一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备及方法与流程

技术特征：
1.一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，包括存放柜本体(1)、加湿设备(2)和发酵盒(3)，其特征在于：所述存放柜本体(1)的顶部开设有方环形插接槽(4)，所述方环形插接槽(4)的内部插接有方环形插接块(5)，所述方环形插接块(5)的顶部与加湿设备(2)的底部固定连接，所述存放柜本体(1)的内部开设有第一空腔(6)，所述第一空腔(6)的内部设置有定位机构(7)，所述存放柜本体(1)的内部固定安装有支撑板(8)，所述支撑板(8)顶部的左右两侧均固定安装有条形块(9)，两个条形块(9)的相对端均开设有圆形凹槽(10)，所述发酵盒(3)底部的左右两侧均开设有条形槽(11)，两个条形槽(11)的内部均与条形块(9)的外表面配合使用，所述发酵盒(3)的内部开设有第二空腔(12)，所述第二空腔(12)的内部设置有固定机构(13)。2.如权利要求1所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，其特征在于：所述定位机构(7)包括两个定位块(71)，两个定位块(71)的外表面均与第一空腔(6)的内壁滑动连接，两个定位块(71)的内部均活动连接有定位柱(72)，两个定位柱(72)的两端均与第一空腔(6)的内壁固定连接，两个定位块(71)左侧的相对端均贯穿第一空腔(6)并延伸至方环形插接槽(4)的内部，两个定位块(71)左侧的相对端均与方环形插接块(5)的外表面配合使用，两个定位块(71)右侧的相对端均配合使用有挤压块(73)，所述挤压块(73)的内部配合使用有旋转杆(74)，所述旋转杆(74)的顶部贯穿第一空腔(6)的并与存放柜本体(1)的顶部平齐，所述旋转杆(74)的底部配合使用有螺纹凹槽(75)，所述螺纹凹槽(75)开设于第一空腔(6)内壁的底部。3.如权利要求2所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备及方法，其特征在于：所述方环形插接槽(4)内壁的前侧和后侧均开设有方形配合孔(14)，两个方形配合孔(14)的内部均与挤压块(73)的外表面滑动连接。4.如权利要求2所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，其特征在于：所述定位块(71)的内部开设有配合槽(15)，所述配合槽(15)的内部与定位柱(72)的外表面配合使用。5.如权利要求1所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，其特征在于：所述固定机构(13)包括两个方形块(131)，两个方形块(131)的外表面与第二空腔(12)的内壁滑动连接，两个方形块(131)相背离的一端均固定安装有圆形凸块(132)，两个方形块(131)的相对端均固定安装有限位杆(133)，两个限位杆(133)的外表面配合使用有两个固定块(134)，两个固定块(134)的外表面与第二空腔(12)的内壁固定连接，两个限位杆(133)的外表面均套设有挤压弹簧(135)，两个挤压弹簧(135)的相对端均与固定块(134)固定连接，两个挤压弹簧(135)相背离的一端均与限位杆(133)的外表面配合使用。6.如权利要求5所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，其特征在于：所述固定块(134)的内部开设有圆形配合孔(16)，所述圆形配合孔(16)的内壁与限位杆(133)的外表面滑动连接。7.如权利要求5所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，其特征在于：所述圆形凸块(132)的数量为多个，且均匀分布的安装于方形块(131)的外表面。8.如权利要求1所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，其特征在于：所述存放柜本体(1)的右侧设置有杀菌设备(17)，所述杀菌设备(17)固定安装于存放柜本体(1)的右侧。9.如权利要求1所述的一种基于乳酸菌发酵用面包制作方法，其特征在于：步骤如下：
第一步：混合原料；第二步：醒发；第三步：烘烤。

技术总结
本发明公开了一种基于乳酸菌发酵用面包制作设备，包括存放柜本体、加湿设备和发酵盒，所述存放柜本体的顶部开设有方环形插接槽，所述方环形插接槽的内部插接有方环形插接块，所述方环形插接块的顶部与加湿设备的底部固定连接，所述存放柜本体的内部开设有第一空腔，所述第一空腔的内部设置有定位机构。该发明，通过设置加湿设备和发酵盒，这样就能够实现分隔发酵，实现根据不同的面包设置不同的发酵时间，同时在顶部安装有加湿设备，这样就能够保证存放柜本体内部的水份含量，该基于乳酸菌发酵用面包制作设备及方法，具备根据不同的面包设置不同的发酵时间和保证内部的水份含量的优点。优点。优点。


技术研发人员：江平祥 李冬华
受保护的技术使用者：淄博巧麦食品有限公司
技术研发日：2021.10.13
技术公布日：2022/1/28