一种面包高效发酵装置的制作方法

1.本技术属于面包发酵技术领域，尤其涉及一种面包高效发酵装置。


背景技术：

2.面包醒发装置是根据面包发酵原理和要求而进行设计的电热产品，发酵装置的内外通常都是采用不锈钢材料，因为不锈钢材料的使用寿命较长又耐用，而且比较干净容易清洁，一般是先将发酵装置调节到设定的温度后方可进行发酵，发酵箱装置很多，大小也不尽相同。它是利用加热设备通过提高温度，使装置内的水进行蒸发，使面包在一定温度和湿度下充分地发酵、膨胀，湿度来说控制在80~85%之内，温度来说控制在35
°
c-40
°
c之内，在此范畴内的湿度和温度是最适合发酵的，帮助造型后的面包完成发酵，是提高面包生产质量必不可少的配套设备。
3.在实现本技术过程中，发明人发现该技术中至少存在如下问题：现有的面包在发酵过程中，需要通过封闭袋进行覆盖，然后每隔一段时间需要对面团进行揉搓，现有的揉搓方式通过人工手揉操作，劳动强度大，工作效率低，且容易使得外部的细菌进入面团内，影响面包的质量，为此，我们提出来一种面包高效发酵装置解决上述问题。


技术实现要素：

4.本技术的目的是为了解决人工手揉面团费劲的问题，而提出的一种面包高效发酵装置。
5.为了实现上述目的，本技术采用了如下技术方案：
6.一种面包高效发酵装置，包括发酵箱、固定连接在所述发酵箱顶部一侧的固定座以及设置在所述发酵箱顶部的盖板，所述发酵箱内壁固定安装有便于揉搓面团的传动机构，所述发酵箱的内底对称设置有两个第一半弧座，两个所述第一半弧座的内壁底部固定安装有便于揉搓面团的多个重锤棒；
7.所述传动机构包括固定安装在所述发酵箱外壁的第一电推杆、固定连接在所述发酵箱内壁且对应所述第一电推杆两端对称的固定板、固定连接在所述第一电推杆的输出端顶部的移动杆和分别转动连接在所述固定板顶部的第一摇臂板和第二摇臂板，所述第二摇臂板在所述第一摇臂板上方设置，所述第一摇臂板和所述第二摇臂板的一端均开设有移动槽，两个所述移动槽的内部均供移动杆穿过并滑移，所述第一摇臂板和第二摇臂板端部分别与两个第一半弧座外壁固定连接。
8.进一步的，所述盖板的中部固定安装有便于观察面包发酵的玻璃窗，以便操作员观察面包具体发酵情况。
9.进一步的，所述发酵箱的顶部开设有便于所述盖板滑动的滑轨，所述盖板的底部固定安装有与所述滑轨滑动连接的滑块，以防盖板滑动过程中出现失稳情况，同时，加强盖板和发酵箱之间的压力。
10.进一步的，所述固定座靠近所述盖板的一侧固定安装有两个导向杆，两个所述导
向杆的一端在所述盖板的内部滑动连接，提高盖板的滑动稳定性。
11.进一步的，所述盖板的底部设置有方形状的密封条，进一步减少外部的细菌空气渗入发酵箱内部。
12.进一步的，两个所述第一半弧座的内壁顶部固定安装有第二半弧座。
13.进一步的，所述发酵箱的底部固定安装有第二电推杆，第二电推杆的输出端朝上设置且固定连接有位于两个所述第一半弧座之间的支撑板。
14.综上所述，与现有技术相比，本技术的有益效果为：
15.1、通过第一电推杆升降往复运动，接着通过移动杆和固定板的配合下，带动第一摇臂板和第二摇臂板转动，从而使得两个第一半弧座对面包进行挤压，通过多个重锤棒的设置，使得面包受压更均匀，降低工作劳动强度；
16.2、通过导向杆和滑轨的配合下，带动盖板进行覆盖在发酵箱顶部，通过密封条的作用下，提高发酵箱和盖板封闭性，减少外部的空气细菌进入发酵箱内，提高面包的质量。
附图说明
17.图1为本技术提出的一种面包高效发酵装置的结构示意图；
18.图2为本技术提出的一种面包高效发酵装置的结构仰视图；
19.图3为本技术提出的一种面包高效发酵装置的发酵箱底部剖面图；
20.图4为本技术提出的一种面包高效发酵装置的第二电推杆示意图。
21.附图标记说明：
22.图中：1、移动杆；2、移动槽；3、第一摇臂板；4、导向杆；5、发酵箱；6、玻璃窗；7、第二摇臂板；8、固定板；9、盖板；10、滑轨；11、第一电推杆；12、第二半弧座；13、重锤棒；14、第一半弧座；15、固定座；16、第二电推杆；17、密封条；18、支撑板；19、滑块。
