一种含有透明质酸钠和胶原蛋白肽的电解质饮料及其制备方法

本发明涉及功能饮料，具体涉及一种兼具电解质补充与皮肤保湿功能的复合饮料及其制备方法。

背景技术：

1、随着健康意识的提升，人们对饮料的需求已从单纯解渴转向具有特定健康益处的功能性饮品。电解质饮料广泛应用于运动、劳动等出汗场景，通过补充水分和钠、钾等电解质，维持体液平衡和正常生理功能。然而，传统的电解质饮料功能单一，主要针对体液补充，不具备改善皮肤健康的美容功效。

2、另一方面，皮肤老化伴随着水分流失、弹性下降和皱纹产生。透明质酸钠作为人体固有的保湿成分，因其卓越的保水能力而备受关注。近年来，口服胶原蛋白肽与透明质酸以实现皮肤保湿已成为研究热点。如门月华等人的临床研究（《口服胶原蛋白肽与透明质酸钠在面部皮肤抗衰老中的作用》.中国医疗美容,2025,15(07):36-42.doi:10.19593/j.issn.2095-0721.2025.07.007.）表明，口服透明质酸钠能显著提高皮肤角质层含水量，减少经皮水分丢失。

3、目前，市场上尚缺乏一种将“快速补充体液、维持水合状态”的电解质饮料与“由内而外滋养皮肤、实现长效保湿”的口服透明质酸技术相结合的产品。

技术实现思路

1、发明目的：针对现有电解质饮料仅补充电解质、无皮肤保湿抗衰功能，以及现有口服美容饮品渗透压不合理、补水吸收慢、活性成分稳定性差、口感不佳等技术问题，本发明提供一种兼具电解质补充与皮肤保湿功能的复合饮料及其制备方法，实现快速补水、平衡电解质、口服保湿、紧致抗衰一体化功能，同时具备稳定性好、口感清爽、吸收迅速、适合长期饮用的特点。

2、为实现上述目的，本发明采用以下技术方案：一种兼具运动后电解质补充与口服皮肤保湿功能的电解质饮料，按质量百分比的组分的配比如下：氯化钠0.03-0.07%、氯化钾0.03-0.06%、柠檬酸钠0.05-0.3%、柠檬酸钾0.07-0.12%、葡萄糖酸镁0.01-0.1%、葡萄糖酸锌0.01-0.03%、透明质酸钠0.05-0.12%、鱼胶原蛋白肽1-3%、维生素c 0.1-0.3%、木糖醇2-4%、柠檬酸0.1-0.3%、d-异抗坏血酸钠0.008-0.015%、磷酸氢二钠0.02-0.05%、茶多酚0.002-0.004%、食用香精0.01-0.1%、山梨酸钾0.01-0.05%，余量为纯化水。

3、优选地，所述透明质酸钠的分子量为 40 万-200 万道尔顿。

4、优选地，所述鱼胶原蛋白肽为深海鱼皮来源的 ⅰ 型小分子鱼胶原蛋白肽，分子量≤1000 道尔顿。

5、优选地，所述柠檬酸钠与柠檬酸钾的总质量百分比为 0.12-0.42%。

6、优选地，所述饮料的渗透压为 250-330 mosm/kg，为等渗体系，口服后吸收快速。

7、优选地，所述透明质酸钠的质量百分比为 0.1-0.12%，鱼胶原蛋白肽的质量百分比为 1.5-2.5%。

8、优选地，所述透明质酸钠与鱼胶原蛋白肽的质量比为 1:(15-20)，二者复配具有协同增效作用，保湿与抗衰效果更优。优选地，所述茶多酚与 d-异抗坏血酸钠的质量比为1:4-6，二者形成协同抗氧化体系，显著提升饮料稳定性。

9、本发明还提供一种兼具电解质补充与皮肤保湿功能的电解质饮料的制备方法，所述制备方法包括以下步骤：

10、步骤一：按配比称取透明质酸钠、鱼胶原蛋白肽及磷酸氢二钠，将其共同加入占总水量 15-25% 的纯化水中，在温度 25-35℃、搅拌转速 400–600 rpm 条件下搅拌至完全溶解，得到溶液 a；

11、步骤二：按配比称取氯化钠、氯化钾、柠檬酸钠、柠檬酸钾、葡萄糖酸镁、葡萄糖酸锌，将其共同加入占总水量 50-60% 的纯化水中，搅拌至完全溶解，得到溶液 b；

12、步骤三：按配比称取木糖醇、维生素 c、柠檬酸、山梨酸钾、d-异抗坏血酸钠、茶多酚及食用香精，将其加入剩余纯化水中，搅拌溶解后，用食品级柠檬酸调节体系 ph 值至3.5-4.0，得到溶液 c；

13、步骤四：将溶液 b 与溶液 c 混合并搅拌均匀，得到混合液 bc；再将溶液 a 通过在线均质机在 10-15 mpa 条件下注入所述混合液 bc 中，持续均质混合至体系均匀稳定；

