健康有害物质去除剂及健康食品的制作方法

1.本发明涉及健康有害物质去除剂及健康食品。


背景技术：

2.以往，市售有许多掺混有木炭或活性炭、药用炭的清洁材料。在这些商品中，除了高清洗效果以外，还有声称具有体味去除效果或抗菌效果的商品、以安全性高为优点的商品。
3.但是，上述木炭或活性炭、药用炭的介孔未充分发达，有害物质的吸附力弱，因此需要大量服用，使用者的负担大。特别是若大量服用药用炭，则有便秘等副作用。
4.因此，提出了使用植物来源的多孔碳材料的吸附剂(例如参照专利文献1)。
5.现有技术文献专利文献专利文献1：日本特许第5168240号公报。


技术实现要素：

6.发明所要解决的课题但是，在专利文献1中，没有记载或启示用于安全且快速地去除有对人的健康造成危害之虞的健康有害物质的用途、健康有害物质的具体的去除率。
7.本发明的课题在于解决以往的上述各种问题，实现以下目的。即，本发明的目的在于提供可快速地去除晚期糖基化终末产物(ages)、脂质、组胺、食用焦油色素等健康有害物质的健康有害物质去除剂及健康食品。
8.解决课题的手段作为用于解决上述课题的手段，如下所述。即，《1》 健康有害物质去除剂，其特征在于，含有介孔容积为0.10cm3/g以上的植物来源的多孔碳材料。
9.《2》 上述《1》所述的健康有害物质去除剂，其中，上述多孔碳材料的介孔容积为0.15cm3/g以上。
10.《3》 上述《1》~《2》中任一项所述的健康有害物质去除剂，其中，上述多孔碳材料的介孔容积比微孔容积大。
11.《4》 上述《1》~《3》中任一项所述的健康有害物质去除剂，其中，上述多孔碳材料的中值粒径为1μm以上且200μm以下。
12.《5》 上述《1》~《4》中任一项所述的健康有害物质去除剂，其中，植物来源的多孔碳材料的原材料为稻米、大麦、小麦、黑麦、稗子或谷子的糠。
13.《6》 上述《5》所述的健康有害物质去除剂，其中，植物来源的多孔碳材料的原材料为稻米的糠。
14.《7》 上述《1》~《6》中任一项所述的健康有害物质去除剂，其中，健康有害物质为晚
作为多孔碳材料，来源于植物，上述多孔碳材料的介孔容积为0.10cm3/g以上，优选为0.15cm3/g以上，更优选为0.15cm3/g以上且0.5cm3/g以下。若上述介孔容积低于0.1cm3/g，则难以说介孔发达，得不到大分子的吸附或高速吸附能力优异这样的优越性。另一方面，若上述介孔容积过大，则难以得到大的松比重。
32.上述多孔碳材料具有大量的细孔(孔隙)。细孔可分为介孔、微孔、大孔。在这里，介孔是指孔径为2nm~50nm的细孔，微孔是指孔径比2nm小的细孔，大孔是指孔径比50nm大的细孔。
33.上述介孔容积例如可使用以下装置进行测定。
34.可使用micromeritex japan gk制的3flex，测定氮吸附等温线，用bjh法进行计算。
35.上述bjh法是广泛用作细孔分布分析法的方法。在基于bjh法进行细孔分布分析的情况下，首先，通过使氮作为吸附分子吸附于吸附剂(多孔碳材料)和从吸附剂(多孔碳材料)解吸，求得解吸等温线。然后，基于求得的解吸等温线，求得从细孔被吸附分子(例如氮)充满的状态起吸附分子逐步解吸时的吸附层的厚度和此时产生的孔的内径(芯半径的2倍)，基于式(1)计算细孔半径r
p
，基于式(2)计算细孔容积。然后，由细孔半径和细孔容积绘制相对于细孔直径(2r
p
)的细孔容积变化率(dv
p
/dr
p
)，得到细孔分布曲线(参照nippon bell co., ltd.制，belsorp-mini和belsorp分析软件手册，第85页~第88页)。
36.[数学式1]r
p
=t rkꢀꢀ…
(1)v
pn
=rn·
dv
