一种泼浆饭糍成品分割机构的制作方法

1.本实用新型涉及传统食品加工技术领域，尤其涉及一种泼浆饭糍成品分割机构。


背景技术：

2.泼(烹)浆饭糍是嘉兴平湖、新丰等地区的特色小吃之一，一直深受当地人喜爱。泼(烹)浆饭糍是一种传统食品，有着上百年的历史，其工艺是用黄豆浆制作而成，黄豆浆泼到圆锅里，形成一-张圆形的饭糍，为了不粘到锅上，所以在泼豆浆时先在锅里抹一层油进行润滑，这道工艺,现在已经成了平湖的非物质文化遗产。
3.目前在对制作完成的泼(烹)浆饭糍进行分割时，因此时呈圆形状的泼(烹)浆饭糍与圆锅锅体内壁之间属于粘连状态，需要制作者在整张的边缘用指尖迅速划出一条线，然后一手握住泼(烹)浆饭糍一角，一手托在泼(烹)浆饭糍下方，缓慢向上运动，将泼(烹)浆饭糍与铁锅分离，而此分割方式不仅对制作者操作熟练度要求高、容易对制作者手部造成烫伤，而且制作效率低，且分割完成后的泼(烹)浆饭糍在食用时还得先对其进行切割，再用切割后的泼(烹)浆饭糍包裹配菜方能食用。


