一种用于工艺白茶制作的萎凋设备的制作方法

技术特征：
1.一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，包括密封的外壳(4)，外壳(4)的一侧设置有密封的进气仓(3)，外壳(4)的另一侧设置有密封的排气仓(14)，进气仓(3)和排气仓(14)之间具有萎凋室(1)；萎凋室(1)内设置有若干上下布置的隔板(13)，隔板(13)将萎凋室(1)分隔成若干独立的萎凋仓(9)，萎凋仓(9)的中部设置有水平设置茶笼(11)，萎凋仓(9)内茶笼(11)的上方设置有上部导流结构(8)，萎凋仓(9)内茶笼(11)的下方设置有下部导流结构(12)；所述上部导流结构(8)通过进气管(2)和进气仓(3)连通，下部导流结构(12)通过排气管(15)和排气仓(14)连通；所述外壳(4)的上部设置有电器仓(5)，电器仓(5)内设置有除湿装置(6)和空气泵(7)；进气仓(3)、除湿装置(6)、空气泵(7)和排气仓(14)依次连通。2.根据权利要求1所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，所述外壳(4)上安装有开关门，所述开关门用于将所述萎凋室(1)的一侧密封；所述上部导流结构(8)和下部导流结构(12)均水平布置，上部导流结构(8)和下部导流结构(12)均成矩形，上部导流结构(8)和下部导流结构(12)的三个侧壁和萎凋室(1)的三个内壁贴合，当开关门处于关闭状态时，开关门与上部导流结构(8)和下部导流结构(12)的另一个侧壁贴合。3.根据权利要求2所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，所述上部导流结构(8)和下部导流结构(12)之间的萎凋室(1)内壁上设置有插板，所述茶笼(11)的中部设置有插槽(10)，茶笼(11)通过插槽(10)和插板配合设置在萎凋室(1)内；插板的长度等于萎凋室(1)的内部深度，插槽(10)的长度等于插板的长度；当开关门处于关闭状态时，茶笼(11)的前侧壁和开关门贴合，茶笼(11)的后侧壁和萎凋室(1)的侧壁贴合。4.根据权利要求3所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，上部导流结构(8)和下部导流结构(12)结构相同，下部导流结构(12)为上部导流结构(8)沿水平轴旋转180度设置；上部导流结构(8)包括集气段(16)、扩散段(17)和均布段(18)，集气段(16)和进气管(2)连通，扩散段(17)和集气段(16)连通，均布段(18)和扩散段(17)连通；集气段(16)位于扩散段(17)的上方，扩散段(17)包括若干成楔形的导气槽，所述均布段(18)包括若干竖直气槽，所述竖直气槽的数量和导气槽的数量相等，竖直气槽的下端朝向所述茶笼(11)。5.根据权利要求4所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，所述除湿装置(6)包括依次连通的冷凝器(19)、膨胀阀(20)、蒸发器(21)和压缩机(25)，蒸发器(21)的下方设置有接水盘(23)，接水盘(23)的下方设置有存水箱(24)，接水盘(23)和存水箱(24)连通；冷凝器(19)和蒸发器(21)位于除湿装置(6)的气体流道(22)内，蒸发器(21)位于冷凝器(19)的气流流通方向上游。6.根据权利要求5所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，所述茶笼(11)包括上部笼体(28)和下部笼体(32)，上部笼体(28)上设置有笼盖(26)，笼盖(26)可拆卸的设置在上部笼体(28)上；所述上部笼体(28)的下端设置有延伸段(29)，延伸段(29)滑动设置在下部笼体(32)内，延伸段(29)的下端设置有外翻边(30)；所述下部笼体(32)上和所述外翻边(30)对应的位置具有限位块(31)，所述插槽(10)位于上部笼体(28)和下部笼体(32)之间。7.根据权利要求6所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，所述上部笼体(28)内具有若干并排设置的上部挡板(27)，上部挡板(27)的高度等于上部笼体(28)的深度，上部挡板(27)将上部笼体(28)分隔成若干并排设置的槽体；所述下部笼体(32)内具有
若干下部挡板(33)，下部挡板(33)的高度等于下部笼体(32)的深度，下部挡板(33)将下部笼体(32)分隔成若干并排设置的槽体，所述下部挡板(33)和所述上部挡板(27)贴合。8.根据权利要求7所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，采用下述操作方法：将茶笼(11)平置，将茶笼(11)的笼盖(26)打开，在茶笼(11)中充满待萎凋的茶叶，直至上层茶叶和茶笼(11)上表面齐平，将笼盖(26)固定在茶笼(11)上；将茶笼(11)置于萎凋室(1)内，使插板位于插槽(10)内，下部笼体(32)在重力的作用下沿延伸段(29)下滑；将外壳(4)的开关门关闭，启动除湿装置(6)和空气泵(7)，空气泵(7)对排气仓(14)进行抽气，排气仓(14)将负压传递给下部导流结构(12)，下部导流结构(12)将茶笼(11)上方的空气吸入，空气在经过茶笼(11)时，带走茶笼(11)中茶叶的水分；空气泵(7)将空气导入除湿装置(6)，除湿装置(6)将空气中的分水分离出来，并在存水箱(24)中储存；除去水分的空气进入进气仓(3)，经进气管(2)和上部导流结构(8)吹向茶笼(11)内的茶叶。9.根据权利要求8所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，还包括下述操作方法：所述在排气仓(14)内设置湿度传感器，通过湿度传感器检测排气仓(14)内的空气湿度，通过试验检测排气仓(14)内空气湿度和茶叶中含水量的对比关系，湿度传感器连接有控制器，控制器连接有显示器，通过显示器显示排气仓(14)内实时的空气湿度，根据空气湿度判断茶叶萎凋进度。10.根据权利要求9所述的一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，其特征在于，还包括下述操作方法：在排气管(15)处设置气体流速传感器，气体流速传感器和控制器电连接，在进气管(2)处设置电磁开度调节阀，电磁开度调节阀和控制器电连接；排气管(15)处的空气流速均在显示器上显示，调节空气流速较快的排气管(15)对应的电磁开度调节阀以及空气流速较慢的排气管(15)对应的电磁开度调节阀，使所有的排气管(15)内的空气流速相等，保持所有的茶叶萎凋速率相等。

技术总结
本发明公开了一种用于工艺白茶制作的萎凋设备，包括密封的外壳，外壳的一侧设置有密封的进气仓，外壳的另一侧设置有密封的排气仓，进气仓和排气仓之间具有萎凋室；萎凋室内设置有若干上下布置的隔板，隔板将萎凋室分隔成若干独立的萎凋仓，萎凋仓的中部设置有水平设置茶笼，萎凋仓内茶笼的上方设置有上部导流结构，萎凋仓内茶笼的下方设置有下部导流结构；所述上部导流结构通过进气管和进气仓连通，下部导流结构通过排气管和排气仓连通；所述外壳的上部设置有电器仓，电器仓内设置有除湿装置和空气泵。本发明用于对工艺白茶进行萎凋处理，萎凋效率高，不受天气的影响，并且萎凋的白茶氨基酸含量、黄酮类含量、咖啡碱含量等都不会下降。都不会下降。都不会下降。


技术研发人员：刘辉 潘牧 卢扬 周罗娜 罗可 刘思睿 姚明勇 罗林丽 赵兴丽
受保护的技术使用者：贵州省生物技术研究所（贵州省生物技术重点实验室、贵州省马铃薯研究所、贵州省食品加工研究所）
技术研发日：2022.06.28
技术公布日：2022/8/26