n-rn·
dtn·c·
σa
pj
ꢀꢀ…
(2)其中，rn=r
pn2
/(r
kn-1
dtn)2ꢀꢀ…
(3)在这里，r
p
：细孔半径，rk：厚度为t的吸附层在该压力下吸附于细孔半径为r
p
的细孔的内壁的情况下的芯半径(内径/2)，v
pn
：产生氮的第n次解吸时的细孔容积，dvn：此时的变化量，dtn：产生氮的第n次解吸时的吸附层厚度tn的变化量，r
kn
：此时的芯半径，c：固定值，r
pn
：产生氮的第n次解吸时的细孔半径。
[0037]
另外，σa
pj
表示从j=1到j=n-1的细孔的壁面面积的累积值。
[0038]
[具体的测定方法]可准备30mg的多孔碳材料，使用设定为测定相对压力(p/p0)为0.0000001~0.995的范围的条件的3flex，测定介孔容积。
[0039]-微孔容积-上述多孔碳材料优选介孔容积比微孔容积大。若介孔容积比微孔容积大，则健康有害物质的去除效果良好。
[0040]
微孔容积优选为0.05cm3/g以上，更优选为0.1cm3/g以上且0.4cm3/g以下。
[0041]
微孔容积可与上述介孔容积相同地进行测定。
[0042]-中值粒径-上述多孔碳材料优选中值粒径为1μm以上且200μm以下，更优选为1μm以上且150μm以下，进一步优选为5μm以上且150μm以下，特别优选为10μm以上且100μm以下。若中值粒径为1μm以上且200μm以下，则健康有害物质的去除效果良好。
[0043]
上述粒径例如可通过使用激光衍射/散射式粒径分布测定装置la-950 (horiba公司制)来求得。使用上述la-950，通过湿式法在粒径为0.01μm~3000μm的范围内测定粒径分布。上述粒径是指在以粒径为横轴、以个数频率为纵轴绘制的粒径分布中，对应于分布的中值的粒径(中值粒径)。
[0044]-松比重-上述多孔碳材料的松比重优选为0.15g/cm3以上，更优选为0.20g/cm3以上且0.40g/cm3以下，进一步优选为0.20g/cm3以上且0.35g/cm3以下。
[0045]
介孔发达的(即，介孔容积为0.10cm3/g以上的)多孔碳材料通常松比重为0.10g/cm3左右。因此，若以单位体积进行观察，则无法发挥大分子的吸附或高速吸附能力优异这样的优越性。另一方面，若松比重为0.15g/cm3以上，则无论以单位体积进行观察还是以单位重量进行观察，都可发挥大分子的吸附和高速吸附能力优异这样的优越性。
[0046]
松比重是指使粉末自然落下填充到一定容积的容器中等而形成规定形状的粉末的质量除以此时的体积而求得的比重(每单位体积的质量)，松比重越小，体积越大。
[0047]
《多孔碳材料的原材料》上述多孔碳材料的原材料优选为植物来源的材料。若来源于植物，则容易将介孔容积调整为上述所希望的值。另外，在环境负担少的方面也具有来源于植物的优点。
[0048]
作为上述植物来源的材料，无特殊限制，可根据目的适当选择，例如可列举出稻米(水稻)、大麦、小麦、黑麦、稗子(稗草)、谷子(小米)等的糠或秸秆，或杉树、松树、橡树、栎树等的锯屑或木片，芦苇、裙带梗、陆地上种植的维管束植物、羊齿类植物、苔藓植物、藻类、海草等。它们可单独使用1种，也可并用2种以上。其中，从介孔容积大的观点出发，优选稻米的糠。
[0049]
另外，植物来源的材料的形状或形态亦无特殊限定，例如可以是糠或秸秆本身，或干燥处理品。此外，也可使用在啤酒或洋酒等饮食品加工中实施过发酵处理、烘焙处理、提取处理等各种处理的材料。特别是从实现工业废弃物的资源化的观点出发，优选使用脱壳等加工后的秸秆或糠。这些加工后的秸秆或糠例如可从农业合作社、酒类制造公司、食品公司大量且容易地获取。
[0050]
