一种聚果糖丙酸酯的制备及其应用

技术特征：
1.一种聚果糖丙酸酯的制备方法，其特征在于，聚果糖与丙酰化试剂经酶催化酯化后即得聚果糖丙酸酯，所述聚果糖的聚合度小于等于60。2.根据权利要求1所述制备方法，其特征在于，将聚果糖溶液与丙酰化试剂、酶充分反应，反应液过滤，滤液纯化。3.根据权利要求1或2所述制备方法，其特征在于，所述丙酰化试剂为丙酸或丙酸乙烯酯。4.根据权利要求1或2所述制备方法，其特征在于，所述丙酰化试剂为丙酸乙烯酯。5.根据权利要求1或2所述制备方法，其特征在于，所述酶为固定化脂肪酶tlim。6.根据权利要求1或2所述制备方法，其特征在于，所述聚果糖为低聚果糖或菊粉。7.根据权利要求2所述制备方法，其特征在于，所述聚果糖溶液的溶剂为无水吡啶或四氢呋喃。8.权利要求1～7任一利用所述制备方法制备得到的聚果糖丙酸酯。9.权利要求8所述聚果糖丙酸酯在治疗和/或缓解肥胖、改善肠道菌群、促进益生菌生长中的应用。10.权利要求8所述聚果糖丙酸酯在制备治疗和/或缓解肥胖的食品或药品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种聚果糖丙酸酯的制备及其应用，所述制备方法为聚果糖与丙酰化试剂经酶催化酯化后即得聚果糖丙酸酯。所述聚果糖丙酸酯被肠道菌群很好的降解和利用，同时产生丙酸，能够降低细菌Firmicutes与Bacteroidota的比例，具有减肥的效果；可以减轻高脂饮食诱导的肥胖，还可以改善肠道菌群，促进益生菌的生长、抑制有害菌的生长。本发明的聚果糖丙酸酯可以很好的在肠道中被降解，降解生成的丙酸进而发挥治疗或缓解肥胖的作用。而发挥治疗或缓解肥胖的作用。而发挥治疗或缓解肥胖的作用。


技术研发人员：田灵敏 谭迪明 杨子欣 陈炜文 白卫滨
受保护的技术使用者：暨南大学
技术研发日：2022.09.30
技术公布日：2023/2/3