营养健康功效的食品配方及制作方法与流程

1.本发明涉及健康食品制作技术领域，具体为营养健康功效的食品配方及制作方法。


背景技术：

2.佛跳墙，又名福寿全，是福建福州的当地名菜，属闽菜系。相传，它是在清道光年间由福州聚春园菜馆老板郑春发研制出来的，又据费孝通先生记，发明此菜者乃一帮要饭的乞丐。佛跳墙通常选用鲍鱼、海参、鱼唇、牦牛皮胶、杏鲍菇、蹄筋、花菇、墨鱼、瑶柱、鹌鹑蛋等汇聚到一起，加入高汤和福建老酒，文火煨制而成。成菜后，软嫩柔润，浓郁荤香，又荤而不腻，味中有味。现有的佛跳墙在制备后，口味仍然欠佳，动物脂肪较多，部分人群不宜食用，且现有的佛跳墙的制备流程较复杂。


技术实现要素：

3.（一）解决的技术问题针对现有技术的不足，本发明提供了营养健康功效的食品配方及制作方法，解决了上述背景所提出的问题。
4.（二）技术方案为实现上述目的，本发明提供如下技术方案：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：1~10份，斗湖胶：1~10份、敏鱼胶：1~10份、北海公胶：1~10份、裙边：2~15份、鹿筋：2~15份、牛筋：2~15份、沙鱼皮：2~15份、鱼翅：1~15份、南非干鲍：2~15份、胶东海参：2~15份、瑶柱：2~15份、黄耳：1~10份、盐0.1~3份、鸡汁0.1~3份、甘蔗片糖：0.1~3份、胡椒粉：0.5~2份、花雕酒：1~10份、水：1~8份。
5.优选的，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶。
6.优选的，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳。
7.优选的，瑶柱采用的是风干后的瑶柱。
8.优选的，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋。
9.优选的，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种。
10.优选的，所述水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水。
11.营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作。
12.（三）有益效果与现有技术相比，本发明提供了营养健康功效的食品配方及制作方法，具备以下
有益效果：该营养健康功效的食品配方及制作方法，该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
具体实施方式
13.下面将结合本发明的实施例，对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
14.实施例一：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：1份、斗湖胶：1份，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶，敏鱼胶：1份、北海公胶：1份、裙边：2份、鹿筋：2份，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，牛筋：2份，牛筋采用的黄牛或水牛的蹄筋，沙鱼皮：2份、鱼翅：1份，南非干鲍：2份、胶东海参：2份、瑶柱：25份，瑶柱采用的是风干后的瑶柱，黄耳：1，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳，盐0.1份，鸡汁0.1份，甘蔗片糖：0.1份、胡椒粉：0.5份，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种，花雕酒：1份、水：1份，水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水；营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作，该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，老中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
15.实施例二：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：10份、斗湖胶：10份，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶，敏鱼胶：10份、北海公胶：10份、裙边：15份、鹿筋：15份，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，牛筋：15份，牛筋采用的黄牛或水牛的蹄筋，沙鱼皮：15份、鱼翅：15份，南非干鲍：15份、胶东海参：15份、瑶柱：15份，瑶柱采用的是风干后的瑶柱，黄耳：10份，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳，盐3份，鸡汁3份，甘蔗片糖：3份、胡椒粉：2份，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种，花雕酒：10份、水：8份，水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水；营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼
皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作，该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，老中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
16.实施例三：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：2份、斗湖胶：2份，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶，敏鱼胶：2份、北海公胶：2份、裙边：3份、鹿筋：3份，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，牛筋：3份，牛筋采用的黄牛或水牛的蹄筋，沙鱼皮：3份、鱼翅：3份，南非干鲍：4份、胶东海参：3份、瑶柱：3份，瑶柱采用的是风干后的瑶柱，黄耳：2份，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳，盐0.5份，鸡汁0.5份，甘蔗片糖：0.5份、胡椒粉：0.6份，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种，花雕酒：2份、水：2份，水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水；营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作，该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，老中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
17.实施例四：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：3份、斗湖胶：2份，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶，敏鱼胶：2份、北海公胶：2份、裙边：4份、鹿筋4份，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，牛筋：4份，牛筋采用的黄牛或水牛的蹄筋，沙鱼皮：4份、鱼翅：4份，南非干鲍：4.5份、胶东海参：3.5份、瑶柱：3.5份，瑶柱采用的是风干后的瑶柱，黄耳：2.2份，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳，盐0.6份，鸡汁0.6份，甘蔗片糖：0.5份、胡椒粉：0.7份，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种，花雕酒：2.5份、水：2.5份，水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水；营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作，
该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，老中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
18.实施例五：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：4份、斗湖胶：4份，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶，敏鱼胶：2份、北海公胶：4份、裙边：4.5份、鹿筋4.5份，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，牛筋：4.2份，牛筋采用的黄牛或水牛的蹄筋，沙鱼皮：4.2份、鱼翅：4.2份，南非干鲍：4.7份、胶东海参：3.8份、瑶柱：3.6份，瑶柱采用的是风干后的瑶柱，黄耳：2.5份，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳，盐0.8份，鸡汁0.7份，甘蔗片糖：0.8份、胡椒粉：0.9份，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种，花雕酒：2.8份、水：2.9份，水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水；营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作，该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，老中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
19.实施例六：营养健康功效的食品配方，包括以下重量份数配比的原料：红赤嘴鱼胶：5份、斗湖胶：5份，斗湖胶采用的是东南亚地区的斗湖胶，敏鱼胶：5份、北海公胶：5份、裙边：5份、鹿筋5份，鹿筋采用的是鹿科动物梅花鹿或马鹿四肢的筋，牛筋：5份，牛筋采用的黄牛或水牛的蹄筋，沙鱼皮：5份、鱼翅：5份，南非干鲍：4.5份、胶东海参：5份、瑶柱：5份，瑶柱采用的是风干后的瑶柱，黄耳：5份，黄耳采用宽为2~5厘米、高为2~3厘米的黄耳，盐1份，鸡汁2份，甘蔗片糖：2份、胡椒粉：1份，胡椒粉采用的是白胡椒粉、黑胡椒粉中的其中一种，花雕酒：5份、水：5份，水采用的是崂山矿泉水、纯净水，崂山矿泉水、纯净水含有小分子水和磁化水；营养健康功效的食品制作方法，包括以下步骤：s1：取一定量的红赤嘴鱼胶、斗湖胶、敏鱼胶、北海公胶份、裙边、鹿筋、牛筋、沙鱼皮、鱼翅、南非干鲍、胶东海参、瑶柱、黄耳，然后将这些原料清洗干净；s2：将清洗干净的原料依次放进蒸煮锅内，然后倒入水，进行蒸煮5小时，最后依次加入盐、鸡汁、甘蔗片糖、胡椒粉、花雕酒，继续蒸煮，蒸煮4小时后便可以完成食品的制作，该食品具有纯天然的胶原蛋白和营养，具有利于人体吸收，美容养颜，抗衰老，强身健体，老中老年人滋补，病人的辅助营养等作用，减少了动物脂肪，无油，无嘌呤，不刺激肠胃，三高人群和嘌呤高人群也可以食用，并且制备方便也简单，该制作方法可以使食品保存长达两年，并且可以即食。
20.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。