作为上述多孔碳材料的制备方法，无特殊限制，可根据目的适当选择，优选以下说明的多孔碳材料的制备方法。
[0051]
《多孔碳材料的制备方法》多孔碳材料的制备方法包括成型物制作工序、碳化物制作工序和活化工序，优选包括脱灰分工序，进而根据需要包括其它工序。
[0052]
上述多孔碳材料的制备方法是制备本发明的上述多孔碳材料的方法。
[0053]
《成型物制作工序》作为上述成型物制作工序，只要是将植物来源的材料加压成型，得到成型物的工
序，则无特殊限制，可根据目的适当选择。
[0054]
作为上述植物来源的材料，无特殊限制，可根据目的适当选择，例如可列举出在上述多孔碳材料的说明中示例的上述植物来源的材料。其中，从介孔容积大的观点出发，优选糠。
[0055]
作为上述成型物的形状，无特殊限制，可根据目的适当选择。
[0056]
在上述加压成型中，例如使用在生物质的成型中通常使用的造粒机来进行，以使磨碎的糠的含水率为3质量%以上且30质量%以下、优选为5质量%以上且20质量%以下的方式加入水分进行成型。由于此时的压力由通过成型机时的模具与糠的摩擦阻力决定，所以希望根据成型物的大小调整水分量。
[0057]
另外，在上述加压成型中，有时会因摩擦而产生热，也可进一步通过加热装置来加热。
[0058]
通过适度地调整水分、压力和热，提取上述植物来源的材料中含有的水溶性成分，推测其将粉体彼此粘接，形成成型物。
[0059]
通过将上述植物来源的材料加压成型，与不进行加压成型的情况相比，得到介孔发达的多孔碳材料。
[0060]
《碳化物制作工序》作为上述碳化物制作工序，只要是将上述成型物碳化(碳化)，得到碳化物(碳质物质)的工序，则无特殊限制，可根据目的适当选择。
[0061]
上述碳化(碳化)通常是指对有机物质(在本发明中为植物来源的材料)进行热处理而转化为碳质物质(例如参照jis m0104-1984)。需说明的是，作为用于碳化的气氛，可列举出隔绝氧的气氛，具体而言，可列举出真空气氛、氮气或氩气之类的惰性气体气氛、使所述成型物成为一种烘烤状态的气氛。作为达到碳化温度的升温速度，在这样的气氛下，可列举出1℃/分钟以上、优选为3℃/分钟以上、更优选为5℃/分钟以上。另外，作为碳化时间的上限，可列举出10小时、优选为7小时、更优选为5小时，但并不限定于此。碳化时间的下限只要是确实碳化上述成型物的时间即可。
[0062]
作为上述热处理的温度，例如可列举出300℃~1000℃等。
[0063]
《活化工序》作为上述活化工序，只要是活化上述碳化物的工序，则无特殊限制，可根据目的适当选择，例如可列举出气体活化法、化学药品活化法等。
[0064]
在这里，活化是指使碳材料的细孔结构发达，附加细孔。
[0065]
上述气体活化法是使用氧或水蒸气、二氧化碳、空气等作为活化剂，在这样的气体气氛下，例如在700℃~1000℃下将上述碳化物加热数十分钟~数小时，由此利用上述碳化物中的挥发成分或碳分子使微细结构发达的方法。需说明的是，加热温度只要基于植物来源材料的种类、气体的种类或浓度等适当选择即可，优选为800℃~950℃。
[0066]
上述化学药品活化法是使用氯化锌、氯化铁、磷酸钙、氢氧化钙、碳酸镁、碳酸钾、硫酸等代替气体活化法中使用的氧或水蒸气使其活化，用盐酸进行清洗，用碱性水溶液调整ph，并使其干燥的方法。
[0067]
《脱灰分工序》作为上述脱灰分工序，只要是去除上述碳化物中的灰分的工序，则无特殊限制，可
根据目的适当选择，例如可列举出将上述碳化物浸渍在酸性水溶液或碱性水溶液中的方法等。
[0068]
在上述脱灰分工序之前，优选将上述碳化物粉碎，使上述碳化物成为酸性水溶液或碱性水溶液容易浸透的大小。
[0069]
