一种复方骨原胶及其制备方法与流程

1.本发明涉及食品技术领域，具体涉及一种复方骨原胶及其制备方法。


背景技术：

2.肉苁蓉是一种寄生在沙漠树木梭梭根部的寄生植物，从梭梭寄主中吸取养分及水分。素有“沙漠人参”之美誉，具有极高的药用价值，是中国传统的名贵中药材。
3.枸杞是茄科枸杞属的多年生植物，分布于我国西北地区。枸杞叶俗称天精草，在传统中(藏)药中主要具有补肾生精、养肝、明目安神等作用，《本草纲目》中称枸杞叶“有除烦益志补五劳七伤，壮心气，除热毒，散疮肿，除风明目”之功效。研究表明枸杞具有抗衰老、抗炎、保护心脑血管、抗菌及抗病毒等作用，同时也是一种滋补强壮剂，具有很高的药用和食用价值。
4.骨质疏松症是由于多种原因导致的骨密度和骨质量下降，骨微结构破坏，造成骨脆性增加，从而容易发生骨折的全身性骨病，骨质疏松症患者脊柱变形、骨折可致残，使患者活动受限、生活不能自理，增加肺部感染、褥疮发生率，不仅患者生命质量和死亡率增加也给个人、家庭和社会带来沉重的经济负担。
5.在专利申请号为cn202010799766.6的“由以下重量份的原料制成：鱼皮400-500份、芝麻50-60份、草苁蓉1-3份、黄花菜1-3份、人参1-3份、软骨混合物2-8份、果糖硼酸钙0.3-0.7份、硫酸软骨素1.8-2.7份。本发明选用优质的钙源，采用纯天然的鱼皮、软骨混合物作为钙源，易于消化吸收，特别适合中老年人长期服用，安全无毒副作用；科学配伍骨胶原蛋白不但能抑制钙从骨骼中流失，提高钙的吸收；而且能增加骨骼密度，减缓骨髓的衰老，增加骨骼的韧度、强度与弹性，抑制骨量减少，改善骨骼的新陈代谢，调节骨细胞，增加骨骼韧性”，上述专利所提供的复方骨原胶，虽然能具有一定的改善钙的吸收效果，但是其对于预防骨质疏松的效果不佳。
6.同时，日常饮食中所含的预防骨质疏松物质种类较少，且摄入量较低，往往不足满足人体需求。目前能够获得普通消费者普遍欢迎的大众化预防骨质疏松食品还不多。
7.综上所述，研发一种复方骨原胶及其制备方法，仍是食品技术领域中急需解决的关键问题。


