一种糟辣椒均质智能发酵转筒的制作方法

技术特征：
1.一种糟辣椒均质智能发酵转筒，包括：机架(10)、转筒(7)，所述机架(10)上设置有驱动装置，所述驱动装置驱动放置在所述机架(10)上的所述转筒(7)；所述转筒(7)上设置有连锁温控装置、正负安全阀(4)和排气装置(6)；其特征在于：所述转筒(7)正转或反转对物料进行搅拌，所述转筒(7)反转将物料排出。2.如权利要求1所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述连锁温控装置包括套设在所述转筒(7)上的多个控温夹套(3)和插设于所述转筒(7)内部的温度传感器(9)。3.如权利要求1所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述转筒(7)的一端设置有出料人孔(1)，所述转筒(7)的另一端设置有旋转接头(8)，所述转筒(7)的侧面设置有进料人孔(5)。4.如权利要求1所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述转筒(7)上对称设置有两个滚圈(11)，其中一个所述滚圈(11)的外侧设置有一齿圈(15)。5.如权利要求1所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述转筒(7)的内部设置有多条螺带，所述转筒(7)、所述螺带及其他与物料接触的部分采用耐高盐度的食品级双相不锈钢制作。6.如权利要求4所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述机架(10)上的所述驱动装置的输出端与齿轮(12)连接，所述齿轮(12)与所述齿圈(15)啮合；所述机架(10)上设置有四组滚轮(13)和四组定位轮(14)，每组所述滚轮(13)与所述滚圈(11)的外表面接触，每组所述定位轮(14)与所述滚圈(11)的侧面接触并对其限位。7.如权利要求3所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述机架(10)的一端设置有旋转接头支架(16)，所述旋转接头支架(16)与所述旋转接头(8)连接。8.如权利要求1所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述驱动装置为变频调速电机。9.如权利要求1所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述转筒(7)的内部设置有清洗装置。10.如权利要求8所述的糟辣椒均质智能发酵转筒，其特征在于，所述发酵转筒还包括智能控制柜，所述智能控制柜连接所述变频调速电机、温度传感器(9)、控温夹套(3)、冷热媒输送泵、压力传感器、正负安全阀(4)和排气装置(6)。

技术总结
本实用新型涉及食品加工技术领域，提供了一种糟辣椒均质智能发酵转筒。包括：机架、转筒，所述机架上设置有驱动装置，所述驱动装置驱动放置在所述机架上的所述转筒；所述转筒上设置有连锁温控装置、正负安全阀和排气装置；所述转筒正转或反转对物料进行搅拌，所述转筒反转将物料排出。本实用新型的有益效果在于：转筒的内部配置有数条与转筒和出料人孔连接的螺带，正向旋转时将物料推向旋转接头方向，反向旋转时将物料推向出料人孔，在出料人孔关闭时可实现转筒内物料的双向反复搅拌，使物料得到充分的搅拌，保证了发酵质量。保证了发酵质量。保证了发酵质量。


技术研发人员：郭玉鑫 牛家棒 王璞 汤砚宁 李明 伏金生
受保护的技术使用者：普瑞特机械制造股份有限公司
技术研发日：2021.11.25
技术公布日：2022/4/13