一种红茶高效均匀发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及红茶发酵装置技术领域，具体为一种红茶高效均匀发酵装置。


背景技术：

2.茶叶发酵，是指茶叶在一定的环境条件下（包括酶的作用，温热潮湿环境的作用等），在茶叶中所发生的一系列氧化、水解等反应，其中最重要的是多酚氧化酶和过氧化物酶的氧化作用促进的茶多酚物质的变化，红茶加工过程中的发酵工序，就是茶叶中的多酚类物质在酶的作用下生成茶黄素和茶红素类物质的过程，而茶黄素和茶红素就是构成茶汤汤色（颜色和色泽明亮度）的主要因素。发酵是形成红茶色、香、味品质特色的关键性工序，红茶的发酵效果与温度、湿度、空气含氧量等有着密切的联系；
3.现有的发酵装置在发酵过程中，茶叶堆放在发酵装置内部，一般只有表面的茶叶能够充分的接触到氧气，导致整体的发酵效果较差，发酵效率较慢。


技术实现要素：

4.本实用新型的目的在于提供一种红茶高效均匀发酵装置，以解决上诉问题。
5.为实现上述目的，本实用新型提供如下技术方案：一种红茶高效均匀发酵装置，包括发酵箱，所述发酵箱内壁两侧开设有至少一组平行且水平设置的活动槽，所述发酵箱内水平设有放置板，所述放置板的两端延伸至所述活动槽内，所述活动槽内位于所述放置板的底部设有沿着所述活动槽长度方向设置的转轴，所述转轴的一端与所述发酵箱的内壁转动连接，所述转轴的另一端贯穿所述发酵箱内壁固定连接有同轴设置的传动轮，所述发酵箱的外侧固定安装有伺服电机，所述伺服电机的输出轴通过传动皮带与所述传动轮动力相连，所述转轴的两端位于所述活动槽内固定套接有偏心轮，所述活动槽内位于所述放置板顶部设有刚性弹簧，所述刚性弹簧的一端与所述活动槽连接，所述刚性弹簧的另一端与所述放置板连接。
6.优选的，发酵箱未设置所述活动槽的内壁上固定安装有多个均匀分布的雾化喷头，所述雾化喷头通过管道连接有射流雾化器，所述射流雾化器固定安装在所述发酵箱的外侧，所述射流雾化器的进气端外接氧气罐，所述发酵箱的顶部通过管道连接有换气风机。
7.进一步优选的，所述发酵箱外侧固定安装有加热水箱，所述加热水箱设有回水泵，所述发酵箱底部开设有回水槽，所述回水槽的顶部设有挡网，所述回水槽通过管道与所述回水泵连接，所述加热水箱的出水端通过管道与所述射流雾化器的进水端连接。
8.进一步优选的，所述放置板的顶面固定连接有均匀分布的凸条。
9.再进一步优选的，所述放置板上开设有均匀分布的通孔，所述通孔分布在两个相邻的所述凸条之间。
10.与现有技术相比，本实用新型的有益效果是：
11.本实用新型红茶发酵装置中放置板设置在活动槽内，放置板的底部设置了转轴，转轴的两端固定套接有同轴设置的偏心轮，转轴的端部固定连接有同轴设置的传动轮，传
动轮通过传动皮带与伺服电机的输出轴动力相连，放置板的顶部通过刚性弹簧与活动槽连接，发酵过程中，伺服电机带动偏心轮转动，偏心轮的侧面与放置板的底面接触，随着偏心轮旋转，放置板会产生一定频率的竖向往复运动，对放置板顶面的茶叶产生翻动效果，使得底部和内部的茶叶能够翻动至外部与氧气充分接触，有效的提升发酵效果和工作效率。
12.本实用新型红茶发酵装置在放置板的表面设置了均匀分布的凸条，凸条使得氧气通过凸条间的间隙进入到茶叶底部，而且凸条间的空隙提供了液体流动轨道，便于堆积茶叶内部的液体脱离茶叶，减少对茶叶与氧气接触的影响，同时，放置板上还开设了均匀分布在凸条之间的通孔，便于排出液体，使得茶叶能够与氧气充分接触，保证发酵效果。
附图说明
13.图1为本实用新型一种红茶高效均匀发酵装置主视结构示意图；
14.图2为本实用新型一种红茶高效均匀发酵装置俯视结构示意图；
