一种用于大中型厨房的食材输送烹饪装置的制作方法

1.本实用新型涉及输送烹饪装置领域，具体为一种用于大中型厨房的食材输送烹饪装置。


背景技术：

2.随着生活节奏的加快和消费需求的改善，对大中型酒店、餐厅及企业、学校食堂的烹饪质量与厨房环境的要求日益提高，高效利用厨房空间、合理安排厨房人力，以及实现食材精准化烹饪成为大型厨房的改进目标。
3.现有的食材输送烹饪装置一般通过传送带将切好配好的食材输送至不同的炒锅内。
4.但现有的食材输送烹饪装置在对食材进行翻炒时一般通过人工进行调料的添加，但通过人工进行调料添加，添加的量波动较大，且现有的烹饪装置油烟不便于处理。


技术实现要素：

5.基于此，本实用新型的目的是提供一种用于大中型厨房的食材输送烹饪装置，以解决现有的食材输送烹饪装置添加调料的量波动较大，且现有的烹饪装置油烟不便于处理的技术问题。
6.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种用于大中型厨房的食材输送烹饪装置，包括配菜台、安装架与工作台，所述配菜台与工作台分别位于安装架的两端，且安装架顶部安装有第一传送带，所述配菜台顶部一侧设置有放菜区，且配菜台上位于放菜区顶部安装有视觉辨别摄像头，所述第一传送带表面转动连接有多个放菜筐，所述安装架靠近工作台的一端安装有与放菜筐配合的第二传送带，所述工作台中间安装有第一电机，且第一电机输出端设置有食材框，所述食材框内开设有多个用于放置不同食材的空腔，且食材框底部转动连接有多个分别与每个空腔配合的底盖，每个所述底盖与第一电机输出端之间皆转动安装有第一伸缩杆，且第一电机输出端转动连接有多个分别与每个空腔配合的承载框，每组相互配合的所述底盖与承载框之间结论连接有牵引绳，且每个承载框内侧底部皆安装有称量板，所述工作台边缘安装有多组第二伸缩杆，且工作台顶部位于每组第二伸缩杆之间皆设置有炒锅，每组所述第二伸缩杆输出端皆连接有顶板，且顶板底部皆设置有与炒锅配合的锅盖，所述顶板顶部两端皆设置有调料罐，且每个调料罐内每个分区底部皆连接有延伸至锅盖底部的输料管，每个所述输料管上皆安装有电动阀门，每个所述锅盖上皆连接有油烟软管。
7.通过采用上述技术方案，视觉辨别摄像头可分辨食材的种类，第一传送带可运送食材，放菜筐可用于放置食材，第二传送带可便于食材准确输送至食材框内，第一伸缩杆可带动底盖转动开合，使食材落下，底盖转动可通过牵引绳带动承载框转动，称量板可称量食材的重量，第二伸缩杆可通过顶板带动锅盖盖住炒锅，电动阀门可根据送入炒锅内的食材种类和重量控制调料罐内调料通过输料管落入炒锅内的重量，油烟软管可便于油烟的排
出。
8.本实用新型进一步设置为，所述第一传送带皮带面与放菜筐底板皆为镂空网状结构，且安装架中间位于第一传送带下方设置有水箱。
9.通过采用上述技术方案，第一传送带与放菜筐底板皆为镂空网状结构便于食材上的水和汁液滴落，水箱便于承接滴落的水或汁液。
10.本实用新型进一步设置为，所述第二传送带远离第一传送带的一端连接有与食材框配合的滑槽，所述锅盖底部边缘皆开设有与炒锅配合的环形槽。
11.通过采用上述技术方案，滑槽便于每份食材准确落入每个食材框上的空腔内，环形槽可使锅盖与炒锅连接更密封，放置油烟乱飞。
12.本实用新型进一步设置为，所述锅盖底面中间设置有固定筒，且顶板顶部安装有输出端穿过固定筒的第二电机，所述第二电机输出端端头连接有第一翻拌叶，且第二电机输出端套设有锥形齿轮，所述固定筒侧面转动连接有多根第二翻拌叶，且第二翻拌叶一端连接有与第二电机输出端上锥形齿轮啮合的锥形齿轮。
