一种营养型食品调和剂及其制备、使用方法与流程

技术特征：
1.一种营养型食品调和剂，其特征在于，包括：至少一种植物蛋白粉，至少一种钙的可食用盐，至少一种抗坏血酸的可食用盐和至少一种糖类。2.根据权利要求1所述的一种营养型食品调和剂，其特征在于，包括植物蛋白粉200-1200重量份，钙的可食用盐25-820重量份，抗坏血酸的可食用盐100-120重量份和糖类11-16重量份。3.根据权利要求1或2所述的一种营养型食品调和剂，其特征在于，所述的植物蛋白粉选自小麦蛋白粉、豆类蛋白粉、燕麦蛋白粉、玉米蛋白粉、大米蛋白粉中的一种或多种。4.根据权利要求1-3任意一项所述的一种营养型食品调和剂，其特征在于，所述钙的可食用盐选自碳酸钙、乳酸钙、丙酸钙、硫酸钙、氯化钙、乙酸钙、柠檬酸钙、抗坏血酸钙中的一种或多种。5.根据权利要求1-4任意一项所述的一种营养型食品调和剂，其特征在于，所述抗坏血酸的可食用盐选自钠盐或钙盐。6.根据权利要求1-5任意一项所述的一种营养型食品调和剂，其特征在于，所述糖类选自海藻糖、蔗糖、白糖、红糖、蔗糖素、乳糖、麦芽糖中的至少一种。7.根据权利要求1-6任意一项所述的一种营养型食品调和剂，其特征在于，包括以下重量份的组分：小麦蛋白粉705-905重量份，大豆蛋白粉185-230重量份，碳酸钙550-660重量份，丙酸钙25-35重量份，乳酸钙90-120重量份，抗坏血酸钠106-118重量份和海藻糖11-16重量份。8.一种根据权利要求1-7任意一项所述的营养型食品调和剂的制备方法，其特征在于，将植物蛋白粉、钙的可食用盐、抗坏血酸的可食用盐和糖类混合并搅拌均匀。9.一种根据权利要求1-7任意一项所述的营养型食品调和剂的使用方法，其特征在于，将果蔬打碎制浆，加入营养型食品调和剂，加入面粉，混合，和成面团，备用。10.一种蔬菜面食，其特征在于，由蔬菜浆和面粉制成，所述蔬菜面食的制备过程中添加了如权利要求1-7任意一项所述的营养型食品调和剂；优选的，蔬菜面食包括主食和糕点；优选的，所述蔬菜面食包括馒头，面条，花卷、油条、麻什、饼、饺子、包子、凉皮、馄饨、麻花、面包、米粉、饼干。

技术总结
本发明公开了一种营养型食品调和剂及其制备、使用方法。本发明的营养型食品调和剂包括至少一种植物蛋白粉，至少一种钙的可食用盐，至少一种抗坏血酸的可食用盐和至少一种糖类。本发明还公开了该营养型食品调和剂的制备方法和使用方法，制备方法为将各成分混合搅拌均匀，使用方法为将果蔬打碎制浆，加入营养型食品调和剂，加入面粉，混合，和成面团，备用。本发明的营养型食品调和剂，在制备蔬菜面食过程中，能够增加面与蔬菜的融合性，减少其他添加剂，改善蔬菜面食的营养成分，补钙、补膳食纤维效果佳，有利于人体健康。有利于人体健康。


技术研发人员：裴玉秀
受保护的技术使用者：北京御秀营养配餐研究院(普通合伙)
技术研发日：2020.12.04
技术公布日：2022/6/7