15.图中：1、发酵箱；2、活动槽；3、放置板；4、转轴；5、传动轮；6、伺服电机；7、偏心轮；8、刚性弹簧；9、雾化喷头；10、射流雾化器；11、换气风机；12、加热水箱；13、回水槽；14、挡网；15、凸条；16、通孔。
具体实施方式
16.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
17.请参阅图1-2，本实用新型提供一种实施例：一种红茶高效均匀发酵装置，包括发酵箱1，所述发酵箱1内壁两侧开设有至少一组平行且水平设置的活动槽2，所述发酵箱1内水平设有放置板3，所述放置板3的两端延伸至所述活动槽2内，所述活动槽2内位于所述放置板3的底部设有沿着所述活动槽2长度方向设置的转轴4，所述转轴4的一端与所述发酵箱1的内壁转动连接，所述转轴4的另一端贯穿所述发酵箱1内壁固定连接有同轴设置的传动轮5，所述发酵箱1的外侧固定安装有伺服电机6，伺服电机6有两个，所述伺服电机6的输出轴通过传动皮带与所述传动轮5动力相连，所述转轴4的两端位于所述活动槽2内固定套接有偏心轮7，所述活动槽2内位于所述放置板3顶部设有刚性弹簧8，刚性弹簧8的位于与偏心轮7的位置对应，所述刚性弹簧8的一端与所述活动槽2连接，所述刚性弹簧8的另一端与所述放置板3连接，当活动槽2有多个时，多个活动槽2沿着竖向等间距分布，相邻两个转轴4端部的通过传动皮带动力相连；
18.在发酵过程中，两个伺服电机6同步转动且频率一致，带动转轴4旋转，转轴4带动偏心轮7旋转，偏心轮7的侧面与放置板3的底面接触，随着偏心轮7旋转，并在刚性弹簧8的作用下，放置板3在竖向往复运动，对放置板3表面的茶叶起到一定的翻动作用，提高内部茶叶接触氧气的效率，保证发酵效果；
19.具体的，发酵箱1未设置所述活动槽2的内壁上固定安装有多个均匀分布的雾化喷头9，所述雾化喷头9通过管道连接有射流雾化器10，所述射流雾化器10固定安装在所述发酵箱1的外侧，所述射流雾化器10的进气端外接氧气罐，所述发酵箱1的顶部通过管道连接
有换气风机11，射流雾化器10在工作时通过高速气流将水流雾化，通过连接氧气罐，利用高速氧气气流代替空气气流，能够保证发酵箱1内具有充足的氧气，保证茶叶的发酵效果；
20.具体的，所述发酵箱1外侧固定安装有加热水箱12，所述加热水箱12设有回水泵，所述发酵箱1底部开设有回水槽13，所述回水槽13的顶部设有挡网14，用于阻挡落下的茶叶进入到回水槽13内，所述回水槽13通过管道与所述回水泵连接，所述加热水箱12的出水端通过管道与所述射流雾化器10的进水端连接，加热水箱12具有回收发酵过程多余水的功能，同时，加热水箱12连接着射流雾化器10，将加热后的水雾化后，还能够保证发酵箱1内的发酵温度，提高茶叶的发酵效果；
21.具体的，所述放置板3的顶面固定连接有均匀分布的凸条15，茶叶放置在放置板3上后，凸条15能够减少茶叶与放置板3表面的接触面积，相邻凸条15之间的间隙既能提供水流的空间，又能够提供氧气运动到茶叶底部的空气，提升茶叶与氧气的接触面积，从而提高茶叶发酵的效率；
22.具体的，所述放置板3上开设有均匀分布的通孔16，所述通孔16分布在两个相邻的所述凸条15之间，通孔16提供水流离开的另一种空间，同时提供氧气运动至茶叶底部的另一种途径，进一步的提升了茶叶的发酵效果和发酵效率。
23.对于本领域技术人员而言，显然本实用新型不限于上述示范性实施例的细节，而且在不背离本实用新型的精神或基本特征的情况下，能够以其他的具体形式实现本实用新型。因此，无论从哪一点来看，均应将实施例看作是示范性的，而且是非限制性的，本实用新型的范围由所附权利要求而不是上述说明限定，因此旨在将落在权利要求的等同要件的含义和范围内的所有变化囊括在本实用新型内。不应将权利要求中的任何附图标记视为限制所涉及的权利要求。