细切机的制作方法

1.本实用新型涉及食品加工设备，特别为一种细切机。


背景技术：

2.饺子和包子等带有馅料的食品是一种深受人们喜爱的食物。馅料的组成主要包括蔬菜碎和肉泥等，其中蔬菜在切割过程往往由人工持刀进行细切操作，传统的人工方式，往往费神费力，而且卫生情况难以保证。特别地，在切割洋葱和大蒜等刺激性大的食物时，极大的影响工作人员的工作效率，往往需要佩戴面罩等物进行遮挡。


技术实现要素：

3.本实用新型的目的在于：克服以上缺点提供一种细切机，该细切机能实现自动化细切操作，替代人工切菜动作，极大提高工作效率，并且细切效果好，相比于人工操作，成品的一致性高。
4.本实用新型通过如下技术方案实现：一种细切机，其特征在于：包括基座、回转锅和外壳体，所述外壳体固定或支撑于基座上，外壳体中部设有顶部敞开的用于容置回转锅的内腔，回转锅与外壳体转动连接且转动中心线竖置，外壳体或基座上还设有用来带动回转锅绕其转动中心线转动的转动驱动部件，所述回转锅的上端为开口，回转锅的中部设有向上凸起的挡体，并且回转锅的内侧壁与挡体的外侧壁之间形成一个环状的用于容纳物料的回转槽道；
5.所述细切机还包括用于对回转槽道中的物料进行切割的细切组件，所述细切组件包括转动轴、刀片和刀具驱动部件，所述转动轴水平设置在回转锅上方且与基座转动连接，所述刀具驱动部件与转动轴相连接并且驱动其转动，所述刀片的数量为多片并且绕着转动轴的轴线均匀间隔地安装在转动轴上，各刀片组成的旋转切割面处在环状的回转槽道的径向方向上，并且旋转至转动轴下方的刀片置于回转槽道中；
6.所述回转锅上端开口上设有用来遮盖开口的盖体，所述盖体的旁侧边缘通过水平设置的盖体转轴与外壳体的外周壁转动连接，所述盖体的底部在与转动轴和刀片相对应的位置设有避让凹槽。
7.其工作原理和过程如下：所述细切机的回转锅绕中心轴持续转动，物料放置在回转锅的回转槽道中，回转锅在转动过程中能带动物料旋转，细切组件用于细化物料，转动轴在转动过程中能带动刀片旋转，由于刀片的位置与回转槽道的位置相对应能持续对物料进行细化切割，直到细切至所需的程度。其中盖体为保护盖主要用于防止物料在切割过程中防止物料飞溅，以及防止人为碰触刀片，保护操作人员。其中物料不受限制，主要为白菜、洋葱等蔬菜类，猪肉和鱼肉等肉类亦可。
8.为了更好的实施本方案,还提供如下优化方案：
9.为了结构更加的合理，所述回转锅的上端开口为一个圆形开口，所述盖体为半圆形并且在转动到遮盖位置时能遮盖住回转锅圆形开口的半圆部分且扣置于刀片的旋转切
割位置上方。
10.为了进一步防止物料掉出，所述外壳体的外周壁旁侧固设有一根沿竖直方向延伸的套管，并且在套管的下方设有一根与基座或外壳体的外周壁固定连接的延伸杆体，所述细切机还包括用于将旋转过程中偏移至回转锅内侧壁上端部分的物料向回转槽道中刮取的刮板组件，所述刮板组件包括活动穿设在套管中能沿套管转动和升降的活动杆、外端部与活动杆上端固定安装且中部活动支撑在回转锅上端壁上方的刮板体、以及连接在活动杆下端和延伸杆体之间的拉簧，所述刮板体的内端部延伸到回转槽道中并且固定设有向下延伸至回转锅中的刮板片，且刮板片的外侧边缘贴合在回转锅的内侧壁上。
11.为了便于上料，所述细切机还包括用于上料的上料组件，所述上料组件包括料车和用于驱动料车翻转上料的翻转机构；
12.所述翻转机构包括安装在基座侧壁上的驱动电机、一端与驱动电机的输出轴固定连接且沿输出轴径向方向延伸的转动臂、与转动臂的另一端端部垂直固定连接的并且沿水平方向延伸的横杆、以及两根分别垂直于横杆固定安装在横杆两端的侧边力臂，两个侧边力臂相邻一侧的内侧壁上设有直线槽，所述直线槽远离基座的一端设有开口，在直线槽靠近基座的另一端设有向下凹陷的凹陷部；
