一种腌菜加工用腌菜装置的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工设备技术领域，尤其涉及一种腌菜加工用腌菜装置。


背景技术：

2.腌菜是一种用食盐等调味料腌渍过的食物，味道较咸，可长期保存，在腌渍时，蔬菜要新鲜无损，环境要温湿度适宜，精确控制含糖量、盐浓度与ph值，在厌氧条件下，糖类物质转变为乳酸，抑制微生物的活动，使蔬菜能长时间保存，而各类发酵生成的酸和醇结合，生成各种酯，使发酵性腌菜风味独特，深受人们的喜爱。
3.传统的腌菜加工用腌菜装置，多使用结构简单的玻璃罐体或瓦罐，在腌制过程中需要经常打开罐体顶盖进行翻动与检查，自动化程度较低，且多次开罐易导致空气进入罐体内部，影响无氧条件的控制，进而导致物生物大量滋生，造成腌制失败。因此，亟需一种腌菜加工用腌菜装置来解决此类问题。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种腌菜加工用腌菜装置。
5.为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
6.一种腌菜加工用腌菜装置，包括罐体，罐体内部设置有搅拌机构、亚硝酸盐浓度检测机构与加热机构，罐体顶部设置有密封机构，搅拌机构为罐体顶部设置有盖板，盖板内部设置有电机，电机输出轴动力连接有减速器，减速器输出端动力连接有转轴，转轴底端伸出盖板底部外壁且固定连接有底座，底座底部与罐体底部内壁转动连接，转轴外壁均匀设置有固定件，固定件内壁固定连接有连轴，连轴外壁转动连接有侧面搅拌杆。
7.优选地，转轴内壁均匀设置有电动推杆，电动推杆另一端固定连接有限位板，限位板另一侧固定连接有l形推板，l形推板伸出转轴外壁，l形推板顶部均开设有滑槽，滑槽底部内壁均固定连接有弹簧，弹簧另一端均固定连接有滑杆，滑杆外壁与滑槽内壁均滑动连接。
8.优选地，亚硝酸盐浓度检测机构为转轴外壁均匀设置有多个亚硝酸盐浓度检测器。
9.优选地，加热机构为罐体内壁与外壁分别设置有防腐层与绝热层，防腐层与绝热层之间均匀设置有加热管，盖板内部设置有控制器与温度探测器，加热管、控制器、温度探测器之间均信号连接，盖板顶部设置有多个按钮。
10.优选地，电机、电动推杆、亚硝酸盐浓度检测器均与控制器信号连接。
11.优选地，密封机构为罐体顶部固定连接有罐顶沿与进口，罐顶沿与进口之间设置有液封槽，罐体顶部设置有密封碗盖，密封碗盖底部内壁设置有卡槽，卡槽与进口相互配合，密封碗盖顶部固定连接有拎手。
12.优选地，底座顶部均匀设置有多个底部搅拌杆，底部搅拌杆顶部向外倾斜设置。
13.本实用新型的有益效果为：
14.1.通过设置的搅拌机构，使得对腌菜与调料的混合更加均匀，同时设置的侧面搅拌杆在l形推板未伸出转轴时自然下垂，可减少搅拌机构的占用面积，便于搅拌机构放入或取出罐体，而在搅拌机构置入罐体内部后，电动推杆推动限位板使得l形推板向外伸出，使其推动侧面搅拌杆在转轴的作用下旋转，增强侧面搅拌杆的固定性；
15.2.通过设置的亚硝酸盐浓度检测机构，能够实时检测腌菜中的亚硝酸盐含量，可有效防止腌菜中的亚硝酸盐浓度超标，避免人们在食用时发生食物中毒等危险，而将亚硝酸盐浓度检测器设置于转轴外壁的不同高度，可对罐体内不同位置高度的腌菜进行检测，防止腌菜压实导致单一检测具有局限性；
16.3.通过设置的密封机构，利用液封槽内灌水使得罐体与密封碗盖之间完全密封，防止有空气从罐顶沿渗入导致微生物滋生，造成发酵失败，同时设置的加热机构可根据发酵过程中罐体内部温度的实时变化进行温度调节，或在冬季温度较低不利于发酵时对罐体进行加热，提高发酵时的温度；
17.3.通过设置的底部搅拌杆，当电机工作带动转轴转动时，底部搅拌杆可随底座共同转动对罐体底部堆积的腌菜进行搅拌，防止腌菜堆积过多导致腌制不均匀不彻底。
附图说明
18.图1为实施例1提出的一种腌菜加工用腌菜装置的整体结构示意图；
19.图2为实施例1提出的一种腌菜加工用腌菜装置的正视剖面结构示意图；
20.图3为实施例1提出的一种腌菜加工用腌菜装置的a处放大结构示意图；
21.图4为实施例1提出的一种腌菜加工用腌菜装置的b处放大结构示意图；
22.图5为实施例2提出的一种腌菜加工用腌菜装置的底部正视结构示意图。
23.附图中：1、罐体；101、防腐层；102、绝热层；2、盖板；3、电机；4、减速器；5、转轴；6、底座；7、固定件；8、连轴；9、侧面搅拌杆；10、电动推杆；11、限位板；12、l形推板；13、滑槽；14、弹簧；15、滑杆；16、亚硝酸盐浓度检测器；17、加热管；18、控制器；19、温度探测器；20、按钮；21、罐顶沿；22、进口；23、液封槽；24、密封碗盖；25、卡槽；26、拎手；27、底部搅拌杆。
