宠物用促消化洁齿骨及其制备方法与流程

1.本发明涉及宠物洁齿产品领域，具体涉及宠物用促消化洁齿骨及其制备方法。


背景技术：

2.随着我国居民生活水平的持续提高和家庭规模的缩小，饲养宠物成为了越来越多人的爱好。在饲养宠物过程中，会面临很多问题，其中，宠物口腔问题最为关键，宠物口腔的干净与否将直接影响到宠物的身体健康，因此，宠物洁齿骨便应运而生。宠物洁齿骨属于宠物零食的一种，是将可食用原料制备成坚硬耐磨、耐食性强和适合宠物长时间咀嚼的状态。在宠物食用主粮之余所食用，洁齿骨特殊的结构、质地可在宠物啃咬时为宠物洁齿/磨牙，清洁牙齿上残留的食物残渣、清洁残固在牙齿上的易滋生大量细菌并产生大量腐蚀性酸性物质进而形成龋齿或导致牙周疾病的牙菌斑，清除宠物口腔异味，维护宠物口腔健康，同时为宠物补充一定的营养元素。
3.目前市面上的大多数洁齿骨类产品，为了延长宠物咀嚼时间，通常是以淀粉为主要原料，洁齿骨本身设计的较为坚硬。这类的洁齿骨类产品虽然硬度高、韧性好，但是较难消化，长时间食用容易造成宠物消化不良，增加宠物胃肠负担，甚至引发宠物呕吐或其他胃肠疾病。因此，亟需开发一种既能够满足宠物口腔清洁功能又能够促进宠物胃肠消化的洁齿骨。


