一种提高宠物犬猫消化功能的酪蛋白磷酸肽的制备方法与流程

技术特征：
1.一种提高宠物犬猫消化功能的酪蛋白磷酸肽的制备方法，其特征在于按照下述步骤进行：(1)酪蛋白酶解：10份酪蛋白加入250～500份水，调节ph为1.5～2.0，加入0.02～0.05份胃蛋白酶，维持温度35～42℃，酶解至水解度为15％～20％；(2)锌还原二硫键：在酪蛋白水解液中加入浓盐酸，调节盐酸终浓度至1.5～2.5mol/l，加入2～5份锌粉，50～60℃反应1.5～2.5h；(3)酪蛋白磷酸肽沉淀：加入0.1～0.2份蛋氨酸，缓慢加入naoh固体并搅拌，调节ph至5.5～6.5，降温至0～10℃，静置至少1h，离心后去除上清，取沉淀用95％的乙醇清洗除尽杂质后烘干，获得酪蛋白磷酸肽。

技术总结
本发明公开了一种提高宠物犬猫消化功能的酪蛋白磷酸肽的制备方法，涉及多肽-金属螯合物制备领域。具体涉及一种先在酸性条件下对酪蛋白进行酶解，再利用锌与盐酸反应产生的氢气还原断裂蛋白二硫键，为了保护游离巯基，利用锌离子、半胱氨酸和蛋氨酸的螯合效应制备高锌的酪蛋白磷酸肽。本发明克服了酪蛋白在水溶环境下溶解性差，而导致酶解效率低的缺点，锌离子螯合有效避免了打开的蛋白二硫键重新聚集，获得的酪蛋白磷酸肽能促进宠物犬猫食欲并提高其对蛋白质和脂肪等的消化吸收率。提高其对蛋白质和脂肪等的消化吸收率。


技术研发人员：李云亮 马海乐 吕少俊 阮思煜 王智超 赵博博 徐雅宣
受保护的技术使用者：卫仕宠物营养科学研究院（江苏）有限公司
技术研发日：2022.07.07
技术公布日：2022/8/30