一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法与流程

1.本发明涉及陈化技术领域，具体是指一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法。


背景技术：

2.现在市场上的陈皮普洱大致有两种，较常见的是用去掉果肉的小青柑酿入熟普制成，一般称作“小青柑”或“柑普”；也有部分是以熟普为主要原料，加入以大红柑皮所制的陈皮丝压成饼、片销售，市场上一般称作“陈皮普洱”。
3.普洱茶、陈皮均为保存得当越陈越佳的饮品原料，新制作三年以内的柑皮不能称之为陈皮不宜食用，新制作的普洱生茶也是对人的肠胃过于刺激不宜长期饮用。所以目前市面上的陈皮普洱均以经过人工堆渥发酵的熟普制作，但熟普所固有的“堆味”严重影响品饮效果，且是两种成品的简单拼凑，香气分离，不为众多茶客接受。


技术实现要素：

4.针对上述情况，为克服现有技术的缺陷，本发明提供了一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，在晒青毛茶和茶枝柑皮的相互促进下，陈化速度快，两种香气自然融合相辅相成，冲泡品饮感受为高香、清爽、甘甜而不刺激，更无熟普自带的“堆味”。
5.本发明采取的技术方案如下：一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，包括如下步骤：
6.步骤一，将晒青毛茶和茶枝柑皮混合，茶枝柑皮的重量百分比含量为10％
‑
25％，晒青毛茶的的重量百分比含量为75％
‑
90％，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按比例混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；
7.步骤二，30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在10％～13％，用茶纸包好，放到铁盒内陈化；
8.步骤三，将内置茶饼的铁盒放置在室内陈化，陈化时间3年，室内温度4
‑
36摄氏度，室内湿度30％
‑
85％。
9.进一步地，所述晒青毛茶为云南产大叶种晒青毛茶。
10.进一步地，所述茶枝柑皮为新会茶枝柑皮。
11.进一步地，所述晒青毛茶的含水量为12％。
12.进一步地，所述茶枝柑皮的含水量为12％。
13.进一步地，所述茶枝柑皮在与晒青毛茶混合前先经切丝处理，切丝宽1.5毫米，切丝长度小于30毫米。
14.进一步地，所述自然晾干时间为48小时，自然晾干环境湿度小于30％。
15.进一步地，所述低温烘干温度50摄氏度。
16.采用上述结构本发明取得的有益效果如下：本方案在晒青毛茶和茶枝柑皮的相互促进下，陈化速度快，转化效果明显，两种香气自然融合相辅相成，冲泡品饮感受为高香、清爽、甘甜而不刺激，更无熟普自带的“堆味”，而且茶品活性良好，具备后期继续陈化、转化的
潜力，真正做到越存越香。
具体实施方式
17.下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例；基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
18.实施例1，一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，包括如下步骤：
19.步骤一，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按重量比为13％:87％混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；
20.步骤二，30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在10％～13％，用茶纸包好，放到铁盒内陈化；
21.步骤三，将内置茶饼的铁盒放置在室内陈化，陈化时间3年，室内温度4
‑
36摄氏度，室内湿度30％
‑
85％。
22.所述晒青毛茶为云南产大叶种晒青毛茶。
23.所述茶枝柑皮为新会茶枝柑皮。
24.所述晒青毛茶的含水量为12％。
25.所述茶枝柑皮的含水量为12％。
26.所述茶枝柑皮在与晒青毛茶混合前先经切丝处理，切丝宽1.5毫米，切丝长度小于30毫米。
27.所述自然晾干时间为48小时，自然晾干环境湿度小于30％。
28.所述低温烘干温度50摄氏度。
29.实施例2，一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，包括如下步骤：
30.步骤一，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按重量比为18％:82％混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；