以下示出上述多孔碳材料的制备方法的一个实例。
[0070]
通过在氮气流中将糠加压成型而得到的成型物在500℃下加热5小时使其碳化，得到碳化物。然后，将10g的该碳化物放入氧化铝制的坩埚中，在氮气流中(10升/分钟)以5℃/分钟的升温速度使其升温至1000℃。然后，在1000℃下碳化5小时，转化为碳质物质(多孔碳材料前体)后，冷却至室温。需说明的是，在碳化和冷却过程中，持续通入氮气。接着，将碳质物质粗粉碎成容易进行碱处理的1cm以下的大小，用1mol%的氢氧化钠水溶液去除材料内的灰分。然后，清洗材料，去除材料表面的碱，进一步进行清洗。然后，将材料在水蒸气气氛下进行950℃的热处理，得到介孔容积大的植物来源的多孔碳材料。
[0071]
本发明的健康有害物质去除剂除了上述植物来源的多孔碳材料以外，可含有其它添加剂。
[0072]-其它添加剂-作为上述其它添加剂，无特殊限制，可根据目的适当选择，例如可列举出亚麻酸、鱼眼油、二十二碳六烯酸(dha)、二十碳五烯酸(epa)、乳糖、蔗糖、甘露醇、玉米淀粉等合成或天然胶质、结晶纤维素等赋形剂，淀粉、纤维素衍生物、阿拉伯胶、明胶、聚乙烯吡咯烷酮等粘合剂，羧甲基纤维素钙、羧甲基纤维素钠、淀粉、玉米淀粉、海藻酸钠等崩解剂，滑石粉、硬脂酸镁、硬脂酸钠等润滑剂，碳酸钙、碳酸钠、磷酸钙、磷酸钠等填充剂、稀释剂，各种维生素类、乳酸菌、绿汁(大麦嫩叶提取物)、甜味剂、蛋白质(来源于乳清、来源于大豆、来源于蛋清、来源于食用肉、来源于豌豆、来源于糙米等)、矿物质等。它们可单独使用1种，也可并用2种以上。
[0073]
作为上述健康有害物质去除剂的摄取量，无特殊限制，可根据目的适当选择，成人每1日1g~10g是适宜的。需说明的是，这些摄取量可根据年龄、体重、症状等适当增减。
[0074]
作为本发明的健康有害物质去除剂的摄取方法，无特殊限制，可根据目的适当选择，例如可列举出经口施用、非经口施用、消化道施用等。其中，优选经口施用。
[0075]
作为上述健康有害物质去除剂的形态，例如可列举出片剂、丸剂、散剂、粉剂、颗粒剂、糖浆剂、液体剂、混悬剂、乳剂、胶囊剂等。
[0076]
上述片剂等可添加通常使用的添加剂，用通常使用的糖衣、明胶、肠溶包衣、膜包衣等进行加工。
[0077]
《健康有害物质》健康有害物质是指对人的健康有害的所有物质，例如可列举出晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products：ages)、脂质、组胺、食用焦油色素、丙烯酰胺等。
[0078]
《《晚期糖基化终末产物(advanced glycation end products：“ages”》》将氨基酸、肽、蛋白质的氨基与酮、醛、特别是葡萄糖等还原糖反应生成褐色色素的反应称为美拉德反应。将作为美拉德反应的最终产物生成的物质称为晚期糖基化终末产物(“ages”)。
[0079]
晚期糖基化终末产物(ages)是糖化反应的产物的总称。据说蛋白质与糖结合的物
质促进体内糖化，促进氧化和老化，此外，已知也与痴呆、癌症、高血压、动脉硬化或阿尔茨海默病等有关。
[0080]
晚期糖基化终末产物的去除率优选为90%以上，更优选为95%以上。
[0081]
晚期糖基化终末产物(ages)的去除率可如下所述地求得。
[0082]
将25g的丙氨酸、50g的葡萄糖溶解在300ml的水中后，在95℃下加热9小时，自然冷却后用水稀释至10倍而得到的水溶液的最大吸收波长的吸光度记为a，向40ml的上述水溶液中投入0.3g的健康有害物质去除剂(多孔碳材料)后搅拌5分钟，将上述最大吸收波长下的吸光度记为b，可通过下述数学式1计算晚期糖基化终末产物的去除率。
[0083]