具体实施方式
23.下面将结合本技术实施例中的附图，对本技术实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本技术一部分实施例，而不是全部的实施例。
24.参照图1-3，一种面包高效发酵装置，包括发酵箱5、固定连接在发酵箱5顶部一侧的固定座15以及设置在发酵箱5顶部的盖板9，盖板9远离固定座15的一侧顶部固定安装有握杆，便于拉动盖板9运动，发酵箱5的底部固定安装有呈矩形阵列的支架，发酵箱5的内部开口向上，以便把面包放置在发酵箱5内，通过盖板9进行覆盖，防止外部的细菌进入面包内部。
25.发酵箱5内壁固定安装有便于揉搓面团的传动机构，发酵箱5的内底对称设置有两个第一半弧座14，两个第一半弧座14的内壁底部固定安装有便于揉搓面团的多个重锤棒13，在传动机构的作用下，带动第一半弧座14往复运动，使得多个重锤棒13对面包进行揉搓，提高工作效率。
26.传动机构包括固定安装在发酵箱5外壁的第一电推杆11、固定连接在发酵箱5内壁且对应第一电推杆11两端对称的固定板8、固定连接在第一电推杆11的输出端顶部的移动杆1和分别转动连接在固定板8顶部的第一摇臂板3和第二摇臂板7，第一电推杆11为伺服电动推杆，并通过外部的控制器电性连接，第二摇臂板7在第一摇臂板3上方设置，第一摇臂板
3和第二摇臂板7的一端均开设有移动槽2，两个所述移动槽2的内部均供移动杆1穿过并滑移，所述第一摇臂板3和第二摇臂板7端部分别与两个第一半弧座14外壁固定连接，通过第一电推杆11的驱动，通过移动杆1和固定板8的配合下，带动第一摇臂板3和第二摇臂板7转动，从而使得两个第一半弧座14对面包进行挤压，通过多个重锤棒13的设置，使得面包受压更均匀，降低工作劳动强度。
27.参照图1，盖板9的中部固定安装有便于观察面包发酵的玻璃窗6，玻璃窗6设置为钢化玻璃，以便操作员观察面包具体发酵情况。
28.参照图1，固定座15靠近盖板9的一侧固定安装有两个导向杆4，两个导向杆4的一端在盖板9的内部滑动连接，以防盖板9滑动过程中出现失稳情况，同时，加强盖板9和发酵箱5之间的压力。
29.参照图1-2，发酵箱5的顶部开设有便于盖板9滑动的滑轨10，盖板9的底部固定安装有与滑轨10滑动连接的滑块19，提高盖板9的滑动稳定性。
30.参照图2，盖板9的底部设置有方形状的密封条17，进一步减少外部的细菌空气渗入发酵箱5内部。
31.参照图1和图3，两个第一半弧座14的内壁顶部固定安装有第二半弧座12，当面团揉搓之后，使得面团的表面凹凸不一，通过两边的第二半弧座12进行挤压，从而使得面团的造型形成圆形状，方便操作人员的需要。
32.参照图4，发酵箱5的底部固定安装有第二电推杆16，第二电推杆16的输出端朝上设置且固定连接有位于两个所述第一半弧座14之间的支撑板18，通过第二电推杆16的作用下，带动支撑板18升降运动，方便面包进出发酵箱5。
33.工作原理：该用于一种面包高效发酵装置，使用时，当面包需要发酵时，启动第二电推杆16升起，使得面团放置在支撑板18上，然后再启动第二电推杆16回缩发酵箱5内部，通过导向杆4和滑轨10的配合下，带动盖板9进行覆盖在发酵箱5顶部，通过密封条17的作用下，提高发酵箱5和盖板9封闭性，减少外部的空气细菌进入发酵箱5内；
34.当需要对面团进行揉搓时，启动第一电推杆11升降往复运动，通过移动杆1和固定板8的配合下，带动第一摇臂板3和第二摇臂板7转动，从而使得两个第一半弧座14对面包进行挤压，通过多个重锤棒13的设置，使得面包受压更均匀，降低工作劳动强度。
35.以上所述，仅为本技术较佳的具体实施方式，但本技术的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本技术揭露的技术范围内，根据本技术的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本技术的保护范围之内。