技术实现要素：

4.本发明意在提供宠物用促消化洁齿骨及其制备方法，以解决现有技术中的宠物洁齿骨容易导致宠物消化不良的问题。
5.为达到上述目的，本发明采用如下技术方案：宠物用促消化洁齿骨，包括如下质量百分比的原料：米粉30～38％、红薯淀粉18～22％、鸡肉16～22％、变性木薯淀粉10～14％、甘油6～10％、微晶纤维素1～5％、羧甲基淀粉钠0.5～4％、碳酸钙0.5～4％、植物油0.5～2％。
6.本技术方案还提供一种宠物用促消化洁齿骨的制备方法，包括如下步骤：
7.步骤i：原辅料的验收及存储；
8.步骤ii：配料拌料；
9.步骤iii：造粒；
10.步骤iv：成型；
11.步骤v：烘烤，烘烤后的水分含量≤16％；
12.步骤vi：高温杀菌。
13.本方案的原理及优点是：实际应用时，本技术方案中，米粉、红薯淀粉、鸡肉、变性木薯淀粉可以提供淀粉、蛋白质和脂肪等营养物质，也是本方案的宠物洁齿骨成型的基础材料。甘油是一种甜味剂和保湿物质，使食品爽滑可口。碳酸钙可以增加物理摩擦，除去牙结石。植物油可溶解食材中的脂溶性物质的溶出，增加这部分成分生物利用度，并能起到明
显乳化作用。变性木薯淀粉、微晶纤维素以及羧甲基淀粉钠协同发挥崩解剂的作用，可以提高洁齿骨的消化性。
14.变性木薯淀粉是在木薯淀粉基础上再经过物理及通过添加试剂在浆状下化学(主要是化学)反应，结合了新的功能团进去变成了比木薯淀粉功能性更强的变性淀粉，使其在粘度、耐高温、耐酸性等多种方面显著提升。添加到洁齿骨中，可改善洁齿骨的口感，且在后续洁齿骨成型过程中，充当膨化剂和乳化剂，使洁齿骨呈微膨化状态，利于消化吸收，且能够避免洁齿骨爆裂。此外，羧甲基淀粉钠在肠胃中吸水膨胀作用非常显著，吸水后可膨胀至原体积的300倍，使我洁齿骨产品在胃里能进行较好的崩解，另一方面还能够作为膳食纤维，促进肠道蠕动，以提高宠物的消化性。
15.优选的，作为一种改进，各原料的质量百分比为米粉34％、红薯淀粉20％、鸡肉18％、变性木薯淀粉12％、甘油8％、微晶纤维素3％、羧甲基淀粉钠2％、碳酸钙2％、植物油1％。
16.本技术方案中，通过对各原料配比的优化，尤其是对协同发挥崩解作用的变性木薯淀粉、羧甲基淀粉钠、微晶纤维素添加量进行优化，能够提高洁齿骨在宠物肠胃内的崩解效果，从而提高其消化性。
17.优选的，作为一种改进，步骤iv中，成型的方式为注塑成型或挤出成型，成型温度70-120℃，射胶压力40-100mpa。
18.本技术方案中，在成型过程中，采用注塑成型或挤出成型均能够达到较好的洁齿骨成型效果，在实际生产过程中可以根据具体需求进行选择；成型温度过高会造成洁齿骨组分中营养物质的损耗，而成型温度过低，会影响成型效果，上述的成型条件为实践较优的条件。
19.优选的，作为一种改进，注塑成型或挤出成型后进行整形操作。
20.本技术方案中，在洁齿骨成型后对其进行整形操作，去除不合格品相，能够保证产品的感官性能良好。
21.优选的，作为一种改进，步骤ii中，拌料过程中常温常压下搅拌3min，水的添加量为物料重量的12-18％。
22.本技术方案中，拌料过程主要是为了将各物料搅拌均匀，通过加水能够使物料体系混匀更加，且能够实现物料的相互粘接。
23.优选的，作为一种改进，步骤iii中，造粒机为双螺杆挤出机，造粒温度为80-140℃，喂料速度50-120hz，螺杆转速为150-380hz。
24.本技术方案中，造粒过程主要是为成型工序做准备，实现物料的膨化，改善洁齿骨的口感，同时调控洁齿骨中可溶性膳食纤维和不溶性膳食纤维占比，进一步提高其消化率，上述的造粒条件为经过试验验证的最优的条件组合。
25.优选的，作为一种改进，步骤v中，烘烤温度45-70℃，烘烤时间4-15h。
26.本技术方案中，在成型后对洁齿骨进行的烘烤处理为二次成熟阶段，使得洁齿骨表面出现美拉德反应，释放香味物质，进而提高宠物食欲。
27.优选的，作为一种改进，步骤vi中，杀菌温度≥75℃，杀菌时间30min。
28.本技术方案中，通过对洁齿骨进行杀菌处理，能够保证洁齿骨成品的卫生及微生物指标达到标准要求，保证产品质量。
29.优选的，作为一种改进，在高温杀菌之后，进行金属探测，探测的目标金属包括fe/sus/cu。
30.本技术方案中，通过金属叹词步骤，能够及时的出去洁齿骨中可能因设备松脱而掺杂的铁、不锈钢、非铁等金属杂质，避免宠物误食。
具体实施方式
31.下面通过具体实施方式进一步详细说明：
32.方案总述：
33.宠物用促消化洁齿骨，包括如下质量百分比的原料：米粉30～38％、红薯淀粉18～22％、鸡肉16～22％、变性木薯淀粉10～14％、甘油6～10％、微晶纤维素1～5％、羧甲基淀粉钠0.5～4％、碳酸钙0.5～4％、植物油0.5～2％。
34.一种宠物用促消化洁齿骨的制备方法，包括如下步骤：
35.步骤i：原辅料的验收及存储；
36.步骤ii：配料拌料，常温常压下搅拌3min至均匀，在拌料过程中水的添加量为物料重量的12-18％；
37.步骤iii：造粒，造粒机为双螺杆挤出机，造粒温度为80-140℃，喂料速度50-120hz，螺杆转速为150-380hz；
38.步骤iv：成型，成型的方式为注塑成型或挤出成型，成型温度70-120℃，射胶压力40-100mpa；洁齿骨成型后进行整形，出去品相不合格品；
39.步骤v：烘烤，45-70℃烘烤4-15小时，使得烘烤后洁齿骨的水分达到16％以内；
40.步骤vi：高温杀菌，杀菌温度≥75℃，杀菌时间30min；在高温杀菌之后，进行金属探测，探测的目标金属包括fe/sus/cu。
41.表1为本发明的实施例及对比例原料组成及添加量一览表，各实施例及对比例的不同之处仅在于原料的组成及添加量，具体详见下表：(单位：kg)
42.表1
[0043][0044]
实验例一：崩解率
[0045]
对上述实施例1及对比例1制备而成的洁齿骨进行崩解率测定，试验药品试剂、试验方法如下：
[0046]
1、试验药品试剂：(除重点描述外，其余试剂均为市售成品)
[0047]
人工胃液：0.32g 120u/g胃蛋白酶，0.2g氯化钠、2.4ml 1n的氯化氢，用100ml蒸馏水作为溶剂，叙述顺序为配制试剂时试剂的添加顺序(调节ph至2.0左右)。
[0048]
人工肠液：加入1.5g碳酸氢钠、0.28g胰酶，用100ml蒸馏水作为溶剂，叙述顺序为配制试剂时试剂的添加顺序。
[0049]
胰酶：0.2～0.28g 5000u/g的胰淀粉酶、2～3.22g 4000u/g的胰蛋白酶、0.105～0.196g 2000u/g的胰脂肪酶，能达到0.28g胰酶的酶活力。
[0050]
2、试验方法
[0051]
2.1试验设计：在相同的实验环境和操作方法下的体外降解率，每组试验做三次平行。
[0052]
切取样品为1立方厘米的立方体，模拟易被大狗吞食的食物的大小，称重并记录质量m0；将样品置于装有配制好的人工胃液(或者人工肠液)的100ml的三角烧瓶中；
[0053]
将上述样品置于38.6℃的恒温水浴振荡器中低速震荡，在胃阶段分别反应0h、2h、4h；肠阶段在水浴振荡器中反应6h、8h、12h。各样品的处理时间达到要求时长后，用20目筛网过滤，并用清水小心冲洗样块，后将剩下的样块转入培养皿并置于60℃干燥48小时(或者至恒重)，后取出冷却，再称重并记录质量为最终质量m1，每组试验三次平行。
[0054]
计算崩解率：pd＝(1-m1/m0)
×
100％-w
[0055]
m0代表消化之前的洁齿骨重量，m1代表消化试验之后的洁齿骨重量；m0、m1为干重，所以需要测定样品水分含量后在计算中除去，w为水分含量；结果如表2所示。结果表明本发明实施例的洁齿骨在胃阶段、肠阶段的崩解率均显著高于同一时间对比例的结果，在8h后崩解率就可以达到85.22，高于对比例12h后的崩解率结果。
[0056]
表2
[0057]
[0058][0059]
以上所述的仅是本发明的实施例，方案中公知的具体技术方案和/或特性等常识在此未作过多描述。应当指出，对于本领域的技术人员来说，在不脱离本发明技术方案的前提下，还可以作出若干变形和改进，这些也应该视为本发明的保护范围，这些都不会影响本发明实施的效果和专利的实用性。本技术要求的保护范围应当以其权利要求的内容为准，说明书中的具体实施方式等记载可以用于解释权利要求的内容。