《数学式1》晚期糖基化终末产物的去除率(%)=[(a-b)/a]
×
100《《组胺》》组胺是分子式为c5h9n3、分子量为111.14的活性胺，是作为氨基酸的一种的组氨酸的衍生物。
[0084]
在金枪鱼类、鲣鱼类、鲭鱼类等红肉鱼中含有大量的游离组氨酸。将这些鱼放置在常温等进行不合适的管理的结果，细菌(组胺产生菌)增殖，由于该细菌而由游离组氨酸生成组胺。
[0085]
由于食用含有大量组胺的鱼或其加工品，有时会发生过敏样的组胺食物中毒。由于组胺对热稳定，所以一旦生成，即使是烧烤物或油炸物等加热烹调过的食品，也会发生食物中毒。
[0086]
组胺除了鱼或其加工品以外，还包含在酒或奶酪等发酵食品中。
[0087]
在日本，未设定食品中的组胺浓度的标准，但在codex标准中，对游离组氨酸含量高的鱼类的罐头等设定了组胺浓度的标准。另外，在欧洲、美国、加拿大、澳大利亚、新西兰各国，也设定了鱼类或其加工品中的组胺浓度的标准。
[0088]
组胺的去除率优选为90%以上，更优选为95%以上。
[0089]
组胺的去除率可如下所述地求得。
[0090]
(1) 制作向500ml的水中添加100mg的组胺而得到的组胺水溶液。
[0091]
(2) 向40ml的组胺水溶液中投入0.3g的健康有害物质去除剂(多孔碳材料)，搅拌5分钟。
[0092]
(3) 使用市售的组胺定量试剂盒(商品名
“チェックからヒスタミン”
， 龟甲万百欧凯米发株式会社制)使过滤后的组胺水溶液显色，使用可见分光光度计(janway公司制，6300)测定473nm波长下的吸光度。
[0093]
(4) 用上述组胺定量试剂盒中记载的方法计算组胺水溶液中的组胺浓度。
[0094]
(5) 由去除前后的组胺水溶液中的组胺浓度，通过下述数学式2计算组胺的去除率。
[0095]
《数学式2》组胺的去除率(%)=[(a-b)/a]
×
100其中，a为处理前的组胺水溶液中的组胺浓度，b为处理后的组胺水溶液中的组胺浓度。
[0096]
《《脂质》》脂质是3大营养素之一，是能量源。主要成分是脂肪酸，脂质根据与脂肪酸结合的物质可分为单纯脂质、复合脂质、衍生脂质。
[0097]
作为食用的脂质，作为在常温下为液体的脂质(油)，例如可列举出芝麻油、大豆油、玉米油、橄榄油、辣椒油等。作为在常温下为固体的脂质，例如可列举出猪油、牛脂(
ヘッド
)、黄油、动物性食品(肉、鱼)、蛋、乳制品、谷类、豆类等。
[0098]
过量摄取脂质导致肥胖(内脏脂肪、皮下脂肪蓄积)。若内脏脂肪蓄积，则与由内脏脂肪产生的激素有关，胰岛素敏感性降低，成为高血糖。
[0099]
另外，脂肪的过量摄取导致能量过剩，使血液中的中性脂肪或胆固醇增加，提高不久成为动脉硬化的可能性。动脉硬化是成为各种疾病的原因的生活习惯病发生的原因。
[0100]
每1g的多孔碳材料的脂质吸附量优选为1.0g以上，更优选为1.5g以上。
[0101]
每1g的多孔碳材料的脂质吸附量可如下所述地进行测定。
[0102]
(1) 在杯中加入20g的水和5g的脂质。
[0103]
(2) 投入规定量的健康有害物质去除剂(多孔碳材料) (由于糠来源的多孔碳材料的松比重低，所以为了按体积一致，因此添加3g，椰子壳a、椰子壳b和红松来源的多孔碳材料添加5g)。
[0104]
(3) 测定总重量。
[0105]
(4) 在5分钟后，抽吸去除杯中干燥的(未吸附水或脂质的)多孔碳材料。
[0106]
(5) 测定抽吸去除后的多孔碳材料的重量。
[0107]
(6) 用滴管吸取水和脂质，测定重量。
[0108]
(7) 测定剩余的杯、多孔碳材料和吸附的脂质的总量。
[0109]
(8) 从(7)的总量中减去试验前的杯和多孔碳材料的重量，求得脂质的吸附量。