14、步骤五：对混合均匀的料液进行灭菌处理，灭菌方式选自以下任一：方式一：采用超高压处理，压力为 400-600 mpa，保压 3-5 min，灭菌后经 0.22 μm 微孔滤膜过滤，然后无菌灌装；方式二：采用巴氏杀菌，杀菌温度 65-70℃，杀菌时间 20-30 min；

15、灭菌完成后，所得饮料成品的 ph 值稳定在 3.5-4.0，透明质酸钠与鱼胶原蛋白肽结构稳定、不降解、活性保留率高。

16、本发明以等渗电解质快速补水机制与口服皮肤保湿抗衰机理为设计原理，核心设计思路在于：将钠、钾、镁、锌复配的电解质体系与透明质酸钠、小分子鱼胶原蛋白肽科学结合，通过控制渗透压、限定分子量与配比、构建 ph 缓冲体系及双重抗氧化体系，配合分步溶解、在线均质、低温温和灭菌工艺，使电解质补水与皮肤保湿抗衰两大功能兼容稳定，解决现有产品功能单一、吸收差、活性易降解、口感不佳的缺陷，实现一瓶多用、高效吸收、长期稳定的技术目标。

17、本发明将等渗电解质体系与透明质酸钠-鱼胶原蛋白肽功能体系复配，并通过特定配比、协同抗氧化、精准控 ph 及分段制备工艺实现活性稳定与双重功效；与现有技术相比，本发明最关键的差异化设计在于突破传统饮料单一功能局限，同时实现运动后快速补水补电解质与口服保湿紧致抗衰，兼顾吸收效率、口感风味与货架期稳定性，整体功能、效果及适用性显著优于现有电解质饮料及美容饮品。

18、本发明有益效果为：本发明通过等渗电解质体系实现快速补水、高效补充人体所需钠、钾、镁、锌等矿物质，吸收快、口感温和，特别适合运动后饮用；通过透明质酸钠与小分子鱼胶原蛋白肽科学复配形成协同增效作用，长期口服可显著提升皮肤含水量、增强皮肤弹性、减少细纹，实现由内而外的保湿与抗衰；同时采用精准 ph 控制、分步溶解、在线均质及温和灭菌工艺，有效保护透明质酸钠和鱼胶原蛋白肽等活性成分稳定不降解，配合茶多酚与 d-异抗坏血酸钠双重抗氧化体系，显著提升产品稳定性与保质期，且配方口感清爽、无腥味、安全合规，兼具快速补水补电解质、口服护肤、长期稳定适口多重优势，突破了传统电解质饮料功能单一和美容饮品吸收差、不稳定、口感不佳的缺陷，适用场景更广、综合效果更优。

1.一种兼具电解质补充与皮肤保湿功能的电解质饮料，其特征在于： 按质量百分比的组分的配比如下：氯化钠0.03-0.07%、氯化钾0.03-0.06%、柠檬酸钠0.05-0.3%、柠檬酸钾0.07-0.12%、葡萄糖酸镁0.01-0.1%、葡萄糖酸锌0.01-0.03%、透明质酸钠0.05-0.12%、鱼胶原蛋白肽1-3%、维生素c 0.1-0.3%、木糖醇2-4%、柠檬酸0.1-0.3%、d-异抗坏血酸钠0.008-0.015%、磷酸氢二钠0.02-0.05%、茶多酚0.002-0.004%、食用香精0.01-0.1%、山梨酸钾0.01-0.05%，余量为纯化水。

2.根据权利要求1所述的电解质饮料，其特征在于，所述透明质酸钠的分子量为40万-200万道尔顿。

3.根据权利要求1所述的电解质饮料，其特征在于，所述鱼胶原蛋白肽为深海鱼皮来源的 ⅰ 型小分子鱼胶原蛋白肽，分子量≤1000道尔顿。

4.根据权利要求1所述的电解质饮料，其特征在于，透明质酸钠含量为0.1-0.12%，鱼胶原蛋白肽含量为1.5-2.5%；透明质酸钠与鱼胶原蛋白肽的质量比为1:(15-20)。

5.根据权利要求1所述的电解质饮料，其特征在于，所述茶多酚与d-异抗坏血酸钠质量比1:4-6。

6.根据权利要求1所述的电解质饮料，其特征在于，所述饮料的渗透压为250-330mosm/kg。

7.一种根据权利要求1-6任一项所述电解质饮料的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：

8.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，所述灭菌处理替换为65-70℃巴氏杀菌20-30分钟；灭菌后的饮料 ph 值为 3.5-4.0，透明质酸钠与鱼胶原蛋白肽保持稳定。

9.根据权利要求7所述的制备方法，其特征在于，灭菌后罐装，罐装前经0.22μm膜过滤。

10.一种权利要求1-6任一所述的电解质饮料在运动后补水和/或口服皮肤保湿中的应用。