具有改造后的乳糖渗透酶的微生物和含乳糖寡糖的制造方法与流程

技术特征：
1.一种微生物，其具有由在下述[1]～[3]中任一项记载的蛋白质的氨基酸序列中含有与序列号2所示的氨基酸序列的第319位对应的氨基酸残基向其它氨基酸残基的置换的氨基酸序列构成的蛋白质，并且该微生物生产含乳糖寡糖的能力高于亲株，[1]由序列号2所示的氨基酸序列构成的蛋白质，[2]由在序列号2所示的氨基酸序列中缺失、置换、插入和/或添加了1～20个氨基酸的氨基酸序列构成且具有乳糖渗透酶活性的突变蛋白，[3]由与序列号2所示的氨基酸序列具有80％以上的一致性的氨基酸序列构成且具有乳糖渗透酶活性的同源蛋白。2.根据权利要求1所述的微生物，其具有由在所述[1]～[3]中任一项记载的蛋白质的氨基酸序列中含有与序列号2所示的氨基酸序列的第319位对应的氨基酸残基向l-天冬氨酸或l-谷氨酸的置换的氨基酸序列构成的蛋白质。3.根据权利要求1或2所述的微生物，其具有由在所述[1]～[3]中任一项记载的蛋白质的氨基酸序列中含有与序列号2所示的氨基酸序列的第319位对应的氨基酸残基向l-谷氨酸的置换的氨基酸序列构成的蛋白质。4.根据权利要求1～3中任一项所述的微生物，其通过用重组体dna转化亲株而得到，所述重组体dna含有编码由在所述[1]～[3]中任一项记载的蛋白质的氨基酸序列中含有与序列号2所示的氨基酸序列的第319位对应的氨基酸残基向其它氨基酸残基的置换的氨基酸序列构成的蛋白质的dna。5.根据权利要求4所述的微生物，其通过在染色体中整合重组体dna而得到，所述重组体dna含有编码由在所述[1]～[3]中任一项记载的蛋白质的氨基酸序列中含有与序列号2所示的氨基酸序列的第319位对应的氨基酸残基向其它氨基酸残基的置换的氨基酸序列构成的蛋白质的dna。6.根据权利要求1～5中任一项所述的微生物，其通过用重组体dna转化亲株而得到，所述重组体dna含有具有序列号3所示的碱基序列的dna。7.根据权利要求6所述的微生物，其通过在染色体中整合重组体dna而得到，所述重组体dna含有具有序列号3所示的碱基序列的dna。8.根据权利要求1～7中任一项所述的微生物，其中，所述亲株为具有生产含乳糖寡糖的能力的微生物。9.一种含乳糖寡糖的制造方法，其特征在于，在培养基中培养权利要求1～8中任一项所述的微生物，使含乳糖寡糖在培养物中生成。10.根据权利要求9所述的制造方法，其中，所述含乳糖寡糖为2
’‑
岩藻糖基乳糖。

技术总结
本发明的目的在于，提供更高效的利用发酵生产的含乳糖寡糖的制造方法。根据本发明，通过使用具有生产如特定氨基酸残基被置换为其它氨基酸残基这样改造后的具有乳糖渗透酶活性的蛋白质的能力的微生物，能够与使用具有生产野生型的具有乳糖渗透酶活性的蛋白质的能力的微生物的情况相比更高效地制造2'-岩藻糖基乳糖等含乳糖寡糖。基乳糖等含乳糖寡糖。


技术研发人员：田畑健一郎 内谷进介
受保护的技术使用者：协和发酵生化株式会社
技术研发日：2020.12.16
技术公布日：2022/7/28