[0110]
(9) 由(8)和多孔碳材料的投入量，计算每1g的多孔碳材料的脂质吸附量。
[0111]
《《食用焦油色素》》作为食用焦油色素，在日本是非常广泛使用的红色102号，但在美国或加拿大、欧洲各国禁止使用。英国的食品标准局认为与注意缺陷障碍或多动障碍的发病有关，2007年要求食品制造商进行自主限制。
[0112]
另外，在美国或加拿大、比利时，认为可成为引起癌症或过敏的原因，禁止红色102号在食品中使用。
[0113]
作为食用焦油色素，可列举出红色102号(立索玉红bca、颜料红57)、蓝色1号(亮蓝fcf、酸性蓝9)、黄色4号(酒石黄、酸性黄23)等。
[0114]
食用焦油色素的去除率优选为90%以上，更优选为95%以上。
[0115]
食用焦油色素的去除率可如下所述地求得。
[0116]
将0.1g的食用焦油色素添加到300ml的水中而得到的水溶液的最大吸收波长的吸光度记为a，向40ml的上述水溶液中投入0.3g的健康有害物质去除剂(多孔碳材料)后搅拌5分钟，将上述最大吸收波长下的吸光度记为b，可通过下述数学式3计算食用焦油色素的去除率。
[0117]
《数学式3》食用焦油色素的去除率(%)=[(a-b)/a]
×
100
(健康食品)本发明的健康食品含有本发明的健康有害物质去除剂，进而根据需要含有其它成分。
[0118]
在这里，上述健康食品是指对人的健康造成危害之虞少，在通常的社会生活中，通过经口施用或消化道施用而被摄取的食品。
[0119]
作为上述其它成分，无特殊限制，可从在通常的饮食品的制备中使用的辅助性原料或添加物或其它成分中根据目的适当选择，例如可列举出葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖、山梨糖醇、甜菊苷、悬钩子苷、玉米糖浆、乳糖、寡糖、木糖醇、海藻糖、帕拉金糖、阿司帕坦、安赛蜜钾、三氯蔗糖、糖精盐类、枸橼酸、酒石酸、苹果酸、琥珀酸、乳酸、l-抗坏血酸、dl-α-生育酚、异抗坏血酸钠、甘油、丙二醇、甘油脂肪酸脂、聚甘油脂肪酸酯、蔗糖脂肪酸酯、脱水山梨糖醇脂肪酸酯、阿拉伯胶、卡拉胶、酪蛋白、明胶、果胶、琼脂、维生素b类、烟酰胺、泛酸钙、氨基酸类、钙盐类、色素、香料、防腐剂等。它们可单独使用1种，也可并用2种以上。
[0120]
作为上述其它成分的掺混量，无特殊限制，可根据目的适当选择。
[0121]
作为健康食品的实施方式，可采用众所周知的食品或药剂状的形态，例如作为药剂状，也可采用粉末、胶囊剂、颗粒剂、片剂、液体剂及其它经口药剂的形态。另外，作为通常的食品形态的健康食品，也可制成果冻、糖浆、糖果、口香糖、清凉饮料水、补剂、其它众所周知的食品形态，或制成在其它众所周知的食品中混合规定量而得到的健康食品。
实施例
[0122]
以下说明本发明的实施例，但本发明不受这些实施例的任何限定。
[0123]
在以下实施例中，多孔碳材料的介孔容积、微孔容积、中值粒径、bet比表面积、灰分、渗出ph和松比重如下所述地进行测定。
[0124]
《介孔容积、微孔容积、bet比表面积》准备30mg的多孔碳材料，使用设定为测定相对压力(p/p0)为0.0000001~0.995的范围的条件的3flex (micromeritex japan gk制)，测定介孔容积、微孔容积和bet比表面积。
[0125]
《中值粒径》中值粒径使用激光衍射/散射式粒径分布测定装置la-950 (horiba公司制)进行测定。
[0126]
《松比重》松比重是每单位体积的质量，使多孔碳材料自然落下填充到一定容积的容器中而形成规定形状的多孔碳材料的质量除以此时的体积而求得。
[0127]
《灰分》试样预先在115℃
