一种具有免疫调节活性的鳕鱼肽及其应用

技术特征：
1.一种鳕鱼肽粉，其特征在于，所述鳕鱼肽粉是按照下述方法制备得到的：s1、鳕鱼磨碎：将鳕鱼加水磨碎，得到鳕鱼混合液；s2、酶解：将步骤s1得到的鳕鱼混合液加碱后调ph值至8.0～8.5，升温使温度达到55～58℃，按照0.19～0.21％比例加入碱性蛋白酶，搅拌均匀，酶解1.8～2.2h，再升温灭酶10～15min，得到鳕鱼酶解液；s3、喷雾干燥：将步骤s2得到的鳕鱼酶解液进行喷雾干燥，得到鳕鱼肽粉；s4、分离制备：将步骤s3得到的鳕鱼肽粉按照质量比为(1：18)～(1：22)的比例加到质量分数为75％～85％的乙醇中，20～30℃搅拌1～2h，在7500～8500g转速下离心20～30min，取上清液，得到醇溶性鳕鱼肽；s5、脱醇：将步骤s4中所述的醇溶性鳕鱼肽用旋转蒸发仪除去乙醇至原体积的3～5％，得脱醇的醇溶性鳕鱼肽；s6、脱盐：将步骤s5中所述的脱醇的醇溶性鳕鱼肽按照体积比为1:(5～7)的比例加去离子水，分别进行渗透脱盐处理，待盐分除去后，即得到鳕鱼肽，将其冷冻干燥后保存。2.一种产品，其特征在于，所述产品中含有权利要求1所述的鳕鱼肽。3.如权利要求2所述的产品，其特征在于，所述产品为食品、药品或保健品。4.如权利要求2或3所述的产品，其特征在于，所述食品为含有上述鳕鱼肽的蛋白粉、糖果、饮料。5.如权利要求4所述的产品，其特征在于，所述药品含有权利要求1所述鳕鱼肽、药物载体和/或药用辅料。6.权利要求1所述的鳕鱼肽在制备具有免疫调节活性的产品中的应用。7.如权利要求6所述的应用，其特征在于，所述产品为药品或保健品。8.如权利要求7所述的应用，其特征在于，所述药品含有权利要求1所述鳕鱼肽、药物载体和/或药用辅料。9.权利要求1所述的鳕鱼肽在制备促进raw264.7细胞释放no的产品中的应用。10.权利要求1所述的鳕鱼肽在制备促进小鼠脾淋巴细胞增殖的产品中的应用。

技术总结
本发明公开了一种具有免疫调节活性的鳕鱼肽及其应用，属于生物医药领域。本发明以鳕鱼为原料，通过以下步骤：鳕鱼磨碎、酶解、喷雾干燥、分离制备、脱醇、脱盐、冷冻干燥，开发了一种醇溶性鳕鱼肽。本发明通过实验发现醇溶性鳕鱼肽在一定剂量下显示出促进RAW264.7细胞释放NO的能力；500μg/mL醇溶性鳕鱼肽处理细胞释放NO的量比空白组高出31.41％；且本发明以鳕鱼为原材料，安全性高。本发明采用鳕鱼为原料开发以生物活性肽为主的酶解物，原料丰富，来源广泛，制备工艺流程简便，可满足大规模工业化生产；其对于鳕鱼生物活性肽在功能性食品、保健食品或者药品中的开发利用具有重要的意义。意义。意义。


技术研发人员：杜明 袁禛 程述震 王震宇 吴超 徐献兵 董禹
受保护的技术使用者：大连工业大学
技术研发日：2022.01.10
技术公布日：2022/4/29