具体实施方式
24.下面详细描述本专利的实施例，所述实施例的示例在附图中示出，其中自始至终相同或类似的标号表示相同或类似的元件或具有相同或类似功能的元件。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本专利，而不能理解为对本专利的限制。
25.在本专利的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本专利和简化描述，而不是指示或暗示所指的装置或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本专利的限制。
26.在本专利的描述中，需要说明的是，除非另有明确的规定和限定，术语“安装”、“相连”、“连接”、“设置”应做广义理解，例如，可以是固定相连、设置，也可以是可拆卸连接、设置，或一体地连接、设置。对于本领域的普通技术人员而言，可以根据具体情况理解上述术语在本专利中的具体含义。
27.实施例1
28.参照图1-4，一种腌菜加工用腌菜装置，包括罐体1，罐体1内部设置有搅拌机构、亚硝酸盐浓度检测机构与加热机构，罐体1顶部设置有密封机构，搅拌机构为罐体1顶部设置有盖板2，盖板2内部设置有电机3，电机3输出轴动力连接有减速器4，减速器4输出端动力连接有转轴5，转轴5底端伸出盖板2底部外壁且固定连接有底座6，底座6底部与罐体1底部内壁转动连接，转轴5外壁均匀设置有固定件7，固定件7内壁固定连接有连轴8，连轴8外壁转动连接有侧面搅拌杆9。
29.同时，转轴5内壁均匀设置有电动推杆10，电动推杆10另一端固定连接有限位板11，限位板11另一侧固定连接有l形推板12，l形推板12伸出转轴5外壁，l形推板12顶部均开设有滑槽13，滑槽13底部内壁均固定连接有弹簧14，弹簧14另一端均固定连接有滑杆15，滑杆15外壁与滑槽13内壁均滑动连接，亚硝酸盐浓度检测机构为转轴5外壁均匀设置有多个亚硝酸盐浓度检测器16，加热机构为罐体1内壁与外壁分别设置有防腐层101与绝热层102，防腐层101与绝热层102之间均匀设置有加热管17，盖板2内部设置有控制器18与温度探测器19，加热管17、控制器18、温度探测器19之间均信号连接，盖板2顶部设置有多个按钮20，电机3、电动推杆10、亚硝酸盐浓度检测器16均与控制器18信号连接，密封机构为罐体1顶部固定连接有罐顶沿21与进口22，罐顶沿21与进口22之间设置有液封槽23，罐体1顶部设置有密封碗盖24，密封碗盖24底部内壁设置有卡槽25，卡槽25与进口22相互配合，密封碗盖24顶部固定连接有拎手26。
30.工作原理：使用时，检查罐体1内部是否洁净后投入待腌制的腌菜原料，并洒入腌菜调味料，确认侧面搅拌杆9处于下垂状态，将搅拌机构放入罐体1内部，使得盖板2底部与进口22固定，通过按钮20启动电动推杆10使其推动限位板11，使得l形推板12向外移动，l形推板12的外侧与侧面搅拌杆9的一侧接触使得侧面搅拌杆9绕连轴8向外转动，最终转动到横向位置时，滑杆15在弹簧4的作用下位于滑槽13内部弹起，对侧面搅拌杆9起到支撑作用，此时按动按钮20启动电机3，电机3工作使得转轴5在减速器4的作用下缓慢转动，使得侧面搅拌杆9对罐体1内部的腌菜进行搅拌混合，在腌制等待的过程中，可通过多个亚硝酸盐浓度检测器16对罐体1内部不同高度位置的腌菜进行亚硝酸盐浓度的实时检测，可有效防止腌菜中的亚硝酸盐浓度超标，避免人们在食用时发生食物中毒等危险，同时设置的加热机构可根据发酵过程中罐体1内部温度的实时变化进行温度调节，或在冬季温度较低不利于发酵时对罐体1进行加热，提高发酵时的温度。
31.实施例2
32.参照图5，一种腌菜加工用腌菜装置，本实施例相较于实施例1，底座6顶部均匀设置有多个底部搅拌杆27，底部搅拌杆27顶部向外倾斜设置。
33.工作原理：使用时，检查罐体1内部是否洁净后投入待腌制的腌菜原料，并洒入腌菜调味料，确认侧面搅拌杆9处于下垂状态，将搅拌机构放入罐体1内部，使得盖板2底部与进口22固定，通过按钮20启动电动推杆10使其推动限位板11，使得l形推板12向外移动，l形推板12的外侧与侧面搅拌杆9的一侧接触使得侧面搅拌杆9绕连轴8向外转动，最终转动到横向位置时，滑杆15在弹簧4的作用下位于滑槽13内部弹起，对侧面搅拌杆9起到支撑作用，按动按钮20启动电机3，电机3工作使得转轴5在减速器4的作用下缓慢转动，使得侧面搅拌杆9对罐体1内部的腌菜进行搅拌混合，同时底部搅拌杆27可随底座6共同转动对罐体1底部
堆积的腌菜进行搅拌，防止腌菜堆积过多导致腌制不均匀不彻底。
34.以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。