±
5℃的恒温槽中干燥3小时，在干燥器中放冷至室温。在坩埚中量取1~2g的试样至1mg数位。在电炉中逐渐升高温度(设定为升温2小时)，在600℃下灼烧3小时。在灼烧后放冷，称量质量至1mg数位，测定残渣，通过下述数学式a求得灰分。
[0128]
《数学式a》灰分(灼烧残渣)(%)=残渣/试样的质量
×
100《渗出(染
み
出
し
) ph》
依据jis k1474，在高脚烧杯中量取1.0g的试样，加入100ml的水，加热5分钟，使其平静地持续沸腾。冷却至室温(25℃)，加入水使其为100ml，充分搅拌，使用ph计(horiba公司制，d-51)测定ph。
[0129]
(多孔碳材料的制备例1)《糠来源的多孔碳材料1的制作》作为原材料，使用秋田县产的糠。
[0130]
在氮气流下将糠在600℃下加热5小时，得到碳化物。
[0131]
接着，在将碳化物粗粉碎成2mm左右的大小后，浸渍在1mol%的氢氧化钠水溶液中，在去除灰分后，进行清洗。
[0132]
接着，在水蒸气气氛下，在950℃下加热3.5小时进行活化，得到糠来源的多孔碳材料1。
[0133]
《红松来源的多孔碳材料2》准备伊那红松妙炭(炭
プラスラボ
株式会社制)作为多孔碳材料2。
[0134]
《椰子壳a来源的多孔碳材料3》准备kuraray coal gw (kuraray co., ltd.制) (净水器用)作为多孔碳材料3。
[0135]
《椰子壳b来源的多孔碳材料4》准备功能性椰子壳活性炭(炭
プラスラボ
株式会社制)作为多孔碳材料4。
[0136]
《竹来源的多孔碳材料5》准备竹来源的多孔碳材料(有限会社竹炭
の
里制，商品名：食用竹炭粉)作为多孔碳材料5。
[0137]
《阔叶树来源的多孔碳材料6》准备阔叶树来源的多孔碳材料(神锅白炭工房株式会社制，商品名：神锅black) (植物碳粉末色素)作为多孔碳材料6。
[0138]
接着，将多孔碳材料1~6的各物性值示出于下述表1中。
[0139]
[表1](实施例1)《晚期糖基化终末产物(ages)的吸附试验》(1) 在300ml的水中溶解25g的丙氨酸和50g的葡萄糖，在95℃下加热9小时，在自然冷却后稀释至10倍，制作ages水溶液。
[0140]
(2) 向40ml的ages水溶液中投入0.3g的多孔碳材料1~6，搅拌5分钟。
[0141]
(3) 测定过滤后的吸光度，如下所述地测定晚期糖基化终末产物的去除率。
[0142]
[吸光度的测定方法]使用可见分光光度计(janway公司制，6300)，使用光路长度为10mm的比色杯测定
吸光度。
[0143]
所测定的吸光度在预先求得的晚期糖基化终末产物的最大吸收波长(315nm)附近的波长下进行测定。将结果示出于图1和表1中。
[0144]
晚期糖基化终末产物的去除率通过下述数学式1进行计算。
[0145]
《数学式1》晚期糖基化终末产物的去除率(%)=[(a-b)/a]
×
100其中，a表示处理前的水溶液的吸光度，b表示处理后的水溶液的吸光度。
[0146]
[表1]由图1和表1的结果可知，介孔容积为0.10cm3/g以上的糠来源的多孔碳材料1和椰子壳b来源的多孔碳材料4具有晚期糖基化终末产物(ages)的去除率为90%以上的优异的吸附效果，可有效地去除作为健康有害物质的晚期糖基化终末产物(ages)。
[0147]
(实施例2)《脂质(辣椒油)的吸附试验》(1) 在杯中加入20g的水和5g的作为脂质的辣椒油(爱思必食品制)。
[0148]
(2) 投入规定量的各多孔碳材料(由于糠来源的多孔碳材料的松比重低，所以为了按体积一致，添加3g，椰子壳a、椰子壳b和红松来源的多孔碳材料添加5g)。
[0149]
