一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法

1.本发明属于农产品贮藏保鲜技术领域，具体涉及一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法。


背景技术：

2.我国是马铃薯生产、出口和消费的大国，种植面积和产量均居世界首位。但马铃薯块茎在田间采收、交通运输、市场流通等过程中薯皮易受到如切伤、擦伤和碰伤等机械损伤，进而导致采后病害的发生，间接造成重大的经济损失。虽然马铃薯块茎可在损伤部位形成愈伤组织，来有效抑制块茎的水分蒸腾和增强抵抗外力破坏的能力，但自然愈伤所需时间较长，伤口处薄壁细胞分化速率缓慢，并且实际生产中通常在损伤伤口未完全愈合的条件下就将马铃薯入贮或上市流通，从而导致贮藏期腐烂。目前已有一些化学处理例如水杨酸、脱落酸、苯并噻重氮等被报道可以促进采后马铃薯块茎的愈伤，但化学处理易残留，因此开发绿色快速促进采后马铃薯块茎的愈伤技术是在其贮藏中亟待解决的问题。
3.低压静电场是一种可应用于果蔬贮藏保鲜领域的新兴技术，电压一般≤3000 v，电流≤0.2 ma，能够通过空间放电的形式在贮藏库内形成负离子环境，在电场离子的作用下使水产生共振现象，从而达到防止营养成分流失，减少重量损耗，维持食品原有品质的效果。
4.磁场作为新型绿色食品保鲜方法，具有杀虫、杀菌消毒等多种作用，可延缓果蔬腐败。同时，处理过程保持原有的色、味和营养，提高果蔬抗氧化酶活力（如过氧化氢酶、过氧化物酶、超氧化物歧化酶等），在不影响果蔬食用品质的情况下，促进损伤果蔬组织愈合。
5.低压静电场耦合磁场由于具有设备轻巧，电压小，节能、安全等特点，非常适合用于大型空间库贮藏、运输车辆内安装和冷鲜柜等冷藏小型设备，具有十分广阔的发展前景。目前，还未见到将低压静电场耦合磁场应用于促进马铃薯块茎愈伤的研究。


