1.本申请涉及食品工业技术领域，特别是涉及一种以山茶油为基础原料的调和油及其制备方法。
背景技术：
2.食用油也称为“食油”，是指在制作食品过程中使用的，动物或者植物油脂；常温下为液态。由于原料来源、加工工艺以及品质等原因，常见的食用油多为植物油脂，包括菜籽油、花生油、橄榄油、葵花子油、大豆油等等；另一方面，目前随着人们高脂、高糖、高蛋白的饮食习惯的改变，加之工作、学习的忙碌和紧张、体育活动的减少、烟酒过度等原因，导致机体代谢功能紊乱，免疫力低下，高血脂等亚健康状态的人越来越多，因此越来越多的；即目前大多数食用油如花生油或大豆油等，其热量较高，且多数食用油仍然不够润滑，用其对食物进行烹饪时也时长出现粘锅现象，因此继续制备出具有保健功能的低热量且润滑度高的可食用的油脂极为重要。
技术实现要素：
3.本申请提供一种以山茶油为基础原料的调和油及其制备方法，提供一种低热量且润滑程度较高的可食用的油脂。
4.本申请实施例第一方面，提供一种以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，包括以下重量份数的原料：山茶油60-99份、从植物中提取出的天然抗氧化剂0.1-15份，从大豆中提取出的磷脂提取物0.5-16份。
5.在一种可能的实现方式中，所述天然抗氧化剂包括迷迭香提取物。
6.在一种可能的实现方式中，所述迷迭香提取物包括脂溶性提取物。
7.在一种可能的实现方式中，所述迷迭香提取物包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、齐墩果酸、熊果酸、柚皮背、芝麻酚、迷迭香酚、迷迭香碱、异迷迭香碱、7-乙氧基迷迭香酚、7-甲氧基迷选香酚中的一种或多种。
8.在一种可能的实现方式中，所述磷脂提取物包括大豆卵磷脂。
9.在一种可能的实现方式中，还包括：
10.橄榄油0.5-30份；
11.葵花子油0.5-25份；
12.亚麻籽油0.5-25份；
13.花生油0.5-30份；
14.核桃油0.1-10份。
15.本申请第二方面，提供一种以山茶油为基础原料的调和油的制备方法，包括：
16.获取本申请第一方面任一项的所述调和油对应重量份数的各原料；
17.将获取的各原料进行混合均匀，得到所述调和油。
18.与现有技术相比，本申请的有益效果如下：
19.本申请实施例中以山茶油作为基础原料，通过改进山茶油的原有配方和工艺，可以制备出具有保健功能且相对低热量的调和油，且该调和油中以从植物种提取出的物质作为抗氧化剂和从大豆中提取的磷脂提取物作为润滑剂，一方面使得所述调和油具有抗氧化性且增大润滑程度，另一方面不在调和油中调加化学合成的抗氧化剂和润滑剂，提升了调和油产品的营养和安全性。
具体实施方式
20.下面，对本申请实施例的方案进行详细说明。
21.本申请实施例提供一种以山茶油为基础原料的调和油，该调和油可以包括以下重量份数的原料：山茶油60-99份、从植物中提取出的天然抗氧化剂0.1-15份，从大豆中提取出的磷脂提取物0.5-16份。
22.在一些实施例中，本申请实施例中可以将所述山茶油、所述天然抗氧化剂和所述磷脂提取物按照重量配置对应的份数；
23.即本申请实施例中可以按照重量份数对各原料进行配比，如调和油中可以包括80个重量份数的山茶油、10个重量份数的天然抗氧化剂和10个重量份数的磷脂提取物等；
24.本申请实施例中可以按照重量份数对各原料进行配比，如调和油中可以包括90个重量份数的山茶油、5个重量份数的天然抗氧化剂和5个重量份数的磷脂提取物等。
25.在一些实施例中，所述天然抗氧化剂包括迷迭香提取物，该迷迭香提取物具有抗氧化特性，因此使用其作为调和油中的氧化剂，避免了使用化学合成的物质作为抗氧化剂所带来的安全隐患，故而可以在提升所述调和油的抗氧化性能的基础上，提升了所述调和油的安全性。
26.在一些实施例中，所述迷迭香提取物包括脂溶性提取物。
27.更进一步，所述迷迭香提取物包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、齐墩果酸、熊果酸、柚皮背、芝麻酚、迷迭香酚、迷迭香碱、异迷迭香碱、7-乙氧基迷迭香酚、7-甲氧基迷选香酚中的一种或多种。
28.即本申请实施例中，所述调和油中的天然抗氧化剂可以是多种迷迭香提取物的混合物质，如，所述调和油中的天然抗氧化剂可以但不局限于是迷迭香酚和鼠尾草酸的混合体。