(3) 测定总重量。
[0150]
(4) 在5分钟后，抽吸去除杯中的干燥的(未吸附水或辣椒油的)多孔碳材料。
[0151]
(5) 测定抽吸去除后的多孔碳材料的重量。
[0152]
(6) 用滴管吸取水和辣椒油，测定重量。
[0153]
(7) 测定剩余的杯、多孔碳材料和吸附的辣椒油的总量。
[0154]
(8) 从(7)的总量中减去试验前的杯和多孔碳材料的重量，求得辣椒油的吸附量。
[0155]
(9) 由(8)和多孔碳材料的投入量，计算每1g多孔碳材料的辣椒油的吸附量。
[0156]
[表2]由表2的结果可知，糠来源的多孔碳材料1的脂质(辣椒油)吸附量多达1.8g，可快速地去除作为健康有害物质的脂质(辣椒油)。
[0157]
(实施例3)
《组胺的吸附试验》如下所述地进行组胺的吸附试验，求得组胺的去除率。
[0158]
(1) 制作向500ml的水中添加100mg的组胺而得到的组胺水溶液。
[0159]
(2) 向40ml的组胺水溶液中投入0.3g的各多孔碳材料，搅拌5分钟。
[0160]
(3) 使用市售的组胺定量试剂盒(商品名
“チェックからヒスタミン”
， 龟甲万百欧凯米发株式会社制)使过滤后的组胺水溶液显色，使用可见分光光度计(janway公司制，6300)测定473nm波长下的吸光度。
[0161]
(4) 用上述组胺定量试剂盒中记载的方法计算组胺水溶液中的组胺浓度。
[0162]
(5) 由去除前后的组胺水溶液中的组胺浓度，通过下述数学式2计算组胺的去除率。
[0163]
《数学式2》组胺的去除率(%)=[(a-b)/a]
×
100其中，a为处理前的组胺水溶液中的组胺浓度，b为处理后的组胺水溶液中的组胺浓度。
[0164]
[表3]由表3的结果可知，糠来源的多孔碳材料1、椰子壳a来源的多孔碳材料3和椰子壳b来源的多孔碳材料4具有组胺的去除率为90%以上的优异的组胺吸附效果，可有效地去除作为健康有害物质的组胺。
[0165]
(实施例4)《食用焦油色素的吸附试验》(1) 在300ml的水中分别添加0.1g的红色102号、0.1g的蓝色1号或0.1g的黄色4号作为食用焦油色素，制作各着色水溶液。
[0166]
(2) 向40ml的各着色水溶液中投入0.3g的各多孔碳材料，搅拌5分钟。
[0167]
(3) 测定过滤后的吸光度，如下所述地测定各着色水溶液的脱色率。
[0168]
[吸光度的测定方法]使用可见分光光度计(janway公司制，装置型号：6300)，使用光路长度为10mm的比色杯测定吸光度。
[0169]
所测定的吸光度在预先求得的各着色水溶液的最大吸收波长(红色102号：510nm，蓝色1号：630nm，黄色4号：430nm)附近的波长下进行测定。将结果示出于图2~图4和表4中。
[0170]
食用焦油色素的去除率通过下述数学式3进行计算。
[0171]
《数学式3》食用焦油色素的去除率(%)=[(a-b)/a]
×
100
其中，a表示处理前的着色水溶液的吸光度，b表示处理后的着色水溶液的吸光度。
[0172]
[表4]由图2~图4和表4的结果可知，介孔容积为0.10cm3/g以上的糠来源的多孔碳材料1和椰子壳b来源的多孔碳材料4具有优异的食用焦油色素(红色102号、蓝色1号、黄色4号)吸附效果，可有效地去除食用焦油色素。特别是可知糠来源的多孔碳材料1得到100%的去除率，具有极高的吸附力。
[0173]
产业上的可利用性本发明的健康有害物质去除剂由于具有大量的介孔(介孔容积大)，所以健康有害物质的吸附量或吸附速度快，所以即使少量摄取，也可有效地去除健康有害物质，因此例如可应用于晚期糖基化终末产物(ages)、组胺、脂质、食用焦油色素等各种健康有害物质的去除。