13.所述料车包括上方开口且位于两侧边力臂之间的容器体，在容器体与两侧边力臂相邻的两侧侧壁上分别设有能与对应侧边力臂的直线槽相配合穿置的直线板体，在直线板体靠近基座的一端部设有向下凸出的凸部，各直线板体上表面到凸部底部之间的间距小于或等于对应侧直线槽上下槽壁之间的间距，所述料车的两个直线板体分别穿设在两直线槽中，并且料车上的凸部卡接在侧边力臂的凹陷部中以防止脱出；两侧边力臂之间还连接有平行横杆设置且位于直线槽和横杆之间的限位杆。
14.为了方便料车的移位，所述容器体的底部还设有方便滚动的轮体，并且在容器体上还设有方便推拉的手柄杆。
15.为了便于出料，所述细切机还包括设于外壳体未设置细切组件一侧的外周壁旁侧的用于将回转槽道中切割好的成品物料向外移出的出料组件，所述出料组件包括通过水平转轴转动连接在外壳体外周壁上的转动座、转动连接在转动座上的转盘轴、固定安装在转动座上且与转盘轴下端部相连接的用于驱动转盘轴转动的转盘驱动部件、以及垂直固定安装在转盘轴上端的转盘，所述转动座与外壳体外周壁的转动中心线垂直于转盘轴与转动座的转动中心线，所述转动座在转动过程中能带动转盘伸入回转槽道中并使转盘拦设于回转槽道中的物料前进方向上。
16.优选地，沿过回转锅的转动中心线对回转锅进行剖切的竖置截面上，回转槽道呈圆弧形。
17.较之前技术而言，本实用新型的有益效果为：
18.1.本实用新型一种细切机，该细切机能实现自动化细切操作，替代人工切菜动作，极大提高工作效率，并且细切效果好，相比于人工操作，成品的一致性高。
19.2.本实用新型一种细切机，在回转锅上还设有用刮取物料的刮板组件，所述刮板组件中的刮板片在拉簧的牵拉下能持续与回转锅的内壁接触，以防止物料向外掉出。
20.3.本实用新型一种细切机，该细切机中还设有用于自动上料的上料组件以及用于自动下料的出料组件，使得上下料轻松实现，进一步减少了人工负担。
附图说明
21.图1为本实用新型实施例细切机的结构示意图；
22.图2为本实用新型实施例细切机的部分结构示意图一；
23.图3为本实用新型实施例细切机的部分结构示意图二；
24.图4为图3中a的放大示意图；
25.图5为本实用新型实施例细切机中料车的结构示意图。
26.标号说明：1-基座、2-外壳体、21-套管、22-延伸杆体、3-回转锅、31-挡体、32-回转槽道、4-细切组件、41-转动轴、42-刀片、5-盖体、51-避让凹槽、6-出料组件、61-转动座、62-转盘轴、63-转盘驱动部件、64-转盘、65-连接座、 7-刮板组件、71-活动杆、72-刮板体、721-刮板片、73-拉簧、8-上料组件、81
‑ꢀ
料车、811-容器体、812-直线板体、813-凸部、814-轮体、815-手柄杆、82-翻转机构、821-驱动电机、822-转动臂、823-横杆、824-侧边力臂、825-直线槽、 826-凹陷部、a-转动方向。
具体实施方式
27.下面结合附图说明对本实用新型做详细说明：
28.如图1所示，本实用新型的细切机，主要包括基座1，在基座1上设置有一个外壳体2，所述外壳体2为上端开口且内部中空的结构，并且在外壳体2中转动连接有一个回转锅3，所述回转锅3由转动驱动部件带动其绕中心轴持续转动，所述回转锅3的上端为开口部位，并且回转锅3的中部设有向上凸起的挡体31，从而在回转锅3的内部形成一个环状的回转槽道32，物料主要放置在回转槽道32中，从而带动其旋转；