技术实现要素：

6.本发明的目的在于：提供一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法。
7.本发明一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法所述技术的步骤包括：步骤1、将采收后的的马铃薯块茎（例如具有机械损伤的马铃薯块茎）进行清洗消毒，自然晾干；步骤2、将晾干后的马铃薯块茎装入打孔的聚乙烯保鲜袋中；步骤3、置于低压静电场耦合磁场、室温条件下避光贮藏，进行愈伤；其中，低压静电场耦合磁场输出电压为2100v～2800v，电流为0.1ma
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0.3ma，磁场类型为静磁场，强度为60gs-80gs。
8.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤1中，对采收后的马铃薯块茎进行清洗消毒的时间限于采收后0～5天。
9.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤1中，所述对采收后的马铃薯块茎进行清洗消毒的方法是先用流动自来水冲洗马铃薯表面泥土，再用2%的次氯酸钠溶液浸泡消毒1分钟，最后用蒸馏水冲洗后自然晾干。
10.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤2中，所述聚乙烯保鲜袋厚度为0.008mm。
11.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤3中，所述的低压静电场耦合磁场设备是由静电场发生装置和放电板两部分组成。
12.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤3中，所述的低压静电场耦合磁场输出电流为0.2ma。
13.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤3中，所述磁场类型为静磁场，强度为70gs。
14.优选的是，所述的一种利用低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，步骤3中，所述的室温为21
±
5℃，相对湿度为70%～90%。
15.有益效果本发明所提供的一种低压静电场耦合磁场促进采后马铃薯块茎愈伤的方法，属于物理技术，具有绿色安全且成本低廉、技术简单等优点。采用本发明所提供的方法，具有明显的加速采后马铃薯块茎损伤部位愈伤组织形成的作用，同时可以较好地维持马铃薯的贮藏品质，是一种实用的促进采后马铃薯块茎愈伤的方法。
附图说明
16.图1是本发明实施例所用低压静电场耦合磁场的装置结构示意图。
17.图2是本发明实施例与对比例处理对采后马铃薯块茎愈伤期间失重率的影响图。
18.图3是本发明实施例与对比例处理对采后马铃薯块茎愈伤期间木质素含量的影响图。
具体实施方式
19.下面通过具体实施方式的详细描述来进一步阐明本发明，但并不是对本发明的限制，仅仅作为示例说明。
20.实施例1：低压静电场耦合磁场处理组（1）“冀张薯12号”马铃薯采收后挑选出无病虫害、无机械伤且大小均匀一致的块茎，先用自来水冲洗掉块茎表面泥土，再用2%的次氯酸钠溶液浸泡消毒1分钟，最后用蒸馏水冲洗后自然晾干；（2）用小刀在块茎表皮中部刮出3处分布均匀的长
×
宽=20mm
×
20mm，厚度为2mm的伤口，来模拟采后形成的伤口；（3）将人工损伤后的马铃薯块茎装入打孔的聚乙烯保鲜袋（长
×
宽=35cm
×
25cm，厚度为0.008mm）中，一个袋子装入5个马铃薯块茎；（4）置于低压静电场耦合磁场（电场输出电压为2200v、电流为0.2 ma；磁场强度为
70gs）、18
±
2℃、90%~95%的相对湿度条件下避光愈伤三周。
21.其中低压静电场耦合磁场装置如图1所示，其包括，贮藏室1、磁场线圈2和电源3，其中磁场线圈2在贮藏室两端对称设置，贮藏室底面为静电板4（静电板装置输入电压220v，经电源适配器后，输出的静电板电场电压为2200v、电流为0.2 ma），与磁场线圈2相邻的两侧为塑料隔板5。电源3向磁场线圈2和低压静电发生装置供电。
22.实施例2：低压静电场处理组（1）“冀张薯12号”马铃薯采收后挑选出无病虫害、无机械伤且大小均匀一致的块茎，先用自来水冲洗掉块茎表面泥土，再用2%的次氯酸钠溶液浸泡消毒1分钟，最后用蒸馏水冲洗后自然晾干；（2）用小刀在块茎表皮中部刮出3处分布均匀的长
×
宽=20mm
×
20mm，厚度为2mm的伤口，来模拟采后形成的伤口；（3）将人工损伤后的马铃薯块茎装入打孔的聚乙烯保鲜袋（长
×
宽=35cm
×
25cm，厚度为0.008mm）中，一个袋子装入5个马铃薯块茎；（4）置于低压静电场（静电板装置输入电压220v，经电源适配器后，输出的静电板电场电压为2200v、电流为0.2 ma）、18
±
2℃、90%~95%的相对湿度条件下避光愈伤三周。
23.实施例3：磁场处理组（1）“冀张薯12号”马铃薯采收后挑选出无病虫害、无机械伤且大小均匀一致的块茎，先用自来水冲洗掉块茎表面泥土，再用2%的次氯酸钠溶液浸泡消毒1分钟，最后用蒸馏水冲洗后自然晾干；（2）用小刀在块茎表皮中部刮出3处分布均匀的长
×
宽=20mm
×
20mm，厚度为2mm的伤口，来模拟采后形成的伤口；（3）将人工损伤后的马铃薯块茎装入打孔的聚乙烯保鲜袋（长
×
宽=35cm
×
25cm，厚度为0.008mm）中，一个袋子装入5个马铃薯块茎；（4）置于磁场（磁场强度为70gs）、18
±
2℃、90%~95%的相对湿度条件下避光愈伤三周。
24.对比例1：对照组（1）“冀张薯12号”马铃薯采收后挑选出无病虫害、无机械伤且大小均匀一致的块茎，先用自来水冲洗掉块茎表面泥土，再用2%的次氯酸钠溶液浸泡消毒1分钟，最后用蒸馏水冲洗后自然晾干；（2）用小刀在块茎表皮中部刮出3处分布均匀的长
×
宽=20mm
×
20mm，厚度为2mm的伤口，来模拟采后形成的伤口；（3）将人工损伤后的马铃薯块茎装入打孔的聚乙烯保鲜袋（长
×
宽=35cm
×
25cm，厚度为0.008mm）中，一个袋子装入5个马铃薯块茎；（4）置于18
±
2℃、90%~95%的相对湿度条件下避光愈伤三周。
25.实施例1、2、3和对比例1于第0天、3天、5天、7天、14天、21天时评价愈伤效果。
26.图2示出了低压静电场耦合磁场处理对马铃薯块茎愈伤期间失重率的影响，竖线表示标准差(
±
se)。由图2可以看出，实施例和对比例中的马铃薯块茎在愈伤期间的失重率均逐渐升高，且低压静电场耦合磁场组的失重率始终低于其他处理组，第14天时，低压静电场耦合磁场组比对照组中的失重率降低了16.41%，第21天时，低压静电场耦合磁场组比对
照组中的失重率降低了26.56%。
27.图3示出了低压静电场耦合磁场处理对马铃薯块茎愈伤期间伤口处木质素含量的影响（分光光度法测定。称取马铃薯冻干粉1.0g，加入3 ml预冷的95%乙醇，于4℃、8000
×
g离心30 min，弃去上清液，将沉淀物用95%乙醇洗涤3遍，用乙醇与正己烷的体积比为1:2的溶液冲洗3遍，将清洗后的沉淀物在烘箱中干燥24h，然后溶于1 ml 25%溴化乙酰冰醋酸溶液，在70℃下水浴30 min，随后加入1ml2mnaoh终止反应，再加入2 ml冰醋酸和0.1 ml7.5m 盐酸羟胺，于4℃、8000r/min 条件下离心30 min，取上清液0.5 ml并用冰醋酸定容至5 ml，于280 nm处测定吸光度值，木质素含量以od280
·
g-1 fw 表示。），竖线表示标准差(
±
se)。由图3可以看出，低压静电场耦合磁场组的马铃薯块茎在愈伤期间伤口处的木质素含量整体呈现上升趋势，且始终高于对照组，愈伤第14天时，低压静电场耦合磁场组比对照组伤口处的木质素含量高出了28.90%，愈伤第21天时，低压静电场耦合磁场组比对照组伤口处的木质素含量高出了37.52%。
28.以上失重率和木质素含量的结果表明，低压静电场耦合磁场处理对采后马铃薯块茎愈伤具有很好的促进作用。