一种用于腊肉生产的烟熏设备的制作方法

1.本实用新型涉及腊肉生产技术领域，尤其涉及一种用于腊肉生产的烟熏设备。


背景技术：

2.烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，尤以体形大，颜色黑，熏得干，肉质细，味道香，色彩红亮，烟熏咸香为特点广受人们喜爱。传统腊肉是将鲜肉切分后腌制，继而凉晒半月，再吊在厨房内受灶烟熏陶，月余后即成“烟熏腊肉”。随着市场需求量的增加，传统制作方式满足不了市场需求，因此，市场上的许多腊肉往往通过烟熏设备进行生产
3.然而现有的烟熏设备结构简单，功能单一，直接采用发烟炉发出烟雾进行烟熏，发烟炉发出的烟雾进入烟熏房后，通过设置在烟熏房侧壁的出口排出，导致烟雾在烟熏房中存留时间短，烟熏效果差，耗时长，影响腊肉的烟熏质量，且腊肉保持不动，导致腊肉烟熏不均匀，影响腊肉口感，烟雾直接排出，对环境造成污染，同时烟雾中含有的灰尘杂质附着在腊肉上，影响腊肉质量。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的是为了解决现有技术中存在的缺点，而提出的一种用于腊肉生产的烟熏设备。
5.为了实现上述目的，本实用新型采用了如下技术方案：
6.一种用于腊肉生产的烟熏设备，包括箱体、箱门、烟熏机构、固定机构、循环机构、净化机构，所述箱门铰接于箱体外壁，且箱门内壁设置有密封垫，密封垫与箱体相适配，箱门设置有观察窗，烟熏机构、固定机构均安装于箱体内部，所述烟熏机构包括滑动插接于箱体底部内壁的放置槽、滑槽插接于箱体两侧内壁的过滤网，所述过滤网位于放置槽上方，且放置槽、过滤网均与箱体相适配。
7.优选的，所述固定机构包括开设于箱体两侧内壁的转动槽、转动安装于转动槽内壁的转动轴、焊接于转动轴末端的支撑板、转动安装于支撑板中心位置的螺纹杆、通过螺纹转动安装于螺纹杆外壁的固定板、开设于支撑板与固定板两侧的固定槽、安装于固定槽内壁的放置网。
8.优选的，所述箱体一侧外壁通过螺栓安装有伺服电机，且伺服电机的输出轴与转动轴连接，伺服电机设置有防护罩，防护罩开有等距离分布的散热孔。
9.优选的，所述循环机构包括焊接于箱体远离伺服电机一侧外壁的循环箱、设置于循环箱顶部外壁与底部外壁的贯穿箱体的连接管、安装于循环箱两侧内壁的电热块。
10.优选的，所述净化机构包括焊接于箱体顶部外壁的净化箱、设置于净化箱靠近伺服电机一侧外壁的通入箱体内部的排气管、等距离开设于净化箱顶部外壁的透气孔、滑动安装于净化箱顶部外壁一侧的挡板、设置于净化箱远离排气管一侧外壁的排水管，排气管设置有单向阀。
11.优选的，所述净化箱内部盛放有水，且排气管与连接管均设置有抽气泵，抽气泵分别与连接管、排气管相适配。
12.优选的，所述箱体顶部内壁安装有温度传感器，且箱体靠近伺服电机一侧外壁安装有显示器，温度传感器通过导线连接有控制器，控制器通过导线与显示器连接。
13.本实用新型的有益效果为：
14.1、本实用新型中，打开箱门，将需要烟熏的腊肉放在放置网上，接着转动螺纹杆，使得固定板下降将腊肉压紧，使腊肉不会掉落，伺服电机驱动支撑板转动，便于对腊肉的各个部位进行烟熏，使腊肉口感更佳，抽出放置槽，将点燃的果木炭、药草等放入放置槽中，过滤网将烟气中的灰尘杂质阻隔，防止灰尘杂质附着在腊肉上；
15.2、抽气泵将烟雾抽入循环箱再次充入箱体中循环，延长烟雾在箱体中存留时间，使烟雾充分对腊肉进行烟熏，提高腊肉的烟熏质量，且温度传感器对箱体内部进行监测，显示器将箱体内部温度进行显示，当烟雾温度降低时，电热块对烟雾进行加热，提高烟雾温度，防止烟雾温度过低对腊肉质量造成影响，烟熏后的烟雾经排气管通入净化箱中，烟雾在净化箱中经水洗后排出，防止对环境造成污染，更加环保。
附图说明
16.图1为本实用新型提出的一种用于腊肉生产的烟熏设备的箱体结构示意图；
17.图2为本实用新型提出的一种用于腊肉生产的烟熏设备的外观结构示意图；
18.图3为本实用新型提出的一种用于腊肉生产的烟熏设备的剖面结构示意图。
19.图中：1箱体、2箱门、3放置槽、4过滤网、5支撑板、6螺纹杆、7固定板、8放置网、9伺服电机、10循环箱、11连接管、12电热块、13净化箱、14排气管、15抽气泵、16温度传感器、17显示器。
具体实施方式
20.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
