一种具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖及其制备方法与应用

技术特征：
1.一种具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖，其特征在于，所述刺梨多糖的平均分子量为37～42kda，颗粒尺寸为200～220nm。2.根据权利要求1所述的具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖，其特征在于，所述刺梨多糖是一种杂多糖，由葡萄糖、半乳糖、阿拉伯糖、木糖、甘露糖、葡萄糖糖醛酸和半乳糖醛酸组成，摩尔百分比含量分别为3～4％、16～17％、15～16％、5～6％、1～2％、5～6％、52～53％。3.根据权利要求1所述的具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖，其特征在于，所述刺梨多糖具有吸附胆固醇和胆酸盐能力，并降低消化过程中油脂的酶解速率和脂肪酸释放量，减轻hepg2细胞的脂质积累。4.权利要求1-3任一项所述的一种具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖的制备方法，其特征在于，包括以下步骤：1)脱脂：将刺梨鲜果清洗、去籽、干燥、磨粉、过筛得刺梨粉末，与体积浓度80～95％的乙醇溶液按质量体积比为1:3～1:10g/ml混合，于60～75℃下加热回流1～4h，过滤得到残留物，残留物重复脱脂1～3次，然后干燥；2)多糖提取：将步骤1)干燥残留物按质量体积比为1:20～1:40g/ml与碱液混合，于80～95℃下浸提1～3h，提取液离心得上清液，滤渣重复提取1～3次；将提取上清液合并，调节ph至中性，减压浓缩到原体积的1/3～1/6，得到刺梨粗多糖浓缩液；3)脱蛋白：将sevag试剂与步骤2)的刺梨粗多糖浓缩液按体积比为1:3～1:4混合，振荡30～40min，离心得上层刺梨多糖溶液，重复8～15次，减压蒸发除去残留的sevag试剂；4)脱色：将步骤3)中脱蛋白后的刺梨多糖提取液与大孔树脂按体积比5:1～8:1混合，室温下摇荡脱色6～12h，抽滤分离大孔树脂得到脱色的多糖滤液；5)透析：将步骤4)中刺梨多糖滤液移入1000～5000da的透析袋，于0～5℃蒸馏水中透析24～48h，减压浓缩至原体积；6)醇沉和干燥：往步骤5)中刺梨多糖溶液加入无水乙醇并不断搅拌至乙醇体积浓度为60～90％，于0～5℃中静置12～24h，离心得到刺梨多糖沉淀，用去离子水复溶，-45～-75℃下冷冻干燥后得到刺梨多糖。5.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤2)、3)和6)所述离心的离心力为4500～8000g，离心时间5～15min。6.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤1)两次干燥方式均为鼓风干燥，干燥温度为60～80℃；所述过筛为过60～100目筛。7.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤2)，所述碱液为0.3～0.5mg/ml的naoh溶液，ph为12.0
±
0.3；调节ph至中性所用试剂为盐酸溶液，浓度为2～6m。8.根据权利要求4所述的制备方法，其特征在于，步骤3)所述sevag试剂为按体积计氯仿:正丁醇＝3:1～5:1；步骤4)所述大孔树脂的型号为ab-8、d101或阴离子交换树脂。9.权利要求1-3任一项所述的具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖应用于制备具有预防和治疗肥胖功能的健康食品。10.根据权利要求9所述的应用，其特征在于，所述健康食品的形态为液体、固态、粉末、片剂、冲剂或胶囊。

技术总结
本发明公开了一种具有显著降脂和降胆固醇功效的刺梨多糖及其制备方法与应用。本发明通过对刺梨鲜果原料脱脂、碱法提取、脱蛋白、脱色、透析、醇沉和冷冻干燥，制备出刺梨多糖；其中，碱法提取是将脱脂处理的刺梨粉与碱液按质量体积比1:20～1:40g/mL混合，于80～95℃下浸提2～4次。本发明与传统水提法制备的刺梨多糖相比，本发明制备的碱提刺梨多糖，平均分子量为37～42kDa，分子量低且纯度高，具有较强的吸附胆固醇和胆酸盐能力，且能显著降低消化过程中油脂的酶解速率和脂肪酸释放量，减轻高脂HepG2细胞的甘油三脂和胆固醇含量，可应用于预防和治疗肥胖的健康食品。预防和治疗肥胖的健康食品。预防和治疗肥胖的健康食品。


技术研发人员：李超 周世林 扶雄 黄强 金燕琳
受保护的技术使用者：华南理工大学
技术研发日：2022.04.29
技术公布日：2022/8/16