29.在回转锅3上还设有细切组件4，所述细切组件4的转动轴41水平设置，转动轴41由刀具驱动部件进行驱动，在转动轴41的端部设有多片刀片42，各刀片42环绕转动轴41的轴线分别设置，并且刀片42的位置处在回转槽道32 的径向方向上，在回转锅的带动下，经过刀片42所在位置的物料会被刀片42 进行细化切割。
30.为了防止物料飞溅，在外壳体2的外侧壁上转动连接有一个可开合的盖体5，所述盖体5为半圆形，并且在盖体5的底部设有能避让转动轴41和刀片42的避让凹槽51，所述盖体5盖合后能将部分转动轴41和刀片42遮挡住。
31.由于物料在旋转和切割过程中，部分物料会向回转锅3的上端进行偏移(主要为离心力的作用)，从而导致物料掉落。为解决此问题，如图1-2所示，本实施例在回转锅3的上端部位设置有刮板组件7，所述刮板组件7由活动杆71、刮板体72和拉簧73组成，刮板体72的中部下端支撑在回转锅3的上端面的端壁上，在刮板体72的前端设有刮板片721并伸入回转锅3中与回转锅3的内侧壁的弧形形状相对应，所述刮板体72的后端固定连接有一根竖直向下延伸的活动杆71，在外壳体的侧壁上固设有一根套管21，并且在套管21的下方设有延伸杆体22，其中活动杆71穿设在套管21中，并且拉簧73牵拉在活动杆71的下端部和延伸杆体22之间。当回转锅3向如图1所述的转动方向a进行转动时，能带动刮板体72绕着套管21向转动方向a进行小幅度的偏转，使得刮板体72 呈一定的偏移角度，方便物料向下刮取，并且使得刮板片21持续与回转锅3的内部接触。其中刮板片72中部下端支持在回转锅3上的部位和刮板片72为磨损部位，优选为耐磨材料制造，进一步的还可以为可更换结构。
32.如图1、3-5所示，本实施例还设有用于方便上料的上料组件8，上料组件 8主要由
料车81和翻转机构82组成，所述翻转机构82包括设置在机座1上的驱动电机821，驱动电机821的输出轴上设有转动臂822，转动臂822上设有横杆823，在横杆823的轴向两端分别设有侧边力臂824，在侧边力臂824的内侧壁上设有直线槽825和凹陷部826，其中料车81用于放置物料，在料车81的左右两侧分别设有方便卡接的部件，所述部件包括直线板体812和凸部813，并且在料车81的底部设有轮体814方便进行滚动，并且在料车81上还设有方便推拉的手柄杆815，所述料车81的两个直线板体812能分别穿设在两直线槽825 中，并且料车81上的凸部813能卡接在侧边力臂824的凹陷部826中以防止脱出。
33.如图1-2所示，本实施例还设有用于方便下料的出料组件6，所述出料组件 6包括转动座61、转盘轴62、转盘驱动部件63和转盘64，转动座61通过转轴转动连接在如图2所述的连接座65上，转盘轴62转动连接在转动座61上，所述转盘驱动部件63与转盘轴62的下端部连接用于驱动其转动，所述转盘64固定设置在转盘轴62的上端部，当控制转动座61向下转动过程中，能带动转盘 64置于回转槽32中。其工作原理是，当回转锅3在转动时，能带动物料持续碰触到回转盘64的一侧边，此时回转盘64也进行转动，碰触到回转盘64上的物料会被转动盘64向外甩出进行下料。
34.尽管本实用新型采用具体实施例及其替代方式对本实用新型进行示意和说明，但应当理解，只要不背离本实用新型的精神范围内的各种变化和修改均可实施。因此，应当理解除了受随附的权利要求及其等同条件的限制外，本实用新型不受任何意义上的限制。