21.参照图1-3，一种用于腊肉生产的烟熏设备，包括箱体1、箱门2、烟熏机构、固定机构、循环机构、净化机构，所述箱门2铰接于箱体1外壁，且箱门2内壁设置有密封垫，密封垫与箱体1相适配，箱门2设置有观察窗，烟熏机构、固定机构均安装于箱体1内部，所述烟熏机构包括放置槽3、过滤网4，所述放置槽3滑动插接于箱体1底部内壁，且过滤网4滑槽插接于箱体1两侧内壁，过滤网4位于放置槽3上方，放置槽3、过滤网4均与箱体1相适配，抽出放置槽3，将点燃的果木炭、药草等放入放置槽3中，过滤网4将烟气中的灰尘杂质阻隔，防止灰尘杂质附着在腊肉上；
22.所述固定机构包括转动槽、转动轴、支撑板5、螺纹杆6、固定板7、固定槽、放置网8、伺服电机9，所述转动槽开设于箱体1两侧内壁，且转动轴转动安装于转动槽内壁，支撑板5焊接于转动轴末端，螺纹杆6转动安装于支撑板5中心位置，所述固定板7通过螺纹转动安装于螺纹杆6外壁，且固定槽开设于支撑板5与固定板7两侧，放置网8安装于固定槽内壁，所述伺服电机9通过螺栓安装于箱体1一侧外壁，且伺服电机9的输出轴与转动轴连接，伺服电机
9设置有防护罩，防护罩开有等距离分布的散热孔，将需要烟熏的腊肉放在放置网8上，接着转动螺纹杆6，使得固定板7下降将腊肉压紧，使腊肉不会掉落，伺服电机9驱动支撑板5转动，便于对腊肉的各个部位进行烟熏，使腊肉口感更佳；
23.所述循环机构包括循环箱10、连接管11、电热块12，所述循环箱10焊接于箱体1远离伺服电机9一侧外壁，且连接管11设置于循环箱10顶部外壁与底部外壁，电热块12安装于循环箱10两侧内壁，所述箱体1顶部内壁安装有温度传感器16，且箱体1靠近伺服电机9一侧外壁安装有显示器17，温度传感器16通过导线连接有控制器，控制器通过导线与显示器17连接，抽气泵15将烟雾抽入循环箱10再次充入箱体1中循环，延长烟雾在箱体1中存留时间，使烟雾充分对腊肉进行烟熏，提高腊肉的烟熏质量，且温度传感器16对箱1内部进行监测，显示器17将箱体内部温度进行显示，当烟雾温度降低时，电热块12对烟雾进行加热，提高烟雾温度，防止烟雾温度过低对腊肉质量造成影响；
24.所述净化机构包括净化箱13、排气管14、透气孔、挡板、排水管，所述净化箱13焊接于箱体1顶部外壁，且排气管14设置于净化箱13靠近伺服电机9一侧外壁，透气孔等距离开设于净化箱13顶部外壁，所述挡板滑动安装于净化箱13顶部外壁一侧，且排水管设置于净化箱13远离排气管14一侧外壁，排气管14设置有单向阀，所述净化箱13内部盛放有水，且排气管14与连接管11均设置有抽气泵15，抽气泵15分别与连接管11、排气管14相适配，烟熏后的烟雾经排气管14通入净化箱13中，烟雾在净化箱13中经水洗后排出，防止对环境造成污染，更加环保。
25.工作原理：本实用新型中，打开箱门，将需要烟熏的腊肉放在放置网8上，接着转动螺纹杆6，使得固定板7下降将腊肉压紧，使腊肉不会掉落，伺服电机9驱动支撑板5转动，便于对腊肉的各个部位进行烟熏，使腊肉口感更佳，抽出放置槽3，将点燃的果木炭、药草等放入放置槽3中，过滤网4将烟气中的灰尘杂质阻隔，防止灰尘杂质附着在腊肉上，抽气泵15将烟雾抽入循环箱10再次充入箱体1中循环，延长烟雾在箱体1中存留时间，使烟雾充分对腊肉进行烟熏，提高腊肉的烟熏质量，且温度传感器16对箱1内部进行监测，显示器17将箱体内部温度进行显示，当烟雾温度降低时，电热块12对烟雾进行加热，提高烟雾温度，防止烟雾温度过低对腊肉质量造成影响，烟熏后的烟雾经排气管14通入净化箱13中，烟雾在净化箱13中经水洗后排出，防止对环境造成污染，更加环保。
26.本实用新型的描述中，需要理解的是，术语“中心”、“纵向”、“横向”、“长度”、“宽度”、“厚度”、“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“竖直”、“水平”、“顶”、“底”、“内”、“外”、“顺时针”、“逆时针”等指示的方位或位置关系为基于附图所示的方位或位置关系，仅是为了便于描述本实用新型和简化描述，而不是指示或暗示所指的设备或元件必须具有特定的方位、以特定的方位构造和操作，因此不能理解为对本实用新型的限制。
27.此外，术语“第一”、“第二”仅用于描述目的，而不能理解为指示或暗示相对重要性或者隐含指明所指示的技术特征的数量。由此，限定有“第一”、“第二”的特征可以明示或者隐含地包括一个或者更多个该特征。在本实用新型的描述中，“多个”的含义是两个或两个以上，除非另有明确具体的限定。
28.以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范
围之内。