技术实现要素：

4.基于现有的分割方式不仅对制作者操作熟练度要求高、容易对制作者手部造成烫伤，而且制作效率低，且分割完成后的泼(烹)浆饭糍在食用时还得先对其进行切割，再用切割后的泼(烹)浆饭糍包裹配菜方能食用的技术问题，本实用新型提出了一种泼浆饭糍成品分割机构。
5.本实用新型提出的一种泼浆饭糍成品分割机构，包括加热灶台，所述加热灶台的出气端内壁固定连接有平锅，所述平锅的左侧表面固定连接有连接块，所述连接块的上表面呈圆弧形状，所述连接块的正面和背面固定安装有分割机构，且分割机构包括销轴，所述连接块的正面和背面均与销轴的两端外表面铰接。
6.优选地，所述平锅的材质为304不锈钢，所述加热灶台的上表面右侧开设有放置槽，所述加热灶台的上表面放置有刮铲，所述刮铲的拐角处均设置有倒圆角；
7.通过上述技术方案，本实用采用平锅较现有技术而言，平锅受热更均匀，采用现有技术的圆锅需要制作者在制作过程中不断转动圆锅，对制作者劳动量大，平锅用不锈钢制作，采用蜂窝原理锻制，这种材质的相对于普通的来说耐刮，且也便于清洗，设置刮铲便于将平锅锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅锅体内底壁分割刮起。
8.优选地，所述销轴的中端外表面固定连接有压板，所述压板的左侧表面分别开设有第一分割槽、两个第二分割槽和两个第三分割槽，所述第一分割槽位于压板左侧表面中心处的竖直方向上，两个所述第二分割槽分别位于第一分割槽的前侧和后侧，两个所述第三分割槽分别位于两个所述第二分割槽相背的内壁外侧；
9.通过上述技术方案，设置第一分割槽、两个第二分割槽和两个第三分割槽对位于平锅锅体内的泼(烹)浆饭糍从面积上进行分割。
10.优选地，所述第一分割槽的内壁滑动套接有第一滑块，两个所述第二分割槽的内壁均滑动套接有第二滑块，两个所述第三分割槽均滑动套接有第三滑块；
11.通过上述技术方案，第一分割槽对第一滑块在第一分割槽内滑动方向进行导向。
12.优选地，所述第一滑块、第二滑块和第三滑块的右侧表面均固定连接有分割刀杆，所述分割刀杆的一端表面呈圆锥形状；
13.通过上述技术方案，设置分割刀杆对位于平锅锅体内的泼(烹)浆饭糍进行切割。
14.优选地，两个所述第二滑块的左侧表面均固定连接有第一安装块，两个所述第三滑块的左侧表面均固定连接有第二安装块，所述第一安装块的横向方向长度小于第二安装块的横向方向长度，所述第二安装块位于第一安装块的左侧；
15.通过上述技术方案，第一安装块的长度低于第二安装块长度，使得在移动第二安装块和第一安装块过程中，两者之间互不干涉。
16.本实用新型中的有益效果为：
17.通过设置连接块的正面和背面固定安装有分割机构，且分割机构包括销轴，连接块的正面和背面均与销轴的两端外表面铰接，达到了先对位于平锅锅体内底部的泼(烹)浆饭糍进行三步分割，再通过刮铲将平锅锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅锅体内底壁分割，从而具有对制作者操作熟练度要求低、操作简单、不会对制作者手部造成烫伤，而且保证了对泼(烹)浆饭糍的制作效率，分割后泼(烹)浆饭糍只需包裹配菜就能直接食用，无需对其进行切割。
附图说明
18.图1为本实用新型提出的一种泼浆饭糍成品分割机构的示意图；
19.图2为本实用新型提出的一种泼浆饭糍成品分割机构的压板结构爆炸图；
20.图3为本实用新型提出的一种泼浆饭糍成品分割机构的刮铲结构立体图。
21.图中：1、加热灶台；2、平锅；3、连接块；4、销轴；41、压板；42、第一分割槽；43、第二分割槽；44、第三分割槽；45、第一滑块；46、第二滑块；47、第三滑块；48、分割刀杆；49、第一安装块；410、第二安装块；5、放置槽；6、刮铲。
具体实施方式
22.下面将结合本实用新型实施例中的附图，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。
23.参照图1-3，一种泼浆饭糍成品分割机构，包括加热灶台1，加热灶台1的出气端内壁固定连接有平锅2，平锅2的左侧表面固定连接有连接块3，连接块3的上表面呈圆弧形状，连接块3的正面和背面固定安装有分割机构，且分割机构包括销轴4，连接块3的正面和背面均与销轴4的两端外表面铰接。
24.进一步地，平锅2的材质为304不锈钢，加热灶台1的上表面右侧开设有放置槽5，加热灶台1的上表面放置有刮铲6，刮铲6的拐角处均设置有倒圆角；本实用采用平锅2较现有技术而言，平锅2受热更均匀，采用现有技术的圆锅需要制作者在制作过程中不断转动圆锅，对制作者劳动量大，平锅2用304不锈钢制作，采用蜂窝原理锻制，这种材质的相对于普
通的来说耐刮，且也便于清洗，设置刮铲6便于将平锅2锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅2锅体内底壁分割刮起。
25.进一步地，销轴4的中端外表面固定连接有压板41，压板41的左侧表面分别开设有第一分割槽42、两个第二分割槽43和两个第三分割槽44，第一分割槽42位于压板41左侧表面中心处的竖直方向上，两个第二分割槽43分别位于第一分割槽42的前侧和后侧，两个第三分割槽44分别位于两个第二分割槽43相背的内壁外侧；设置第一分割槽42、两个第二分割槽43和两个第三分割槽44对位于平锅2锅体内的泼(烹)浆饭糍从面积上进行分割。
26.进一步地，第一分割槽42的内壁滑动套接有第一滑块45，两个第二分割槽43的内壁均滑动套接有第二滑块46，两个第三分割槽44均滑动套接有第三滑块47；第一分割槽42对第一滑块45在第一分割槽42内滑动方向进行导向。
27.进一步地，第一滑块45、第二滑块46和第三滑块47的右侧表面均固定连接有分割刀杆48，分割刀杆48的一端表面呈圆锥形状；设置分割刀杆48对位于平锅2锅体内的泼(烹)浆饭糍进行切割。
28.进一步地，两个第二滑块46的左侧表面均固定连接有第一安装块49，两个第三滑块47的左侧表面均固定连接有第二安装块410，第一安装块49的横向方向长度小于第二安装块410的横向方向长度，第二安装块410位于第一安装块49的左侧；第一安装块49的长度低于第二安装块410长度，使得在移动第二安装块410和第一安装块49过程中，两者之间互不干涉。
29.通过设置连接块3的正面和背面固定安装有分割机构，且分割机构包括销轴4，连接块3的正面和背面均与销轴4的两端外表面铰接，达到了先对位于平锅2锅体内底部的泼(烹)浆饭糍进行三步分割，再通过刮铲6将平锅2锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅2锅体内底壁分割，从而具有对制作者操作熟练度要求低、操作简单、不会对制作者手部造成烫伤，而且保证了对泼(烹)浆饭糍的制作效率，分割后泼(烹)浆饭糍只需包裹配菜就能直接食用，无需对其进行切割。
30.工作原理：制作者先用勺子舀浆将其平摊在平锅2锅体内底壁，通过加热灶台1内木材燃烧的火焰对平锅2锅体内底壁进行均匀加热，使豆浆在平锅2锅体内均匀受热，泼(烹)浆饭糍在平锅2锅体内底壁制作完成后，制作者握住压板41的上端表面通过销轴4顺时针九十度转动，使压板41下表面与加热灶台1上表面接触，此时，制作者通过握住第二安装块410带动两个第三滑块47在第三分割槽44内壁滑动，使第三滑块47右侧表面连接的分割刀杆48对位于平锅2锅体内底壁的泼(烹)浆饭糍进行第一步分割，握住第一安装块49带动两个第二滑块46在第二分割槽43内壁滑动，使第二滑块46右侧表面连接的分割刀杆48对位于平锅2锅体内底部的泼(烹)浆饭糍进行第二步分割，握住第一滑块45带动第一滑块45右侧表面连接的分割刀杆48对位于平锅2锅体内底部的泼(烹)浆饭糍进行第三步分割，最后，通过刮铲6将平锅2锅体内切割后的泼(烹)浆饭糍与平锅2锅体内底壁分割。
31.以上所述，仅为本实用新型较佳的具体实施方式，但本实用新型的保护范围并不局限于此，任何熟悉本技术领域的技术人员在本实用新型揭露的技术范围内，根据本实用新型的技术方案及其实用新型构思加以等同替换或改变，都应涵盖在本实用新型的保护范围之内。