一种牛奶的处理工艺的制作方法

技术特征：
1.一种牛奶的处理工艺，其特征在于，对原料牛奶进行uf处理和ro处理，所得最终产品中，蛋白含量≥6.0g/100g、乳糖含量≥5.5g/100g、乳钙含量≥150mg/100g、钠离子含量≤50mg/100g。2.根据权利要求1所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，所述原料牛奶为生牛乳经过分离、均质、预杀菌处理得到的部分脱脂牛奶。3.根据权利要求2所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，所述部分脱脂牛奶中脂肪含量为1.5-2.0g/100g。4.根据权利要求1-3中的任一项所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，对原料牛奶进行uf-ro串联处理，包括如下步骤：步骤1：对原料牛奶进行uf处理，得到uf截留液和uf渗透液；步骤2：对步骤1中得到的uf渗透液进行ro处理，得到ro截留液和ro渗透液；步骤3：将步骤1中得到的全部uf截留液、步骤2中得到的ro截留液中的一部分ro截留液调配成半成品；步骤4：对步骤3中得到的半成品进行uht处理，得到最终产品，在步骤3中，根据目标乳糖含量来调节ro截留液的调配量。5.根据权利要求4所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，在步骤3中，根据目标蛋白含量将一部分ro渗透液回填到半成品中。6.根据权利要求4所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，在步骤1中，使uf截留液蛋白含量≥6.5g/100g。7.根据权利要求4所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，在步骤2中，使ro截留液的乳糖含量≥10.0g/100g。8.根据权利要求1-3中的任一项所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，对所述原料牛奶进行uf-ro并联处理，包括如下步骤：步骤1：对原料牛奶中的一部分进行uf处理，得到uf截留液和uf渗透液；步骤2：对剩余的原料牛奶进行ro处理，得到ro截留液和ro渗透液；步骤3：将步骤1中得到的全部uf截留液、步骤2中得到的ro截留液中的一部分ro截留液调配成半成品；步骤4：对步骤3中得到的半成品进行uht处理，得到最终产品，在步骤3中，根据目标乳糖含量来调节ro截留液的调配量。9.根据权利要求8所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，在步骤1中，uf截留液的蛋白含量≥6.0g/100g、乳钙含量≥150mg/100g。10.根据权利要求8所述的牛奶的处理工艺，其特征在于，在步骤2中，ro截留液的蛋白含量≥6.0g/100g、乳钙含量≥150mg/100g。

技术总结
本发明提供一种牛奶的处理工艺。本发明中，对原料牛奶进行UF处理和RO处理，所得最终产品中，蛋白含量≥6.0g/100g、乳糖含量≥5.5g/100g、乳钙含量≥150mg/100g、钠离子含量≤50mg/100g。根据本发明的工艺，不用添加蛋白粉，仅通过物理工艺，通过调整UF-RO串联或UF-RO并联工艺中的参数，可以容易地实现满足不同的期望指标的终产品。的期望指标的终产品。的期望指标的终产品。


技术研发人员：张瑞阳 巴根纳 王彦平 侯兆乾 程永乐 闫盘炜 孟蝶
受保护的技术使用者：内蒙古伊利实业集团股份有限公司
技术研发日：2020.11.30
技术公布日：2022/6/4