13.通过采用上述技术方案，第二电机可带动第一翻拌叶对食材进行翻炒，同时第二电机可通过锥形齿轮带动第二翻拌叶同步对食材进行翻炒，使食材受热更均匀。
14.本实用新型进一步设置为，所述调料罐顶部皆转动连接有顶盖。
15.通过采用上述技术方案，顶盖可防止油烟水汽与灰尘等杂物落入调料罐污染调料。
16.综上所述，本实用新型主要具有以下有益效果：
17.本实用新型通过在配菜台上安装视觉辨别摄像头，在承载框上安装称量板，在每块顶板上皆设置调料罐，在调料罐的每个分区底部皆连接延伸至锅盖底部的输料管，且每个输料管上皆安装有电动阀门，视觉辨别摄像头检测到需要烹饪的菜品种类后，食材经过称量板称量后送入炒锅，电动阀门即可根据食谱上的比例控制不同调料经过输料管落入炒锅的量，调料的放置更加稳定，在锅盖顶部连接油烟软管，在烹饪时，可将油烟软管与外界油烟机连接，在锅盖盖紧炒锅时，油烟只可通过油烟软管排出，油烟处理更加干净。
附图说明
18.图1为本实用新型的结构示意图；
19.图2为本实用新型工作台部分的剖视图；
20.图3为本实用新型工作台部分的结构示意图；
21.图4为本实用新型2中a的放大图；
22.图5为本实用新型2中b的放大图。
23.图中：1、配菜台；2、安装架；3、工作台；4、放菜区；5、视觉辨别摄像头；6、第一传送带；7、放菜筐；8、水箱；9、第二传送带；10、滑槽；11、第一电机；12、食材框；13、底盖；14、第一伸缩杆；15、承载框；16、牵引绳；17、第二伸缩杆；18、顶板；19、炒锅；20、锅盖；21、固定筒；22、第二电机；23、锥形齿轮；24、第一翻拌叶；25、第二翻拌叶；26、调料罐；27、输料管；28、电动阀门；29、油烟软管；30、环形槽；31、称量板。
具体实施方式
24.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。下面通过参考附图描述的实施例是示例性的，仅用于解释本实用新型，而不能理解为对本实用新型的限制。
25.下面根据本实用新型的整体结构，对其实施例进行说明。
26.一种用于大中型厨房的食材输送烹饪装置，如图1-5所示，包括配菜台1、安装架2与工作台3，配菜台1与工作台3分别位于安装架2的两端，且安装架2顶部安装有第一传送带6，可运送食材，配菜台1顶部一侧设置有放菜区4，且配菜台1上位于放菜区4顶部安装有视觉辨别摄像头5，可分辨食材的种类，第一传送带6表面转动连接有多个放菜筐7，可用于放置食材，防止不同的食材相互混合，安装架2靠近工作台3的一端安装有与放菜筐7配合的第二传送带9，可便于食材准确输送至食材框12内，防止食材洒落，工作台3中间安装有第一电机11，且第一电机11输出端设置有食材框12，食材框12内开设有多个用于放置不同食材的空腔，且食材框12底部转动连接有多个分别与每个空腔配合的底盖13，每个底盖13与第一电机11输出端之间皆转动安装有第一伸缩杆14，第一伸缩杆14可带动底盖13转动开合，使食材落下，且第一电机11输出端转动连接有多个分别与每个空腔配合的承载框15，每组相互配合的底盖13与承载框15之间结论连接有牵引绳16，底盖13转动可通过牵引绳带动承载框15转动，且每个承载框15内侧底部皆安装有称量板31，可称量食材的重量，工作台3边缘安装有多组第二伸缩杆17，且工作台3顶部位于每组第二伸缩杆17之间皆设置有炒锅19，每组第二伸缩杆17输出端皆连接有顶板18，且顶板18底部皆设置有与炒锅19配合的锅盖20，第二伸缩杆17可通过顶板18带动锅盖20盖住炒锅19，顶板18顶部两端皆设置有调料罐26，且每个调料罐26内每个分区底部皆连接有延伸至锅盖20底部的输料管27，每个输料管27上皆安装有电动阀门28，电动阀门28可根据送入炒锅内的食材种类和重量控制调料罐26内调料通过输料管27落入炒锅内的重量，每个锅盖20上皆连接有油烟软管29，便于锅盖20盖住炒锅19后油烟排出。
