一种抗丝状真菌的融合蛋白及其制备方法和应用

本发明属于抗菌融合蛋白，特别是涉及一种抗丝状真菌的融合蛋白及其制备方法和应用。

背景技术：

1、霉菌及其代谢产物对农产品储运和纸质文物档案保护等构成多重威胁。作为重要农产品，中药材、果蔬及粮食等农产品富含碳水化合物、维生素、矿物质等营养成分，但其全产业链条(生长-采收-储运-销售)均存在微生物污染风险，尤以仓储阶段真菌侵染引发的霉变最为突出。更为严峻的是，侵染霉菌在生长繁殖中会大量产生霉菌毒素，这些毒素普遍具有致癌、致突变和致畸作用，对人与动物健康构成巨大威胁。黑曲霉、赭曲霉等霉菌不仅分泌纤维素酶水解纸张纤维的β-1,4-糖苷键，同时代谢产生草酸和乳酸，双重作用加速纤维断裂，导致纸张7天内抗张强度骤降40%并形成不可逆霉斑。

2、针对霉变问题，化学防治方法因其操作简便、效果显著而应用最广。然而，长期尤其是不合理的使用，已导致病原真菌耐药性不断增强，防治效果大打折扣。更重要的是，这些化学药剂极易在农产品中残留，不仅降低其营养价值，更会导致有害物质超标，长期接触严重危害人体健康。

3、因此，目前亟需一种不会产生耐药性、防治效果好、安全性高的抗菌新产品。

技术实现思路

1、为解决上述现有技术中的至少部分技术问题，本发明提供了一种抗丝状真菌的融合蛋白及其制备方法和应用。具体地，本发明包括以下内容。

2、本发明的第一方面，提供一种抗丝状真菌的融合蛋白，其具有(i)或(ii)所示的氨基酸序列：

3、(i) 与seq id no.1所示的氨基酸序列具有至少90%同源性且具有相同功能的氨基酸序列；

4、(ii) seq id no.1所示的氨基酸序列经修饰、取代、缺失或添加一个或多于一个氨基酸获得的且具有相同功能的氨基酸序列。

5、在某些实施方案中，根据本发明所述的抗丝状真菌的融合蛋白，其中，其具有seqid no.1所示的氨基酸序列。

6、在某些实施方案中，根据本发明所述的抗丝状真菌的融合蛋白，其中，所述丝状真菌来源于曲霉属、地霉属、根霉属、根毛霉属、青霉属、毛霉属、镰刀菌属或交链孢霉属。

7、本发明的第二方面，提供核酸分子，其包括编码本发明所述的融合蛋白的核苷酸序列。

8、本发明的第三方面，提供载体分子，其包括根据本发明所述的核酸分子。

9、本发明的第四方面，提供宿主细胞，其包括根据本发明所述的核酸分子或根据本发明所述的载体分子。

10、本发明的第五方面，提供根据本发明所述的融合蛋白的制备方法，其中，所述融合蛋白通过人工合成或基因工程方式制备。

11、本发明的第六方面，提供抗菌组合物，其包括根据本发明所述的融合蛋白。

12、本发明的第七方面，提供根据本发明所述的融合蛋白或抗菌组合物在制备抗菌产品中的应用。

13、本发明的第八方面，提供一种抑制丝状真菌的方法，其包括使用本发明所述的融合蛋白的步骤。

14、本发明的融合蛋白具有极强地抑制丝状真菌繁殖生长的能力且不会产生耐药性问题，此外，其还具有结构稳定、抗菌谱广、安全无毒等优点。因此，本发明的融合蛋白能够应用于中药材、果蔬和作物的抗菌处理，也可应用于纸张、古籍和档案的抗菌处理，具有广阔的应用前景。

1.一种抗丝状真菌的融合蛋白，其特征在于，其具有(i)或(ii)所示的氨基酸序列：

2. 根据权利要求1所述的抗丝状真菌的融合蛋白，其特征在于，其具有seq id no.1所示的氨基酸序列。

3.根据权利要求1所述的抗丝状真菌的融合蛋白，其特征在于，所述丝状真菌来源于曲霉属、地霉属、根霉属、根毛霉属、青霉属、毛霉属、镰刀菌属或交链孢霉属。

4.核酸分子，其特征在于，其包括编码根据权利要求1-3任一项所述的融合蛋白的核苷酸序列。

5.载体分子，其特征在于，其包括根据权利要求4所述的核酸分子。

6.宿主细胞，其特征在于，其包括根据权利要求4所述的核酸分子或根据权利要求5所述的载体分子。

7.根据权利要求1-3任一项所述的融合蛋白的制备方法，其特征在于，通过人工合成或基因工程方式制备。

8.抗菌组合物，其特征在于，其包括根据权利要求1-3任一项所述的融合蛋白。

9.根据权利要求1-3任一项所述的融合蛋白，或根据权利要求8所述的抗菌组合物在制备抗菌产品中的应用。

10.一种抑制丝状真菌的方法，其特征在于，其包括使用根据权利要求1-3任一项所述的融合蛋白的步骤。