一种规模化生产用豆腐发酵装置的制作方法

1.本实用新型涉及豆腐发酵技术领域，具体而言，涉及一种规模化生产用豆腐发酵装置。


背景技术：

2.腐乳又称豆腐乳，是中国流传数千年的特色传统民间美食，因其口感好、营养高，闻起来有股臭，吃起来特别的香味深受中国老百姓及东南亚地区人民的喜爱，是一道经久不衰的美味佳肴。豆腐乳的制作工艺为：先将豆腐切块，后将豆腐块中的水分挤出，在将豆腐块放置在发酵装置上，放在潮湿阴凉的地方，进行发酵，使豆腐块长毛或者表面拉丝。
3.但是，上述方案在使用中存在如下缺陷：豆腐在发酵的时候通常会清洗放入箱体内部进行发酵，在豆腐放入箱体内部的发酵的时候由于豆腐还存留清水在发酵的时候水流入到豆腐的下端，在发酵的时候导致下端的豆腐品质不佳，会切除下端的豆腐，生产的品质不高，且发酵的效率低，发酵的成本较大。


技术实现要素：

4.本实用新型的主要目的在于提供一种规模化生产用豆腐发酵装置，可以有效解决背景技术中的问题。
5.为实现上述目的，本实用新型采取的技术方案为：一种规模化生产用豆腐发酵装置，包括外壳，所述外壳上端固定有机箱，所述外壳下端安置有四个滚轮，所述外壳的前端固定有两个滑杆，两个所述滑杆分别安置在外壳前端的两侧上，两个所述滑杆上均设有滑槽，两个所述滑槽上活动安置有隔板，所述外壳内部设有发酵箱。
6.作为优选，所述机箱上端固定安置有气泵，所述气泵的输出轴穿插有机箱的下端安置在发酵箱的上端。
7.作为优选，所述机箱的两侧上分别安置有引流槽，所述引流槽的下端安置在存放箱上，所述存放箱固定在外壳的下端的内壁上。
8.作为优选，两端所述引流槽上均固定有若干发酵板，所述发酵板设有若干流孔，两端所述引流槽上均固定有若干引流板，每个所述发酵板和引流槽的数量相等且引流板位于在发酵板的下端且均等距分布在发酵箱的内壁上。
9.作为优选，所述引流板包括左板和右板，所述左板和右板固定连接且其连接角度为120
°
。
10.作为优选，两端所述引流槽的下端均安置有水管，所述水管穿插有存放箱安置在水槽的两侧，所述水槽安置在存放箱的内部。
11.与现有技术相比，本实用新型具有如下有益效果：设有的气泵可以在豆腐发酵的时候抽出潮湿的空气，减小了内部设备的潮湿从而使豆腐发酵的品质得到提高，保证了豆腐在发酵的效率和质量，且其内部设有的发酵板用于存放内部豆腐，发酵板设有的流孔可以用来在豆腐发酵的时候，豆腐上的水分在流入底部的时候可以通过流孔进行流出，避免
了因豆腐内部的底部水分过多从而影响了豆腐的发酵品质，提高了发酵的效率，减少了生产的成本，提高了设备的实用性。
附图说明
12.图1为本实用新型一种规模化生产用豆腐发酵装置的整体结构示意图；
13.图2为本实用新型一种规模化生产用豆腐发酵装置的发酵箱的结构示意图；
14.图3为本实用新型一种规模化生产用豆腐发酵装置的发酵板的结构示意图；
15.图4为本实用新型一种规模化生产用豆腐发酵装置的存放箱的结构示意图。
16.图中：1、隔板；2、机箱；3、滑杆；4、外壳；5、滚轮；6、发酵箱；7、滑槽；8、气泵；9、水槽；10、引流槽；11、发酵板；12、引流板；13、流孔；14、存放箱；15、左板；16、右板；17、水管。
具体实施方式
17.下面将结合本实用新型实施例，对本实用新型实施例中的技术方案进行清楚、完整地描述，显然，所描述的实施例仅仅是本实用新型一部分实施例，而不是全部的实施例。基于本实用新型中的实施例，本领域普通技术人员在没有做出创造性劳动前提下所获得的所有其他实施例，都属于本实用新型保护的范围。
18.实施例
19.如图1-4所示，一种规模化生产用豆腐发酵装置，包括外壳4，外壳4上端固定有机箱2，外壳4下端安置有四个滚轮5，外壳4的前端固定有两个滑杆3，两个滑杆3分别安置在外壳4前端的两侧上，两个滑杆3上均设有滑槽7，两个滑槽7上活动安置有隔板1，外壳4内部设有发酵箱6。
