所述柜体1的进水管44和出水管45。
33.这样通过向进水管44中供水，然后让水流从出水管45中排出，让表冷器4中形成循环的冷却水，从而让表冷器4始终保持一个交底的温度。
34.然后，所述进风口8外壁覆盖安装有第一滤网12。
35.更进一步的，为了能够让外部气流在进风腔6中能够得到更好的引导，所述分隔板2包括倾斜设置的导风板21，所述导风板21的一端与所述进风口8的底端连接，所述导风板21远离所述进风口8的一端安装有竖直的支撑板22，所述接水板3安装在所述支撑板22的顶端，所述导风板21与所述支撑板22弧形连接。
36.另外，对于前述的接水板3，还能够做出以下的变换，接水盘3余挡水条11相对的一端同样设置有另一挡水条，然后在柜体1的侧面连通有排水管13，将排水管13与接水盘3的上方连通，并且排水管13与接水盘3的连通口顶端高度不超过挡水条11的顶端，这样让积累在接水盘3中的水能够从排水管13中排出。
37.尽管参照前述实施例对本实用新型进行了详细的说明，对于本领域的技术人员来说，其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换,凡在本实用新型的精神和原则之内，所作的任何修改、等同替换、改进等，均应包含在本实用新型的保护范围之内。