技术实现要素：

8.针对现有技术所存在的上述缺点，本发明在于提供一种复方骨原胶及其制备方法，本发明所提供的复方骨原胶，是在溶剂中加入胶原蛋白混合，溶剂由肉苁蓉多糖、枸杞提取物、调味料、增塑剂和水混合制得，使得所制备的复方骨原胶，可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，具有预防骨质疏松症的作用，服用后患者心情会好些，能使疗程缩短一半时间，利于恢复。
9.为实现上述目的，本发明提供了如下技术方案：
10.一种复方骨原胶，所述的复方骨原胶制备方法是在溶剂中加入胶原蛋白；
11.所述的胶原蛋白是将林蛙片切块后，经过脱脂、去除非胶原成分、粉碎、酶解、浓缩以及灭菌所制备的。
12.进一步的，所述的胶原蛋白的浓度为45-50μg/ml。
13.进一步的，所述的酶解是在粉碎后的林蛙片浆液中加入复合水解酶，在酶解温度为3℃的条件下，酶解12h。
14.更进一步的，所述的复合水解酶为胃蛋白酶和木瓜蛋白酶，其酶活比为2:1。
15.进一步的，所述的复合水解酶的加入量为2％。
16.进一步的，所述的溶剂是将肉苁蓉多糖、枸杞提取物和水混合所制备的。
17.更进一步的，所述的溶剂中还添加有调味料。
18.作为优选，所述的调味剂为甜味剂。
19.进一步的，所述的溶剂中还添加有甘油。
20.进一步的，所述的溶剂中还添加有忘忧草颗粒。
21.有益效果
22.采用本发明提供的技术方案，与已知的公有技术相比，具有如下有益效果：
23.本发明所提供的复方骨原胶，是在溶剂中加入胶原蛋白混合，溶剂由肉苁蓉多糖、枸杞提取物、调味料、增塑剂和水混合制得，使得所制备的复方骨原胶，可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，具有预防骨质疏松症的作用，服用后患者心情会好些，能使疗程缩短一半时间，利于恢复，具有广泛的应用前景，值得推广。
附图说明
24.图1为本发明中实施例3中松质骨骨体积分数的统计图；
25.图2为本发明中实施例3中骨密度的统计图；
26.图3为本发明中实施例3中骨小梁数目的统计图；
27.图4为本发明中实施例3中骨小梁厚度的统计图；
28.图5为本发明中实施例3中骨小梁分离度的统计图；
29.图6为本发明中实施例3中结构模型指数的统计图。
具体实施方式
30.为使本发明实施例的目的、技术方案和优点更加清楚，下面将对本发明实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述。显然，所描述的实施例是本发明一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本发明中的实施例，本领域普通技术人员在没有作出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本发明保护的范围。
31.下面结合实施例对本发明作进一步的描述。
32.实施例1：制备肉苁蓉多糖
33.(1)取清洗干燥后的肉苁蓉药材，将肉苁蓉药材切块，在温度为70℃的条件下，加热回流提取4次，每次回流提取时间为2h；
34.(2)将4次回流提取液过滤后合并利用分子量为1000da的膜进行低温分离和浓缩，至分子量大于1000da的物质为1.25g/ml。
35.(3)将步骤(2)中的提取液冷冻干燥，研碎得到石灰状粉末，即肉苁蓉多糖粉末。
36.实施例2：制备枸杞提取物
37.(1)取信息枸杞，烘干后置于粉碎机中粉碎，将枸杞粉碎物用95％的乙醇浸泡12h；
38.(2)用纱布过滤后，向滤渣中加入蒸馏水，煮提6h，再次经纱布过滤，合并提取液，在温度为85℃的条件下水浴浓缩，然后离心(8000rpm，12min)弃沉淀；
39.(3)在上清液中加入2倍体积的无水乙醇，4℃过夜醇析；
40.(4)离心(7500rpm，15min)，沉淀依次用90％乙醇洗涤，将沉淀放置于有真空干燥器，减压干燥18h，制得枸杞提取物。
41.实施例3：制备本发明所用的胶原蛋白
42.(一)制备胶原蛋白
43.(1)取林蛙片，清水冲洗3-5次，将皮切成小块，在温度为2-8℃下，用5％的na2co3水溶液脱脂14h，然后用5％的nacl溶液去除盐溶性非胶原成分，然后用蒸馏水漂洗3-4次；
44.(2)将步骤(1)中的林蛙块置于高速组织捣碎机中，在转速为15000r/min的条件下，匀浆20min，加入乙酸调节ph值至1.5-2.0，加入2％的复合水解酶(胃蛋白酶和木瓜蛋白酶的酶活比为2:1)，在酶解温度为3℃的条件下，酶解12h；
45.(3)将酶解产物8000rpm离心，将酶解产物离心后的上清液利用孔径为3000道尔顿的陶瓷膜超滤，再用孔径为1200道尔顿的膜二次过滤，将膜系统截留的酶解液直接喷雾干燥，得到的粉末为胶原蛋白固体，铝箔袋分装后，置于co-60辐射灭菌装置灭菌3h，即得胶原蛋白成品。
46.(二)胶原蛋白提纯
47.将制备的胶原蛋白配置成100mg/ml溶液，通过大孔吸附树脂进行吸附，分别用纯水，15％乙醇，30％乙醇，45％乙醇，60％乙醇，75％乙醇和90％乙醇洗脱，得到7个洗脱组分。对7个洗脱组分分别进行超氧化物岐化酶活性检测(sod试剂盒)。检测结果表明45％乙醇洗脱组分具有最好的活性。
48.(三)检测本发明的胶原蛋白对预防骨质疏松的作用
49.取80只4周龄清洁级c57bl.6雄性小鼠，初始体重20-22g，用正常饲料适应性喂养1周之后，随机选取40只雄性小鼠为空白组，给予普通饲料喂养，其余的雄性小鼠作为实验组给予添加有本发明胶原蛋白的饲料喂养，在小鼠饲养22周后，麻醉断颈处死小鼠，在冰浴上迅速剥离出左侧股骨，去除股骨上多余附着组织，采用micro-ct(scanco)测定松质骨骨体积分数(bv/tv)、骨密度(bmd)、骨小梁数目(tb.n)、骨小梁厚度(tb.th)、骨小梁分离度(tb.sp)和结构模型指数(smi)，将相关数据记录于表1，并对相关数据进行统计，见图1-图6。
50.表1胶原蛋白对小鼠骨质疏松micro-ct测定记录表
51.[0052][0053]
实验结果显示，与空白组相比，实验组小鼠的松质骨骨体积分数、骨小梁数目和骨密度显著性降低(p《0.05)，骨小梁分离度和骨小梁厚度显著性升高(p《0.05)，骨小梁厚度没有显著性差异(p》0.05)，由此可知，本发明所制备的胶原蛋白可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，具有预防骨质疏松症的作用。
[0054]
实施例4：制备本发明的复方骨原胶
[0055]
将实施例3中制备的胶原蛋白添加到溶剂中，制成具有预防骨质疏松的复方骨原胶，所述的溶剂包含肉苁蓉多糖和枸杞提取物；
[0056]
其中一种具体的制品的制备过程如下：
[0057]
1)取肉苁蓉多糖4份、枸杞提取物2份、水12份进行混合后搅拌制成溶剂；
[0058]
2)将胶原蛋白添加到溶剂中，添加浓度为45-50μg/ml。
[0059]
进一步的，所述的溶剂中还添加有用于改善口味的调味料，为甜味剂。
[0060]
进一步的，所述的溶剂中还添加有甘油。
[0061]
进一步的，所述的溶剂中还添加有忘忧草颗粒。
[0062]
本发明所提供的复方骨原胶，是在溶剂中加入胶原蛋白混合，溶剂由肉苁蓉多糖、枸杞提取物、调味料、增塑剂和水混合制得，使得所制备的复方骨原胶，可促进骨的形成，增强低钙水平下的骨胶原结构，从而提高了骨强度，具有预防骨质疏松症的作用，服用后患者心情会好些，能使疗程缩短一半时间，利于恢复。
[0063]
以上实施例仅用以说明本发明的技术方案，而非对其限制；尽管参照前述实施例对本发明进行了详细的说明，本领域的普通技术人员应当理解：其依然可以对前述各实施例所记载的技术方案进行修改，或者对其中部分技术特征进行等同替换；而这些修改或者替换，并不会使相应技术方案的本质脱离本发明各实施例技术方案的精神和范围。