27.请参阅图1，第一传送带6皮带面与放菜筐7底板皆为镂空网状结构，便于食材上的水和汁液滴落，且安装架2中间位于第一传送带6下方设置有水箱8，便于承接滴落的水或汁液。
28.请参阅图1和图2，第二传送带9远离第一传送带6的一端连接有与食材框12配合的滑槽10，便于每份食材准确落入每个食材框12上的空腔内，锅盖20底部边缘皆开设有与炒锅19配合的环形槽30，可使锅盖20与炒锅19连接更密封，放置油烟乱飞。
29.请参阅图5，锅盖20底面中间设置有固定筒21，且顶板18顶部安装有输出端穿过固定筒21的第二电机22，第二电机22输出端端头连接有第一翻拌叶24，可带动第一翻拌叶24对食材进行翻炒，且第二电机22输出端套设有锥形齿轮23，固定筒21侧面转动连接有多根第二翻拌叶25，且第二翻拌叶25一端连接有与第二电机22输出端上锥形齿轮23啮合的锥形齿轮23，第二电机22可通过锥形齿轮23带动第二翻拌叶25同步对食材进行翻炒，使食材受热更均匀。
30.请参阅图1-3，调料罐26顶部皆转动连接有顶盖，可防止油烟水汽与灰尘等杂物落入调料罐26污染调料。
31.本实用新型的工作原理为：使用时，工人在配菜台1处工作，将油烟软管29与外界
吸油烟机连接，先将食材放置在放菜区4经过视觉辨别摄像头5进行判断菜品种类，接着将识别后的食材放置在离配菜台1最近的放菜筐7内，第一传送带6即可带动放菜筐7及食材移动，食材内的汁液和清洗残留的水可通过放菜筐7可第一传送带6的镂空结构落入水箱8内，第一传送带6转动可将靠近工作台3一端的放菜筐7内的食材倾倒在第二传送带9上，接着第二传送带9可将食材通过滑槽10输送至食材框12顶部的一个区域内，接着第一传送带6即可将第二个放菜筐7内的食材倒在第二传送带9上，第一电机11带动食材框12转动，第二波食材即可输送至食材框12的另一个区域内，重复上述过程即可，在第一传送带6倾倒食材的间隙中，第一电机11可带动食材框12转动，使食材框12内装有食材的一个区域对准一个炒锅19，电动阀门28可在食材未放入之前控制连接装有油的调料罐26的输料管27打开，使油先进入炒锅19进行加热，接着第一伸缩杆14收缩，带动底盖13转动开启，同时通过牵引绳16使承载框15同步向下转动，食材即可落在承载框15内，称量板31即可称量食材的重量，最后食材落入炒锅19内，第一伸缩杆14伸出，带动底盖13转动关闭，同时带动承载框15向上转动，然后第二伸缩杆17收缩，通过顶板18带动锅盖20下降，使炒锅19插入环形槽30内，对炒锅19进行封闭，可防止油的飞溅，且可保证油烟只通过油烟软管29排出，接着第二电机22带动第一翻拌叶24转动对食材进行炒制，并且第二电机22通过锥形齿轮23带动第二翻拌叶25转动，对食材进行炒制，同时，系统通过食材的重量，且根据菜品与食谱控制电动阀门28，使合适量的调料通过输料管27输送至炒锅内进行翻炒，翻炒完成后，第二伸缩杆17带动锅盖20上升，即可将炒锅19内的菜品取出。
32.尽管已经示出和描述了本实用新型的实施例，但本具体实施例仅仅是对本实用新型的解释，其并不是对实用新型的限制，描述的具体特征、结构、材料或者特点可以在任何一个或多个实施例或示例中以合适的方式结合，本领域技术人员在阅读完本说明书后可在不脱离本实用新型的原理和宗旨的情况下，可以根据需要对实施例做出没有创造性贡献的修改、替换和变型等，但只要在本实用新型的权利要求范围内都受到专利法的保护。