一种低温缓释香味凝胶及其制备方法与流程

技术特征：
1.一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，包括如下步骤：将聚乙烯醇粉末溶于水，加热，连续搅拌溶解，得到聚乙烯醇溶液，向所述聚乙烯醇溶液中加入丁二酸酐，搅拌反应，冷却至室温,得到混合溶液，向混合溶液中加入有机溶剂生成沉淀，过滤得到改性聚乙烯醇固体；将改性聚乙烯醇溶于水，加热，连续搅拌溶解，得到改性聚乙烯醇溶液，将所述改性聚乙烯醇溶液冷却至室温，加入凝胶剂，搅拌混合均匀得到粗品溶液，将所述粗品溶液均匀倾倒在聚四氟乙烯板上，脱水，形成脱水模；将所述脱水模放入芳香物质中静置，放入冰箱，得到低温缓释香味凝胶。2.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述聚乙烯醇、水和丁二酸酐的重量比为10-12:40-45:20-22。3.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述改性聚乙烯醇、水和凝胶剂的重量比为4-9:100-120:10-20。4.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述有机溶剂为甲醇、乙醇或乙二醇中的一种。5.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述凝胶剂为壳聚糖、明胶、丝胶蛋白或氧化海藻酸钠中的一种。6.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述将聚乙烯醇粉末溶于水，加热，连续搅拌溶解的温度为90-100℃，搅拌时间为2-5h。7.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述向所述聚乙烯醇溶液中加入丁二酸酐，搅拌反应的反应时间为12-36h。8.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述将改性聚乙烯醇溶于水，加热，连续搅拌溶解的温度为90-100℃，搅拌时间为1-3h。9.根据权利要求1所述的一种低温缓释香味凝胶的制备方法，其特征在于，所述将所述脱水模放入芳香物质中静置的静置时间为10-20min。10.一种低温缓释香味凝胶，由权利要求1-9任一项所述的制备方法制备而成。

技术总结
本申请提供一种低温缓释香味凝胶的制备方法，包括如下步骤：将聚乙烯醇粉末溶于水，加热，连续搅拌溶解，加入丁二酸酐，搅拌反应，冷却至室温,加入有机溶剂生成沉淀，过滤得到改性聚乙烯醇固体；将改性聚乙烯醇溶于水，加热，连续搅拌溶解，冷却至室温，加入凝胶剂，搅拌混合均匀，均匀倾倒在聚四氟乙烯板上，脱水，形成脱水模；将所述脱水模放入芳香物质中静置，得到低温缓释香味凝胶。本申请还提供一种低温缓释香味凝胶，由上述制备方法制备而成。本申请提供的低温缓释香味凝胶在冰箱低温环境下有较好的性能，同时满足在冰箱的潮湿环境中不发生霉变，并具有良好的可接触食品效果，适合在冰箱等类似环境中使用。冰箱等类似环境中使用。


技术研发人员：江峰 吴园 巩建乐 刘鹏 严桃
受保护的技术使用者：长虹美菱股份有限公司
技术研发日：2022.08.15
技术公布日：2022/10/18