一种茶萃取液、其制备方法及茶饮料与流程

技术特征：
1.一种茶萃取液的制备方法，用茶叶重量10～100倍的水对茶叶进行萃取，其特征在于，包括以下步骤：将茶叶和部分水加入萃取容器中，其中，所述萃取容器具有水流入口和水流出口；萃取过程中，将剩余的水通过所述水流入口不断加入至萃取容器中，萃取液a不断通过水流出口从萃取容器中流出，收集所述萃取液a；萃取结束后，收集萃取容器中的萃取液b；合并所述萃取液a和萃取液b获得所述茶萃取液。2.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，用茶叶重量30～50倍的水对茶叶进行萃取。3.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，通过水流入口加入的水占水总重量的1/4～3/4。4.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，萃取过程中，水流入口的水加入速度与水流出口的萃取液a的流出速度恒定且一致。5.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，萃取时间为10～30min。6.根据权利要求1所述的制备方法，其特征在于，所述茶为绿茶、乌龙茶、红茶、白茶或花茶。7.一种茶萃取液，其特征在于，所述茶萃取液的浊度为20～30ntu。8.根据权利要求7所述的茶萃取液，其特征在于，所述茶萃取液由权利要求1-6中任意一项所述制备方法制备获得。9.一种茶饮料，其特征在于，所述茶饮料的浊度为5～10ntu。10.根据权利要求9所述的茶饮料，其特征在于，所述茶饮料由权利要求1-6中任意一项所述制备方法制备的茶萃取液过滤，调配，杀菌后灌装获得。

技术总结
本发明的具体实施方式提供一种茶萃取液、其制备方法及茶饮料，所述茶萃取液在萃取过程中，通过将部分的水不断加入至萃取容器中，萃取液A不断通过水流出口从萃取容器中流出这样一个动态流动变化过程进行茶叶萃取制备茶萃取液，相比于目前静态浸泡萃取的方式制备的茶萃取液，可以明显降低浸泡萃取口味闷的问题，使得香气清新自然，且浊度降低，口味清爽。口味清爽。


技术研发人员：冯英委 高海成 吴曲 陈家伯 周作列
受保护的技术使用者：上海康识食品科技有限公司
技术研发日：2022.01.21
技术公布日：2022/4/26