20.根据上述技术方案，外壳4的内部设有发酵箱6用来存放豆腐进行发酵，提高了设备的实用性，机箱2上设有气泵8，设有的气泵8可以在豆腐发酵的时候抽出潮湿的空气，减小了内部设备的潮湿从而使豆腐发酵的品质得到提高，保证了豆腐在发酵的效率和质量，且其内部设有的发酵板11用于存放内部豆腐，发酵板11设有的流孔13可以用来在豆腐发酵的时候，豆腐上的水分在流入底部的时候可以通过流孔13进行流出，避免了因豆腐内部的底部水分过多从而影响了豆腐的发酵品质，提高了发酵的效率，减少了生产的成本，提高了设备的实用性。
21.需要说明的是，机箱2上端固定安置有气泵8，气泵8的输出轴穿插有机箱2的下端安置在发酵箱6的上端，机箱2上设有气泵8，设有的气泵8可以在豆腐发酵的时候抽出潮湿的空气，减小了内部设备的潮湿从而使豆腐发酵的品质得到提高，保证了豆腐在发酵的效率和质量。
22.为了让豆腐在发酵的时候避免下部水分过多影响发酵的质量，机箱2的两侧上分别安置有引流槽10，引流槽10的下端安置在存放箱14上，存放箱14固定在外壳4的下端的内壁上，且其内部设有的发酵板11用于存放内部豆腐，发酵板11设有的流孔13可以用来在豆腐发酵的时候，豆腐上的水分在流入底部的时候可以通过流孔13进行流出，流出的水滴滴落到引流板12上，通过引流板12落入到两端的引流槽10上，通过引流槽10进入到水槽9内，提高了设备的实用性，避免了因豆腐内部的底部水分过多从而影响了豆腐的发酵品质，提高了发酵的效率，减少了生产的成本。
23.其中，两端引流槽10上均固定有若干发酵板11，两端引流槽10上均固定有若干引流板12，每个发酵板11和引流槽10的数量相等且引流板12位于在发酵板11的下端且均等距分布在发酵箱6的内壁上，在发酵的过程中豆腐内部的水分落入到发酵板11的下端，通过发酵板11设有的流孔13流入到引流板12上，引流板12上的左板15右板16连接的角度为120
°
，可以使水滴可以更好的流入到引流槽10，提高了设备的实用性，避免了因底部水分过多从而影响了豆腐的发酵品质。
24.在具体设计时，引流板12包括左板15和右板16，左板15和右板16固定连接且其连接角度为120
°
，通过设有120
°
的角度可以方便水滴的流入，通过水方便滴的流入，提高了设备的实用性。
25.可以理解，本技术中，两端引流槽10的下端均安置有水管17，水管17穿插有存放箱14安置在水槽9的两侧，水槽9安置在存放箱14的内部，通过引流板12流入到引流槽10内部，引流槽10下端设有的水管17连接有存放箱14，从而流入到存放箱14内部的水槽9中，通过水槽9的流入提高了豆腐发酵的效率，提高了发酵的效率，减少了生产的成本。
26.该一种规模化生产用豆腐发酵装置的工作原理：外壳4的内部设有发酵箱6用来存放豆腐进行发酵，提高了设备的实用性，机箱2上设有气泵8，设有的气泵8可以在豆腐发酵的时候抽出潮湿的空气，减小了内部设备的潮湿从而使豆腐发酵的品质得到提高，保证了豆腐在发酵的效率和质量，且其内部设有的发酵板11用于存放内部豆腐，发酵板11设有的流孔13可以用来在豆腐发酵的时候，豆腐上的水分在流入底部的时候可以通过流孔13进行流出，每个发酵板11和引流槽10的数量相等且引流板12位于在发酵板11的下端且均等距分布在发酵箱6的内壁上，在发酵的过程中豆腐内部的水分落入到发酵板11的下端，通过发酵板11设有的流孔13流入到引流板12上，引流板12上的左板15右板16连接的角度为120
°
，可以使水滴可以更好的流入到引流槽10，避免了因豆腐内部的底部水分过多从而影响了豆腐的发酵品质，提高了设备的实用性。
27.需要说明的是，气泵8具体的型号规格需根据该装置的实际规格等进行选型确定，具体选型计算方法采用本领域现有技术，故不再详细赘述。
28.以上显示和描述了本实用新型的基本原理和主要特征和本实用新型的优点。本行业的技术人员应该了解，本实用新型不受上述实施例的限制，上述实施例和说明书中描述的只是说明本实用新型的原理，在不脱离本实用新型精神和范围的前提下，本实用新型还会有各种变化和改进，这些变化和改进都落入要求保护的本实用新型范围内。本实用新型要求保护范围由所附的权利要求书及其等效物界定。