31.步骤二，30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在10％～13％，用茶纸包好，放到铁盒内陈化；
32.步骤三，将内置茶饼的铁盒放置在室内陈化，陈化时间3年，室内温度4
‑
36摄氏度，室内湿度30％
‑
85％。
33.所述晒青毛茶为云南产大叶种晒青毛茶。
34.所述茶枝柑皮为新会茶枝柑皮。
35.所述晒青毛茶的含水量为12％。
36.所述茶枝柑皮的含水量为12％。
37.所述茶枝柑皮在与晒青毛茶混合前先经切丝处理，切丝宽1.5毫米，切丝长度小于30毫米。
38.所述自然晾干时间为48小时，自然晾干环境湿度小于30％。
39.所述低温烘干温度50摄氏度。
40.实施例3，一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，包括如下步骤：
41.步骤一，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按重量比为23％:77％混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；
42.步骤二，30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在10％～13％，用茶纸包好，放到铁盒内陈化；
43.步骤三，将内置茶饼的铁盒放置在室内陈化，陈化时间3年，室内温度4
‑
36摄氏度，室内湿度30％
‑
85％。
44.所述晒青毛茶为云南产大叶种晒青毛茶。
45.所述茶枝柑皮为新会茶枝柑皮。
46.所述晒青毛茶的含水量为12％。
47.所述茶枝柑皮的含水量为12％。
48.所述茶枝柑皮在与晒青毛茶混合前先经切丝处理，切丝宽1.5毫米，切丝长度小于30毫米。
49.所述自然晾干时间为48小时，自然晾干环境湿度小于30％。
50.所述低温烘干温度50摄氏度。
51.实施例4，一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，包括如下步骤：
52.步骤一，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按重量比为10％:90％混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；
53.步骤二，30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在10％～13％，用茶纸包好，放到铁盒内陈化；
54.步骤三，将内置茶饼的铁盒放置在室内陈化，陈化时间3年，室内温度4
‑
36摄氏度，室内湿度30％
‑
85％。
55.所述晒青毛茶为云南产大叶种晒青毛茶。
56.所述茶枝柑皮为新会茶枝柑皮。
57.所述晒青毛茶的含水量为12％。
58.所述茶枝柑皮的含水量为12％。
59.所述茶枝柑皮在与晒青毛茶混合前先经切丝处理，切丝宽1.5毫米，切丝长度小于30毫米。
60.所述自然晾干时间为48小时，自然晾干环境湿度小于30％。
61.所述低温烘干温度50摄氏度。
62.实施例5，一种晒青毛茶与茶枝柑皮陈化方法，包括如下步骤：
63.步骤一，蒸锅里的水烧开后，将装有茶枝柑皮和晒青毛茶按重量比为25％:75％混合的不锈钢网滤杯放到蒸屉内蒸30秒，然后快速把晒青毛茶和茶枝柑皮倒入过滤袋中，轻轻揉转顺带把过滤袋拧紧，再把过滤袋置于碟子中施压定形；
64.步骤二，30分钟后将过滤袋从碟子中取出，解开过滤袋取出成形茶饼，自然晾干或低温烘干，干燥后的茶饼含水量在10％～13％，用茶纸包好，放到铁盒内陈化；
65.步骤三，将内置茶饼的铁盒放置在室内陈化，陈化时间3年，室内温度4
‑
36摄氏度，
室内湿度30％
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85％。
66.所述晒青毛茶为云南产大叶种晒青毛茶。
67.所述茶枝柑皮为新会茶枝柑皮。
68.所述晒青毛茶的含水量为12％。
69.所述茶枝柑皮的含水量为12％。
70.所述茶枝柑皮在与晒青毛茶混合前先经切丝处理，切丝宽1.5毫米，切丝长度小于30毫米。
71.所述自然晾干时间为48小时，自然晾干环境湿度小于30％。
72.所述低温烘干温度50摄氏度。
73.需要说明的是，在本文中，术语“包括”、“包含”或者其任何其他变体意在涵盖非排他性的包含，从而使得包括一系列要素的过程、方法、物品或者设备不仅包括那些要素，而且还包括没有明确列出的其他要素，或者是还包括为这种过程、方法、物品或者设备所固有的要素。
74.尽管已经示出和描述了本发明的实施例，对于本领域的普通技术人员而言，可以理解在不脱离本发明的原理和精神的情况下可以对这些实施例进行多种变化、修改、替换和变型，本发明的范围由所附权利要求及其等同物限定。