29.在一些实施例中，当用多种迷迭香提取物的混合物质作为所述调和油中的天然抗氧化剂时，对多种迷迭香提取物中各种迷迭香提取物占总迷迭香提取物的比例不做限定，本领域的技术人员可基于实际需求设置；如当用n种迷迭香提取物的混合物质作为所述调和油中的天然抗氧化剂时，可以按照n种迷迭香提取物等重量份数进行配比得到所述天然抗氧化剂，也可以按照n种迷迭香提取物非等重量份数进行配比得到所述天然抗氧化剂。
30.为便于理解，本申请实施例中提供一种配置所述天然抗氧化剂的配比示例，具体可参见表1：
31.表1：
[0032][0033][0034]
在一些实施例中，所述磷脂提取物包括大豆卵磷脂；本申请实施例中使用润滑程度高的大豆卵磷脂作为所述调和油的润滑剂，一方面提升了所述调和油的润滑程度，降低使用该调和油烹饪食物时出现粘锅的现象，另一方面避免了使用化学合成的物质作为润滑剂所带来的安全隐患，且大豆卵磷脂本身具有多种营养价值，将其添加到调和油中还可以增加所述调和油中的营养物质。
[0035]
在一些实施例中，所述调和油中还可以包括如下至少一种重量份数的原料：橄榄油0.5-30份、葵花子油0.5-25份、亚麻籽油0.5-25份、花生油0.5-30份、核桃油0.1-10份。
[0036]
即综上所述，本申请实施例中的所述调和油可以包括以下重量份数的原料：
[0037]
山茶油60-99份、迷迭香提取物0.1-15份、大豆卵磷脂0.5-16份和其它原料0-120份(即包含其它原料0份、橄榄油0.5-30份、葵花子油0.5-25份、亚麻籽油0.5-25份、花生油0.5-30份、核桃油0.1-10份中的至少一个)。
[0038]
基于相同的发明构思，本申请实施例还提供一种以山茶油为基础原料的调和油的制备方法，在该制备方法中，可以获取本申请实施例任一项内容中的所述调和油对应重量份数的各原料，进而将获取的各原料进行混合均匀，即可得到本申请实施例所述的具有保健功能的所述调和油。
[0039]
以上仅为本申请的实施方式，并非因此限制本申请的专利保护范围，凡是利用本申请说明书内容所作的等效结构或等效流程变换，或直接或间接运用在其他相关的技术领域，均同理包括在本申请的专利保护范围内。
技术特征：
1.一种以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，包括以下重量份数的原料：山茶油60-99份、从植物中提取出的天然抗氧化剂0.1-15份，从大豆中提取出的磷脂提取物0.5-16份。2.根据权利要求1所述的以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，所述天然抗氧化剂包括迷迭香提取物。3.根据权利要求2所述的以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，所述迷迭香提取物包括脂溶性提取物。4.根据权利要求3所述的以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，所述迷迭香提取物包括鼠尾草酸、鼠尾草酚、齐墩果酸、熊果酸、柚皮背、芝麻酚、迷迭香酚、迷迭香碱、异迷迭香碱、7-乙氧基迷迭香酚、7-甲氧基迷选香酚中的一种或多种。5.根据权利要求1所述的以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，所述磷脂提取物包括大豆卵磷脂。6.根据权利要求1所述的以山茶油为基础原料的调和油，其特征在于，还包括以下至少一种重量份数的原料：橄榄油0.5-30份；葵花子油0.5-25份；亚麻籽油0.5-25份；花生油0.5-30份；核桃油0.1-10份。7.一种以山茶油为基础原料的调和油的制备方法，其特征在于，包括：获取权利要求1-6任一项的所述调和油对应重量份数的各原料；将获取的各原料进行混合均匀，得到所述调和油。
技术总结
本申请提供一种以山茶油为基础原料的调和油及其制备方法，涉及食品工业技术领域；所述调和油包括以下重量份数的原料：山茶油60-99份、从植物中提取出的天然抗氧化剂0.1-15份，从大豆中提取出的磷脂提取物0.5-16份；本申请中以植物中提取出的天然抗氧化剂作为抗氧化剂，从大豆中提取出的磷脂提取物作为润滑剂，不仅提升了调和油的抗氧化性和润滑程度，且避免了使用化学合成的物质作为抗氧化剂和润滑剂带来的安全隐患，也提升了获得的调和油的安全度。的安全度。
技术研发人员：刘以彰
受保护的技术使用者：刘以彰
技术研发日：2021.11.17
技术公布日：2022/2/8
再多了解一些
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